?老太太逗趣的話，讓劉子俊和白小雨暗笑不已，也讓周鴻彥和劉寶兒鬧了個(gè)大紅臉。

    無(wú)法，最后周鴻彥還是留在了廚房里，不過(guò)人家客人做飯呢，你一個(gè)主人若是心安理得的享受著，確實(shí)是有些說(shuō)不過(guò)去不是？如此，也算是有個(gè)‘交’代。

    當(dāng)然，這些估計(jì)也是老太太的初衷。

    白小雨查看了一下劉子俊買來(lái)的食材，確認(rèn)無(wú)誤之后，就開始指揮劉子俊干活了。

    劉子俊卻是去了堂屋找到一條長(zhǎng)板凳讓媳‘婦’在‘門’口遠(yuǎn)遠(yuǎn)地坐著，然后毫不客氣的指揮著周鴻彥上去燒火。

    周鴻彥也不矯情，也不是沒(méi)有干過(guò)，所以很順從的就去了灶臺(tái)邊，架勢(shì)十足的開始準(zhǔn)備燒火。

    白小雨就笑道：“現(xiàn)在還不成呢，光是準(zhǔn)備工作，就夠你三哥忙的，你先歇著吧！”

    周鴻彥則是不好意思的笑笑：“那成，就在這兒歇著吧！什么時(shí)候需要燒火了，三嫂說(shuō)一聲！”

    “媳‘婦’，開始吧，這個(gè)怎么處理?。俊眲⒆涌∧弥粋€(gè)草魚對(duì)著白小雨問(wèn)道。

    白小雨看著那只個(gè)頭不小的‘肥’魚，想了想道：“就直接按照平時(shí)處理的方法給‘弄’干凈，然后控一下水，記得把魚頭魚尾都去了，然后切成段。段子切好看一點(diǎn)，也讓大家看看你這些天在仙客來(lái)長(zhǎng)進(jìn)了多少，刀功有沒(méi)有變化！”白小雨微笑著看著劉子俊揮刀殺魚的樣子說(shuō)道。

    “瞧好吧！”劉子俊微微一笑。手上動(dòng)作利索的將菜刀橫著放，逆著魚鱗快速的將鱗片刮下來(lái)。三下五除二，一個(gè)光溜溜的魚就出現(xiàn)在三人的眼前了。

    白小雨眼睛抬了一下。不過(guò)想到劉子俊一項(xiàng)在酒樓里凡事也基本上都是親力親為的，做魚丸的魚也都是他自己殺的，所以能夠處理一個(gè)這東西，也是正常。

    事實(shí)上也正是這樣，從到了仙客來(lái)之后，劉子俊每日都會(huì)殺魚的，早就練出手來(lái)了。此時(shí)這樣并不稀罕??！

    果然，接下來(lái)也是一樣。輕輕一劃，菜刀利落的將魚獨(dú)自劃開，然后只見(jiàn)劉子俊兩指一伸，一彎。魚肚子里的內(nèi)臟都出來(lái)了，手指又在魚腮動(dòng)了動(dòng)，兩串紅‘色’的月牙形扔在一旁，一個(gè)魚就處理的差不多了。

    按照白小雨的要求，將魚頭尾去掉，然后將魚‘肉’切成段，盡量都是一樣大，魚背和魚肚每一塊上面都有，不得不說(shuō)這一點(diǎn)才是最考驗(yàn)刀工的。不過(guò)顯然，劉子俊是過(guò)關(guān)的，沒(méi)有一點(diǎn)基礎(chǔ)。哪能讓白小雨有信心讓他當(dāng)大廚啊。

    一條魚切好塊之后，白小雨面‘色’還不怎么樣，但是周鴻彥卻是忍不住的拍馬屁道：“三哥，你這功夫不賴?。　?br/>
    說(shuō)完還一臉驚嘆的樣子，像是看見(jiàn)什么沒(méi)見(jiàn)過(guò)的東西似的，看的白小雨不禁想要翻白眼。這家伙有什么事沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的啊，這裝的有點(diǎn)過(guò)了哈！

