“不過我既然打算插手做了，就不容許失敗，但是以你現(xiàn)在的能力和人脈絕對(duì)是獨(dú)自包攬不下的，不說雇人方面，單著食材方面你就搞不定，所以承包合作的話，我必須定一個(gè)金額，既是任務(wù)目標(biāo)也是壓力，我想你大概承擔(dān)不起。”
這年月，工人工資普遍低，但是物價(jià)穩(wěn)定。而市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品賤，工業(yè)品貴，國(guó)家高度壟斷，想買到齊全、實(shí)惠的食材，沒有人脈和關(guān)系那是天方夜譚。
“兩種翻案各有利弊，去哦傾向于你采取第一種。”
沈喜梅一時(shí)說不出話來，主要是她被天價(jià)承包費(fèi)嚇傻了。
江鴛見了，說道：“你要是想不清楚兩者之間的不同，可以回去同你爸媽商量?！?br/>
“我懂，就分開單干與合作社到底哪種好相類似對(duì)吧？我爺爺說，恩，他聽生產(chǎn)隊(duì)上說的，最近上面在討論分開單干的可行性。”
雖然別人不知道哪種更好，但是沈喜梅知道啊，想產(chǎn)量高，那必須是家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制取得壓倒式的勝利！
江鴛想了想失笑：“不得不說，你這小小年紀(jì)，看問題還相當(dāng)透徹的，的確就是那么回事?！?br/>
“如果選第二種的話，那柴米油鹽醬醋茶還有食材算誰的？”
“自然算你自己的，飯店負(fù)責(zé)給你采買，和飯店一樣的貨源，錢你自己掏，按照進(jìn)價(jià)給你，一周一結(jié)算，后期穩(wěn)定了可以一月一結(jié)?！?br/>
沈喜梅嘬舌：這真有點(diǎn)扛不住。
“員工薪資、場(chǎng)地租金，最主要的是國(guó)賓飯店的名頭，說是你自負(fù)盈虧，但是飯店負(fù)責(zé)對(duì)員工集體管理、培訓(xùn)，攤鋪的營(yíng)銷甚至吃食的改良都會(huì)進(jìn)行幫扶，不會(huì)讓你虧的。這些無形的東西才真的值錢，八百塊其實(shí)并不高！”江鴛自認(rèn)給的都是良心價(jià)，要不是對(duì)方各方面討她喜歡，換做旁人，至少翻一倍。
沈喜梅嘟囔：“我可以不用飯店員工，我家里人口多著呢，這方面能有兩百吧？”名牌效應(yīng)她自然懂，貨源渠道也至關(guān)重要，關(guān)鍵是吃不消啊。
江鴛笑：“自然是不可以的。飯店的員工統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一管理，有一定的烹飪能力，這樣才能立即上手不是？”
沈喜梅笑不出來。
雖然她曾經(jīng)身家過萬，也見識(shí)過土豪金，但是她還真沒有魄力拿下這八百塊一個(gè)月的承包合同。
再說，不用腦子也知道，她肯定過不了父母那關(guān)。
“我能不能出一百五承包其中一家店面？一個(gè)員工就夠了，我自己算一個(gè)？”聲音越來越小，沈喜梅自己說著也沒底氣，人家不在意那點(diǎn)錢，要的就是統(tǒng)一管理。
江鴛沒有再說什么，只是笑著看著沈喜梅。
腦子里卻出現(xiàn)十幾年前的自己，比現(xiàn)面前的沈喜梅大十歲，出過國(guó)，拿過槍，尚且沒有這樣的靈活的腦子，磨了幾個(gè)月，最終只得簽下每年一萬的承包費(fèi)合同，那時(shí)候的國(guó)賓飯店還只是一層樓的破舊平房，面積倒還是有現(xiàn)在這么大，誰讓它前生是食堂呢。
她也是大家小姐，曾經(jīng)從沒在意過金錢這東西，但是不代表她不懂得這一萬塊一年的天價(jià)承包費(fèi)是當(dāng)時(shí)的她根本承受不起的數(shù)目。
