?張玄只當(dāng)沒(méi)留意這三個(gè)人，繼續(xù)往前走，在前一個(gè)小巷口轉(zhuǎn)向，走出幾步后將燈與周娘子給的布包輕輕放在地上，立即返身回到巷口，貼墻而立。
她這么做的時(shí)候，小心避開(kāi)燈光，避免把自己的身影投在墻上。
在她轉(zhuǎn)過(guò)巷口時(shí)，后面跟著的腳步聲便也跟著加快起來(lái)，但在靠近巷口的時(shí)候，腳步聲又慢了下來(lái)，帶著幾分小心翼翼。
張玄靜靜等著，在第一個(gè)腦袋探過(guò)來(lái)時(shí)，毫不客氣地抬肘擊向?qū)Ψ较掳?。那人痛呼一聲，她第二腳已經(jīng)跟過(guò)去，狠狠踹在他腰腹間。那人向后直摔出去，后背撞在巷子對(duì)面的墻上，順著墻滑坐在地。
與此同時(shí)張玄聽(tīng)見(jiàn)一男一女的驚叫，女子聲音尖利，頗為耳熟。
張玄擊倒第一人后防備著第二個(gè)人來(lái)襲，沒(méi)想到另外一個(gè)男子慌得反身就跑，連被踢倒的同伴都不顧。
女子喊了句：“你這死沒(méi)良心的！等一等?。 币贿吪苋シ龅厣系哪凶?，“阿弟，阿弟，你快起來(lái)！”
借著地上燈光，張玄清楚地看見(jiàn)她穿著綠襖黃裙，再加上那熟悉的略顯尖利的嗓音，除了吳二娘，也沒(méi)有第二個(gè)了。
吳二娘慌慌張張地扶起吳阿弟，回頭瞧見(jiàn)張玄站在巷口望著她，嚇得又是一聲尖叫：“別打我！別打我！”邊說(shuō)邊往后退。
她心慌之下，忘記自己還扶著人，退了兩步后吳阿弟亦往后倒，她被他的重量帶著一塊兒往后摔，兩個(gè)人都結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地砸在地上。
吳阿弟發(fā)出痛呼，吳二娘則是一聲慘叫。
這巷子里是用巴掌大小的碎石鋪地，地面凹凸不平，這么結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地一屁股摔下去，想一想都覺(jué)得疼！
張玄好笑地?fù)u搖頭，回身提起地上的燈，走到吳二娘與她阿弟面前，俯身瞧著她：“二娘，你說(shuō)我要不要報(bào)官??？”
吳二娘疼得眼淚直流，這回是真疼哭了，不是八方樓那會(huì)兒耍賴假哭：“別，別報(bào)官。我再也不敢啦！”
她離開(kāi)八方樓之后越想越氣，便去找來(lái)阿弟和董郎，在八方樓打烊的時(shí)辰守在后巷，見(jiàn)張玄與王娘子出來(lái)后便遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟在后面，本想著他們兩個(gè)大男人，肯定能輕易抓住這小娘子，她要抓花她的臉，讓她哭著求饒，卻沒(méi)想到這小娘子是有功夫的。
董郎那死沒(méi)良心的負(fù)心漢，竟然丟下她和阿弟自己跑了，這下算是把他的真面目看清了，吳二娘這會(huì)兒心里又恨又悔，又怕得要死，只怕張玄也把她痛打一頓。
張玄唯一擔(dān)心的是吳二娘頭腦不清醒，或是想要反咬一口，第二天去報(bào)官說(shuō)自己打她阿弟，便故意說(shuō)反話，見(jiàn)她也怕自己報(bào)官便放心了，哪里還會(huì)打她？
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張玄回到陳家邸店，驚訝地發(fā)現(xiàn)店門(mén)未關(guān)，平時(shí)的這個(gè)時(shí)候他們應(yīng)該關(guān)門(mén)打烊了。她聽(tīng)見(jiàn)里面隱約傳來(lái)陳娘子的聲音：“……這么晚……還沒(méi)回來(lái)，你去找找，別……”
