一整天身臨其境的考察叫老譚和張麗受益匪淺。
好的，先進(jìn)的就得要學(xué)，這樣才能與時(shí)俱進(jìn)，跟上潮流，要不然落后就得挨打。
晚上王政回到老店，叫上店長和廚師長給老譚和張麗接風(fēng)，同時(shí)對(duì)明后天的考察做了安排。先去另外三家店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，然后到周邊的景區(qū)玩一天，盡盡地主之誼。
對(duì)王政的熱情招待和悉心安排老譚和張麗表示感謝，說了很多發(fā)自內(nèi)心的感謝話。
飯后，倆人出了飯店往賓館走。
益陽是個(gè)縣城，生活節(jié)奏不像大城市那么快。剛過八點(diǎn)半，街兩邊的飯店已經(jīng)沒多少客人，快打烊了。一些歌廳和洗浴中心還燈火輝煌，這是它們的黃金時(shí)間。
街道上沒多少行人，兩旁的商鋪大多開始關(guān)門閉店。
倆人往前走著，快到賓館的時(shí)候看到街角處有個(gè)燒烤攤，一對(duì)中年夫婦在忙碌著。吃烤串的不少，七八個(gè)小地桌全坐滿了。
“老譚，吃點(diǎn)烤串?！睆堺愓f。
“咋地，沒吃飽呀?！崩献T說。
“嘗嘗湖南的烤串啥味兒，喝兩瓶啤酒，回去也睡不著?！?br/>
“走吧?！?br/>
遺憾的是這里只有烤串，沒有啤酒。倆人只好烤了串，然后在賓館跟前兒的小賣鋪買了酒，回到房間。
一天下來收獲不少，所見所聞對(duì)兩個(gè)人的觸動(dòng)很大，借著喝酒擼串，聊一聊，總結(jié)一下。
“咱家也應(yīng)該上幾道湘菜，大部分客人愛吃?！睆堺愓f。
“咱家有，小炒黃牛肉、干鍋雞味筍就是，黃牛肉和雞味筍都是從長沙發(fā)的貨，白辣椒和剁椒也是?！崩献T說。
“那個(gè)砂鍋粉絲挺好，咱們應(yīng)該上?！?br/>
“是，我也想了，但不能只上一樣，上就上個(gè)檔口，最少五道砂鍋菜，安排個(gè)專人負(fù)責(zé)，這樣才能有氣勢(shì)，吸引客人注意力。并且還得擺檔，客人看不到的話白扯，一聽砂鍋粉絲就不帶點(diǎn)的?！崩献T分析道。
“那就上個(gè)砂鍋檔?！睆堺愓f。
“你挺聰明的，咋還犯笨了。”老譚笑道。
“不知道呀，再聰明的女人在喜歡的男人明前智商也等于零。”張麗說著的同時(shí)白了一眼，有打情罵俏的嫌疑。
老譚笑，說：“單獨(dú)上砂鍋檔是行，但效果不大，一個(gè)檔口沒有震撼性。干就干得像樣兒，我準(zhǔn)備把呼市現(xiàn)在裝修的店打造成米湯味道這樣的，做開放式廚房?！?br/>
張麗眼睛一亮，說：“我看行?！?br/>
“咱倆再觀察兩天，好好研究一下。改造廚房不是問題，主要是菜品結(jié)構(gòu)?！崩献T有點(diǎn)激動(dòng)的點(diǎn)上根煙，接著說：“菜品得重新設(shè)計(jì)一下，保留傳統(tǒng)菜的同時(shí)過油菜一定要少，主要是減少油煙。還有就是擺檔，不但有型有樣，還得把特色菜突出出來，做到貨賣大堆。
其實(shí)主要是人的問題，咱家現(xiàn)有的廚師和砧板對(duì)擺檔不熟悉，也不愿意擺，得重新培訓(xùn)。還有餐具，必須和菜品配套，凸顯意境?！?br/>
“我看行?！?br/>
“呼市店做好了，明年省城最后一家直營店也這么做，咱們必須做到引領(lǐng)?！崩献T蠻有信心的說。
“肯定行老譚，憑你的能力干啥都行，好像就沒你干不成的事。”張麗鼓勵(lì)道。
女人的夸獎(jiǎng)是男人的動(dòng)力，所以說好男人是激勵(lì)出來的。
接下來兩天倆人考察了米湯味道的三個(gè)分店，這期間老譚給張宇打了電話，叫呼市塞外食府店的廚房停止裝修，等他回去后再做。也就是在打電話的時(shí)候知道了小軍奶奶住院的情況，心里有些擔(dān)心，但沒想到那么嚴(yán)重，老太太會(huì)在幾天后撒手而去。
在考察米湯味道三部時(shí)，那里的店長幾年前曾跟東方美食考察團(tuán)去過省城，聽過老譚對(duì)工分制的演講，印象深刻，一眼把老譚認(rèn)出來了。
王政知道后很是高興，不能錯(cuò)過機(jī)會(huì)，馬上邀請(qǐng)老譚給他們管理層講講工分制。于是在考察結(jié)束后沒去游玩，老譚拿出一上午時(shí)間做了精彩分享。
