第218章鹵醬專賣（六）
其實(shí)對于市面上鹵菜店的數(shù)量，不管是秦曉偉還是趙飛甚至是參合到里面的孔霆勛都多少有點(diǎn)數(shù)。
只不過有數(shù)歸有數(shù)，這上來就兩千余家還都是店面形式的鹵菜店，多少有些出乎他們的意料。
按沈星婷給出的這個數(shù)據(jù)來說，如果算上流動鹵菜攤，還有其它一些兼營鹵菜的店面、攤點(diǎn)的話，整個金陵市從事這個行業(yè)的數(shù)量估計要數(shù)以萬計。
等秦曉偉他們消化了一下這個數(shù)據(jù)帶來的驚訝之后，沈星婷又說道：“雖然經(jīng)過調(diào)查從事鹵菜生意的人很多，但具體的贏利數(shù)據(jù)卻很有意思。”
說著，她指了指手中的文件說道：“經(jīng)由我專門聘請的市場調(diào)研公司對鹵菜行業(yè)進(jìn)行了評估，發(fā)現(xiàn)，這些店雖然大小、經(jīng)營的內(nèi)容各不相同，但生意卻居然都不差。”
“拋開那些已經(jīng)作出招牌和口碑來的鹵菜專賣不說，往往一個菜場里或者某個小區(qū)附近，會同時擁有五家甚至是十家數(shù)量不等的鹵菜店?！?br/>
“這些家各有各的生意，即便生意再差，但每天下來最少也能有幾百元的流水。而按照這個行當(dāng)百分之四十的利潤來算，收入也算不錯了?！?br/>
聽到這里，首先反應(yīng)過來的趙飛不由說道：“婷姐，那你的意思是不是說，這鹵菜生意很有搞頭？”
“沒錯，非常有搞頭?！笨隙ǖ狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，沈星婷說道：“說實(shí)話，一開始我也是對木頭的手藝極為有信心才辦的停薪留職上了你們的賊船?！?br/>
“可隨著調(diào)研數(shù)據(jù)的出爐，我到是發(fā)現(xiàn)，這鹵菜業(yè)確實(shí)是一塊還沒有被深度挖掘，有著很大市場錢景的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)?！?br/>
“不說全國聯(lián)鎖和省內(nèi)聯(lián)鎖，以木頭的手藝，只要將這秦記鹵醬坊的旗子插滿整個金陵，嘿……大家就等著數(shù)錢數(shù)到手抽筋吧。”
對于這種好消息，在座的眾人自然是開心的。
特別是趙飛，一張胖子笑得跟包子一樣，嘴里還不忘拽文道：“錢多事少離家近，位高權(quán)重責(zé)任輕；睡覺睡到自然醒，數(shù)錢數(shù)到手抽筋，這小日子太爽了！”
原本這首詩就很歪，再被有意增加了些語氣與表情進(jìn)去，頓時讓沈星婷的辦公室里響起了陣陣的暴笑。
“沒看出來，胖子還頗有些詩才，這幾句即押韻又形容的貼切，好詩，好詩啊?！边呅咟c(diǎn)頭的孔霆麥勛伸出大拇指贊道。
深知自己兄弟頗有些歪材的秦曉偉也笑道：“別看這胖子平時不著調(diào)，關(guān)鍵時刻確實(shí)是屁股后面掛暖壺，有一定（腚）的水平（瓶）啊?！?br/>
等沈星婷抱著安馨從花枝亂顫的狀態(tài)中好不容易才緩過勁來之后，指著胖子就笑罵道：“搞了半天，你當(dāng)甩手股東就為了是這個啊?！?br/>
“婷姐，你可別光是針對我啊，木頭、小馨還有孔哥不都是嗎，只不過我比較老實(shí)說出來罷了，他們者是蔫壞，要罵罵他們?nèi)ァ！迸肿右荒樥~媚地說道。
“也對哦?！被腥淮笪虻纳蛐擎?，也顧不上總經(jīng)理的派頭了，直接叉著腰擺了個大茶壺的造型，一根玉指連連點(diǎn)出，瞪著大眼睛說道：“你們這幫家伙，個個都當(dāng)甩手股東，我容易嗎我?！?br/>
關(guān)鍵時刻，孔霆勛笑道：“星婷，我們大家都知道，這段時間辛苦你了。放心，后面該承擔(dān)的責(zé)任，我們一個都不會跑的?！?br/>
聽著心上人這暖心的話，沈星婷俏臉一紅，故意保持著氣呼呼的模樣，說道：“這還差不多，正好，一會兒開會大家看看自己負(fù)責(zé)什么吧?！?br/>
正說著呢，那邊秘書敲開門，表示會議室那邊已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，于是，恢復(fù)總經(jīng)理儀態(tài)的沈美眉大手一揮說道：“走吧，兵發(fā)會議室?！?br/>
等眾人一起來到會議室之后，就發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)坐了不少的人。而其中基本上都是以年青人為主，就是看起來老點(diǎn)的也不過三十來歲四十歲頂天了。
等沈星婷在上首的位置坐下之后，秦曉偉他們也在對方的示意之下分別坐在了兩邊空下來的座位上。
“好了，今天是我們秦記鹵醬坊的第一次正式會議，這四位也是你們的老板，大家先認(rèn)識一下。”說著，沈星婷將四個同伴都一一介紹了一下。
而那些員工也都很給面子的對自己的老板們抱以了熱烈的掌聲。
