?眼看著兩人又要吵起來，江寧敲了敲桌案，及時(shí)地制止了，他向章安問道：“那位客人走了不曾？”

    章安強(qiáng)忍著怒氣，粗聲粗氣地回道：“還未走?！?br/>
    “這樣吧，”江寧對兩人道：“你們現(xiàn)在稱出五兩松花酒，再讓李師傅做一個(gè)小菜，給那位客人送過去，算是賠罪。”

    丁余點(diǎn)頭，還不忘瞪了章安一眼，扭頭稱酒去了，章安捏緊了拳頭，正想發(fā)作，又見江寧站在一邊，只得按下怒火，氣沖沖地去了后廚。

    等酒樓打烊了之后，江寧再次把兩人叫到一起，這時(shí)候兩人的那股子怒氣已經(jīng)皆盡散去，腦子也清楚了不少，至少明面上沒有再敵對了，江寧看了看他們，開口道：“你們今日在酒樓肆意吵嚷，不僅影響客人用飯，還累了酒樓的名聲，往日里酒樓的規(guī)矩是如何立的？”

    兩人聽了這話，沉默一會(huì)，丁余開口道：“罰月錢五成。”

    江寧笑了一笑，道：“我這里有兩個(gè)選擇，一，你們每人罰月錢五成，二，你們?nèi)タ橙褡觼?，你們選哪一個(gè)？”

    能不罰月錢，自然是最好了，兩人不約而同地選了砍竹子，丁余好奇問道：“掌柜，你要竹子作甚？”

    “到時(shí)候你們便知道了，”江寧說完，站起身來道：“記得時(shí)間只有兩日，若是拖得太久，我可就改主意了，想來你們整一個(gè)月的月錢，也夠買三根竹子了?！?br/>
    兩人聞言，忙不迭應(yīng)下，一同往后院去了。

    王賬房在柜臺(tái)后探著頭，聽完了全程對話，他提著筆，有點(diǎn)摸不著頭腦地問道：“掌柜，這月錢真不罰了？”

    江寧聽了一笑，道：“我說出來的話，自然是不會(huì)改的，罰月錢不過是下下策罷了，不痛不癢，也長不了記性，日后他們?nèi)羰窃僖驗(yàn)檫@個(gè)事情爭吵，又當(dāng)如何？還不如盡早想想辦法，徹底解決這個(gè)問題，偌大一個(gè)酒樓，難道還差他們那么點(diǎn)月錢？”

    他說到這里，又善解人意地道：“時(shí)辰不早了，王賬房年紀(jì)大了，也要注意休息，那賬本我不急，慢慢來，心急吃不了熱豆腐，你說是不是？”

    這話說得頗有些意味深長，終日打雁終被雁啄瞎了眼，王賬房做了一輩子的賬，今朝陰溝里翻了船，聽了這話，還是忍不住老臉一臊，他低頭看了看筆下的賬冊，支吾道：“掌柜說的是……”

    江寧笑笑，出門去了。

    過了兩日，丁余和章安果然拖了三根大竹子回來，放在后院中，江寧看了看，又吩咐他們將竹子的枝葉砍去，劈成一節(jié)一節(jié)的，半個(gè)指頭那么長，最后還要打磨光滑，不能扎手。

    這活兒真是太累人了，兩人又都是生手，做了小半日，累出了一身大汗，丁余抹了一把臉，嘆氣道：“還不如罰我月錢呢，這事整的……”

    章安被扎了一手竹毛刺，正疼得齜牙咧嘴，聽了這話，指了指坐在一旁悠哉喝茶的江寧，沒好氣地道：“你現(xiàn)在去跟掌柜的說，或許還來得及?！?br/>
    江寧嗯了一聲，聞聲轉(zhuǎn)過頭來，微微笑道：“怎么了？”

    兩人立刻一縮頭，閉緊了嘴，手上的動(dòng)作加快了，過了一會(huì)，丁余低聲嘀咕道：“我現(xiàn)在一看掌柜那笑，我就渾身瘆得慌。”

    章安深以為然地點(diǎn)頭，當(dāng)初究竟是誰在他們中間說，新來的掌柜是個(gè)軟柿子的？要是讓他知道了，非得將這一手竹毛刺扎他臉上去！

    兩人又忙活好幾天，總算把那些竹子劈成了小塊的竹簽，又一一打磨光滑，手心起了好幾個(gè)血泡，他們忙得這一陣子，酒樓的各個(gè)伙計(jì)雜役都看在眼里，起先他們得了空，還要過來瞅上一眼，幸災(zāi)樂禍地指指點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)太短了，那個(gè)太長了，這個(gè)扎手，那個(gè)缺了口，聒噪個(gè)沒完。

    惹得章安與丁余兩人煩不勝煩，江寧偶爾路過，便走了過來，點(diǎn)了其中兩個(gè)鬧騰得最兇的伙計(jì)的名字，笑道：“你們既然這樣閑，不如也過來幫幫忙?！?br/>
    一個(gè)伙計(jì)聽了，立刻就想開溜，嘴里支吾道：“這，我還要迎客人呢。”

