?在此聲明,以下有關(guān)于曲奇的制作方法非常危險,一般人請勿模仿。
—————————————以下正文—————————————
“你是說讓我教你料……理?”
原本女仆長還打算去計劃一下今晚的行動的,可惜在那之前有一個人先找上她了。
“誒……艾米利亞,教我做料理不行嗎?”
“不!你真是找對人了!如果你去找大總管的話,他未必抽的出時間教你,你找到我是最明智的選擇?!?br/>
然后女仆長不給禮服少年反應(yīng)的機會,一把抓起他的手拉走了。
“艾米利亞女仆長,你拉著客人打算去哪里?!?br/>
途中她們還遇到了正拿著藍色的防水布打算把番茄全部遮掩起來的尼爾托拉西斯。
“我要去廚房親自教導(dǎo)小艾里斯做料理~”
當女仆長說出這句話時,她好像看到尼爾托拉西斯的肩膀微微的顫抖了一下,是錯覺吧。
“請問一下,那做出來的料理是給誰吃呢?”
“應(yīng)該是……做給小艾里斯的男朋友吧?!?br/>
“才……才不是男朋友!”
紅著臉禮服少年很慌張的樣子。
“那還好……”
“……好?”
“沒什么,還有艾米利亞女仆長,廚房是在那邊,你現(xiàn)在去的地方可是地下的儲存室,里面可是有很多危險……”
“啊啊~知道了,我會盡量的不去觸碰那些東西,現(xiàn)在過去只是找一些食材而已?!?br/>
“食材么……那么我順手去準備一些胃藥好了?!?br/>
小聲的嘀咕著,尼爾托拉西斯快速的收起防水布,他認為當先主要的任務(wù)必須要修改一下了。
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“再確認一次你是打算制作曲奇吧。”
“對,就是那種很好吃很甜的餅干?!?br/>
“嗯,那么就開始教學(xué)吧,先是要完成點綴曲奇用的巧克力,由于這是最難的部分,所以我們要先行制作,把爐子打開吧?!?br/>
“是!”
一邊回應(yīng)著女仆長,禮服少年一邊擰開了爐子下的按鈕。
“往鍋里加水,然后投入可可粉,對就是這樣?!?br/>
親自指導(dǎo)著禮服少年,女仆長還不忘在他身上隨意的觸摸,手感還不錯但比起大小姐的還差了點。
“嗚~!”
“怎么了?”
“不,沒什么,接下來應(yīng)該怎么做?!?br/>
“接下來?哼哼,接來下就是第一步最重要的地方了?!?br/>
雙手抱著胸,女仆長神秘的一笑,指著禮服少年背后放著的某種食材。
“蔗糖……?”
“恩,還有它隔壁的也順手拿過來吧?!?br/>
“哦哦……蔗糖隔壁的是什么?”
搖晃著手中的玻璃瓶,禮服少年看到的是無色略帶黏稠的液體。
“我記得是叫濃硫酸吧,它可以使蔗糖溶入水中時有更多的營養(yǎng),而且還有防腐的作用能保持食物的鮮味。”
(備注①:蔗糖用稀硫酸水解能生成果糖和葡萄糖,不過在這里女仆長為了使水解速度變的更快,當然這是不可能的,所以她選擇了濃度更高的濃硫酸。)
“是嗎?我倒下去了哦?!?br/>
“等一下……!”
在禮服少年扭開濃硫酸的瓶子,一股刺激性氣味彌漫入廚房的空氣時,女仆長已經(jīng)把瓶子小心的取過來。
“怎么了?”
“沒什么,接下來有點危險,如果沒有接受過廚藝訓(xùn)練的人可能會受傷,先讓我演示一遍吧,小艾里斯好好看著哦?!?br/>
機械性的點頭,禮服少年目不轉(zhuǎn)睛的注視著女仆長的動作。
小心翼翼的把濃硫酸倒入已經(jīng)把蔗糖和可可粉扔進去的鍋里,原本淺棕色的液體也逐漸變成了漆黑。
(備注②:濃硫酸具有脫水性,蔗糖在濃硫酸作催化劑作用下脫水會生成碳和水,脫水反應(yīng)產(chǎn)生的大量熱讓濃硫酸和碳再次發(fā)生反應(yīng)形成二氧化碳和二氧化硫。)
平靜的水面也因為加入了其他東西而愉快的沸騰起來,期間還不斷飛濺出一些水滴,禮服少年就看著女仆長像是魔術(shù)師一樣,從袖子里抽出一把小刀(經(jīng)過魔法加持防腐蝕)把跳出來的液體全部溫柔的接住,再重新倒入鍋中。
(備注③:濃硫酸的密度比水大,在把濃硫酸倒入水中時,水會迅速升溫并沸騰,然后液體飛濺——)
“現(xiàn)在就等一下吧,先放光鍋里的空氣先,小艾里斯把那個東西拿來。”
“哦哦,這次是……食醋?”
