李玉打算做白菜豬肉餡，先拿了一顆白菜，把白菜洗干凈了，然后切絲剁碎，放在盆里備用，接著把買的豬肉洗干凈，然后去皮，剁碎，菜板上響起了砰砰砰砰剁餡的聲音。

    包子好不好吃，餡很重要，李玉家買的豬肉，肥的多，瘦的少。李玉想了想，以后他們家開小吃鋪，來吃飯的很多都是和他們一樣的鄉(xiāng)下人，莊稼人一般吃的都很儉省，去鎮(zhèn)上吃東西都是想吃有油水的，肥肉多了，不僅香，油也多。而且李玉相信憑自己的手藝，調(diào)出來的餡肯定肥而不膩，即使鎮(zhèn)上的人吃了，也能拍手叫好。

    母親在忙著和面，李玉的力氣小，和面只能靠張氏了。李玉把肉剁好后，加入剁碎的白菜，放鹽，接著加蔥姜蒜料酒，然后不停的攪拌，使餡子吸收較多的水分，更入味。

    餡料調(diào)好，張氏面也和好了，和好的面要醒面，反正家里都有炕，把面放在炕上，蓋上被子，燒把火醒個半柱香的功夫就好了。

    做水煎包和包餃子差不多，只是包的手法不一樣，李玉教了張氏他們一下，就學(xué)會了，母女幾個便麻溜的包起來。

    包的差不多的時候，李玉開始生火，把平底鍋放在火上面，等鍋燒熱了以后，用刷子在平底鍋上刷上一遍油，接著把包好的包子一個一個放到鍋里，鍋里響起了噼里啪啦的炸油的聲音。等包子稍微金黃的時候，再把加了淀粉的水在鍋里澆上一圈，就等著出鍋了。

    李玉也不讓家人幫忙，讓他們坐在桌子前等著嘗她的手藝。

    出了鍋的水煎包放在盤子里，一個個黃澄澄的，讓人看著就很有食欲，家里人吃的很滿足。

    “三姐，好吃，比中午的面都好吃?！毙〉艹灾雍f道。

    “小妹的手藝怕是都比的過大廚了。”大姐也夸到。

    大哥二姐也點(diǎn)頭。

    “娘，你覺得呢？”李玉問。

    “嗯，這味道好，真沒想到這水煎包這么香，娘沒吃過這么好吃的包子。”

    “那娘同意咱們開鋪?zhàn)淤u吃的了？”李玉又問。

    “嗯，娘同意。”張氏上次不同意是沒聽過這水煎包，現(xiàn)在嘗了味道，張氏心里也有底了，這包子味道這么好，還愁啥賣不出去的。

    “那咱們要準(zhǔn)備起來了，明天就去鎮(zhèn)上看看鋪?zhàn)影伞！崩钣裾f道。

    第二天張氏沒有跟去鎮(zhèn)上，她有自己的考慮。男人死了，她一個婦道人家，做很多事情都是不方便的。李林是家中長子，這個家還是要靠他，她讓李林去做這些事情，就是鍛煉兒子能早點(diǎn)把家里的門戶撐起來。至于讓玉兒跟著去，那是因?yàn)榕畠鹤詮男堰^來后，好像換了一個人，聰明又有主見，家里賺錢的點(diǎn)子都是她想出來的，有她跟著，總不會吃虧的。

    找鋪?zhàn)右膊皇且患菀椎氖虑椋?zhèn)上的鋪?zhàn)铀麄冑I不起，只能租，既要考慮租金便宜，還要考慮人流量。李玉二人找了一上午，也沒一點(diǎn)頭緒。

    中午二人在昌德福吃面，依然愁眉苦臉。

    “大哥，我們?nèi)パ纼~那里問問吧?！?br/>
    “對啊，我怎么把這事給忘了，牙儈就是專門做這些買賣的，比咱們這樣暈頭轉(zhuǎn)向的去找快多了，還是小妹聰明，想的多?！崩盍挚涞?。

    秦守信是永安鎮(zhèn)有名的牙儈，做牙儈已經(jīng)十幾年了。能做這么久，可見他的本事。要知道做牙儈這一行，不僅一張嘴要會說，而且要講信譽(yù)，對買賣雙方要公平公正，不偏袒，不徇私。沒有口碑，牙儈是做不長的。

    李林兄妹二人打聽過了情況，來找秦牙儈，并把租鋪?zhàn)拥囊蠼o他說了。秦守信看到兩個孩子來找他，臉上稍微露出一點(diǎn)驚訝，轉(zhuǎn)眼便恢復(fù)正常。聽過李玉二人的要求，拿出登記的信息查看，給他們指了三處符合要求的鋪?zhàn)印?br/>
    “秦牙儈，方便領(lǐng)我們過去看看嘛？”李林問道。

    “好，二位跟我來吧?！彼埠芨纱?。

    這三個鋪?zhàn)拥囟味歼€不錯，各有千秋，李玉最滿意最后去看的鋪?zhàn)?，它位于永安?zhèn)的小吃一條街上，有一大一小兩個門面，不遠(yuǎn)處就是平常鄉(xiāng)里人來擺攤趕大集的地方，人流量自是不用說的，只是租金也不便宜，一個月就要一兩銀子。

    “秦牙儈，這鋪?zhàn)舆€能不能便宜一點(diǎn)？”李玉問道。

    “玉兒姑娘，您也看過了鋪?zhàn)?，這地段，這人流，已經(jīng)很便宜了，價格是主家定死的，我也沒有辦法?！鼻厥匦耪f道。

    “那好，我們回家和家人商量一下，再給你答復(fù)，可以嗎？”

    “恩，這是應(yīng)該的，不過我得提醒你們，這鋪?zhàn)幼疃嘟o你們留到明天中午，我明天會在這邊等你們，中午之前你們不來，再有人來看，我租給別人，你們也不要怪我?！鼻匮纼~說的很明白。

    “好的，謝謝您了！”

    兩人辭別秦牙儈，往城門口走去。

    回到家里，李玉二人給張氏描述了一下鋪?zhàn)拥那闆r，張氏聽了，也覺得靠譜，就是覺得租金太貴，每月一兩銀子，她心疼了。

    “娘，咱們肯定能賺回來的?！崩钣駥捨克?。

    “那玉兒你們明天把它租下來吧。”張氏拍板道。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。