在分享獲得的熱烈掌聲中，老譚和張麗圓滿的結(jié)束了此次益陽之行。
倆人先返回長沙，由于張麗是第一次來，并且長沙電視臺(tái)全國出名，順便也給這座城市做了廣告，便想玩兩天。
老譚想既然出來了，再忙也不差一天兩天的，就玩一玩，放松放松。
倆人先后去了橘子洲頭、岳麓山、湖南博物館、銅官窯古鎮(zhèn)。在岳陽樓吃了獅子頭，去炊煙時(shí)代吃了小炒黃牛肉，嘗了徐記海鮮，品了費(fèi)大廚的辣椒炒肉。
當(dāng)然，老譚沒忘了去原材料市場(chǎng)，對(duì)一個(gè)廚子來說，逛原材料市場(chǎng)就和女人逛商場(chǎng)一樣，永不疲憊且越逛越勇。
這兩天倆人心情愉快相處融洽，看著像出來旅游的兩口子，親昵且恩愛。
按理說倆人在這種情況下應(yīng)該發(fā)生點(diǎn)啥。
愛到深處，情到濃時(shí)克制是克制不住的，那違反自然規(guī)律。
忍無可忍便無需再忍，感情也是這樣。
“早從了我不就得了，還能破壞你家庭？該過過你日子，不打擾你?！睆堺愐荒樞腋５恼f。
“你應(yīng)該找個(gè)男人。”老譚說。
“找啥？有你夠了------說實(shí)話老譚，我一點(diǎn)不妒忌你媳婦，也不吃醋，還挺感激她的。她要是對(duì)你好你也不會(huì)當(dāng)十二年的苦行曾，有時(shí)候覺著你挺難的------看著心疼?！?br/>
女人貼心的理解話語往往叫男人感動(dòng)，老譚也不例外。
“沒啥難的，過日子不就這樣------我媳婦挺好，顧家，顧孩子，這些年我沒管啥，都是她一個(gè)人，不容易------”
“你倆是不是溝通有問題？”
“有點(diǎn)兒，就是總不在一起，有些生了------倆人都強(qiáng)勢(shì)，誰也不服誰，有一個(gè)服軟的也不會(huì)這樣?！?br/>
“你就服軟唄，聽媳婦的也不丟人。”
“那是------”
兩天以后倆人準(zhǔn)備回返，老譚回呼市，張麗回省城。
在返程的前一天老譚收到小軍奶奶去世的消息，心有些沉重。他告訴周曉梅幫著把喪事處理好，能幫的多幫些，做到仁至義盡。
老譚回到呼市，首先把周曉梅和張宇叫到一起，向倆人匯報(bào)了考察情況，并說了做開放式廚房的打算。聽完他繪聲繪色的講述，周曉梅和張宇也心熱起來，一致表示支持。
“這是一次改革，做好了是引領(lǐng)，做不好也比以前強(qiáng)。開放式廚房是個(gè)趨勢(shì)，不但增加客人的就餐體驗(yàn)，還能提高員工的積極性，提高菜品質(zhì)量。最主要的是改變了傳統(tǒng)的營銷模式，菜品直觀的展現(xiàn)在客人面前，制作過程可見，直接營銷，叫菜品開口說話?！崩献T說。
“叫菜品開口說話------”周曉梅重復(fù)一句，緊接著說：“這理念好，能做到引領(lǐng)。”
既然得到倆人支持，老譚便開始安排。
首先對(duì)張宇說：“張哥，你和托婭達(dá)娃聯(lián)系一下，跟她說一下咱家做開放式廚房的事，看看符不符合食藥局標(biāo)準(zhǔn)，都有啥要求?！?br/>
張宇點(diǎn)頭答應(yīng)下來。
然后又對(duì)周曉梅說：“這是咱家的示范店，我需要一個(gè)好店長，做好年輕點(diǎn)兒，有闖勁兒，有活力?！?br/>
“沒問題，交給我。”周曉梅爽快應(yīng)承下來。
三個(gè)人碰完后張宇去了裝修現(xiàn)場(chǎng)，老譚向周曉梅問了小軍奶奶的事，周曉梅簡單的說了說。
“那個(gè)曹------曹家棟還打算去集寧？”老譚問。
“不能，得在呼市找活干，他走了倆孩子咋整？”周曉梅說。
“也是------夠他嗆，挺難的?！?br/>
“好在倆孩子懂事------你不知道小叔，看著倆孩子給我跪下，心可難受了，碎了似的，刀扎著疼------”
老譚能想象那場(chǎng)景的難受勁兒，有些鼻根發(fā)酸。
“你看咱們能幫他們點(diǎn)啥？”老譚問。
“能幫的也就是錢，但也不是長久之計(jì)------哎，我惦記倆孩子的吃飯問題，曹家棟早上能給做，晚上不知道啥時(shí)候回來------”周曉梅犯愁的說。
“叫孩子到飯店吃?！?br/>
“我明天過去看看。”
苦難的家庭叫人同情，但善良的人能做到的也有數(shù)，看來只能幫到這了。