“其實(shí)很簡(jiǎn)單，這廚子不用豆油而用麻油，是因?yàn)橘F府后廚膳堂之中并無(wú)豆油。換而言之，就是說(shuō)有人以麻油充當(dāng)豆油，如此以次充好，從中就可以獲得不菲提成！”<

    凌寒說(shuō)到這里，卻是搖了搖頭：“所謂巧婦難為無(wú)米之炊，廚子出此下策也是無(wú)奈之舉，這位廚子兄臺(tái)，凌某說(shuō)的可是實(shí)情？”<

    “是是是，貴客所言皆是實(shí)情！”<

    廚子連連點(diǎn)頭，此刻已經(jīng)感激的流出了眼淚。<

    “這……”<

    一聽這話，孫承疇既是驚詫，又是面帶幾分質(zhì)疑。<

    麻油與豆油不同，兩者價(jià)格自然也有差別，宋朝年間的平常人家皆是以麻油為餐飲佐物，而如孫承疇這等富商之家，自然是以當(dāng)下高出幾倍的豆油。<

    凌寒看出了孫承疇的疑慮，又見廳中有人面露驚惶之色，心中更是落實(shí)了猜測(cè)。<

    于是抬頭看向管家孫泰，輕笑地問：“孫管家，凌某說(shuō)的可對(duì)？”<

    “凌公子，您這話何意？”<

    管家孫泰暮光閃爍，身形微微一側(cè)，不愿與凌寒的目光對(duì)接。<

    “孫管家，凌某的意思你會(huì)不知？”凌寒在眾人疑惑地眼神中，緩緩離開宴席走向?qū)O泰與廚子近前，“如果你當(dāng)真不知，那么你這個(gè)管家也太不稱職了?！?

    “凌公子，小人忝為管家，向來(lái)都是恪敬職守，豈能做監(jiān)守自盜的勾當(dāng)?！?

    “是否監(jiān)守自盜，凌某不敢斷言，但你一定是知情者?！绷韬驮谡f(shuō)話的過程中，已然圍繞兩人轉(zhuǎn)了一圈。<

    “冤枉??！老爺！”<

    感受著孫承疇的質(zhì)疑目光，管家孫泰急忙大喊冤枉。<

    “凌大哥，你是不是弄錯(cuò)了，孫叔在我孫家已經(jīng)多年，可謂是兢兢業(yè)業(yè)，豈會(huì)為了這區(qū)區(qū)庖廚之物而監(jiān)守自盜？”<

    雖然孫越很懂禮數(shù)，但是對(duì)于凌寒質(zhì)疑他的家人，他還是抱著一種排外的心態(tài)。<

    “越弟，不要多言，聽凌公子說(shuō)下去！”<

    一旁孫玉倩突然搪了弟弟一句，頓時(shí)孫越低下頭不再多言。<

    孫承疇作為孫家之主，卻是沒有多說(shuō)什么，既沒有為家仆言語(yǔ)撐持，也沒有贊成凌寒的言論。<

    只是靜靜地坐在那里，坐看三人，等待結(jié)果。<

    “既然孫管家你不愿承認(rèn)，那凌某就說(shuō)一說(shuō)理由?！绷韬故莵?lái)了興致，“油質(zhì)的不同，所散發(fā)的香氣也就不同，麻油香氣優(yōu)勝于豆油，即便是靜放于容器之中，也會(huì)散發(fā)陣陣香氣，所以民間常常稱之為香油?！?

    “而豆油，則是與眾不同，此油靜放的時(shí)候，香氣微乎其微，且有隱隱腥味。只有當(dāng)進(jìn)入熱鍋沸騰之時(shí)，才會(huì)散發(fā)陣陣豆香，這個(gè)時(shí)候，其香氣濃郁非常，就勝過了麻油之香氣！”<

    凌寒侃侃而談，將麻油與豆油的區(qū)別，做了一個(gè)大致的分析。<

    唐宋之前，人們大都以麻油為主，豆油也是到了唐宋時(shí)期，才逐漸有了潮流風(fēng)尚。<

    尤其是宋朝，各類油料多重多樣層出不窮。<

    后世的麻油（香油）相對(duì)昂貴，而豆油就相對(duì)廉價(jià)，這兩個(gè)時(shí)代的油價(jià)逆轉(zhuǎn)差異，是因?yàn)楹笫蓝箍浦参锂a(chǎn)量居高的緣故。<

    此時(shí)地南宋時(shí)期，豆油卻成了新型潮流食用油。<

    管家孫泰臉色不定：“那又說(shuō)明什么？”<

    “其實(shí)這，已經(jīng)說(shuō)明了問題！”凌寒?dāng)[了擺手，“若是這廚子常用豆油，那他這一身油煙氣味就不會(huì)如此濃烈，因?yàn)槎褂椭粫?huì)在熾燥情況下，才會(huì)散發(fā)如此易聞的香氣！而這衣襟衣袖上久經(jīng)累積的油漬，卻自發(fā)有著淡淡香氣，那這只能是多次掌勺所留下的麻油（香油）漬，麻油遇冷，對(duì)香氣影響相對(duì)不大！”<