    江寧輕描淡寫道：“不急，眼下還未到用飯的時(shí)候，想來客人也不多，你有時(shí)間在這里指點(diǎn)，不如親自試一試吧?！?br/>
    那兩個(gè)伙計(jì)苦著一張臉，在章安與丁余幸災(zāi)樂禍的目光中拿起了竹子與篾刀，江寧抱著手臂就在一邊看著，又望了望不遠(yuǎn)處探頭探腦的其他伙計(jì)與雜役，口中道：“酒樓給你們發(fā)月錢，雇了你們來，總是要做點(diǎn)事的，若是整日里閑得同那些長舌婦人一樣，只會(huì)嚼舌根子，這月錢拿了豈不心中有愧？”

    眾人聽了，皆是心中一緊，把腦袋一縮，低頭干活去了，江寧就在旁邊盯著那兩個(gè)伙計(jì)做了一個(gè)半時(shí)辰，眼見著到了中午，酒樓陸陸續(xù)續(xù)來了幾位客人，他總算是松了口，兩個(gè)伙計(jì)皆是滿手毛刺，疼得齜牙咧嘴，屁滾尿流地跑了，那模樣，渾似有猛獸在后邊追趕似的，章安和丁余看在眼里，樂得不行。

    章安輕唾一口：“讓你們跟這裝臉大?！?br/>
    又過了兩日，竹簽總算是做好了，章安與丁余皆是長舒了一口氣，請了江寧過來驗(yàn)看，江寧看了一會(huì)，笑道：“做得很不錯(cuò)，你們將這兩筐竹簽抬去木匠坊，請工匠按照這個(gè)樣式，將竹簽雕刻好?！?br/>
    他說著，取出幾頁紙來，上面密密麻麻地寫著許多蠅頭小字，最后還畫了一個(gè)樣式，看上去像三個(gè)竹簽一節(jié)節(jié)卡在一起，最上面的竹簽上寫的是桌號，中間一個(gè)寫的是酒名，最下面一個(gè)寫的是量數(shù)。

    丁余與章安兩人見了這個(gè)，眼前皆是一亮，這個(gè)方法好啊，平日里酒樓冷清的時(shí)候，客人叫酒也不會(huì)出什么錯(cuò)處，但是盡管福運(yùn)酒樓經(jīng)營不善，門庭冷落，但是一個(gè)月總有那么幾天客人還是挺多的，光憑腦子記，忙中出錯(cuò)總是免不了，最后不僅挨了客人的罵，還要挨管事的罵，伙計(jì)與酒保又互相推諉，兩方都別提多糟心了，有了這個(gè)，自然要方便許多。

    江寧指著那個(gè)樣式，道：“這個(gè)叫酒簽，你們拿去木匠坊做好之后，就可以用了，想來以后再不會(huì)出現(xiàn)前幾日那樣的問題了?！?br/>
    兩人頓時(shí)深以為然，立刻抬著那兩筐竹簽出門了。

    江寧在后院站了一會(huì)，見劉管事從庫房出來，哼著小曲兒鎖了庫房的門，轉(zhuǎn)頭見了江寧，唬了一跳，這才賠笑道：“我道是誰，原來是江掌柜，江掌柜在這里做什么？”

    江寧看了看他手里的鑰匙，劉管事立刻道：“這是為了防止某些宵小之輩來酒樓偷竊，所以才要上鎖?！?br/>
    江寧微微皺眉：“若是后廚需要用菜，又該怎么辦？”

    劉管事嘿嘿一笑，道：“江掌柜有所不知，這后廚要用的菜，我讓他們昨天就報(bào)備過了，今日一早取出來給他們就成。”

    聽了這話，江寧頗有些匪夷所思，他抱起雙臂，有點(diǎn)好笑地道：“后廚又怎么知道客人今日要吃什么菜？”

    劉管事還未來得及答話，后邊廚房里出來一個(gè)人，一身油煙氣，走到井邊，一抖井繩，打了一桶水上來，他單手拎著木桶，路過劉管事，皺起眉來，不耐煩道：“讓讓讓讓，擋這干什么？”

    劉管事一瞪眼，張嘴便罵：“瞎了你的眼，這大路這么寬，我礙著你什么事兒了？”

    那人正是后廚掌勺的李師傅，他聽了這話，冷笑一聲，道：“那您可當(dāng)心著了，這桶水要是碰灑了，今兒客人吃的菜可就少了半碗，到時(shí)候找到后廚來，您可別說是我們廚子小氣。”

    劉管事一噎，正要開口，忽然前面大堂門簾一掀，一個(gè)伙計(jì)匆匆走了出來，愁眉苦臉的，見了江寧幾人，頓時(shí)大喜過望，忙過來道：“掌柜的，前面有人鬧事呢，桌子都快掀了，您過去看看吧?！?br/>
    聞言，江寧還未說什么，李師傅便哼了一聲：“真是說什么來什么，這回可別找我們后廚了?！彼f著，單手拎起那滿滿一桶水，擠開劉管事，大步流星地往廚房去了。

    江寧略微思索，伙計(jì)都急得頭頂冒煙了，他這才對劉管事道：“不如我們一同前去看看？”

    劉管事干笑幾聲，有點(diǎn)不自在地道：“這……酒樓里我只管采買……”

    言下之意，采買以外的事情跟他沒關(guān)系，江寧笑道：“劉管事這話可說岔了，既然你身為酒樓的管事，自然要身負(fù)做管事的職責(zé)，不論是哪一方面，都應(yīng)該如此，你說是也不是？況且我只是讓你同去看一看事態(tài)罷了，萬事有我，劉管事還有什么可擔(dān)心的？”

    這話說得劉管事也不好意思再推辭，便硬著頭皮道：“那……那便去看看吧。”