“沒錯,使用食醋的酸味和那自身帶有的刺激性氣味可以消除鍋里制作的巧克力的氣味,你難道沒有聞到一股很刺鼻的味道嗎?”
“的確是有啊……”
用鼻子輕輕嗅了嗅,禮服少年也察覺到彌漫在空氣中的刺激性氣味。
“是把,所以才需要這東西啊~食醋本身也能作為提味的東西,讓煮出來的巧克力更甜。”
微笑著,女仆長算好了時間把手中的食醋全部倒入鍋中。
“就是現(xiàn)在!快點把鍋蓋蓋上!”
“哦哦!”
聽到女仆長的命令,禮服少年立即把手中的鍋蓋用力扣在高速沸騰的鍋面上。
“為什么要蓋鍋蓋呢?敞開來不是能更好的攪拌均勻嗎?”
抱著求知欲,禮服少年問起了正在抹汗的女仆長。
“哼哼,這你就不動了吧,如果不快點把鍋蓋蓋上的話會發(fā)生大爆炸的哦~我可是親自實驗了兩次才找出來的原因哦?!?br/>
(備注④:食醋的主要成分是乙酸,乙酸又稱醋酸當它和濃硫酸反應(yīng)是一樣是利用濃硫酸的脫水性催化出一些有機物——乙酸乙酯,乙酸乙酯易燃,蒸汽能與空氣形成爆炸性混合物,吸入半數(shù)致死量超過11.3ml/kg可以令一只體型強壯的老鼠死亡。)
“爆……炸?”
“恩,是爆炸,料理是一種如果不抱有必死的決心是學(xué)不會的,小艾里斯……你有這個決心嗎?!”
女仆長用凌厲的目光和禮服少年褐色的眼眸對視著,起初禮服少年還有些回避,但隨后他似乎想通了什么又重新和女仆長對視。
“我要學(xué)!”
禮服少年和女仆長對視的眼睛突然變得異常的堅毅。
“每次都是看著金紅石和菲利斯他們在前面戰(zhàn)斗,但是我卻只能乖乖的呆在后方,除了彈鋼琴之外就什么都不會,所以至少也讓我能幫得上他們……”
“很好,記住你現(xiàn)在的眼神——”
非常滿意禮服少年的回答,女仆長又重新動手制作料理了。
“距離巧克力制作完成還有1027秒,接下來我們就要開始制作曲奇本身了……”
“哦哦?!?br/>
點頭,禮服少年開始按照女仆長遞過來的字條收集食材。
“面粉250克、淀粉30克、240克黃油,砂糖三勺、食鹽小半匙、雞蛋一個、新鮮的牛奶兩大匙?!钡酱酥两?,材料都十分正常,可是到后面就……“硫酸50CC……又用到硫酸?!”“當然啦,很多料理可是都需要用硫酸的,所以硫酸是制作美味可口的飯菜的必須品?!薄斑@樣啊,適量的**、小半勺的氯乙酸……”不斷的稱量計算,緊張的烹飪即將開始。“恩恩不錯,就這樣,把淀粉和面粉混合起來。再分別的加入砂糖,食鹽把打碎雞蛋和牛奶也放進去?!迸烷L一邊把黃油攪拌成羽毛狀,一邊指導(dǎo)起禮服少年制作曲奇。
“恩恩,再來就是帶上專用的手套把硫酸放進去均勻的攪拌,對對,就是這樣均勻的~攪拌~”
(備注⑤:淀粉在酸的催化作用下,能發(fā)生水解生成分子量較小的糊精(淀粉不完全水解的產(chǎn)物),糊精繼續(xù)水解會生成麥芽糖,而最終水解產(chǎn)物是葡萄糖。)
“那個……艾米利亞老師……”
“小艾里斯怎么了?”
