饑餓會(huì)讓人煩躁。
何況是一群一輩子沒吃過好東西的人。
蓋爾、巴特、凱特、凱茜……除了珊妮和里歐因事外出，幾乎所有的人都在心中聲討路易。
什么時(shí)候需要他去購(gòu)置食材了？
落日城又有什么食材需要挑選？
這里除了碎肉就是碎肉，他們對(duì)城中的食物沒有期待，他們對(duì)拉面才有期待。
但想這么多也沒用，現(xiàn)實(shí)是，沒有路易，就只有咸魚干，偏偏現(xiàn)在再吃這個(gè)魚干，又咸又干又澀，和以前每次吃的感覺都不同。
“這小子……”蓋爾氣怒，“如果不是因?yàn)椤艺嫦?！?br/>
話還沒說完，他突然停下來，似乎聽到了什么動(dòng)靜，巴特動(dòng)作更快，一下子打開了房門。
“嘎吱”的一聲響動(dòng)，人們齊齊看向門外。
路易看著自動(dòng)開啟的房門，微微一怔，但還是很淡定地走了進(jìn)去，所有人的目光都很憤懣。
“你小子下次不要出去這么久了，我們一直等著知不知道？”
人們瞧了瞧路易和黑布丁手中鼓鼓囊囊的獸皮，雖然奇怪，但并沒有理會(huì)，只是冷著臉。
“快去做拉面吧，”凱茜道，“早上我們也沒吃什么?！?br/>
落日城晝長(zhǎng)夜短，不到這個(gè)城市，很少有人一日三餐，以前是為了保持體力充饑，現(xiàn)在卻純粹是為了味道。
大家催促著路易去煮面，凱特替路易分擔(dān)了重量，走去廚房的同時(shí)，也順便瞧了瞧獸皮包裹的東西。
外面的人這下舒坦了，繼續(xù)坐在火堆邊等著吃面，雖然饑腸轆轆，但一想到那種滋味……
沒關(guān)系，等！
凱特一出來，一人就問道：“買了什么？肉？”
“沒有肉，全是骨頭?！眲P特的聲音很古怪。
“什么都沒買，全是骨頭？”有人詫異道。
“一點(diǎn)肉都沒有，全是骨頭?！?br/>
這下人們納悶了，“買骨頭做什么？”
“誰知道，喂狗？”凱特糊涂地坐了下去。
后院倒是有兩只雪橇狗，平常就扔幾根骨頭打發(fā)，但路易買了一大早上就買了這些東西，他也看不懂。
喂狗？
人們皺眉，這個(gè)世道還有閑情去喂狗？
可還沒等有人說什么，房門就突然再次被打開，人們回頭，卻見里歐和珊妮一身風(fēng)雪地從外面回來，臉色都不太好。
他們一進(jìn)門就走向火堆邊坐下，看了眼大家都在吃魚干，頓時(shí)擰眉。
“怎么樣？”
大家暫時(shí)忽略了骨頭的事情，詢問起情況來。
他們之前就打算讓里歐和珊妮去請(qǐng)見主城門守衛(wèi)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，想辦法在里斯堡政廳里辦理延長(zhǎng)暫住手續(xù)，可因?yàn)閯P特突然歸來，后又被拉面誘惑了一天，這件事才拖到了現(xiàn)在。
里歐氣急敗壞：“根本沒看到人！我錢都打點(diǎn)完了，一個(gè)有身份的都沒看到！”
“那幫人還諷刺我們說，'要么到時(shí)間走人，要么花點(diǎn)錢辦理常住戶口，別一毛不拔地就想賴在這'，賴在哪？落日城我他媽才不想呆！”
一瞬間，所有人都黑臉。
他們當(dāng)然了解情況，這個(gè)所謂的“花點(diǎn)錢”，根本就是巨資，完全能榨干他們所有的金錢和食物。
落日城的政策就是這樣，對(duì)窮人、流民很寬恕，對(duì)富人卻像待宰的羔羊，雖然兩者的待遇不一樣，但卻是上位者的平衡手段。
