好的開(kāi)端就是成功的一半，從這日起，瑞雪對(duì)于烤箱的熱情是一發(fā)而不可收拾，方塊酥，芋頭酥、豆沙烤餅，油鹽燒餅，簡(jiǎn)直是五花八門(mén)。

    眾人日日抻長(zhǎng)了脖子，嗅著內(nèi)院飄出的香味，猜測(cè)著，今日又能吃到什么新鮮吃食。

    相對(duì)于那些芋頭酥之類(lèi)的點(diǎn)心，大伙兒更是喜愛(ài)燒餅，無(wú)論是豆沙餡兒的，糖的，還是油鹽的，宣軟的金黃色小餅，中間夾著油酥，一層層重疊著，比饅頭可是好吃多少倍，安伯和吳煜也是特別喜歡，所以，趙家的飯桌上這幾日就以燒餅做了主食。

    這日早飯，眾人正喝著糯糯的紅豆米粥，配著可口的小菜吃燒餅，吳煜突然想起一事，就道，“姐，這燒餅圓圓的，又是金黃色的，就是你前幾日說(shuō)的那中秋節(jié)的特色吃食吧？”

    瑞雪拿了個(gè)豆沙的燒餅，分了一半給趙豐年，笑道，“不是，我說(shuō)過(guò)的那是月餅，這個(gè)燒餅…”她說(shuō)道一半，突然想起一事，問(wèn)道，“今日是八月十幾了？”

    趙豐年給她夾了一筷子嫩筍，回道，“八月十三啊，后日就是中秋了。”

    “哎呀，我忘了正事了?！?br/>
    瑞雪懊惱的放下了筷子，“搭建烤箱，本來(lái)是為了烤月餅，中秋時(shí)送節(jié)禮，還有給大伙兒分福利的，怎么只顧著烤點(diǎn)心，把正事忘記了?！?br/>
    趙豐年拿起筷子重新遞到她手里，勸道，“那個(gè)鐵箱子的火候都掌握好了，再做月餅也容易，左右還有兩日呢，趕得及?！?br/>
    瑞雪迅速吃完碗里的米粥，燒餅也不吃了，就道，“哪里趕得及，餡兒料還沒(méi)準(zhǔn)備呢，還有要送去各家的節(jié)禮…”

    吳煜幾口吃了手里的燒餅，喊道，“姐，我今日不去學(xué)堂了，給你幫忙啊。”

    瑞雪一筷子敲到他頭上，假裝惱怒道，“不行，你進(jìn)了灶間就是幫倒忙，趕緊讀書(shū)去，月餅烤好了，給你留一塊?！?br/>
    吳煜頓時(shí)眉開(kāi)眼笑，擦擦嘴角兒，跑回房里抱了書(shū)本去東園了。

    安伯也放下碗筷，笑瞇瞇說(shuō)道，“雪丫頭，月餅烤好了，送兩塊去東園啊。”說(shuō)完，老爺子也背著手，施施然的走了。

    瑞雪癟嘴苦笑，“都是不能幫忙，只會(huì)嘗鮮的。”

    趙豐年哄勸道，“若不然作坊那里放一放，我給你打下手?！?br/>
    瑞雪嗔怪，推他一把，笑道，“你還不如煜哥兒呢，趕緊賺銀子去吧，咱家孩子將來(lái)的嫁妝和聘禮都要指望你呢。”

    一句話說(shuō)得趙豐年又是驕傲又是暖心，若不是礙著老嬤嬤和兩個(gè)丫頭在，他就抱了妻子親上一口了，可惜，他有些失望拍拍妻子的手，囑咐幾句，也去了賬房。

    翠兒和彩云彩月忙著撿了桌子，瑞雪就回房拿了先前列好的單子，仔細(xì)看了一遍，沒(méi)有什么疏漏，就喚了彩云進(jìn)來(lái)，把單子送去前院，要進(jìn)城送豆腐的人手，直接把材料買(mǎi)回來(lái)。

    前世，瑞雪月餅吃的雖然很多，但也沒(méi)親手做過(guò)，不過(guò)是偶爾在食譜上瞄到過(guò)幾眼，這次要大批量烤出來(lái)，還覺(jué)有些忐忑。