至于平時不著調(diào)的趙飛，這時卻難得的正經(jīng)了起來，雖然一張胖臉很有喜感，但表情這么一板，再加上那身肉，還真讓那些員工們以為這位才是幕后大老板。
等介紹完四個股東之后，沈星婷又將幾個部門現(xiàn)如今的負(fù)責(zé)人一一介紹了一下。
隨后，在她的示意之下，拉上窗簾的會議室陡然一暗，隨后一道光幕映了一旁的投影板上，《關(guān)于秦記鹵醬坊的運(yùn)營與發(fā)展》幾個大字就顯示在了上面。
“孫助理，你可以開始了?！睊咭暳艘谎郯察o下來的會場，頗有些威嚴(yán)氣勢的沈星婷點(diǎn)了點(diǎn)頭，示意道。
“好的，沈總?！睉?yīng)聲而起的孫海濤拿著電子教鞭和控制器來到投影幕前，指著上面的大家說道：“下面就由我來介紹一下，關(guān)于秦記鹵醬坊的運(yùn)營與發(fā)展計劃的一些內(nèi)容?！?br/>
看著那投影幕上隨著對方侃侃而談的話語不斷變動的ppt，隨著對這個計劃的深入了解，對于這位突然冒出來的學(xué)弟，秦曉偉還真有些佩服。
在孫海濤的解說之下，對于目前秦記鹵醬坊的發(fā)展方向，還是以直營與加盟為主，而在運(yùn)營方面卻有著不同的手法。
直營店里的貨自然是由配送中心那邊統(tǒng)一鹵制、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一管理。
可加盟店方面，卻給出了與直營店完全相同的內(nèi)容和只供應(yīng)鹵湯這兩種完全不同的方式進(jìn)行合作。
這段時間配送中心那邊最近送來了不少的樣品，讓秦記鹵醬坊的員工們在過了一把嘴癮的同時，對自己所從事的這門生意有了很大的信心。
只不過，光自己人有信心也是無用，剛剛上市也不可能指望一下子就能形成巨大的口碑，所以，前期的發(fā)展就需要低門檻的手法來進(jìn)行操作。
如果是只供應(yīng)鹵湯的話，按一餐桶的鹵湯不過二百元來算，煮上肉就能變成兩桶，差不多一百升的容量，怎么也能賣到七八百。
這樣一來，即不需要特定的門面，也不需要交納不菲的加盟費(fèi)、管理費(fèi)以及押金之類的費(fèi)用。只要賣得出去，一轉(zhuǎn)手的利潤還是相當(dāng)豐厚的。
配合著一定的宣傳，門檻的降低勢必會吸引很多想嘗試又怕冒風(fēng)險小老板們的歡迎。兩百元的成本，這點(diǎn)風(fēng)險即便是賠了也不會太疼。
只要這些人切切實(shí)實(shí)地體會到了秦記鹵醬肉的巨大錢景，鹵湯又是限量供應(yīng)，到時候還怕沒有人拿著鈔票上趕著的跑來交加盟費(fèi)管理費(fèi)？
按照孫海濤的話來說，這樣做就不是在賣產(chǎn)品，而是賣開了技術(shù)，只要核心配方掌握在秦記鹵醬坊的手里，這錢到時候可是想怎么賺都行。
而這種市場的倍增原理是很恐怖的，別說秦曉偉手里有真貨，就是現(xiàn)在沒真貨的只要炒作得當(dāng)，搞搞什么加盟連鎖，幾個月把這塊大蛋糕堆到百萬、千萬都不是沒有可能。
那些天天在地方電視臺、網(wǎng)絡(luò)上還報紙上鋪天蓋地打著廣告的各種餐飲加盟還少嗎？光是收加盟費(fèi)，一年下來，哪家不都是幾百萬的賺。
更別說秦記鹵醬坊確實(shí)有著不可復(fù)制的獨(dú)特配方與鹵醬技藝，只要操作得好，隨著口碑的積累與名氣的增加，渠道也能增加。
除了直營店、加盟店和限量鹵湯的攤點(diǎn)，甚至還可以向低、中、高檔的飯店、酒樓進(jìn)行推廣與合作。最后再借勢沖出金陵走向全省、全國甚至是沖出國門，也只是個時間問題而已。
到時候只要再炒一炒，光是這個配方就能炒成天價。只要核心配方掌握在秦記鹵醬坊的手里，這錢到時候還不是想怎么賺就怎么賺。
等秦曉偉聽完孫海濤的一番解說之后，對于專業(yè)而細(xì)致的計劃暗贊之余，陷入沉思的他甚至都沒感覺到會議室的燈光重新亮了起來。
不過，很快這家伙就將滿腦子對剛剛那計劃的思索給拋到了腦后。就象孫海濤之前所說得那樣，只要這核心的配方攥在手中，秦曉偉根本不需要擔(dān)心其它。
而在接下來的分工當(dāng)中，他也如愿以償?shù)孬@得了意料之中分管技術(shù)的職責(zé)。只不過，這事兒眼下壓根就用不著這家伙來管。
所以，這份職責(zé)對于秦曉偉來說基本沒什么約束，而這一點(diǎn)，也正是他所希望的。畢竟，賺錢的事兒有人去做就行，能象趙飛那首詩一樣當(dāng)個自在的甩手掌柜才是這家伙最終的目的。
至于與曹興邦之間的約定，就以秦記鹵醬坊的發(fā)展錢景來說，只要不出什么人力不可控制的意外，兩年時間也是綽綽有余了。
只不過，讓秦曉偉有些意外的是，在商討完有關(guān)秦記鹵醬坊的事情之后，沈星婷又提出了關(guān)于將迷迭香轉(zhuǎn)移到這樓里，還有一樓做為快餐美食旗艦店的議案。
按照她的話來說，這幢樓反正已經(jīng)租了下來，每天那么高的成本，如果不能盡快利用起來那可不行。只不過，這樣一來有個問題就比較尖銳了。
那就是，缺錢啊……