“作料也簡(jiǎn)單，把豬肉餡和香菇丁都放好以后，加入切好的蔥末、淀粉，鹽，醬油、胡椒粉一起使勁兒攪拌，”日果嬸嬸還特別好玩兒的掄圓了胳膊做了一個(gè)用勁兒攪的動(dòng)作，“啊，對(duì)了，還得加入豬油，這道菜里如果沒(méi)了豬油，味道就會(huì)差了好多?！?br/>
    “嗯嗯，”秦谷雨記得非常用心，她現(xiàn)在就特別遺憾穿過(guò)來(lái)的時(shí)候沒(méi)有帶上自己剛剛省吃儉用才咬牙買(mǎi)回來(lái)的新款手機(jī)，要不然這會(huì)兒想錄音就錄音像錄像就錄像，說(shuō)不定還能發(fā)個(gè)向明師請(qǐng)教的朋友圈兒呢，多好呢！哎哎哎，生氣！

    日果嬸嬸可想不到自己的“學(xué)生”聽(tīng)她講話的同時(shí)還想著手機(jī)，要不然制定要問(wèn)問(wèn)秦谷雨“手雞”是個(gè)什么家伙，和她家園子里養(yǎng)的雞有什么區(qū)別呢？

    “拌好了餡兒之后，重頭戲就要來(lái)啦！”日果嬸嬸把兩邊的袖子又往胳膊上挽了挽，大馬金刀的坐在了長(zhǎng)條凳子上。

    “把刀拿過(guò)來(lái)?！币蛑衔缫呀?jīng)教了秦谷雨一道菜，也算是她的半個(gè)師傅，日果嬸嬸使喚起來(lái)也順手了很多。

    秦谷雨麻利的把刀送到了日果嬸嬸的手上。

    “釀豆腐，釀豆腐，沒(méi)有豆腐拿什么釀呢？”說(shuō)著，日果嬸嬸就三下五除二把盤(pán)子里的水豆腐切成了好幾個(gè)長(zhǎng)寬個(gè)三四個(gè)厘米的小塊兒，高度嘛，秦谷雨目測(cè)了一些大概也就是一個(gè)厘米左右，估計(jì)是問(wèn)了煎的時(shí)候能熟得快一些吧。

    “切成這樣的小塊兒以后呢，我們就要用筷子在豆腐的中間戳一個(gè)小洞，記住不要戳穿，不然餡兒全漏光了。至于放多少餡兒那你自己視情況而定，只不過(guò)，這個(gè)把餡兒放到洞里的過(guò)程呢一定要小心小心再小心！”日果嬸嬸開(kāi)始敲黑板，劃重點(diǎn)了。

    “釀豆腐這道菜，粗手粗腳的人是做不好的，因?yàn)闆](méi)耐心，放餡兒的時(shí)候不是太多，撐破了豆腐；就是太少，餡兒全留在豆腐表面，一點(diǎn)都不好吃。所以，小魚(yú)，你現(xiàn)在一定要認(rèn)真看好我的手勢(shì)?！比展麐饗鹫J(rèn)真的看著秦谷雨，有一種仿佛國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人做出重大抉擇時(shí)刻的緊張感。

    “嗯！”

    “你看，先用拇指跟。拇指，還有食指中指無(wú)名指的指尖，小指痛毆輕輕地把豆腐圍起來(lái)，這樣可以避免豆腐被撐破，在填餡兒的時(shí)候要用心感覺(jué)里邊是否已經(jīng)填滿，一定要在不撐破豆腐的前提下填餡兒，要是一味地往里塞，最后導(dǎo)致豆腐破了，那這塊釀豆腐也就廢掉了?！比展麐饗鹫f(shuō)的認(rèn)真，手上動(dòng)作也不含糊。

    別看日果嬸嬸是個(gè)看起來(lái)爽朗到似乎不怎么在乎小細(xì)節(jié)的樣子，其實(shí)絕對(duì)是個(gè)相當(dāng)細(xì)心地主婦。

    想到之前日果嬸嬸一個(gè)人從樓上拿了那么多東西下來(lái)時(shí)女大力士的樣子，再看現(xiàn)在仿佛在繡花兒一般填餡兒的狀態(tài)，真的是判若兩人。

    應(yīng)該是怕秦谷雨沒(méi)有掌握到動(dòng)作要領(lǐng)，日果嬸嬸一連填了五塊兒豆腐才停下手來(lái)：“學(xué)會(huì)了嗎？”