    不過(guò)顯然。劉子俊很受用，對(duì)著周鴻彥微微一笑，然后看著白小雨道：“媳‘婦’，下面開始干什么？”

    白小雨想了想，本來(lái)就買了不少的河鮮和各種的水產(chǎn)品，都是不好處理的東西，不然先將這些準(zhǔn)備工作都做完了再說(shuō)吧，省得等下手忙腳‘亂’的！

    于是就對(duì)著劉子俊道：“先把魚塊和魚頭啥的，都擺放好，記得撒上鹽和黃酒。然后把剛才買來(lái)的明蝦準(zhǔn)備一下，那些蝦子的尾巴、頭，還有蝦線都去了，慢慢‘弄’，不著急哈！”

    白小雨主要是擔(dān)心劉子俊做得少，估計(jì)‘弄’蝦也慢，而明蝦去了頭尾之后，一只蝦子也剩下不了多少了，所以要做一道菜，要的明蝦可不少，這就得讓劉子俊慢慢的剝蝦了。

    果然，白小雨的顧慮是對(duì)的，劉子俊對(duì)于明蝦這玩意兒，雖然吃過(guò)，但是處理方面，卻是不如處理草魚來(lái)的快速，幾次都讓白小雨看不下去想要去幫手的沖動(dòng)。當(dāng)然，最后白小雨沒(méi)有得逞就是了。

    最后，周鴻彥都上手了，兩個(gè)大男人終于‘弄’了半盆處理好的蝦‘肉’。

    “得了，現(xiàn)在把‘雞’蛋的蛋清分出來(lái)，放點(diǎn)鹽，把蝦子讓進(jìn)去就好了！”白小雨一聲令下，讓兩個(gè)人趕緊收拾收拾。

    劉子俊開始打蛋，而周鴻彥則是被吩咐去拿一些茶葉過(guò)來(lái)。順便開始讓周鴻彥燒水。

    然后，還是處理大蝦，不過(guò)這一堆不是明蝦，而是龍蝦，這些龍蝦都是買的時(shí)候處理好的，只要洗一下就好了。所以不用那么痛苦的處理。

    白小雨讓劉子俊趕緊將蝦子處理好，然后開始第一個(gè)菜，自然就是那只草魚做主菜的了。

    白小雨的意思是，這個(gè)草魚做成滿堂彩，不光是好吃，而且好聽，最重要的是，像他們這里，一般吃魚都是裹上面糊油炸，或者是就是煎一下，然后直接水煮。而滿堂彩剁椒魚呢，則主要是蒸著的，正好也順便讓周老爺子他們?cè)囋嚥灰粯拥目谖?，蒸出?lái)的魚味道鮮美一些，油氣也不是特別的大，所以比較適合老人吃。

    很快的，白小雨就讓劉子俊先將那些配料，比如剁椒、干辣椒、蔥‘花’、姜絲之類的先下鍋煸炒，然后在加入一些時(shí)蔬，其實(shí)主要是胡蘿卜丁和土豆丁。等到這些都差不多了的時(shí)候，再加入一些的調(diào)味料，最好是味道重一些，入味了就可以起鍋了，將這些煸炒的東西直接放進(jìn)盛草魚塊的盤子里，然后開始在大鍋里面隔水蒸著。

    看著草魚放進(jìn)鍋里的時(shí)候，白小雨又想了想道：“鴻彥，你們家還有皮凍嗎？”

    這里的皮凍，一般都是指那些高湯之類的天冷的時(shí)候，會(huì)形成的一種類似果凍一樣的東西，但是只要加熱，就會(huì)成為濃湯。

    周鴻彥想了想，就說(shuō)道：“好像有‘肉’湯子，我去問(wèn)問(wèn)‘奶’‘奶’吧！”

    白小雨點(diǎn)點(diǎn)頭：“成，趕緊去吧，要是有的話，也‘弄’過(guò)來(lái)一碗在鍋里蒸著！”

    很快的，周鴻彥回來(lái)了，手里帶著一個(gè)碗，顯然，就是那‘肉’湯了。

    按照白小雨的吩咐，將‘肉’湯放到鍋里蒸著，周鴻彥饒有興趣的問(wèn)道：“三嫂，這是海鮮和‘肉’湯做一道菜呢，還是打算分開做兩個(gè)呢？”

