正月十五元宵節(jié)，白胖白胖的元宵,自然是這一天的主角兒，舍爺爺和夏奶奶帶著夏媽媽從正月初十就開始忙活起來了,手工元宵和外面賣的那種用機(jī)器搖出來的,無論是從外形上，還是從口感上都不是一個(gè)等級(jí)的,更何況，舍爺爺手里還握著祖?zhèn)鞯拿胤?那可是實(shí)打?qū)嵉挠欧砍銎?絕對(duì)的貨真價(jià)實(shí)、童叟無欺。

    說是一張秘方，這個(gè)形容并不是那么的準(zhǔn)確，其實(shí),這是一整套書，里面一共八本，按照舍爺爺?shù)恼f法，這八本書是華夏大地五千年飲食文明的集合，要是能把書里面的內(nèi)容全部學(xué)會(huì)，那可真是飲食界的第一人了。只不過,這個(gè)想法應(yīng)該很難實(shí)現(xiàn)了,因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝，書里面的很多食材都已經(jīng)絕跡了，能復(fù)原的菜品集合起來，也只有三百一十二道。

    “三百一十二道？已經(jīng)不少了?。　?br/>
    夏季坐在廚房里，和白仲秋、舒暢一起幫著舍爺爺擇菜，今天是元宵節(jié)，晚上有一頓美味的大餐在等著他們。只不過，想吃大餐也不是那么容易的事情，必須要做點(diǎn)力所能及的事情。因?yàn)樗麄兡昙o(jì)小、能做的也是有限，所以被今天的主廚舍爺爺分派到了擇菜的這個(gè)任務(wù)。其實(shí)，按照夏季自己的想法，他非常想要上灶臺(tái)，跟舍爺爺偷偷的學(xué)那么一兩手，畢竟他也是會(huì)做飯的人。只不過，這個(gè)愿望被家里的大人們打破了，理由就是過年期間，小孩還是遠(yuǎn)離煙火，免得出一些不得了的意外。對(duì)于大人們的說法，夏季除了接受也沒有別的選擇，只能老老實(shí)實(shí)的進(jìn)行他的擇菜大業(yè)。不過，夏季覺得，一邊摘菜，一邊聽舍爺爺講古，也是一件非常有意思的事情。

    “傻孩子！”舍爺爺一邊看著鍋里的鴿子湯，一邊笑呵呵的說道，“咱們?nèi)A夏傳承五千年，光是有記載的菜品就有上萬道，更何況還有那些散落在民間、不為人知的菜品，那可就是數(shù)不勝數(shù)了，這區(qū)區(qū)三百多道，怕是連個(gè)零頭都?jí)虿簧习?！?br/>
    “要是復(fù)原整套書，應(yīng)該能有多少道？”夏季把掐好的豆芽都規(guī)整好了，整整齊齊的碼放在了盤子里面，“應(yīng)該是非常非常多的了吧？”

    “夠你這輩子吃的了，每天吃還不會(huì)重樣兒的！”

    舍爺爺把燉著鴿子湯的火調(diào)小，轉(zhuǎn)身去切大白菜，他們今天晚上有一道非常傳統(tǒng)、又特別普通的菜，名曰白菜燉豆腐。雖然是一道家常菜，但擱在舍爺爺手里，自然不會(huì)是尋常的做法，尤其是這道菜的主料，更是香的夏季和舒暢的口水直流，就連在吃這方面沒什么太大的追求的白仲秋，都被這個(gè)味道吸引過去了，足見這樣食材的威力是多么的大。

    “舍爺爺，這是什么好吃的？”夏季被香味兒饞得不行不行的，放下手里的小油菜，朝著舍爺爺就撲過去了，趴在人家旁邊就眼巴巴的瞅著?！澳暌癸埖臅r(shí)候，好像沒見到?！?br/>
    “怎么沒見到，那是你沒注意。”舍爺爺看著夏季這個(gè)樣子，覺得有些好笑，“我記得你還問了一回，好像也問的是什么好吃的，口感為什么這么的好?！?br/>
    “是嗎？”夏季努力的回想著，卻怎么也想不起來有這么一回事，“算了，不想了，舍爺爺，這到底是什么好吃的呀？”

    “這個(gè)叫做爐肉。”舍爺爺把切好的爐肉/碼放在盤子里面，“也叫做掛爐肉，或者烤方，是咱們b市最傳統(tǒng)的名菜了，大概有三百多年的歷史了。在我們小的時(shí)候，逢年過節(jié)，有條件的都會(huì)買一塊回家，只是后來，這個(gè)手藝慢慢失傳了。前幾年才恢復(fù)，但這味道卻不是我們小時(shí)候的味道了。也許跟環(huán)境有關(guān)系吧，畢竟那個(gè)時(shí)候，物質(zhì)不是那么的豐富?！?br/>
    “咱們家不是做生意嘛？難道也不能吃好的嘛？”夏季眨巴著眼睛，很不解的看著舍爺爺。“我在書上、還有電視劇里面都看過，那個(gè)時(shí)候，很多商人家吃的還是不錯(cuò)的?！?br/>
    “兵荒馬亂的，哪有那么多的吃食啊，能填飽肚子已經(jīng)不容易了。商人們賺的錢大多是換成金銀，藏在一個(gè)只有自己知道的地方，萬一城里面有什么變故，拉著一大家子逃難，至于金銀細(xì)軟，等變故過后自己再回來拿，要是自己回不來，告訴兒子或者孫子也是可以的。”看到三個(gè)小孩子驚詫的樣子，舍爺爺?shù)男α诵?，“這在你們看來是非常不可思議、甚至是缺心眼的做法吧？”看到三個(gè)小孩子點(diǎn)點(diǎn)頭，舍爺爺輕輕的嘆了口氣，“但在那樣的一個(gè)年代，這是最保險(xiǎn)的做法了。”

    “沒錯(cuò)！”率先恢復(fù)冷靜的是白仲秋，他走過來把手里的小油菜放進(jìn)洗菜池里面，洗干凈了自己的手，又拉著夏季，把他的爪子也沖洗干凈，說道，“在那個(gè)兵荒馬亂、劫匪橫行的年代，帶著金銀細(xì)軟逃難是最愚蠢的做法，舍命不舍財(cái)?shù)娜瞬艜?huì)這么做。如果是我的話，我也會(huì)把金銀埋起來，然后把自己打扮成逃難的百姓，臉上抹些鍋底灰、穿得破爛一些，這樣混在那些逃難的人里面才會(huì)更加的安全?！?br/>
    “小秋還是很理智的?！鄙釥敔旤c(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身去檢查幾個(gè)小孩的勞動(dòng)成果?！凹炯具€是想的簡(jiǎn)單了些，以后要多跟小秋學(xué)學(xué)?！?br/>
    “我還是算了吧，這些費(fèi)腦子的活兒不怎么適合我，我還是做一個(gè)簡(jiǎn)單的吃貨吧！”夏季靠在白仲秋的身上，打了個(gè)大大的哈欠，“舍爺爺，剛才您說，您吃過的爐肉是從外面買回來的，咱家吃的也是嘛？”

    “咱家吃的是我自己按照書上的方法做的，雖然也不是我記憶里的味道，但怎么著也是很新鮮的，吃著比較放心?！?br/>
    “現(xiàn)在做個(gè)簡(jiǎn)單的吃貨也不是那么容易的事情啊，季季！”舒暢走過來拍了拍夏季的肩膀，“現(xiàn)在食品安全可是個(gè)很嚴(yán)重的問題吶！”166閱讀網(wǎng)