    老百姓都喜愛(ài)好兆頭，有雙不用單，而且盡量避免用到四，瑞雪也不例外，琢磨著送節(jié)禮體面，就準(zhǔn)備了六種餡料，豆沙，蛋黃，五仁，黑芝麻，鮮肉和云腿。

    后院三個(gè)小丫鬟，一個(gè)嬤嬤，加上被趙豐年指派來(lái)的英子三人，就是七個(gè)人手，倒也足夠，瑞雪替他們分了工，小丫鬟和桂嬤嬤剝核桃、榛子、花生這些堅(jiān)果，英子、石榴和金枝兒手下麻利又有經(jīng)驗(yàn)，就煮豆沙和蛋黃，剁肉餡兒，眾人應(yīng)著就都忙了起來(lái)。

    想著這些好餡料兒，做出的好吃食，必定有她們一份兒，英子幾個(gè)就都笑得合不攏嘴，正好送娘家的節(jié)禮也有了，味道暫且不說(shuō)，哪怕只提一句，做工的作坊發(fā)下來(lái)的，就能讓爹娘在村人面前抬頭挺胸了，畢竟這十里八村，能進(jìn)作坊做工賺銀錢(qián)，又得主家如此厚待的女子，絕無(wú)僅有啊。

    桂嬤嬤手下剝著花生栗子，眼見(jiàn)得，瑞雪安排調(diào)度著眾人，各司其職，頗有大家主母的風(fēng)范，心里忍不住嘆氣。

    住在趙府的日子越久，她越是后悔以前不該把小姐護(hù)得那般嚴(yán)實(shí)，讓她多接觸一下人世險(xiǎn)惡，興許小姐就不會(huì)養(yǎng)成柔弱，沒(méi)有主見(jiàn)的脾氣。別的不說(shuō)，就看小姐忘卻前事，無(wú)依無(wú)靠在這小村子里，從最初衣食無(wú)著落，夫主重病，到得如今這般風(fēng)生水起的日子，就可見(jiàn)其本性是堅(jiān)韌、聰慧的，可惜，她終究醒悟的太晚了…

    午時(shí)初，進(jìn)城送豆腐的小六子就采買(mǎi)了云腿和細(xì)面回來(lái)，張大河也拎了兩個(gè)臨時(shí)雕成的木頭模子進(jìn)來(lái)，一只上面是盛開(kāi)的蓮花，一只是喜鵲登梅，因?yàn)闀r(shí)間倉(cāng)促，他有些擔(dān)心做工粗糙，沒(méi)想到瑞雪接過(guò)去看了，連連贊好，倒讓他有些臉紅，連忙又去尋了好木頭，打算剩下四個(gè)一定要雕得更仔細(xì)。

    眾人惦記著下午烤月餅，午飯都是草草吃了一口，瑞雪也沒(méi)睡午覺(jué)，挽了袖子，試探琢磨著包了第一塊鮮肉月餅。

    青花大海碗里，放了肥瘦相間的肉餡兒，加了糖霜、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、姜蒜末，還有鹽，盡可能攪拌均勻，變得有粘性才停下。

    兩只小陶盆了，都盛了大半下細(xì)面粉，一只加入熟豬油、熱水，迅速攪拌，另一只則只加豬油，同樣都是揉成光滑的面團(tuán)。再切成均等大小的二十份，醒上一刻鐘。

    然后，把水油面團(tuán)拍扁，包住油酥面，收好口子，搟成圓餅，從內(nèi)向外卷起，再搟成面餅，如此兩次，才把肉餡放到圓面皮中間，小心捏嚴(yán)實(shí)，然后放在木頭模具里，輕輕印上圖案，擺在刷了素油的鐵盤(pán)上。

    最后再刷上一層蛋黃和水混合而成的蛋液，放進(jìn)烤箱。

    眾人一邊忙著燒火，一邊滿臉興奮的等著月餅出爐，瑞雪倒是沒(méi)有太擔(dān)心，畢竟這鮮肉月餅，幾乎就是前幾日做的那酥餅的翻版，只不過(guò)形狀不同，失敗的幾率應(yīng)該不大。

