卻見(jiàn)錢(qián)金玉一副欲言又止的樣子,唐寶寶皺著眉便直接問(wèn)道:
“有話(huà)直說(shuō),你可是有什么好計(jì)策?”
“有倒是有……金叔這般抗拒是因?yàn)楹冈戮判切g(shù)是我神兵所不傳之秘,千言萬(wàn)語(yǔ)都是因?yàn)槟闶莻€(gè)外人的緣故,但是你若是嫁給我……”
“便不在算是外人了!”
唐寶寶看著錢(qián)金玉一時(shí)無(wú)語(yǔ),原來(lái)竟然是在這里等著她呢……
看出了唐寶寶眼神中的抗拒,錢(qián)金玉悻悻的笑了兩聲,“不過(guò)就是假意應(yīng)承一下罷了,權(quán)謀之計(jì)……”
“不必了,我自己想辦法吧!”
唐寶寶一口回絕,便和錢(qián)金玉告別,轉(zhuǎn)身離去。
她雖然表現(xiàn)的這般灑脫,心中卻還是忐忑不安的很,她想來(lái)想去還是決定以己之長(zhǎng),攻彼之心。
第二日一大早,她就去了云南候府的灶房,錢(qián)金玉已經(jīng)提前打過(guò)招呼了,灶房的人也就沒(méi)有攔著她。
只是她們哪里見(jiàn)過(guò)穿的這么金貴的小娘子來(lái)到灶房做飯呢?
這云南候府里就算是想要做點(diǎn)心討好主子的也都會(huì)在主子院落里的小廚房做出來(lái),再精心點(diǎn)綴一番給主子送過(guò)去,哪里會(huì)來(lái)她們這么個(gè)埋汰地方?
這云南候府的管事自從被錢(qián)金玉告知了有那么一位嬌娘子會(huì)來(lái)灶房做飯之后,就一直惶恐不安,生怕得罪了這么一個(gè)金貴人。
原本瞧習(xí)慣了的灶房那黑黢黢的地面和墻,還有油膩膩的桌子此刻都變成了不堪入目的地方。
不禁命令著丫鬟婆子將這灶房已經(jīng)被油煙熏成黑色的墻,地,肉眼可見(jiàn)的臟亂角落收拾了個(gè)干凈。
這才將心放回了肚子中,靜靜的等著唐寶寶上門(mén)。
唐寶寶一到,那管事向來(lái)會(huì)做人,除了恭敬半點(diǎn)別的情緒都沒(méi)有,殷勤的不得了。
“不知道這位小娘子來(lái)到這灶房是要做什么美味佳肴?”
到底要做什么吃食能夠一下子擄獲金叔的心,這唐寶寶心中也拿不準(zhǔn),只是她有一點(diǎn)可以確信的事是金叔肯定是個(gè)無(wú)肉不歡的人。
昨日那肉雖說(shuō)是油而不膩,鮮香至極,但是那竹筒里面竟然除了肉一點(diǎn)別的東西都沒(méi)有,多少還是震驚了一下唐寶寶的一顆心。
唐寶寶心中就打定主意今日也做上一道肉食,早上吃了也不會(huì)覺(jué)得油膩的肉食。
釀筍尖兒!
這道釀筍尖兒是她在昨日看到那片竹林時(shí)就一直惦念著想要吃的吃食,如今倒是能夠得償所愿了。
“請(qǐng)問(wèn)管事這廚房里可是有蝦?雞肉?筍尖兒?雞蛋?香菜?”
唐寶寶邊想便念叨著,一臉認(rèn)真的看著那管事,她才剛來(lái)到這灶房對(duì)里面的一應(yīng)情況皆是不了解,又哪里知道去哪找食材呢?
