菜刀不冰了就放入冰箱三四分鐘，感到燒眼了就用涼水猛洗兩把臉，僅僅用了不到五十分鐘，尹心就把整整兩大盆洋蔥全部都切成薄片，端到了王肖天面前：

    “主廚，你覺得怎么樣？”

    “什么怎么樣，切個洋蔥還能怎么樣，去去去，趕緊把它拿走，別在這熏人！”王肖天趕緊擺了擺手。

    尹心微微一笑，把兩大盆洋蔥交給了負責備料的學(xué)徒工，打發(fā)他們?nèi)蕚?。這時，一直在洗菜的小武偷偷的走了過來低聲道：

    “心哥，我看這兩個主廚不是好貨色，他們處處想著刁難你，生怕你搶了他們的飯碗，要不要我小小的教訓(xùn)他們一下？”

    “不準。你剛剛來到九州會館，該考慮的是怎么做好你的工作，而不是想著如何搗亂。這份工作來之不易，如果看他們不順眼，學(xué)到他們的本事，把他們超過才是你應(yīng)該考慮的，而不是破罐子破摔！”尹心嚴厲的教導(dǎo)道。

    “可是，心哥，就這么咽下這口氣了？”小武皺眉道。

    “放心吧，多行不義必自斃，他們已經(jīng)得意不了幾天了。你就等著看吧，用不了多久，不管孫卓敢不敢，這兩個主廚都會被踢出九州會館！”尹心瞥了一眼兩個懶洋洋的坐在椅子里監(jiān)督幫廚們干活的主廚，冷冷的說道。

    “所有的廚師都注意一下，現(xiàn)在快到十二點了，用餐高峰即將到來，廚房注意加緊準備，傳菜員、報單員、服務(wù)員還有禮儀都準備好，準備迎接客流！”突然，酒店內(nèi)部的廣播響了，傳出孫卓的聲音。

    “切，這個館子現(xiàn)在還有什么用餐高峰，可笑……”不屑的瞥了瞥嘴，張大用懶洋洋的伸了一個懶腰。

    不過，即便是九州會館已經(jīng)淪落到這種地步，每天中午來吃飯的老顧客還是有很多的。所以很快，尹心就見識到了自己從未見過的酒店后廚的一片繁榮景象……

    雪片般的訂單很快從外面遞入了后廚，然后被拆分開來，由報單員分發(fā)給各條流水線：

    “第59號訂單，宮保雞丁，紅案第3組！南瓜丸子，白案第1組！”

    在后廚，廚師大致分為兩類，一類是負責紅案的廚師，另一類是負責白案的廚師。這紅案廚師，指的是負責肉類、炒菜、燒菜、蒸菜、裝盤之類的菜品的廚師，白案廚師，指的是負責點心、面食、餃子、餛飩等小點心制作的廚師。尹心從小主要學(xué)習(xí)的是紅案的方向，對白案涉獵不多，所以那天早晨臨時讓尹心做白案，尹心才會如此慌張。

    報單員把任務(wù)分好后，接到任務(wù)的廚師組就立刻開始工作，幫廚負責整材，備料，一切完備后，交給副廚，上灶開火，進行烹飪。烹飪完畢后，學(xué)徒工會把一張小紙條貼在盤沿，把菜品放入傳菜機傳給上層服務(wù)員，服務(wù)員接菜后，撕掉小紙條，按照紙條上所寫的訂單號，把菜送上食客們的餐桌，這就是一道美食從十幾分鐘前的一堆食材，眨眼間就熱氣騰騰的送上你餐桌的大致過程。

    而主廚，副主廚，原本的任務(wù)是進行一些高難度的菜譜的烹飪，帶動諸多副廚行動，而如今的九州會館，兩位主廚已經(jīng)基本不動手，而是監(jiān)督各個廚師進行烹飪，對他們不到位的地方進行指正。除非有老客戶，貴賓客戶來飯店吃飯，點名要主廚招待，這兩位主廚才會不情不愿的洗了手，上灶親自進行烹飪，大致流程也和上面差不多。

