第252章燒烤

    江邊沒有感覺到很意外，理所當然的將大坪上堆積如山的野味撿了起來，準備搬進廚房之中。

    嚴垣跟在江邊的身后，他可沒有江邊那么淡定。

    “哇塞！我的天哪！這么多的野味，難道是天神他老人家發(fā)福利了？”嚴垣大聲叫了起來。

    柳如萱也很是奇怪，“江邊，你這是養(yǎng)狗呢？還是被狗養(yǎng)呢？咋成了狗給你送食物回來了呢？”

    蕭雅琳看著滿堆的野味，眼中放出了光芒，在她的眼里，只有極品的食材，“江邊，這些食材可別讓嚴垣那小子給浪費了。姐姐有事情做了。接下來的幾天，姐姐可得多多研究一下這些極品的食材，看能夠做出什么樣的花樣出來?！?br/>
    江邊笑道，“我們半山村養(yǎng)狗的，只要不是孬狗，哪家的狗一年不咬幾只野兔回來？不過不可能這么賣命送野味回來?！?br/>
    柳如萱最關心的問題是，“江邊這狗的智商不錯啊。剛才聽你說，有好幾只吧？我有一個請求，將來這些狼狗抱崽了，可一定要給我?guī)字?。咱們特種大隊的狼狗品種雖然還算優(yōu)良，但是跟你這狗比起來，真是差很多。他們的忠誠也很難達到這么一個程度。要是能夠從你這里抱幾只狗崽回去，對特種大隊的狗種改良，肯定會有很大的幫助。不過要是，能夠讓你的這幾只狼狗都過去給我們特種大隊的狗配種就好了。”

    “狗崽的事情日后再說，配種的事情就免了。我這幾只狗，領頭的是一只母狗，誰都看不上眼，將來要是找到合適的公狗，抱的崽肯定非同凡響?！苯呎f道。

    小灰是很高傲的，那三條狼狗中的兩條公狗連它的邊都不敢近，更別說配種了。至于比這三條公狗還要不如的狗，那肯定想都不用想。

    小灰回到鷺鷥山，就有一種極為親切的感覺，帶著幾個手下，在鷺鷥山縱橫穿梭，順帶給江邊帶了一些野味回來。

    嚴垣笑道，“狗娶媳婦的事情先放到一邊，先把人的肚子填飽了再說。等肚子飽了，溫飽而思-淫-欲，我再跟我婆娘討論一下洞房的某些大家比較關注的熱點問題?！?br/>
    柳如萱臉上一紅，猛的踢了嚴垣一腳。柳如萱不太喜歡穿高跟鞋，出來旅游更是只穿運動鞋。一腳踢上去，看起來虎虎有勁，實際上沒有任何痛的感覺。

    不過以嚴垣稍微有些癢，都會哭爹喊娘的性格，自然要鬧騰一番。

    不過其他三個根本沒人理會他。

    嚴垣從雪地上爬起來的時候，身后已經(jīng)覆蓋了一層白絨絨的雪花。大坪上的野味，卻早已被江邊搬進了廚房。

    江邊與蕭雅琳麻利的清理著野味。

    柳如萱則一手拿著用竹條穿好的鯽魚在哪里細心地燒烤。

    “還是婆娘最疼我。知道我愛吃燒烤鯽魚，就在這里給我烤了一條，嗯，我來嘗嘗味道。”嚴垣沒等柳如萱說話，便從柳如萱手中拿了一條過去。

    嚴垣可不敢直接在上面咬上一口。嚴垣雖然算不上名廚大廚，但是廚藝的功底擺在哪里。搞個燒烤更是大材小用。

    柳如萱的廚藝水平基本上還是幼兒園小班的水平，就算這簡單到了一個極限的操作，她根本沒有控制好。

    她直接將魚放到明火上烤，不可避免將魚的外表烤糊了，但是內(nèi)里卻還沒有熟。

    嚴垣看起來很好吃的樣子，卻是暗中給柳如萱解了圍。不然以柳如萱的本事，最后燒成木炭不成問題。

    兩條鯽魚在嚴垣手中不停的翻滾，在翻動鯽魚的過程中，嚴垣已經(jīng)將鯽魚身上有些焦黑的部位盡數(shù)去除干凈。

    “婆娘，我告訴你，這燒烤可不是指將食材放到火上烤?？臼且?，不過卻不能放這么近，而是要將食材放在熱度比較高的位置，依靠輻射熱能來對食材進行加熱。翻動也是非常重要的，這樣可以讓食材受熱更加均勻。這兩個方面控制好了，便走出了成功考出好食物的第一步。”嚴垣手把手的教起柳如萱來。

    柳如萱學得很認真，一點都沒注意，某人的總是時不時的接觸她的敏感部位，都恍然不覺。

    江邊與蕭雅琳也很是默契，兩個人做在哪里，一個剝皮，一個開膛破肚，速度控制得剛剛好。

    江邊麻利的將動物的皮毛剝開，蕭雅琳已經(jīng)伸手過來，從江邊手中接過肉條條的動物。將動物的肚子剖開，將里面的東西清理了出來，然后將肉丟進一個嶄新的不銹鋼盆子里。