“自然是有的,姑娘稍等?!?br/>
管事話(huà)音一落就支應(yīng)著在小廚房里看熱鬧的其他人去將唐寶寶剛才說(shuō)過(guò)的食材飯找出來(lái)。
找出來(lái)之后就一一擺放在了唐寶寶的面前。
一只已經(jīng)收拾干凈了的整雞,十來(lái)只成年男子一指寬厚的蝦,也是已經(jīng)收拾好了的,五六只筍尖兒也是極為新鮮的,還有幾顆雞蛋,那香菜上更是還沾著露水珠。
唐寶寶看到這些收拾干凈的食材,神色間就又放松了幾分,對(duì)著那個(gè)管事便心生感謝。
這給的都是收拾干凈,而且都極為新鮮的食材,但若是著管事給自己的是尚未收拾好的,又或者是隔夜剩下的東西,自己也不能夠?qū)⒌胤皆趺礃硬皇牵?br/>
唐寶寶笑著向那管事道謝,接著就開(kāi)始做起了這道釀筍尖兒。
這道釀筍尖兒的做法并沒(méi)有多難,只是極為的精細(xì)與麻煩。
光說(shuō)那蝦肉切成的丁兒,便最好只有兩粒米珠子的大小,多一分少一分都是不成的。
大了混在雞肉中就自成一脈,無(wú)法激發(fā)出雞肉本身的味道不說(shuō),也沒(méi)辦法和整道釀筍尖兒的味道融合在一起。
小了更是不成,這味道雖然是能夠和整道菜的味道配合起來(lái)了,但是卻少了蝦肉特有的彈牙口感,最后成菜也是不美!
當(dāng)初唐寶寶在當(dāng)健身房教練的時(shí)候便是最?lèi)?ài)這道菜,也沒(méi)有其他原因,只是因?yàn)檫@道菜卡路里奇低還格外好吃的緣故。
她琢磨著辦法的從客家族學(xué)來(lái)了最地道的做法,又幾番改進(jìn),如今才成了她這一道拿的出手的吃食。
這道菜最關(guān)鍵的還是這個(gè)醬汁,腌漬蝦肉和雞肉的醬汁。
濃一分,腌漬出來(lái)的餡料就會(huì)失去食物本真的味道,但要是少一分,那醬汁與食物相配合的出來(lái)的味道就會(huì)差上一絲,這道菜也就算是砸了。
唐寶寶先凈了手,隨即就處理起來(lái)了食材。
先切蝦仁!
再剔出雞腿肉,切成碎末。
再處理筍尖兒。
管事拿來(lái)的筍尖兒雖然很是新鮮,最下面和最外面的一層筍,用來(lái)煲筍湯來(lái)說(shuō)最是正好,但用來(lái)釀筍尖卻是有些老了。
唐寶寶先是將那些有些老的地方剝除,又將筍尖從中間側(cè)切開(kāi),分成差不多的大小的兩瓣,再將里面的嫩筍心剝離出去,卻是不扔,好好的在一個(gè)瓷碟子李放著。
這第四步就是調(diào)理餡料了。
將餡料弄好,再勾芡一下,上鍋一蒸就算齊活了。
蒸筍尖兒的同時(shí),唐寶寶又用剝除出去的那些稍老一些的筍和剩下的雞骨架一起吊了一個(gè)高湯,又三兩下的扯出了四碗龍須面,再將高湯往面上一澆,再將嫩筍心在上面擺上幾片。
那滋味,那模樣當(dāng)真是讓人控制不住的想要嘗嘗。
這時(shí)候,那釀筍尖兒便也蒸煮好了。
唐寶寶將鍋蓋一打開(kāi)頓時(shí)一股鮮香濃烈到了極致的味道便溢滿(mǎn)了整個(gè)灶間,所有人都禁不住滿(mǎn)口生津,扯著脖子就想要看看鍋里到底是個(gè)什么神仙物什,怎么就能香成那個(gè)模樣。
黃中又夾雜著一絲青色的外皮上面點(diǎn)著粉肉,里面還有些晶瑩綠色的點(diǎn)點(diǎn),看著就讓人食指大動(dòng)。
唐寶寶又向管事要來(lái)了一個(gè)食盒,將那些食物裝進(jìn)去之后,就抬腳向著外面走去,走到門(mén)口時(shí)卻忽然間頓住了腳步。
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