東華門外。市井最盛。蓋禁中買賣在此。凡飲食。時(shí)新花果。魚蝦鱉蟹。鶉兔脯臘。金玉珍玩衣著。無非天下之奇。其品味若數(shù)十分?？鸵欢断戮啤ｋS索目下便有之。其歳時(shí)果瓜蔬茹新上市。并茄瓠之類新出。毎對(duì)可直三五十千。諸合分爭(zhēng)以貴價(jià)取之。

    ——《東京夢(mèng)華錄.卷之一》大內(nèi)

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    夜市直至三更盡。纔五更又復(fù)開張。如要鬧去處。通曉不絶。尋常四梢遠(yuǎn)靜去處。夜市亦有燋酸豏。豬胰。胡餅。和菜餅。貛兒。野狐肉。果不翹羹。guan腸。香糖果子之類。冬月雖大風(fēng)雪陰雨。亦有夜市。（枼刂）子姜豉。抹臟。紅絲水晶膾。煎肝臓。蛤蜊。螃蟹。胡桃。澤州餳。奇豆。鵝梨。石榴。査子。榲桲。糍糕。團(tuán)子。鹽豉湯之類。至三更方有提瓶賣茶者。蓋都人公私榮干。夜深方歸也。

    ——《東京夢(mèng)華錄.卷之三》馬行街鋪席

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    賣生魚則用淺抱桶。以柳葉間串清水中浸。或循街出賣。毎日早惟新鄭門。西水門。萬勝門。如此生魚有數(shù)千檐入門。冬月即黃河諸遠(yuǎn)處客魚來。謂之“車魚”。毎斤不上一百文。

    ——《東京夢(mèng)華錄.卷之四》魚行

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    如果不考慮過分加強(qiáng)中央集權(quán)導(dǎo)致的國弱民貧什么的，宋都開封還是很適合生活的，在孟元老筆下，生活方便自不必說，民風(fēng)竟也頗為淳樸可愛，外鄉(xiāng)人如果被本地人欺負(fù)，“眾必救護(hù)之”，這個(gè)，在現(xiàn)在中國的任何一個(gè)地方，恐怕都不能保證做到吧。。

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