?最后收尾,將勒角末端卡進(jìn)纏住粽子的那幾道勒角里，折一次,再卡一道。這樣就怎樣搗騰都不會(huì)松掉了。
除了這種，還有一種是棗子以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的,叫灰水籺,比古中籺纖細(xì)一半，糯米事先用灰水——用豆灰加工得到的水——浸泡，然后直接填進(jìn)竹葉里扎起下鍋煮。煮熟之后呈現(xiàn)晶瑩的金潢色，糯米黏連緊致,口感糯而彈牙。單單這樣吃是沒(méi)味道的，還會(huì)有淡淡的甘味，這里的人都會(huì)熬一碗糖,沾著吃，這樣就美味了。不會(huì)太甜，微微的回甘還能解膩。
棗子看了一會(huì)兒就坐不住了，梅小爹讓小松搬來(lái)一張有靠背的矮木凳，讓棗子坐在旁邊也試試。
許多事情都是看著容易做起來(lái)難，等自己親自下手，棗子才發(fā)現(xiàn)越是講得容易的步驟就越難把握，因?yàn)槭焓值娜擞薪?jīng)驗(yàn)，憑經(jīng)驗(yàn)憑感覺(jué)就能做得恰到好處，教別人的時(shí)候反而難以講出具體細(xì)節(jié)來(lái)。
例如，葉子疊好之后，第一層米要鋪多少？豬肉放幾條？第二層的米填幾多才算夠？葉子包起來(lái)也費(fèi)力氣，他就試了幾次都包不完整，總是有一個(gè)角漏米。纏勒角的時(shí)候跟用繩子綁不同，它有點(diǎn)割手，還硬邦邦的，難使上力氣，棗子扯勒角那邊的手扯不穩(wěn)，捏古中籺的手又用力過(guò)度，啪一下米就散出來(lái)了——米又沒(méi)填夠。
再看小爹和小松，手上干脆利落，分量和力度拿捏得剛剛好，幾乎就沒(méi)有返工的。
“剛開(kāi)始都這樣的，多做幾次就會(huì)了。”梅小爹安慰道。
小松看了看灰水泡著的糯米，憨憨道：“要不棗阿大做灰水籺吧，這個(gè)不用餡。”
于是棗子轉(zhuǎn)移目標(biāo)，鉆研起了灰水籺的包法，始終還是有點(diǎn)笨手笨腳。幸好，總算沒(méi)再露出空隙漏米，煮出來(lái)的樣子還算不錯(cuò)。
他對(duì)灰水籺最好奇，吃了一個(gè)就喜歡上了。
“我給葉家和花家送點(diǎn)去，棗子來(lái)不來(lái)？”梅小爹吃了一個(gè)肉的，覺(jué)得不錯(cuò)，想要給時(shí)時(shí)來(lái)往的兩家人送過(guò)去一些。
棗子應(yīng)了要去，幫忙拎了一小籃灰水籺，跟著梅小爹慢慢走到了村子里。
花家做的古粽籺會(huì)加入綠豆，吃起來(lái)有不一樣的口感。
花家阿大拉父子兩人坐下，說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)我們縣準(zhǔn)備跟隔壁縣扒龍舟了，今年算上我們馬古村的份，你們家的當(dāng)家去不去？”
“劃龍舟嗎？”棗子興致來(lái)了。
梅小爹微笑道：“是啊，沒(méi)什么大河經(jīng)過(guò)我們縣，倒是隔壁縣有條挺大的，每年龍舟都是鄰里兩三個(gè)縣一起辦的，只是幾多年沒(méi)搭理我們馬古村了啊，今年卻記得。而且早不講晚不講，等現(xiàn)在臨急臨忙的才來(lái)通知，誰(shuí)抽得出空？”
花家阿大道：“是啊，真的太急了?！?br/>
梅小爹道：“當(dāng)家們都知道了？”
花家阿大道：“今早都說(shuō)了，下午就來(lái)要人了，三個(gè)。聽(tīng)說(shuō)其他人都湊齊了還練了好些時(shí)候，我們這邊的過(guò)去頂多就練個(gè)兩天?！?br/>
梅小爹疑惑，“既然缺人怎么不早點(diǎn)來(lái)要？”
花家阿大也說(shuō)：“我也覺(jué)得不對(duì)路，難講那時(shí)候會(huì)不會(huì)出問(wèn)題?！?br/>
梅小爹沉吟不語(yǔ)。