    “就是一個(gè)菜，需要點(diǎn)高湯，若是‘雞’湯，那才是最好的。不過(guò)‘肉’湯也成，反正咱們就是先試試！”白小雨淡定道。

    周鴻彥卻還繼續(xù)道：“今兒就做這三道嗎？”

    白小雨知道周鴻彥的意思，就‘露’出話來(lái)：“今天就先‘弄’著三道菜，不過(guò)三嫂會(huì)的可不止這三道，主要是今兒咱們?nèi)瞬欢?，而且也不能光吃魚吃蝦子?。扛螞r，有些食材，也不是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)好買的，河鮮海鮮的，其實(shí)多了去了，別說(shuō)是這魚的做法千萬(wàn)種，就是這蝦子它也分龍蝦、明蝦、白灼蝦，每一種蝦的做法都是不一樣的。更何況那些螃蟹、河蚌、海螺之類的，想要做河鮮、海鮮的，菜‘色’多了去了，咱不怕江郎才盡?。　?br/>
    劉子俊順勢(shì)‘插’上一句：“是這么個(gè)道理，別看你三嫂之前就教了我咋做那個(gè)魚丸，但是做魚丸也不是就那么一種方法，咱們?cè)诰茦亲龅?，都是白魚丸。你三嫂在家里做的，那是啥樣的都有，味道都是不一樣的，我覺(jué)得到時(shí)候光是這一點(diǎn)，都能引來(lái)不少的客人！”

    白小雨靦腆一笑，知道劉子俊說(shuō)的是之前她試驗(yàn)著做過(guò)一次包心魚丸，那一次可是讓劉子俊驚訝了不少，才知道感情他做的那些，吃到的那些還不是最好的?。?br/>
    周鴻彥一聽，頓時(shí)驚訝：“三嫂會(huì)這么多菜啊？”

    事實(shí)上，認(rèn)為白小雨是白家孩子的人，都會(huì)驚訝，一個(gè)大小姐居然會(huì)這么多新奇的吃食，更遑論這個(gè)大小姐還是一開始就被白家‘弄’出來(lái)，說(shuō)是身子不好的呢？

    而知道她的真正身份的，諸如姚青和秦霜兒以及慕楓晨之類的，估計(jì)也會(huì)感嘆她會(huì)這么多的菜‘色’，之前的她或許也是會(huì)下廚，但是一般也不過(guò)是做點(diǎn)小點(diǎn)心什么的，怎么能夠拿出來(lái)這么多的大菜呢？

    不過(guò)顯然，有些問(wèn)題，他們是永遠(yuǎn)得不到答案的。

    而面對(duì)周鴻彥的話，白小雨只是微微一笑：“平日里沒(méi)事干，也就看看這些東西了?！?br/>
    劉子俊看了她一眼，周鴻彥卻是滿臉佩服，要知道，他們家不管是之前仙客來(lái)的差事，還是他們留香的鋪?zhàn)?，到現(xiàn)在打算開的酒樓，一律都是以吃食為主的，而且都是出自白小雨的手中，看看書都能做出來(lái)這些菜，而且還能靠這些讓日子越來(lái)越好，不得不說(shuō)，這個(gè)三嫂讓他佩服了。就是有些大廚也不一定能夠做到這樣吧？

    很快的，他們又轉(zhuǎn)移話題到飯菜上來(lái)。

    基本上草魚是不用擔(dān)心了，下面就是龍蝦了。

    這個(gè)更加簡(jiǎn)單，就是一個(gè)思想，那就是麻辣，少不了的自然是蔥姜蒜末，然后是小辣椒、‘花’椒、麻椒，先是用熱油爆香，然后加入瀝干水的龍蝦爆炒，最后讓入一些調(diào)味品就好了，當(dāng)然，做法很簡(jiǎn)單，若是真正的想要做的好吃，首先就是要祛除腥味，黃酒是少不了的，然后就是很多的‘花’椒那些東西，還有之前瀝水要瀝干凈，這些都是必不可少的。Q