    果然，兩刻鐘一過(guò)，烤盤(pán)一抽出來(lái)，眾人都是歡呼，那只有掌心大小，三指厚度的月餅上，印刻著一朵綻放的蓮花，而且因?yàn)樗⒘说耙旱年P(guān)系，顏色比之先前那些酥餅、燒餅，更是金黃燦爛，引人垂涎。

    瑞雪執(zhí)刀切開(kāi)，發(fā)覺(jué)里面也沒(méi)有想象中那樣中空塌陷，極是滿意，笑道，“這是剛烤出來(lái)的，若是等上兩日，回回油，味道更好?！北娙硕挤至艘豢趪L嘗鮮，皆是嚷著說(shuō)好。

    瑞雪于是指派了英子幾個(gè)照著先前的樣子，把剩下的那些烤出來(lái)，她則又去研究剩下幾樣兒餡料兒。

    蛋黃和五仁兒等不適合用酥皮，她就是試著把糖霜加水、素油和鹽攪拌在一起，然后再加入細(xì)面粉，揉成面團(tuán)，醒上一個(gè)時(shí)辰。

    剝好的松子、花生、核桃、榛子和瓜子仁兒，放進(jìn)鍋里炒香，用粗搟面杖搟成半碎，加糖霜、細(xì)面、素油和涼開(kāi)水，攪拌得能夠握捏成形。

    最后，才把面團(tuán)分成均勻的小塊，搟成圓餅，加入五仁餡兒，收口，放進(jìn)模具里壓成形。

    但是這一次銬起來(lái)卻是有些麻煩，先烤了一刻鐘，拿出晾涼后，刷上一層蛋液，然后再烤第二次。

    如此，最終出爐的月餅，吃起來(lái)，油汪汪又綿軟，比之酥皮，又是另外一種美味了。

    眾人整整忙碌了一下午，到得天黑張嫂子從碼頭回來(lái)，過(guò)來(lái)看熱鬧的時(shí)候，鮮肉月餅和五仁月餅已經(jīng)都烤了出來(lái)，整整齊齊擺了七八蓋簾兒，一百五十幾塊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像穿了金色盔甲等待檢閱的精兵。

    張嫂子嘗了一個(gè)，就后悔道，“早知道妹子今日做了這好吃食，我就是少去碼頭一日，也要把這手藝學(xué)到手啊。”

    瑞雪笑著給她倒茶，“如今也不晚啊，明日嫂子就在家歇一日吧，正好月餅都烤好了，也要準(zhǔn)備送節(jié)禮，給大伙兒發(fā)福利，嫂子幫我張羅張羅?！?br/>
    張羅送禮發(fā)福利，這可都是要經(jīng)手銀錢(qián)和庫(kù)房的，不是信重的人，瑞雪可不會(huì)托付，張嫂子心里明白，自然歡喜，一口應(yīng)下，末了又說(shuō)道，“今日碼頭上，大伙兒說(shuō)起妹子，還道多日未見(jiàn)呢，向我打聽(tīng)妹子身子如何，徐家兄弟前些日子又從別處捎了兩籃子脆棗，要托我明日給你送來(lái)呢。”

    瑞雪想起碼頭的鋪?zhàn)雍捅娙?，還真有些想念，但是她如今肚子大了，走動(dòng)一步都好多人看著，怎么也不能放她去碼頭走走，于是就道，“中秋節(jié)那日，碼頭是不是要歇一日?。俊?br/>
    張嫂子點(diǎn)頭，“我聽(tīng)著是有這打算，大伙兒都說(shuō)今年進(jìn)項(xiàng)好，要好好過(guò)個(gè)節(jié)。”

    瑞雪掃了一眼那些月餅，就道，“嫂子明日下午再去趟碼頭，多帶些月餅給碼頭上的兄弟們，每人送一塊嘗嘗新鮮，至于徐家和馬家，我讓人裝個(gè)兩個(gè)體面的盒子，也一起拿去。”

    張嫂子有些心疼，想要?jiǎng)裾f(shuō)兩句，那些空的面袋子、油壇子，她可都看在眼里呢，但是轉(zhuǎn)念一想，趙家如今也不缺這幾兩銀子，再者說(shuō)，碼頭眾人待瑞雪也是真心，如此走禮，大伙兒也熱鬧親香，于是也就應(yīng)下了。