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話說過了乞巧節(jié),還有一個(gè)多月就要到中秋了，這會(huì)要是擱在現(xiàn)代,賣月餅的早如雨后春筍般冒了出來，可在這個(gè)世界,還沒有中秋吃月餅一說,林忘看見了商機(jī)，這兩日歘空的時(shí)候，跑了趟木器店，定做了幾個(gè)月餅?zāi)Ｗ?，又跑去找鐵匠，給他廚房安了個(gè)爐子，最后又去定做了幾個(gè)禮盒匣子。
模子最省事，第一個(gè)出來了,然后是爐子也搭了起來，因快到中秋節(jié)，不少人家送禮都定做匣子，所以那匣子倒是晚了幾天。
有了前兩樣，林忘就開始做起了月餅。對(duì)林忘來說月餅的工藝不算復(fù)雜，但其中有兩樣比較考究火候。
第一件就是熬制轉(zhuǎn)化糖漿，先將糖和水按比例倒進(jìn)鍋里，為防止糖水變涼后結(jié)晶，又加了點(diǎn)白醋，大火煮到開，充分?jǐn)嚾?，然后撤柴火改小火，再熬上一個(gè)半時(shí)辰，深棕色的轉(zhuǎn)化糖漿就做好了。林忘白天要在廚房炒菜，晚上還要去夜市，除了睡覺的時(shí)間，根本沒有功夫，熬糖漿的時(shí)候，林忘是找了個(gè)白天，特意讓三水放下其他的活，專心給他盯著鍋?zhàn)印?br/>
第二件則是制餡料，五仁餡的還算簡單，但他總不能只做一個(gè)餡的月餅，然后又做了豆沙餡和棗泥餡，之后就是用面皮包餡料，包完后在面粉堆里打個(gè)滾，抖掉多余面粉，就放進(jìn)模具里一壓一推，出來的月餅就成了規(guī)整的圓形，上面帶著精致的紋路，因還是白色的生坯，紋路上繪制的是什么并不顯眼。
之后就是放入爐子里烤制，中途刷了層蛋液，等最后出來時(shí)，色澤金黃，散發(fā)著誘人香氣的月餅就烤制成功了，這時(shí)再看月餅上的紋路，已清楚地看見是個(gè)玉兔的形狀，圓滾滾的身子，憨態(tài)可掬。
兔子紋的是五仁餡的，桂花紋的是豆沙餡的，如意紋的是棗泥餡的，林忘真是佩服制模子的師傅，這么一個(gè)小小的東西，那紋路雕刻的細(xì)致，且樣子十分傳神，和現(xiàn)代用機(jī)器做出來的模子根本不一樣。
既然做出來就要擺出來賣，林忘將月餅的菜牌放在了第一個(gè)，一開始，人們以為這月餅不過是跟炊餅一樣算做主食，只不過被林忘冠上個(gè)“月”名，只當(dāng)他是噱頭，但畢竟中秋將近，人們自然也想應(yīng)景地嘗嘗鮮，等林忘拿出來一看，還真不是炊餅?zāi)欠N“餅”，色澤橙黃，小巧可愛，花紋精致，再一嘗，餡料細(xì)膩就不必說，連外面那層餅皮都十分酥軟香甜，一時(shí)間，把林忘首次制作的一爐子月餅都賣光了。
于是他又加點(diǎn)做了新的一爐，并將月餅裝進(jìn)匣子里，包裝得精美，推出禮盒版，這月餅口味新鮮，又有寓意，不必說不少人買了準(zhǔn)備送親朋好友，連林忘準(zhǔn)備的那十來個(gè)匣子都用光了。
原本林忘的月餅也只是在火樹街附近流行起來，也合該他發(fā)這筆財(cái)，一次，有位文生來他店里嘗了個(gè)月餅，那文生并不是本地人，吃著月餅就想起了往年中秋闔家團(tuán)圓，不覺竟留下了眼淚，開口道：“舉頭望明月，低頭聞餅香。看見這月餅，就想起我爹良，啊嗚還有我的幼弟
林忘當(dāng)時(shí)就在旁邊，聽了后身子一個(gè)踉蹌，嘴角狠狠地抽了抽，一時(shí)無語。不想那文生無心的一句話，倒讓周圍的人都記住了，一傳十十傳百，不少人聽了這句話，慕名前來要嘗嘗月餅，嘗完后贊不絕口，林忘的月餅名聲更大，連一些吃慣美食的官宦人家都來買林忘的月餅。
后來那文生又一次來林忘店里吃飯，林忘為表對(duì)他的感謝，便裝了盒月餅送與他，那文生也因自己隨口一句話被人流傳而頗自豪，當(dāng)下大筆一揮，將那兩句話寫在了紙上，要說他的字還是真好看，筆走龍蛇，墨采飛動(dòng)，寫成后跟件藝術(shù)品似的。林忘把握住宣傳機(jī)會(huì)，當(dāng)即找人將兩幅字裱了起來，掛在了店中的墻上。
沒做月餅之前，林忘的一天就排得滿滿的，現(xiàn)在還要做月餅，也只能擠一擠夜里的時(shí)間和早上的時(shí)間，這一陣子忙下來，眾人都瘦了一圈，林忘累并快樂著，畢竟是賺了錢，吳大他們也吃到了月餅，更加賣力跟著干活。