    魚烤好了，嚴垣卻依然有些戀戀不舍，繼續(xù)在上面烤，不過卻離火的距離稍稍遠了一些。

    “再烤，可就烤干了。那可就沒法吃了?！笔捬帕照f道。

    柳如萱立即醒悟了過來，“該死的，就知道占我便宜?？禳c走開。接下來，燒烤的事情，全部交給你了?！?br/>
    “婆娘，先別發(fā)怒，咱們兩口子，先趁熱把這烤鯽魚給吃了。不然冷了可就不好吃了?！眹涝B忙岔開話題。

    很快，嚴垣與柳如萱一人拿著一個燒烤鯽魚，在哪里大快朵頤，一邊還對江邊與蕭雅琳的操作論頭品足。說得是條條是道。

    這個兩個人吃完，江邊與蕭雅琳也差不多處理干凈。

    只是野雞的處理稍微麻煩一些，要燒熱水進行處理，去毛之后，才能夠進行處理。但是在兩個大師級廚師的手中，任何難題都不是難題。

    “江邊，你們農(nóng)村也有農(nóng)村的好處，這野味就不是城里人容易吃得到的。你們卻可以經(jīng)常吃野味?！笔捬帕照f道。

    江邊搖搖頭，“如果讓你吃上十天的野兔，你一聞到兔子的那股味道都會有反胃的感覺。所以，雖然鷺鷥山里有很多野生動物。半山村的人除非想拿野生動物去賣錢，一般的情況下都不會去理會那些個動物?！?br/>
    鷺鷥山不像他的外表看上去這么美麗。其實這座山里充滿著危險。

    劇毒的毒蛇、兇殘的野狼、暴躁的野豬......任意碰上一樣，都有可能斷送性命。誰也不想拿自己生命作為賭注，去山里捕捉那些味道并不是很美的野獸。

    蕭雅琳對江邊的話有些想不通，用她的觀念來看，這些野味肯定是要比飼養(yǎng)的好吃得多。

    但是蕭雅琳不知道的是，拿野兔來說，野兔的肉比家兔的肉少很多，身上盡是骨頭，而且骨頭非常的堅硬，肉里面的筋也特別多。吃起來，口感甚至還如家兔。還有一個問題是，野兔的騷味比家兔可是要濃郁得多。

    “這么的野味怎么處理？雖然現(xiàn)在天氣很寒冷，但是放久了還是會有氣味的。”蕭雅琳問道。

    “沒事，現(xiàn)在溫度這么低，放幾天不是問題。我一樣留一點，給你試驗菜式，其余的，我全部熏臘。這樣隨便放多久，都沒有問題。”江邊說道。

    “這是個好辦法，野味的在熏制成臘肉的過程中，騷味會消除很大一部分。另外熏制之后，野味的肉質(zhì)也變得更緊，不過存放的時間變得很長?！笔捬帕召澰S地點點頭。

    江邊將各種野味都切了一部分，然后用竹條穿了起來，然后像城里燒烤攤一樣，將一串串肉放在盤子里。

    “太好了，太好了。我真是口福不淺?！眹涝Φ?，端起一盤子肉房子身邊的凳子上，然后拿著一串串肉放在火種烤著。

    江邊將要做臘肉的一塊塊放在一個陶器盤子中，然后往上面撒了很多鹽。在熏臘肉之前，至少要用鹽堆個一周左右，主要是盡量減少肉里面的游離水。

    這么處理很重要，內(nèi)外鹽度相差很大，肉里面的水分自然從里面流失了出來。這樣熏制的時候，不容易變味。

    江邊與蕭雅琳將一切都處理好，兩個人才加入到燒烤的隊伍之中來。

    要說廚藝技能，江邊與蕭雅琳自然比嚴垣高了一截，哪怕是搞燒烤，兩個人對于火候的控制，比嚴垣高超了許多。

    “江邊，我來嘗嘗你烤出來的兔肉串味道怎么樣?！眹涝珜⒔厔倓偪竞玫目救饽昧诉^去，還冠冕堂皇的說道。

    江邊與嚴垣相處的日子長了，自然知道嚴垣這個家伙就是這個德行。

    “雅琳，嚴垣給江邊品嘗，我就負責給你品嘗吧?！绷巛娴脑捤坪醪蝗葜梅?。

    蕭雅琳一愣，結(jié)果柳如萱在蕭雅琳一不留神之下，手中的烤肉被柳如萱一把搶了過去。

    不夠柳如萱也是粗心大意，竟然沒有注意到蕭雅琳哪一只手拿的串燒是烤熟了的。

    結(jié)果將一串兔肉放進口中才看到，這兔肉里面滿是鮮血。這兔肉自然完全沒有炒熟。

    “啊。竟然沒熟。蕭雅琳大廚師竟然做出了不生不熟的東西，真是少見了?！绷巛嫘Φ?。

    “明天起來，外面不知道會變成什么樣子？真是很期待。不過還是等到明天再看算了。”嚴垣說道。

    三個人連續(xù)坐了一兩天的車，身心都非常的疲憊。因為下雪，推遲了這么久才睡?，F(xiàn)在吃了點東西，睡意也涌上了心頭。

    “嗯，睡去了！我的眼睛都支不起來了。”柳如萱也說道。

    “江邊，你給我們兩口子準備了洞房么？哎呦，婆娘輕點，輕點，那可是我的肉，不是衣服啊。真的，不信我脫給你看。”嚴垣被柳如萱掐得哇哇直叫。

    江邊可沒那么好心，還給嚴垣留洞房，自己的洞房還不知道在哪里呢！

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