是上頭讓她打消念頭所以報(bào)出來認(rèn)為能會(huì)嚇退她的一個(gè)數(shù)目。
所以她還不了價(jià)，但是當(dāng)時(shí)的她必須要有這么一個(gè)全面掌控的地方好慢慢籌劃，只有硬著頭皮簽。
她簽下飯店，打聽到有名的廚子，想破腦袋開始走高端路線，倒也勉強(qiáng)應(yīng)付過去了，后來越做越好，上面也逐年增加承包費(fèi)，剛開始因?yàn)樯矸莶坏眯孤叮簿腿塘?，一次次逼得自己突破，事?shí)證明人不被逼一下還真不知道自己的極限在哪里，國(guó)賓飯店就在這種“良性循環(huán)”下成了小縣城的一項(xiàng)奇跡，別說縣城，怕是整個(gè)安城都找不到如此高檔消費(fèi)的場(chǎng)所。
縣城里人招待重要客人、領(lǐng)導(dǎo)都特地驅(qū)車趕到這里來。
后來形勢(shì)變了，她也就沒有顧忌，回那四九城里運(yùn)了一批東西過來，將這推了，自己蓋了一棟樓。
上頭的階層都換人了，再也沒有人敢上她頭上指手畫腳，她自己反而心生疲憊懶得躍進(jìn)了。
若是按著十年前她的那個(gè)拼勁，這街上一片房子都給她推到了。
而現(xiàn)在她很有興趣看看這小姑娘的極限在那里！
“外國(guó)有一位偉大的物理學(xué)家阿基米德說過這樣一句話：給我一個(gè)立足點(diǎn)和一根足夠長(zhǎng)的杠桿,我就可以撬動(dòng)地球！
你要相信自己的能力！”
“可是他也找不到這樣的支點(diǎn)??！”
“我這里有你用的上的支點(diǎn)就行了。說不定幾年后，你會(huì)成為傳奇！相信我，四個(gè)窗口只是你的開始?！币試?guó)賓飯店做平臺(tái)，不可能不成功。
要知道，國(guó)賓飯店對(duì)于這鎮(zhèn)上的普通大眾來說不亞于四九城的紫禁城，怕是人人都想進(jìn)來坐坐，只不過畏與它的天價(jià)消費(fèi)而卻步，但是小吃店走的是相對(duì)平價(jià)的路線，四舍五入也算是到國(guó)賓飯店吃過飯了。
當(dāng)然，她不會(huì)緊緊想著走量不顧質(zhì)，東西好吃才是生存的長(zhǎng)久之道。對(duì)于這方面，肯定不全靠著沈喜梅嘴上說的，她有自己的武器。
現(xiàn)在飯店名氣早就在這一片打響了，客戶人群非常穩(wěn)定，外面開這些個(gè)窗口，雖說有點(diǎn)掉檔次，但是對(duì)客流量其實(shí)造不成大的影響。
沈喜梅也想到這一點(diǎn)，天時(shí)地利人和都占了，她怎能不成功？
偉大的英國(guó)物理學(xué)家，牛頓曾說“如果我比別人看得遠(yuǎn),那是因?yàn)槲艺驹诰奕说募绨蛏稀?，而她面前現(xiàn)在就擺著一副巨人的肩膀，若是不抓住，以后肯定再也不會(huì)有這么好的機(jī)會(huì)了。
一時(shí)間雄心萬丈：“八百就八百！”
可是當(dāng)時(shí)是說的豪氣，很快就萎焉了。
這會(huì)背著合同騎車和沈來旺一起走在回家的路上的沈喜梅心里有些慌，她怎么可能說服得了父母在合同上簽字畫押？
沈來旺又是勞累了一天，不過他早已習(xí)慣這種強(qiáng)度，精神到也還好，見侄女懨懨的，問道：“怎么沒什么精神的樣子，早知道將你那車留在飯店，我?guī)慊貋砭褪橇??！?br/>
沈喜梅聽了這話忙調(diào)整狀態(tài)：“沒事，我一點(diǎn)都不累，就是在想事情?！?br/>
“想什么，今天沒談攏嗎？我下午看那窗口都弄干凈了，不打算承包給你？”不能吧？他看江老板挺喜歡侄女的，吃飯都帶著，還又給她打包了些東西回來。他自打認(rèn)識(shí)這老板，還真沒見過她對(duì)什么人和藹可親過，從來是冷冰冰的，疏離人群的樣子。