富人們?yōu)榱双@得城墻庇護(hù)，不得不傾家蕩產(chǎn)以謀生存，而一旦居住下來，沒了資本，只能安安分分地在這里討生活，日后再想要再離開落日城，根本不容易！
一時(shí)間，大家的心情都不好。
“做飯那小子怎么還不把拉面端來！”一個(gè)傭兵突然嚷道。
另一個(gè)傭兵卻道：“你猜他在做什么？”
“做什么？”
“我剛剛看了一眼，那小子正在給骨頭按摩……”
“……”
……
路易正在清理骨頭的血水，并有規(guī)律地揉捏骨頭。
任何食材都有它的習(xí)性，而他要做的就是感受、梳理它們的習(xí)性，釋放出食材本身的原味。
骨頭湯是很簡(jiǎn)單的料理，而越是簡(jiǎn)單的料理，高品質(zhì)的食材才是第一位。
冰川水和冰原熊極致的純凈清新，完美符合了要求。
那么占據(jù)第二位，就是前置工作。
去腥除膻、清除血水是骨頭湯很關(guān)鍵的步驟，路易用了兩桶水先后處理。
先刪選合適的后腿骨，這里的骨髓充足，骨頭粗大，富含骨膠原，味道最好。
然后焯水，雕骨。
這是路易自己發(fā)明的步驟。
不過和骨雕藝術(shù)不同，這里他只是將骨頭稍作修飾，增加造型上的美觀，滿足口型的舒適撕咬。
路易處理得十分熟練。
這些熊骨全都非常新鮮，而且與眾不同，最外層是淡黃色，里部的色彩卻透著冰晶般的美妙，用刀刃輕刮，能很明顯感受到冰雪的顏色滲透出來。
用剔骨刀輕輕刮去表面的顏色，中間削一點(diǎn)腰肢般的輪廓，隱約雕刻些許線條，挑出多余的肌腱，保留白筋，將邊沿細(xì)致削剪，便透出了圓潤(rùn)的弧線。
每一口中，既能咬到嫩白的筋肉，又能咬到冰粉色的鮮美肉質(zhì)，還能吮吸骨頭表面的湯汁，再喝一口內(nèi)部最精華的骨髓……
絕對(duì)是妙入毫巔的享受。
雕骨之后，將骨頭用洋蔥或生姜輕刷一遍，然后放在另一個(gè)桶中浸泡去除血水，這個(gè)過程不宜過長(zhǎng)，也不能太短，適中就好。
待到血水清理完畢，才是最重要的煨湯。
煨湯的技巧很簡(jiǎn)單。
一是冷水煨骨，以防止肉的表面蛋白質(zhì)因高溫而凝固，營(yíng)養(yǎng)不能全面地融解在湯汁里。
二是火候控制，以文火慢煨，慢慢加溫，這樣骨頭的鮮味才能逐漸溢出，充滿湯汁。
三是不加配料，這樣的骨頭湯，滋味才會(huì)更加純粹清新，待出成之后再放一點(diǎn)鹽，吮吸的更多是骨頭中原始濃香的滋味。
不過，路易在煨湯時(shí)還是加了些許的白醋，白醋是大麥釀制的，味道純正，不濃不淡，用來析出骨中的鈣、磷元素正好，也保證湯中的維生素。
同時(shí)，他也用細(xì)紗布裹了少許的生姜浸潤(rùn)，然后蓋鍋慢煨，差不多兩個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，等待鮮味自行調(diào)合，慢慢釋放……
……
場(chǎng)間里，人們已經(jīng)吃了路易隨手做的拉面，但都不太高興，這一次大家都有一個(gè)共識(shí)，那就是分量太少了。
偏偏路易故作神秘，說真正的拉面還在后面。
什么真正的拉面？
難道他們吃的還能是假的拉面？
就在人們又開始餓了的當(dāng)口，廚房里，卻緩緩飄來一股奇特的異香……
這是不同于拉面那種清淡到幾乎無味的香氣，而是濃郁香醇，不止蓋爾的狗鼻子，每個(gè)人都能聞到。
人們齊齊回頭，等黑布丁從小廚房出來，將一碗骨頭湯端出來的剎那，所有人都怔住了――
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