要說這個(gè)世界的人，尤其是商人，還是比較會(huì)把握商機(jī)的，只幾日，他們見林忘賣月餅賺了錢，便都紛紛有樣學(xué)樣，各大飯店、糕點(diǎn)鋪?zhàn)佣纪瞥隽嗽嘛灒皇撬麄儾恢龇?，只能試著做，做出來的月餅雖然也挺好吃，但和之前賣的帶餡的糕點(diǎn)沒什么太大區(qū)別，不如林忘做的真正月餅口感新鮮。不過一些鋪?zhàn)拥降资琴u糕點(diǎn)出身，不像林忘，光是做三種餡料就已經(jīng)是極限了，他們的口感比不上林忘，但口味種類卻比林忘的多，像是芝麻餡、鹽酥餡、水果餡、火腿餡等等，反正從模子里出來帶著花紋就叫月餅。
林忘開的是個(gè)小小食館，人手有限，也談不上壟斷，被其他鋪?zhàn)臃秩バ┥馑膊环旁谛纳?，反正他每日只能做出那么多，都賣了就行，也不管別的鋪?zhàn)邮遣皇且驗(yàn)樵嘛炓操嵙艘还P。
林忘的這具身體，之前畢竟養(yǎng)尊處優(yōu)了幾年，體力不是太好，這幾日忙的，他已經(jīng)有些吃不消了。因一直是三水在廚房幫林忘，林忘看他有些天分，便將做月餅的方法教給他，三水除了不會(huì)和面，包餡卻已經(jīng)有模有樣了。
林忘并不擔(dān)心教會(huì)了三水后幾個(gè)孩子會(huì)離開他，自己去賺錢，首先，月餅名聲是從他店里賣出去的，饒是出了這么多大店開始賣月餅，林忘每日做出的也都能售罄，再有，幾個(gè)孩子若想單獨(dú)干，也需要本錢不是嗎，最后一點(diǎn)，林忘也想看看他們幾人的反應(yīng)。林忘將手藝教給三水，這件事來店里的客人都知道，三水他們是養(yǎng)濟(jì)院出身，這事稍微一打聽也能知道，林忘猜測應(yīng)有別的店家見機(jī)拉攏三水教給他們制月餅的法子，也想看看三水幾人會(huì)怎么做。
過了幾日，三水猶猶豫豫來找林忘，他說話本就結(jié)巴，再一吞吞吐吐，林忘聽了好半天，也沒聽他說出幾個(gè)字。
“林林林林小哥，前前前天有有有有人找上上上上我”
林忘真心替他累的慌，但知道三水有話對(duì)他說，便耐著性子等著。
“他他他他他們要要要要給我我我我我錢”
三水說到這，林忘其實(shí)已經(jīng)隱隱猜到他后面想說什么，但卻沒有插話，仍舊等著。
“要要要要要我我我我將月餅餅餅餅餅做做做做月餅的法法法法子教教教教給他他他他他們，我我我拒絕了。大大大大大哥當(dāng)時(shí)也也也在，給他們們趕趕跑了也是三水急著表態(tài)，他越是著急，越磕巴，說起話來比平時(shí)還要費(fèi)勁。
三水仰著臉，一副等待夸獎(jiǎng)的表情，又有點(diǎn)惴惴不安，怕林忘不信。
林忘見他這樣，笑了笑，摸了摸他頭頂?shù)溃骸昂煤⒆?br/>
能抵住一次誘惑不算什么，幾個(gè)孩子這次若能一直心向著林忘，林忘日后也會(huì)將他們當(dāng)成左膀右臂。
金風(fēng)颯爽，丹桂飄香，中秋節(jié)那天果然熱鬧，富家公子登樓賞月，文人書生吟詩作對(duì)，各大酒樓燈火通明，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，恣意享樂。
中秋過后，日日還有人來林忘店里買月餅吃，且并不是個(gè)別一兩個(gè)，每日都要做上兩三爐，人們并不將月餅只當(dāng)中秋時(shí)吃的，慢慢的竟已習(xí)慣這是一種糕點(diǎn)，來林忘店里吃煲仔的，多數(shù)都在吃之前要上兩三個(gè)，又要林忘將月餅切成小塊盛在盤子里端上來。
林忘起先并不明白怎么會(huì)這樣，若是他的話，只能將月餅當(dāng)成點(diǎn)心，在飯前反而吃不下，還是陳升見多識(shí)廣，告訴他：“在城里，大戶人家吃飯之前都是先上果子拼盤的，你這里賣煲仔，之前也沒有，這些人現(xiàn)下可能就將月餅當(dāng)成果子拼盤
林忘點(diǎn)點(diǎn)頭，心中半信半疑，反正是賺錢，他也沒深究，月餅倒是一直賣下去了。
過完中秋，日子一晃，又到了九九重陽，因九為陽數(shù)，日月相同，自古民間認(rèn)為這是兇日，這日家家戶戶插茱萸避邪，飲菊花酒驅(qū)禍，登高避災(zāi)以消陽九之厄。
林忘對(duì)重陽的概念并不深，也沒將此節(jié)放在心上，只是隨大流地插了茱萸，買了盆菊花擺在柜臺(tái)上，又多進(jìn)了一種菊花酒。
作者有話要說：下章放二爺！倆人再次有交集
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