棗子比較在意的是他家雷哥到底會(huì)不會(huì)去參加，“我們家去不去？”
梅小爹道：“看你雷哥怎么決定吧。”
又閑聊了點(diǎn)瑣碎事，棗子跟著梅小爹離開(kāi)了花家，進(jìn)了葉家。
葉家的氣氛不太好，葉家當(dāng)家不在，葉家阿大坐在藤椅上，捏著幾張竹葉發(fā)呆。
父子倆對(duì)視了一眼，心道：快過(guò)節(jié)了為什么是這個(gè)樣子？
一問(wèn)，葉家阿大就嘆了長(zhǎng)長(zhǎng)一口氣，“以前每年都是和小榕一起做古粽籺的，今年……唉，什么都沒(méi)心情做了?！?br/>
棗子寬慰道：“葉阿大放心，祝大少家那么有錢(qián)，小榕肯定能吃好睡好，現(xiàn)在說(shuō)不定在吃金子做的古粽籺呢，你也要過(guò)得好好的才行，若果讓小榕知道你這樣，他也會(huì)擔(dān)心的。”
葉家阿大道：“棗子真懂事，可是小榕的脾性你也知道，就是個(gè)長(zhǎng)不大的小孩，還特別嘴饞，在那種世家大宅里能討得了好嗎？能坐穩(wěn)正房的位置是好，可是講不準(zhǔn)有多少暗算和心機(jī)啊，那個(gè)祝大少再有本事，能為小榕一人抗衡整個(gè)家族？我真的……越想越不是事，這幾天我就想著去祝家提休書(shū)，把小榕要回來(lái)?！?br/>
這番話不得了，棗子雖然還不算十分理解這個(gè)世界的風(fēng)俗，但看小爹的臉色就知道葉家阿大的想法是大事了。
梅小爹放下籃子，找來(lái)兩張?zhí)僖胃纱嗬铝耍瑢?duì)葉家阿大說(shuō)：“水玉你別想偏了！好好明媒正娶過(guò)去的正房阿大，無(wú)端白事地硬要休夫回外家，外人怎么說(shuō)？小榕的名譽(yù)怎么算？你擔(dān)心是應(yīng)當(dāng)?shù)模墒且膊辉撃眯￠诺男腋?lái)搭秤?。 ?br/>
棗子一聽(tīng)這么分析就明白過(guò)來(lái)了，自己還是新抱子的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)不少閑話，幸好小爹和雷哥都不在意，要不日子講不定多難過(guò)，這些都是后來(lái)別人跟他講的。他遲疑了片刻，也插上話頭，“葉阿大，我也覺(jué)得那樣不好……”
葉家阿大揉了揉太陽(yáng)穴，道：“棗子跟小榕最要好，你說(shuō)說(shuō)看你的想法吧，我聽(tīng)?！?br/>
棗子道：“這個(gè)……葉阿大你不怕小榕被人說(shuō)閑話被人擠兌嗎？”
葉家阿大道：“我自然不會(huì)嫌棄自己家的孩子，別人說(shuō)什么不重要，最緊要的是我家孩子過(guò)得好?！?br/>
棗子接著講下去，“就是了，最緊要的是小榕過(guò)得好，可現(xiàn)在也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)小榕過(guò)得很不好啊，說(shuō)不定他現(xiàn)在被祝家上下寵著，過(guò)得特別舒坦呢？而且葉阿大你不嫌棄，那……那你家當(dāng)家卻不一定吧？”他知道葉家阿大講話直來(lái)直往，所以他也不避諱了，想到什么說(shuō)什么。
這一說(shuō)，卻說(shuō)中葉阿大心事了。葉家當(dāng)家人是個(gè)很刻板的人，雖然也當(dāng)小榕是寶，但嫁出去就是嫁出去了，休夫回外家這種事也不知道他會(huì)怎樣看待。
棗子乘勢(shì)追擊，“葉阿大別急，要不我給小榕寫(xiě)一封信，看他怎么說(shuō)吧?！?br/>
“好是好，但經(jīng)了祝家人的手，還能知道實(shí)情？我不信?！?br/>
“唔……不怕，我找雷哥想想辦法?！?br/>
梅小爹拍了拍葉家阿大的肩，道：“那現(xiàn)在就先別憂心了，一切等小榕回信自有定奪?！?br/>
