她還在思考對策,孫猴子就迫不及待地嚷嚷起來:“老板,你趕快帶我們去果園看看吧,我連早飯都沒吃呢,就等著吃你的水果?!?br/>
她只得道:“好吧,三位請跟我來?!?br/>
從大門口往里走,很快就到了農場的小樹林。
一條小徑從林中穿過,兩旁則是各種樹木。
首先經(jīng)過的,是一大片密密麻麻的竹子,以慈竹和楠竹為主,綿延數(shù)百米,竿竿蒼翠欲滴。
在竹林之中的空地上,若干新生的竹筍從鋪滿青苔的泥土中冒了出來,好像一座又一座的褐色寶塔,筍尖上還掛著晶瑩的露珠。
“老板,你們家的筍長得真是鮮嫩?!睆N神小哥道。
賀清揚清楚地聽到他吞了一下口水。
“怎么,你想做一期關于筍的節(jié)目?”孫猴子問。
“不,不,”小哥忙道,“我就是自己想吃而已。筍這種東西呢,烹制過程過于簡單,成品的顏色也不豐富,不適合用來做節(jié)目?!?br/>
“怎么不適合了,”孫猴子奇道,“你可以做那些色香味俱全的菜肴嘛,什么油燜筍尖,香辣脆筍,竹筍炒肉、香菇筍丁之類的,哦,還可以制成酸筍,然后用在螺螄粉里面?!?br/>
廚神小哥鄙視地看了他一眼,道:“孫猴子,枉你還是一個美食評論家,外行了吧。論理講,筍是不應該那樣吃的?!?br/>
“是嗎?那應該怎么吃?”
“我問你,筍作為一種食材,最大的特點是什么?”
“鮮啊。這么簡單的問題,還拿來問我?!?br/>
“那不就得了,”廚神小哥道,“你剛才說的那幾種烹飪方式,什么香燜啦,炒啊,涼拌啊,哪個不是加入一堆調料?有的還要經(jīng)過幾道工序。用這種法子做筍,就算是十分鮮味,也只剩下一分不到了。”
“那正確的做法是什么?”賀清揚忍不住問道。
“越簡單越好,”廚神小哥馬上回答,“最好只用白水煮一下,就可以切片上桌了,味道鮮中帶甘,回味無窮,誰吃誰知道,嘿嘿。當然,實在是不習慣,也可以沾一點醬油。最多就是這樣,不能再用其他調味品了。否則,那鮮味立即大打折扣?!?br/>
賀清揚“哦”了一聲,贊道:“不愧是專業(yè)人士,受教了。”
孫猴子卻是不以為然:“照你這么說,那些餐館里的大廚,莫不是傻子么?明知道采用其他烹飪方式會掩蓋筍的鮮味,還非得那么做不可。切,全天下就你一個聰明人,想得到這一點?”
“非也,聰明人多的是,但是上等品質的好筍不多啊。我跟你說,筍這種東西,一定得長在遠離城市污染的山林地帶,用清冽的山泉水灌溉,吃的時候現(xiàn)摘現(xiàn)做,才能把它的鮮味發(fā)揮到極致。否則的話,芳鮮之中,多少會帶有一點異味,若是不用其他烹飪方式來做,那點異味就掩蓋不住。孫猴子,你以前吃的那些,肯定不是野生的,而且長途運輸之后,不知道擱了多少天了,本身的鮮味,蕩然無存,不精加工一下,怎么吃得下去?!?br/>
廚神小哥說得頭頭是道。
孫猴子張了張嘴,貌似想要反駁,但是又找不出理由來。
這時,許久沒有說話的包號拍了拍他的肩膀,幸災樂禍地說:“老孫,遇到對手了吧。坦白說,我覺得,廚神小哥比你厲害?!?br/>
孫猴子“哼”了一聲,“那你以后跟著他混好啦。想吃什么東西,就讓他帶你去?!?br/>
包號笑笑,不說話。
賀清揚卻是心里一動。
她的農場距離市區(qū)較遠,一般人都是早上開車過來,下午或者晚上回去,少不得要在這里吃上一兩頓。
她總不能對人家說,采摘水果的時候你過來,到了吃飯時間,就去別家轉轉吧。
也就是說,除了水果采摘以外,她還得供應午餐和晚餐。
她自己的廚藝肯定是不行的。
經(jīng)過無數(shù)次的實踐,她發(fā)現(xiàn),自己只能把食物弄熟,要說味道,用難以下咽來形容,一點也不過分。如果端給客人品嘗,簡直就是一種不人道的做法。
為了農場的生意著想,還是不要親自上陣了。
這樣一來的話,她勢必要招聘至少一個專業(yè)廚師。
這位廚神小哥的顏值高,專業(yè)技術過硬,又自帶粉絲和流量,完全就是理想中的廚師人才嘛。
就是不知道,請動他的大駕,需要開出什么樣的薪酬。
這么一想,賀清揚看他的眼光,便霍然一變。
“對了,廚神小哥,你的專業(yè)知識這么厲害,是自學的嗎?”她開始旁敲側擊地打探信息。
“當然不是啦,我哪有這么強的自學能力?!?br/>
“那就是……報了廚師學校?或者拜了某一個大廚為師?”
“也不是啊,那種學校最多教一下基礎知識,至于大師傅嘛,拿手絕活肯定是不會講出來的。俗話說,‘教會徒弟,餓死師傅’,他們也得防著點啊。”
“那……”賀清揚有點想不通了。
“小哥那是家學淵源?!畯N神’之名,也是代代相傳,”包號插嘴道,“從他爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斈且惠吰?,就是赫赫有名的李廚神,走南闖北,從東到西,在廚藝方面,可以說是打遍天下無敵手,不管是京中的御廚,還是老字號酒樓里的大師傅,通通甘拜下風。”
“這么厲害,”賀清揚吃了一驚,琢磨著,神州大地上有這么一號人物,她居然完全沒有聽過,是因為隔行如隔山呢?還是太孤陋寡聞呢?
“你之所以沒有聽過他們家的名字,主要是因為李廚神為人低調。”包號仿佛看出了她的疑問,笑道,“他既不愿意固定在某一家酒樓工作,也鮮少為達官貴人服務,所以除了業(yè)內人士以外,其他人知道的不多?!?br/>
廚神小哥暼了他一眼,道:“說得你好像認識我爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斠粯?。?br/>
包號再次笑而不語。
賀清揚卻是越想越郁悶。
按照包號的描述,小哥是那種放蕩不羈愛自由的類型,如果要聘請他擔任農場的固定主廚,恐怕不太容易啊。
談話間,幾人穿過了那一大片竹林,即將進入果園的范圍之內。
前方不遠處,長著一棵枝繁葉茂的蘋果樹。
枝頭上除了碩果累累,還坐著一人,兩只腳吊在空中,晃來晃去的,甚是悠閑。
此人正是齊天大圣孫悟空。
他按照賀清揚的囑咐,給所有的果樹澆完了水,閑來無事,便摘幾個果子吃吃,雖然味道遠遠趕不上天界的品種,但是偶爾一試,也未嘗不可。
賀清揚笑道:“來來來,我給諸位介紹一下。這就是我剛才提到的本農場的員工——孫悟空……”
她邊說邊扭頭一看,卻發(fā)現(xiàn)孫猴子有些不對。
他的臉色一片慘白,嘴唇開始哆嗦,膝蓋好像也在輕微地發(fā)抖。
賀清揚奇道:“咦,你怎么啦?”
“我我我我我……我也不知道為什么,腿有點軟……”孫猴子哭喪著臉說。
賀清揚:“……”
發(fā)生了什么她不知道的事情嗎?