要想改變陽虛體質(zhì)，肯定非一日之功，首先要做的是保溫，盡量少吃冷飲，即便在夏天也應(yīng)如此。與此同時，你還可以借助常吃的食物來溫散體內(nèi)的虛寒。

    和能去火的食物相比，性質(zhì)偏溫的食物其實(shí)不多，可以經(jīng)常吃的有羊肉、辣椒、生姜、大蔥、香菜。其中，羊肉、狗肉雖然是溫性的，但如果你每天靠吃羊肉、狗肉來改善體質(zhì)，那隨之而來的就是血脂高的代價。相對安全的肯定是蔬菜，蔬菜中性質(zhì)偏溫的主要是胡蘿卜和南瓜了，這兩種蔬菜可以經(jīng)常上餐桌，而且常吃這兩種蔬菜是可以逐漸養(yǎng)成飲食習(xí)慣的。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，它們也確實(shí)擁有別的蔬菜沒有的功效。

    如果從維生素c的含量來看，胡蘿卜很一般，而且它鉀、鎂、鈣元素的含量也不突出，抗氧化能力一般，纖維含量也排不到前列，但它卻可以提供大量的胡蘿卜素，僅這一點(diǎn)，它就可以使人遠(yuǎn)離死亡。因?yàn)樽罱醒芯堪l(fā)現(xiàn)，人體血液中的α-胡蘿卜素濃度與死亡率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。也就是說，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，人們因提前發(fā)生各種疾病而死亡的風(fēng)險就越小。

    在體外實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防dna的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究人員發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，受試者罹患心臟病的危險就越低。

    一項(xiàng)針對15318名美國人所做的大型研究發(fā)現(xiàn)：血液中α-胡蘿卜素濃度最高的人（9微克/分升以上），各種原因造成的總死亡風(fēng)險可下降39%。研究者消除了各種其他因素的影響之后，仍然發(fā)現(xiàn)α-胡蘿卜素濃度是降低死亡危險的最有效因素。也就是說，即便是完全一樣的生活方式，多攝取α-胡蘿卜素就意味著有更大的希望遠(yuǎn)離疾病和死亡。而α-胡蘿卜素含量最高的食物，當(dāng)然是胡蘿卜了，其次就是南瓜，性質(zhì)同樣偏溫的香菜也數(shù)得上，但是含量已經(jīng)比較低了。

    富含維生素c的蔬菜過分烹調(diào)后，維生素c就會有所損失，但α-胡蘿卜素并不怕蒸煮的溫度。把胡蘿卜放在肉湯里煮，你只要連湯喝掉，α-胡蘿卜素就不會有明顯的損失。相反，熟吃還更有利于各類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。唯一需要小心的，就是吃得太多有可能讓皮膚染黃，所以建議每天平均不超過200克。但即便膚色被染黃了，你也不用擔(dān)心，只要停止吃胡蘿卜和黃色的蔬菜、水果，過一兩周，黃色就能漸漸淡去，毫無副作用。

    南瓜的吃法可以主副食兼顧，將南瓜蒸熟后，同面粉、玉米粉和在一起，做成南瓜饅頭。或者將南瓜切丁，和大米、小米、玉米一起熬成粥，這都是可以每天都吃的食補(bǔ)方式。

    需要澄清的一點(diǎn)是，很多糖尿病病人一直把南瓜當(dāng)成降糖食物。其實(shí)，作為一種含有糖分和能量的食物，南瓜對血糖的總體影響是升高而非降低。只是與其他含糖類的食物相比，南瓜升高血糖的能力較弱，食用南瓜后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。一方面，是因?yàn)?00克南瓜中僅含有4.5克糖類，而且南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與淀粉類食物混合后，能使身體對糖類的吸收減慢，從而延遲餐后血糖高峰。如果你是糖尿病病人，每天吃不超過200克的南瓜是完全可以的，可以代替一部分主食。但不管怎樣，南瓜畢竟是含糖的食物，指望它代替藥物來降糖是絕對不可能的。