    “這……”<

    “既然貴府以豆油作為庖廚食用之油，那么這廉價(jià)的麻油又是從何而來(lái)，而且是觀這位廚子兄弟的衣衫油漬，應(yīng)不是十天半月所累積，那請(qǐng)問孫管家，這你又如何解釋？”<

    啪！<

    孫承疇一拍桌子：“孫泰，你如何解釋？”<

    “老爺，小人該死！”<

    撲通一聲，孫泰連忙跪地求饒。<

    “哼！來(lái)人，拖出去！”<

    說(shuō)話間，幾名家仆將孫泰直接架了出去。<

    “凌大哥，你真是博學(xué)！”<

    孫越此刻拍手稱贊，眼中流露的盡是敬佩之色。<

    凌寒笑著擺了擺手：“凌某也只是信口胡言，不過是詐了一下孫管家罷了！”<

    其實(shí)說(shuō)了這么多，要是管家孫泰不承認(rèn)，他也沒有什么法子，但誰(shuí)讓孫泰做賊心虛呢。<

    從廚子突然大喊冤枉，孫泰就神情有異，急于將廚子帶離眾人視線，他就知道這其中有問題了。<

    凌寒的謙虛之言剛說(shuō)完，廚子就急忙感激道：“不不不，貴客所言句句精辟，竟對(duì)這庖廚之物知之甚詳，實(shí)在是讓小人敬佩之至！”<

    廚子的這番話，更是讓孫家眾人高看凌寒。<

    若是凌寒在官宦，亦或是文人家中做客，這個(gè)插曲不僅不會(huì)對(duì)凌寒高看，反而會(huì)從心里鄙夷凌寒。<

    因?yàn)檫@些人自命清高，覺得君子遠(yuǎn)庖廚，凌寒對(duì)庖廚之事如此精通，簡(jiǎn)直是有辱這一層人群的身份與尊嚴(yán)。<

    然而在孫承疇這里，就沒有那么多的苛求心態(tài)，因?yàn)樗旧砭褪巧藤Z之家，對(duì)于這些文人中的怪癖，本身就十分不感冒。<

    這個(gè)小插曲，反而讓孫承疇覺得，與凌寒關(guān)系會(huì)更加融洽，因?yàn)楸舜酥g并沒有任何層次隔閡。<

    凌寒笑了笑，并沒有說(shuō)什么，而是自言自語(yǔ)道：“其實(shí)花生所榨之油才是油中良品，遠(yuǎn)比這麻油、豆油更有營(yíng)養(yǎng)?！?

    “花生？那是何物？”<

    “花生就是……”凌寒猶豫了一下，“孫翁，可知唐代小說(shuō)《酉陽(yáng)雜俎》？”<

    “呃……老夫一介商賈，學(xué)識(shí)淺薄，尚不知此書?！睂O承疇尷尬的笑了笑，“越兒，你在南舟書院也有些時(shí)日，可曾讀過此書？”<

    “我……”<

    孫越支支吾吾，一時(shí)說(shuō)不出話了。<

    “真是不成器！”<

    孫承疇臉色尷尬的同時(shí)，更是有幾分恨鐵不成鋼的憤怒。<

    一旁牛氏安撫打圓場(chǎng)：“好了好了，越兒他年紀(jì)還小，以后是時(shí)間博覽群書?！?

    “你就知道護(hù)犢子，三余雖比這小崽子虛長(zhǎng)三歲，卻已經(jīng)是名聞略陽(yáng)府，你瞧這小崽子真是……氣死老夫了！”<

    孫承疇雖是氣憤難平，但卻并沒有付諸行動(dòng)，畢竟是老來(lái)得子不容易。<

    四十歲得子，放在后世是常見的事情，但是當(dāng)下卻是十分少見了，平日里孫承疇真是含在嘴里怕化了，放在手心怕摔了。<

    就在這時(shí)，一旁的孫玉倩突然開口：“公子說(shuō)的，可是段成式所著之書？”<

    “正是段成式！”凌寒突然一驚，側(cè)身看向?qū)O玉倩。<

    孫玉倩被凌寒看的不好意思，低著頭娓娓道來(lái)：“形如香芋，蔓生……花開亦落地結(jié)子如香芋，亦名花生……”<

    “孫小姐博聞強(qiáng)識(shí)，凌某佩服！”<

    “公子過譽(yù)了，小女子也是偶然閱覽罷了?！?

    被凌寒這番贊賞，孫玉倩瞬間臉色緋紅，甄首都快抵在了胸前。<

    “三余，此物當(dāng)真可以榨出食用油？”孫承疇倒是不在乎什么唐朝書籍，商人敏銳的嗅覺讓他聞到了一絲商機(jī)。<

    凌寒點(diǎn)了點(diǎn)頭：“當(dāng)然可以，若是孫翁有意，凌某倒是可以協(xié)助！”<

    （第一更）<