    尹心切完了洋蔥后，就開始幫著副廚們開始炒菜。尹心自幼就是在廚房長大的，熟悉各種菜譜與菜式，所以就算是第一次看見這些菜譜和配料，尹心也很快的掌握了具體的做法，立刻上手炒菜。開始尹心還有些生疏，但是當尹心做了三道芙蓉雞片、兩道蟹黃香麥，一道蛋黃焗鍋巴之后，也逐漸開始熟悉起這一套完備的菜譜來了。

    “哼，那小子還挺樂意忙活?！睆埓笥美淅涞淖谠钆_后，脫下廚師帽一邊扇著風(fēng)一邊說道。廚房里，火焰迭起，所以溫度很高，即使幾個排氣扇都在全力運轉(zhuǎn)，也頂不住這滾滾的熱浪。

    “他樂意忙活就樂意忙活唄，管他作甚？”王肖天冷眼望著尹心說道。

    “我說老王，這小子不會是來偷師的吧？這短短一會，他已經(jīng)掌握了五六道炒菜的做法了，長久下去，他還不得把孫老爺子這輩子給九州會館搜羅的菜譜全給學(xué)去了？”張大用皺眉道。

    “讓他去學(xué)，關(guān)我們什么事。他就算把所有菜譜都記住了，你以為能做得比干了二十多年的我們更強？而且老張，我們可都是各有壓身的本事，輕易不拿出來，還怕這小子能翻了天？”王肖天冷笑道。

    “嗯，這倒是?！?br/>
    此時此刻，尹心正全力以赴的對待著每一個訂單。從小到大，他做的東西只是給各位家長、老師、評委品嘗的，他們細嚼慢咽，不在乎時間，而現(xiàn)在不一樣，尹心面對的是洶洶的客流，一張張喊著餓的嘴，他們有老有少，有男有女，口味不同，喜好不一，此時此刻，放在尹心面前的，無疑是全新的挑戰(zhàn)……

    “尹副主廚，你辛苦了，喝杯汽水吧？”

    望著一直馬不停蹄的在灶上忙活的尹心，路小雅遞上一杯汽水。尹心一鼓作氣的將手頭的工作全部做完，然后抹了一把額上的汗水，接過了這杯汽水，笑道：

    “多謝?！?br/>
    說完，尹心吩咐報單員自己要休息十分鐘，讓他注意分單，然后就坐在了一邊開始喝著汽水休息了起來。其實尹心就算什么也不做，只是像兩位主廚一樣到處裝大，指導(dǎo)，也不會有人有任何怨言，而這短短的一個小時，尹心已經(jīng)幫各個小組完成了許多任務(wù)，因此每個小組都沒有不喜歡尹心的，都巴不得這個手段過人的年輕廚師再來幫幫自己……

    “尹副主廚，你是蓬萊閣的學(xué)生吧？”路小雅微笑道。

    “是，是蓬萊閣的一年級生?！闭f著，尹心咕嘟咕嘟的把汽水喝下了肚子。

    “我也是蓬萊閣的一年級生，我是主修白案方向的路小雅?！甭沸⊙盼⑿χ斐鍪謥?。

    “哦，原來是同學(xué)！我是兼修的尹心?！币内s緊伸出手來與路小雅握手。

    “那咱們就算是認識了吧?！甭沸⊙庞行┬邼男Φ馈?br/>
    “當然。小雅，你在這里做多久了？”尹心問道。

    “上高中時就在這里幫工了，現(xiàn)在已經(jīng)三年了，才剛剛升成副廚。我跟尹主廚比真是差太遠了，尹主廚剛來就得到了老板的賞識，尹主廚將來一定能成為偉大的廚師?！甭沸⊙胖t虛的說道。

    “過獎，運氣好而已。還有，叫我尹心就行了?！币臄[了擺手。

    “不，還是叫您尹主廚吧，廚房里規(guī)矩森嚴，不好逾越的?！甭沸⊙炮s緊擺手道。

    尹心苦笑一聲，搖了搖頭。看起來這個丫頭，也真是被那兩個只會裝大嚇人的王八蛋給嚇怕了……

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