“可以的話,能放開你的手嗎?這樣我很難把面粉攪拌均勻……”
“啊哈哈哈哈~情不自禁~~~情不自禁?!?br/>
打著哈哈,女仆長便放開了在禮服少年胸口上均勻攪拌的手。
“接下來再加入**和氯乙酸重新攪拌?!?br/>
說著女仆長已經(jīng)把打發(fā)好的黃油面糊裝進擠花袋里,旋轉(zhuǎn)封好袋口。(備注⑥:食鹽會和氯乙酸反應(yīng)生成氯乙酸鉀和鹽酸,**會和硫酸生成硝酸和硝酸氫鉀,最后鹽酸+硝酸會生成硝基鹽酸,熟稱王水,王水比硫酸和鹽酸更具有腐蝕性,可以很輕易的把人的骨髓溶掉。)
“準備的已經(jīng)差不多了,小艾里斯!把你手中面粉做成你喜歡的形狀放入特制的烤盤中吧,記得要小心哦,別隨意碰到面粉,不然會被燙傷的?!?br/>
“是是!”
深呼吸一口,讓自己冷靜下來,小心翼翼的把面粉擠成一個人形,那個樣子就像是母親在喂自己的孩子一樣含在嘴里怕化,放在手里怕掉。
“非常好!”
贊賞了禮服少年一句,女仆長動手將黃油擠成花狀涂在還是面粉狀態(tài)的曲奇上,再來就是放入那大大的法式風(fēng)格的烤箱中,這么一來美味的曲奇也就完成一大半了。
耐心的等待了15分鐘,曲奇就出爐了,同時剛剛煮的巧克力也好了。
“小艾里斯!快點把備用的特制鍋子拿過來,這邊這個已經(jīng)部分的金屬已經(jīng)開始融化了!”
“是!就來!”
緊張有序的工作正在進行中。
當煮巧克力的鍋子打開時,一股香甜的巧克力味沖散了廚房那特有的刺激性氣味。
迅速的把焦糊狀的巧克力倒入備用的鍋子中,女仆長終于在鍋底發(fā)出滋滋的聲音,被溶解完前一滴不剩下的倒完。
“剩下的材料要怎么辦?”
指著桌面上那堆用剩的食材,禮服少年隊女仆長疑惑的問道。
“那個啊,尼爾托拉西斯大總管說過如果材料有剩下的話叫我千萬不要亂動放在那里等他處理就好了,所以說根本不用理會。不過現(xiàn)在只要再等上一兩分鐘,巧克力解除那種焦糊的狀態(tài)后就可以對曲奇進行最后的點綴了!做出來的味道一定會讓你喜歡的人大吃一驚的!”
“我才不喜歡金紅石呢!”
“阿拉拉拉~”
廚房里所發(fā)生的事情,金紅石和菲利斯卻一點都不知道。
死神是離他們?nèi)绱说慕?,然而他們卻還在討論著接下來的旅途要去的地方。
本章完……
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以下特別節(jié)目——
琪露諾的化學(xué)教室要開始了哦☆~
首先呢是備注①的講解。
普通的蔗糖加稀硫酸水解是:C12H22O11+H2O===稀硫酸催化===C6H12O6+C6H12O6。
然后是女仆長的蔗糖水解備注②的講解:C12H22O11==濃硫酸催化==12C+11H2O,第二步濃硫酸的脫水性讓濃硫酸和C發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的大量熱:C+2H2SO4=加熱=CO2↑+2SO2↑+2H2O。
備注③是物理現(xiàn)象跳過。備注④的方程式是:CH3COOH+C2H5OH(加熱)====濃硫酸催化====CH3COOC2H5+H2O。備注⑤的方程式是:(C6H10O5)n+nH2O====硫酸催化====C12H22O11(麥芽糖),而最終生成的是C6H10O6(葡萄糖)。
備注⑥的方程式是:NACL(氯化鈉)+CH2CLCOOH(一氯乙酸)→CH2CLCOONA(氯乙酸鈉)+HCI(鹽酸)。
再來是:KNO3(**)+H2SO4(硫酸)→HNO3(硝酸)+KHSO4(硫酸鉀)。
最后王水的生成由于是物理混合而成的沒有反應(yīng)式。
特殊名詞講解:
半數(shù)致死量(median
lethaldose,LD50)表示在規(guī)定時間內(nèi),通過指定感染途徑,使一定體重或年齡的某種動物半數(shù)死亡所需最小細菌數(shù)或毒素量。
在毒理學(xué)中,半數(shù)致死量,簡稱LD50(即LethalDose,50%),是描述有毒物質(zhì)或輻射的毒性的常用指標。按照醫(yī)學(xué)主題詞表(MeSH)的定義,LD50是指能殺死一半試驗總體之有害物質(zhì)、有毒物質(zhì)或游離輻射的劑量。
就這樣~米娜~今天的琪露諾的化學(xué)教室就到這里了哦★~下一期將會不定期放送,請不要過度期待——
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