“不過我既然打算插手做了，就不容許失敗，但是以你現(xiàn)在的能力和人脈絕對是獨(dú)自包攬不下的，不說雇人方面，單著食材方面你就搞不定，所以承包合作的話，我必須定一個金額，既是任務(wù)目標(biāo)也是壓力，我想你大概承擔(dān)不起。”
這年月，工人工資普遍低，但是物價穩(wěn)定。而市場上農(nóng)產(chǎn)品賤，工業(yè)品貴，國家高度壟斷，想買到齊全、實惠的食材，沒有人脈和關(guān)系那是天方夜譚。
“兩種翻案各有利弊，去哦傾向于你采取第一種?！?br/>
沈喜梅一時說不出話來，主要是她被天價承包費(fèi)嚇傻了。
江鴛見了，說道：“你要是想不清楚兩者之間的不同，可以回去同你爸媽商量?！?br/>
“我懂，就分開單干與合作社到底哪種好相類似對吧？我爺爺說，恩，他聽生產(chǎn)隊上說的，最近上面在討論分開單干的可行性?！?br/>
雖然別人不知道哪種更好，但是沈喜梅知道啊，想產(chǎn)量高，那必須是家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制取得壓倒式的勝利！
江鴛想了想失笑：“不得不說，你這小小年紀(jì)，看問題還相當(dāng)透徹的，的確就是那么回事?！?br/>
“如果選第二種的話，那柴米油鹽醬醋茶還有食材算誰的？”
“自然算你自己的，飯店負(fù)責(zé)給你采買，和飯店一樣的貨源，錢你自己掏，按照進(jìn)價給你，一周一結(jié)算，后期穩(wěn)定了可以一月一結(jié)?！?br/>
沈喜梅嘬舌：這真有點扛不住。
“員工薪資、場地租金，最主要的是國賓飯店的名頭，說是你自負(fù)盈虧，但是飯店負(fù)責(zé)對員工集體管理、培訓(xùn)，攤鋪的營銷甚至吃食的改良都會進(jìn)行幫扶，不會讓你虧的。這些無形的東西才真的值錢，八百塊其實并不高！”江鴛自認(rèn)給的都是良心價，要不是對方各方面討她喜歡，換做旁人，至少翻一倍。
沈喜梅嘟囔：“我可以不用飯店員工，我家里人口多著呢，這方面能有兩百吧？”名牌效應(yīng)她自然懂，貨源渠道也至關(guān)重要，關(guān)鍵是吃不消啊。
江鴛笑：“自然是不可以的。飯店的員工統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一管理，有一定的烹飪能力，這樣才能立即上手不是？”
沈喜梅笑不出來。
雖然她曾經(jīng)身家過萬，也見識過土豪金，但是她還真沒有魄力拿下這八百塊一個月的承包合同。
再說，不用腦子也知道，她肯定過不了父母那關(guān)。
“我能不能出一百五承包其中一家店面？一個員工就夠了，我自己算一個？”聲音越來越小，沈喜梅自己說著也沒底氣，人家不在意那點錢，要的就是統(tǒng)一管理。
江鴛沒有再說什么，只是笑著看著沈喜梅。
腦子里卻出現(xiàn)十幾年前的自己，比現(xiàn)面前的沈喜梅大十歲，出過國，拿過槍，尚且沒有這樣的靈活的腦子，磨了幾個月，最終只得簽下每年一萬的承包費(fèi)合同，那時候的國賓飯店還只是一層樓的破舊平房，面積倒還是有現(xiàn)在這么大，誰讓它前生是食堂呢。
她也是大家小姐，曾經(jīng)從沒在意過金錢這東西，但是不代表她不懂得這一萬塊一年的天價承包費(fèi)是當(dāng)時的她根本承受不起的數(shù)目。
是上頭讓她打消念頭所以報出來認(rèn)為能會嚇退她的一個數(shù)目。
所以她還不了價，但是當(dāng)時的她必須要有這么一個全面掌控的地方好慢慢籌劃，只有硬著頭皮簽。
她簽下飯店，打聽到有名的廚子，想破腦袋開始走高端路線，倒也勉強(qiáng)應(yīng)付過去了，后來越做越好，上面也逐年增加承包費(fèi)，剛開始因為身份不得泄露，她也就忍了，一次次逼得自己突破，事實證明人不被逼一下還真不知道自己的極限在哪里，國賓飯店就在這種“良性循環(huán)”下成了小縣城的一項奇跡，別說縣城，怕是整個安城都找不到如此高檔消費(fèi)的場所。
縣城里人招待重要客人、領(lǐng)導(dǎo)都特地驅(qū)車趕到這里來。
后來形勢變了，她也就沒有顧忌，回那四九城里運(yùn)了一批東西過來，將這推了，自己蓋了一棟樓。
上頭的階層都換人了，再也沒有人敢上她頭上指手畫腳，她自己反而心生疲憊懶得躍進(jìn)了。
若是按著十年前她的那個拼勁，這街上一片房子都給她推到了。
而現(xiàn)在她很有興趣看看這小姑娘的極限在那里！
“外國有一位偉大的物理學(xué)家阿基米德說過這樣一句話：給我一個立足點和一根足夠長的杠桿,我就可以撬動地球！
你要相信自己的能力！”
“可是他也找不到這樣的支點??！”
