現(xiàn)在沒有長時間保存食物的辦法，原因很簡單，人們并沒有認識到，食物腐敗的本質是什么。
不過，原本的歷史上，也是先發(fā)明出保存食物的辦法，在幾十年以后，列文虎克發(fā)明顯微鏡，才找到食物變質的本質。
“你說，若是有一種保存食物的方法，將肉類做封在其中，能保存上大半年，人們是否會為其花多的價錢？”
方書安想了一會兒，突然問道。
其實，剛才看著方書安不說話。林月華就知道他在思考什么問題，所以并沒有打攪。
現(xiàn)在看來，還真是有了好主意。
“那要看看是何物，你像肉類，能買到新鮮的食物，自然是不需要花更多錢去買你說的東西。不過其他食物就不一樣了，如果是海貨，可以做的不是死咸濫咸的話，還是會有不少人選擇。”林月華從自己的角度出發(fā)，分析情況。
“不僅僅有海貨，還有水果之類，你想想，現(xiàn)在的果子，只能吃到收獲季。過了時間，再想找可就難了，若是將果子在冬日賣出，那肯定是個好價錢。”
“果子也能保存？那自然是極好的，否則，冬日里只能吃些蜜餞，都要甜倒牙了。”
在大明，儲存果實的辦法還是制成果干或著是蜜餞一類。
兩種都是將水果當中的水分除去，尤其是果干，都靠著烤制或者曬制，最后造成的口感很差，除卻葡萄干等少數(shù)一些，基本都是費腮幫子的存在。
也就是到了新世紀，真空冷凍干燥工藝得到大幅度發(fā)展，成本極大降低，采用真空冷凍干燥制成的凍干果干，才成為替代曬制果干的好辦法。
而蜜餞，雖然沒有果干那么嚴重，但也是將水果當中的水分敢走七七八八，隨后依靠高糖度來保證本身不會腐敗。
與高濃度鹽一樣，高濃度糖分同樣會使細菌等微生物細胞壁滲透壓失衡，使細胞內水分喪失，最后造成死亡。
造成的結果就是蜜餞的糖度實實在在是太高了，平日里作為零嘴還行，若是當作正兒八經(jīng)的食物，自然是不可能。
若是想要吃蜜餞吃飽，同樣會讓人甜的發(fā)膩乃至于受不了。
所以說，想要保存食物，還是需要新的方法。
“月華，你有沒有想過，除了能解決保存的問題，還能解決食物運輸?shù)膯栴}。如果說，能將草原的牛羊肉做好，再方便的運送到內地，可就大大增加了內地的肉類供應。咱們現(xiàn)在雖然有肉干，但是肉干對人的牙口可是個重要的考驗?！?br/>
方書安說完，讓林月華消化一會兒，接著說，“最重要的事情，是能方便大軍攜帶，到時候，不用總是吃壓縮餅，炒干粉一類的食物，吃些果子和肉類，不但能改善兵丁們的身體，還能提高他們的士氣。”
對于打仗的作用？
林月華自然沒有考慮到這一方面。
實際上，當年保存食物手段的產(chǎn)生，便是戰(zhàn)爭帶來的副產(chǎn)品。
當初，拿破侖下令，讓科學家們尋找一種能夠方便保存食物的方法，并且準備了高額的獎金。
在利益的驅使下，不管是科學家還是各路工匠亦或者是食品廠的技師們，都將精力投入到新型保存食物手段的開發(fā)。
最終，一個工人通過利用密封、加熱的工藝，制造出能夠保存長達六個月的食物，獲得了拿破侖的巨額獎金。
方書安要做的，就是復制當年阿佩爾發(fā)明的罐頭。
當然了，最開始的產(chǎn)品也就是利用陶罐作為容器，利用軟木封口，蠟封保存的原始罐頭。
想要用上馬鐵皮罐頭，他還需要攻克軋鐵皮的難關，現(xiàn)在沒有蒸汽機，僅僅依靠水力或者人力提供的動力，想要生產(chǎn)馬口鐵皮，還是還有不少的困難。
他將基本的原理和生產(chǎn)方法告訴林月華以后，對方一副難以置信的表情。
“書安，有一點我不明白，你如何能保證，食物能防止好幾個月呢？”
“此事啊，說來話長哦……”方書安一邊拉著長音，一邊準備編故事，此事他還真沒有想好如何編，不過么，編故事也就是一張嘴的事情，稍微思考一番，他便開始胡謅……
在方書安的故事里，他能夠發(fā)現(xiàn)食物沒有腐敗，還是一次機緣巧合。
說是一次送來吃的，還有半壇米酒，他將米酒喝的只剩一點以后，便想嘗嘗熟肉淹了米酒的味道，便將熟肉扔進去，拿到廚房去收拾。
誰知，東西做好以后，蓋子給牢牢吸住，因為難以打開，就隨手放在廚房，后來，或許因為下人們以為里邊是酒，并且打不開，就存放起來。
直到有一次他再去找酒，才發(fā)現(xiàn)與眾不同的一個，費勁打開之后，發(fā)現(xiàn)里邊的東西味道很好，就像是昨天才放進去的一樣。
隨后，做過幾次試驗，發(fā)現(xiàn)證明他的觀點以后，因為忙碌，便沒有放在心上。
現(xiàn)在吃東西，突然想起來，似乎那是一個賣點。
故事編的很圓滿，不知道細菌以及食物腐敗原理的林月華，自然聽不到當中的缺陷。
“如此，那還真是一項意外的發(fā)現(xiàn)啊?！绷衷氯A感嘆著。
現(xiàn)在，他總算是知道為何能弄出來一個又一個新發(fā)明，根本就不是外界傳的神乎其神，不過是因為更善于從生活當中總結經(jīng)驗。或者，是從別人的故事當中找到靈感，不像是其他人，在聽別人說故事的時候，只是在聽那些光怪陸離的故事。
當然，這是林月華自己的理解罷了，因為方書安的改變和發(fā)明實在是過于讓人難以理解，所以只好編造一個能說的過去的解釋。
好在，他偶爾也會犯各式各樣的錯誤，不然，那真就是神仙下凡或者是被狐仙附體。
理論是這樣，但是實際執(zhí)行起來，還是要有不少難度。
其他的不說，如何保證在存放幾個月以后，食物的味道不能比原來差太多，就是一件需要大規(guī)模實驗的事情。
現(xiàn)在又不具備做加速老化實驗的條件，所以，他們只能做各種各樣的存放實驗，找到最合適作為罐頭的口味以及加工的手段。