葉家阿大使勁抹了兩把臉，恢復(fù)了神采，“太多謝你們兩父子了！哎，你們還給我送籺，我今年還什么都沒(méi)做。你們等著，我過(guò)兩天給你們送好吃的去，小榕傳授的秘方呢！”講起小榕他就跟講起自己親生兒子一樣自豪。
梅小爹不推脫，連聲應(yīng)好，放下東西之后就陪棗子出了葉家。
他們?cè)谔镞吿魍艘幌逻h(yuǎn)處的幾個(gè)山頭，隱約能見(jiàn)到走動(dòng)的人影。山頭的荔枝快要熟透，田里的禾苗也已經(jīng)開(kāi)始變黃，端午更是臨近，一時(shí)間好事連連，恐怕接下來(lái)這半個(gè)月要忙昏頭了。
龍舟的事太急，傍晚，連飯都來(lái)不及吃，雷守諾和村里人聚到了村子中央。這件事確實(shí)難辦，阿唐第一個(gè)挺身而出，“我原先就曉得玩龍舟，我算一個(gè)?！?br/>
劃過(guò)的人不少，但愿意折騰的卻不多。最后還有一個(gè)叫德鳴的人舉了手，就再也沒(méi)人愿意去了。雷守諾想了想，把自己也算了進(jìn)去。
“雷哥，你會(huì)劃嗎？”晚上睡覺(jué)前棗子有點(diǎn)擔(dān)心地問(wèn)。明天雷守諾就要出縣城了，幾天不回來(lái)，到端午那天劃完龍舟才能回家。
“不會(huì)。”雷守諾老神在在地回答。
棗子差點(diǎn)沒(méi)直接從床上彈起來(lái)，“會(huì)不會(huì)出事的啊？”龍舟也挺危險(xiǎn)的。
雷守諾把人放回被窩里，半抱著道：“放心，這事照我看來(lái)有別的門(mén)道。你看著吧?！?br/>
隔天三個(gè)人隨便收拾了點(diǎn)東西就去了縣城。兩天后，端午節(jié)到，棗子幫著小爹在家里和廟里拜了神，他基本不用太多動(dòng)手，頂多就是遞個(gè)東西，點(diǎn)個(gè)香。
拜得神多自有神庇佑。拜神的時(shí)候還是親自動(dòng)動(dòng)手比較好。
不過(guò)棗子心心念念地記著凈水河上即將舉行的龍舟賽，會(huì)在晌午開(kāi)始。他原本以為家里幾個(gè)人都會(huì)去看的，結(jié)果除了阿偉，誰(shuí)都沒(méi)去。他一下就急了，雷哥去劃船，那模樣單是想就知道有多英氣。他記掛了幾天要去看，怎么大家都不動(dòng)彈呢？
梅小爹把他扶回堂屋里坐下，道：“從馬古村去凈水河路顛簸，那里現(xiàn)在肯定是人山人海的了，你怎么能去？”
原來(lái)如此。棗子才記起來(lái)這種熱鬧的事肯定是一堆人擠著去湊熱鬧的，萬(wàn)一擠到了兒子就糟了。
作者有話要說(shuō)：五月來(lái)臨，這個(gè)月份中最重要的一個(gè)節(jié)日就是端午節(jié)。今年馬古村要盛大地慶祝一番。
梅府也早早買(mǎi)好了芒竹葉和勒角，準(zhǔn)備包古中籺。這里一般會(huì)提前兩三日開(kāi)始做籺送籺，想吃到端午那日還要用來(lái)拜神。
棗子前兩年吃過(guò)葉家阿大^H包的古中籺，肥豬油加了很多芝麻，吃起來(lái)很糯口，芝麻也很香。
梅小爹說(shuō)：“每家的做法都不同，棗子來(lái)看小爹是怎么做的。”
其實(shí)這里的古中籺，跟棗子上輩子見(jiàn)過(guò)的粽子非常像，最不同的是形狀，棗子常見(jiàn)的是三角形，這里的是略見(jiàn)方角的纖長(zhǎng)棒狀，約七寸長(zhǎng)，剛好夠一手掌握，張大嘴能一口咬住，大小正合適。
做法倒霉相差太多，先是要提前泡糯米和腌制豬肉。梅小爹選的是半肥瘦的豬肉，切成了條，加上剁碎的冬菇木耳，用豉油和鹽調(diào)味，腌一陣，最后灑入黑芝麻。之后和一般粽子做法差不多，疊起竹葉，鋪一層糯米，中間放上腌制好的豬肉和配料，再繼續(xù)填糯米。放滿之后要再多用一兩張竹葉將籺包嚴(yán)實(shí)。
勒角是扁的，硬而堅(jiān)韌，乍一看像給古中籺綁了緞帶。肉餡里的肥肉部分煲化成肉汁之后會(huì)滲入糯米，讓整個(gè)籺變松，所以前期綁的時(shí)候會(huì)盡量綁得牢固一些。