“那倒不是，就是承包費(fèi)有些高，我怕爸媽不同意。”她可以確定他們肯定不會(huì)同意的！
沈來旺聽了笑道：“這有什么？你小叔還有點(diǎn)家底，回頭借給你啟動(dòng)金！”他這兩年工資漲了不少，存了點(diǎn)錢。
“一百塊夠嗎？”鎮(zhèn)上租一間靠馬路的大店面也就二十塊錢一個(gè)月，那幾個(gè)窗口面積不大，一間頂了天十塊錢！
沈喜梅臉上堆著笑道謝，心里的苦卻不能說。
“小叔，你給我說下飯店的歷史好了，你在那做了二十多年，可算是老資歷了，應(yīng)該什么都知道吧？”
“知道啥，你當(dāng)你叔整天在店里嘮嗑呢！”早期沒人搭理你，現(xiàn)在每天忙得腳不沾地。
這兩年飯店新大樓蓋好啟用后，飯店的客流量每天平均維持在五六百人次，他們廚房大大小小的廚子也就九人，除了下午兩三點(diǎn)吃飯那會(huì)能坐下來歇歇，其他時(shí)間要么是在顛鍋要么是在揮勺，沒辦法，誰叫他沒有正規(guī)學(xué)過廚藝，只能負(fù)責(zé)低檔的炒菜。
不過就算是專門負(fù)責(zé)煲湯的楊師傅也是很辛苦的，特別是夏天，那屋里簡(jiǎn)直是蒸籠。
好在夏季的客流量會(huì)有所下降，他們能利用這兩個(gè)月休養(yǎng)生息，要不他們這些做廚師的早累死了。
“不過，像你說的，好歹呆了二十多年，多少能知道些。你以后也是飯店員工，我同你說說：
國(guó)賓飯店前生是一家食堂，那時(shí)候全國(guó)剛剛解放，這一片幾家單位合伙申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的。
我來那年是五八年，在家吃不上飯，想著大食堂里做活怎么也能填飽肚子，見招工，你爺爺就將我送了進(jìn)來，就是個(gè)打雜的。
哪想，沒幾個(gè)月糧食開始緊張，大饑荒年開始了。
食堂是一些機(jī)關(guān)單位成立的，其中包含了安興鎮(zhèn)的糧站，自然是能堅(jiān)持住的。
很快許多鎮(zhèn)上的人家拼著各種關(guān)系往食堂塞人，也就是那一次，原有的員工被擠出去不少。
那幾年，你小叔我都不怎么敢吃飯，活是搶著做，好歹沒趕出來。直到六二年冬天，這情況才慢慢得到改善，每天能吃個(gè)半飽。
四年時(shí)間，我一分工錢都沒有拿到過，當(dāng)初也不敢想工錢的事。
后面就改成了國(guó)營(yíng)飯店，兩年時(shí)間，聽說換了五六個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，反正對(duì)我們下頭的人也沒有什么差別，那時(shí)候可以吃飽飯了。
江老板是六四年接手的，帶了新的廚子班底進(jìn)來，并且對(duì)人事作了大調(diào)動(dòng)，我也是她上臺(tái)調(diào)到廚房打荷的——”
說到這里，沈來旺停了下來，似乎陷入了回憶。
回想那幾年的情景，沈來旺還是不甚唏噓，沒經(jīng)歷過三年自然災(zāi)害、饑荒年月的人是無法體會(huì)當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，所以這些年，他對(duì)于給國(guó)賓飯店和他帶來翻天覆地變化的江老板是非常敬畏的。
時(shí)下老百姓都將那一位當(dāng)做神，但是他沒有經(jīng)歷過戰(zhàn)爭(zhēng)，他只經(jīng)歷過饑荒年、經(jīng)歷過十年文、革動(dòng)、亂，在他心目中，給他安身立命崗位的江老板才是神。