    秦谷雨下意識(shí)的應(yīng)了一聲：“學(xué)會(huì)了?！?br/>
    “那剩下的你來(lái)吧?！比展麐饗鸹顒?dòng)了下酸痛的脖子，站起身來(lái)，讓出了長(zhǎng)條板凳上的位置。

    “??？”秦谷雨沒(méi)想到，日果嬸嬸居然這么放心的把剩下的豆腐全交到了自己手上。

    這可不是她們兩個(gè)人鬧著玩兒，一會(huì)兒那么多人要一起吃呢，這要是做壞了，豈不是既丟自己的人，又丟日果嬸嬸的臉嗎？還是算了吧！

    “不不不，我還做不好，再看看，再看看。”秦谷雨一個(gè)勁兒的往后退，就是擺著手不肯上前。

    “哎呀，看什么看呀，豬學(xué)會(huì)了，你能學(xué)不會(huì)？”秦谷雨被直率的日果嬸嬸說(shuō)的哭笑不得，沒(méi)想到日果嬸嬸損起人來(lái)比丫頭都不遑多讓。

    “趕緊來(lái)試試，不會(huì)出錯(cuò)的，相信我！”秦谷雨就這么被強(qiáng)勢(shì)的日股嬸嬸按在了做釀豆腐的“工位”上。

    “來(lái)，上手，放松點(diǎn)兒?！?br/>
    “被抓那么緊，輕輕捏?！?br/>
    “啊呀，捏的太松了，控制不住豆腐啦?！?br/>
    ……

    被日果嬸嬸這么嚴(yán)格的碎碎念，秦谷雨額頭上的汗珠很快就流了下來(lái)。不過(guò)，既然開(kāi)始做了，就一定要做到最好。

    就這樣，一個(gè)愿意教，一個(gè)愿意學(xué)；一個(gè)不要其煩的指導(dǎo)，一個(gè)認(rèn)真嚴(yán)格的制作，最終秦谷雨的釀豆腐終于從歪瓜裂棗的丑八怪變成了端莊大方的大美人。

    知道最后一個(gè)豆腐塊兒被均勻的填滿了餡兒，秦谷雨和日果嬸嬸相視一笑，都看到了對(duì)方眼里深深的滿意。

    秦谷雨覺(jué)得填餡兒的時(shí)間不算太長(zhǎng)，其實(shí)實(shí)際上已經(jīng)過(guò)了很久，時(shí)間是真的不早了。

    “豆腐都填好了，我們趕緊做吧?！比展麐饗痫L(fēng)風(fēng)火火的就把灶上的火又吹了起來(lái)，往鍋里加了些豬油，沒(méi)錯(cuò)，就是豬油。

    這也是秦谷雨第一次看到用豬油煎東西的情景。

    “豬油煎出來(lái)的釀豆腐是最好吃的！”日果嬸嬸看到秦谷雨驚訝的表情自然而然的解釋了一下，“把豬油燒到七成熱，你看，就現(xiàn)在這個(gè)樣子，油面有少許青煙的時(shí)候剛剛好，把填好的釀豆腐挨個(gè)放入鍋中，等到它們煎到金黃色，再加一些豬油，反過(guò)來(lái)煎另外一面。”

    日果嬸嬸親自把這個(gè)步驟演示了一遍，有如同之前填餡兒的時(shí)候一樣，讓秦谷雨親自上陣感受了一把。

    有了上次的經(jīng)驗(yàn)，，秦谷雨沒(méi)有猶豫直接接過(guò)了筷子，煎了起來(lái)。

    ……

    “嗯，小魚(yú)，你這盤(pán)釀豆腐比我都煎得好！”日果嬸嬸真心的夸贊著這個(gè)秀外慧中的小姑娘。

    “還是教得好。”秦谷雨也是飲水思源，師徒兩個(gè)開(kāi)始互相夸獎(jiǎng)。

    “咱們倆還是不要互相吹捧了，現(xiàn)在我們就來(lái)做最后一步了，煮——”日果嬸嬸笑的合不攏嘴。

    自己女兒妲姆無(wú)論是廚藝還是女紅都沒(méi)一樣拿的出手，關(guān)鍵人家對(duì)這些也不感興趣，自己空有一身本領(lǐng)沒(méi)人繼承，倒是這個(gè)臨時(shí)來(lái)做客的小姑娘，認(rèn)真的向自己請(qǐng)教，小小的滿足了自己教人做菜的愿望。