“我這里有你用的上的支點就行了。說不定幾年后，你會成為傳奇！相信我，四個窗口只是你的開始。”以國賓飯店做平臺，不可能不成功。
要知道，國賓飯店對于這鎮(zhèn)上的普通大眾來說不亞于四九城的紫禁城，怕是人人都想進(jìn)來坐坐，只不過畏與它的天價消費(fèi)而卻步，但是小吃店走的是相對平價的路線，四舍五入也算是到國賓飯店吃過飯了。
當(dāng)然，她不會緊緊想著走量不顧質(zhì)，東西好吃才是生存的長久之道。對于這方面，肯定不全靠著沈喜梅嘴上說的，她有自己的武器。
現(xiàn)在飯店名氣早就在這一片打響了，客戶人群非常穩(wěn)定，外面開這些個窗口，雖說有點掉檔次，但是對客流量其實造不成大的影響。
沈喜梅也想到這一點，天時地利人和都占了，她怎能不成功？
偉大的英國物理學(xué)家，牛頓曾說“如果我比別人看得遠(yuǎn),那是因為我站在巨人的肩膀上”，而她面前現(xiàn)在就擺著一副巨人的肩膀，若是不抓住，以后肯定再也不會有這么好的機(jī)會了。
一時間雄心萬丈：“八百就八百！”
可是當(dāng)時是說的豪氣，很快就萎焉了。
這會背著合同騎車和沈來旺一起走在回家的路上的沈喜梅心里有些慌，她怎么可能說服得了父母在合同上簽字畫押？
沈來旺又是勞累了一天，不過他早已習(xí)慣這種強(qiáng)度，精神到也還好，見侄女懨懨的，問道：“怎么沒什么精神的樣子，早知道將你那車留在飯店，我?guī)慊貋砭褪橇??！?br/>
沈喜梅聽了這話忙調(diào)整狀態(tài)：“沒事，我一點都不累，就是在想事情?！?br/>
“想什么，今天沒談攏嗎？我下午看那窗口都弄干凈了，不打算承包給你？”不能吧？他看江老板挺喜歡侄女的，吃飯都帶著，還又給她打包了些東西回來。他自打認(rèn)識這老板，還真沒見過她對什么人和藹可親過，從來是冷冰冰的，疏離人群的樣子。
“那倒不是，就是承包費(fèi)有些高，我怕爸媽不同意?！彼梢源_定他們肯定不會同意的！
沈來旺聽了笑道：“這有什么？你小叔還有點家底，回頭借給你啟動金！”他這兩年工資漲了不少，存了點錢。
“一百塊夠嗎？”鎮(zhèn)上租一間靠馬路的大店面也就二十塊錢一個月，那幾個窗口面積不大，一間頂了天十塊錢！
沈喜梅臉上堆著笑道謝，心里的苦卻不能說。
“小叔，你給我說下飯店的歷史好了，你在那做了二十多年，可算是老資歷了，應(yīng)該什么都知道吧？”
“知道啥，你當(dāng)你叔整天在店里嘮嗑呢！”早期沒人搭理你，現(xiàn)在每天忙得腳不沾地。
這兩年飯店新大樓蓋好啟用后，飯店的客流量每天平均維持在五六百人次，他們廚房大大小小的廚子也就九人，除了下午兩三點吃飯那會能坐下來歇歇，其他時間要么是在顛鍋要么是在揮勺，沒辦法，誰叫他沒有正規(guī)學(xué)過廚藝，只能負(fù)責(zé)低檔的炒菜。
不過就算是專門負(fù)責(zé)煲湯的楊師傅也是很辛苦的，特別是夏天，那屋里簡直是蒸籠。
好在夏季的客流量會有所下降，他們能利用這兩個月休養(yǎng)生息，要不他們這些做廚師的早累死了。
“不過，像你說的，好歹呆了二十多年，多少能知道些。你以后也是飯店員工，我同你說說：
國賓飯店前生是一家食堂，那時候全國剛剛解放，這一片幾家單位合伙申請設(shè)立的。
我來那年是五八年，在家吃不上飯，想著大食堂里做活怎么也能填飽肚子，見招工，你爺爺就將我送了進(jìn)來，就是個打雜的。
哪想，沒幾個月糧食開始緊張，大饑荒年開始了。
食堂是一些機(jī)關(guān)單位成立的，其中包含了安興鎮(zhèn)的糧站，自然是能堅持住的。
很快許多鎮(zhèn)上的人家拼著各種關(guān)系往食堂塞人，也就是那一次，原有的員工被擠出去不少。
那幾年，你小叔我都不怎么敢吃飯，活是搶著做，好歹沒趕出來。直到六二年冬天，這情況才慢慢得到改善，每天能吃個半飽。
四年時間，我一分工錢都沒有拿到過，當(dāng)初也不敢想工錢的事。
后面就改成了國營飯店，兩年時間，聽說換了五六個領(lǐng)導(dǎo)，反正對我們下頭的人也沒有什么差別，那時候可以吃飽飯了。
江老板是六四年接手的，帶了新的廚子班底進(jìn)來，并且對人事作了大調(diào)動，我也是她上臺調(diào)到廚房打荷的——”
說到這里，沈來旺停了下來，似乎陷入了回憶。
回想那幾年的情景，沈來旺還是不甚唏噓，沒經(jīng)歷過三年自然災(zāi)害、饑荒年月的人是無法體會當(dāng)時的場景，所以這些年，他對于給國賓飯店和他帶來翻天覆地變化的江老板是非常敬畏的。
時下老百姓都將那一位當(dāng)做神，但是他沒有經(jīng)歷過戰(zhàn)爭，他只經(jīng)歷過饑荒年、經(jīng)歷過十年文、革動、亂，在他心目中，給他安身立命崗位的江老板才是神。