她趕緊加快幾步，邁入店門(mén)時(shí)見(jiàn)陳娘子與陳掌柜都在。
陳娘子一見(jiàn)她就站了起來(lái)，松了口氣似的輕撫胸口：“我才和你叔說(shuō)著，要他去找你呢，好在見(jiàn)你回來(lái)了，怎么那么晚呢？”
陳掌柜則起身去關(guān)店門(mén)。
張玄這才知道，他們?yōu)榱说人龤w來(lái)才一直沒(méi)關(guān)店門(mén)，不由得心里一陣暖意。
為怕他們擔(dān)心，她便不提吳二娘找人來(lái)的事，只道：“我與王娘子留下打掃完廚房才走，因此才這么晚回來(lái)?！?br/>
陳娘子略顯悔意地?fù)u搖頭：“我想來(lái)想去你做這活計(jì)還是不好，天天這么晚回來(lái)，可不叫人擔(dān)心么，雖說(shuō)街上有巡更的，到底不可能每條大小街道上都有更夫，你一個(gè)小娘子夜里獨(dú)自回來(lái)太不安全。明天還是去回絕了周娘子，我再替你找別的活計(jì)，最好是能在家里做的?！?br/>
張玄卻覺(jué)得這樣不太地道：“今日周娘子剛把吳二娘趕走，如果我再不去，后廚就缺兩個(gè)人了。”她覺(jué)得周娘子為人不錯(cuò)，不愿她難做，“就算要找別的活計(jì)，也不能說(shuō)不做就不做啊！”
陳娘子聽(tīng)說(shuō)后吃了一驚：“出了什么事？周娘子為何要趕走吳二娘？”
張玄把白天的事簡(jiǎn)略說(shuō)了，陳娘子感慨幾句，便催張玄趕緊回房休息。
張玄先去了小酒與崔六住的那間，他們亦在等她。她把吳二娘的事前后都說(shuō)了。
小酒聽(tīng)到吳二娘帶人來(lái)找她麻煩就怒道：“這吳二娘真不是個(gè)東西！明晚收工的時(shí)候我去接你?！?br/>
張玄瞥了眼他包得和饅頭似的腳：“你來(lái)是為了萬(wàn)一有人找我麻煩時(shí)當(dāng)肉盾沙袋的嗎？你還是先把傷養(yǎng)好吧，這樣子就算來(lái)接我也不頂用，萬(wàn)一對(duì)方厲害，你這瘸子連逃都逃不了?！?br/>
小酒頓時(shí)急了：“我……那你別去了！”
張玄笑笑：“行啦，她不敢再來(lái)找我麻煩了。今日應(yīng)該夠給她個(gè)教訓(xùn)了?！?br/>
崔六卻只是低聲嘆了口氣，什么話都沒(méi)說(shuō)，他受大哥托付，帶阿玄來(lái)尋找生父，如今只能躺在屋里，卻要她一個(gè)孩子去做工來(lái)供自己養(yǎng)傷，實(shí)在令他愧疚。
張玄聽(tīng)見(jiàn)他嘆氣，知道他郁悶，便道：“今日也不全是壞事，八方樓管事的周娘子人很好，還讓我把吃的帶回來(lái)。六叔，你們吃不？”說(shuō)著解開(kāi)布包，只見(jiàn)里面有六七個(gè)炊餅，還有兩大塊熟豬肉。
崔六道：“我們吃過(guò)了，陳娘子送過(guò)吃的來(lái)。”
“那這些你們放著明日白天吃吧。我明日瞧瞧，說(shuō)不定能還能帶些吃食回來(lái)。在酒樓做活就是這點(diǎn)好，不用擔(dān)心沒(méi)吃的?！?br/>
張玄正準(zhǔn)備把炊餅和豬肉重新包好，收在陰涼處，小酒叫道：“等等，先別收，我又餓了?！彼蝗骋还盏靥^(guò)來(lái)，伸手拿起個(gè)炊餅咬了起來(lái)。
張玄笑著搖搖頭，這個(gè)時(shí)候的半大小子還真是能吃：“那你就吃吧，天晚了，我回屋去了?！彼聪虼蘖?，“六叔，你們也早些歇息吧。”
崔六點(diǎn)點(diǎn)頭。
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如此在八方樓過(guò)了幾日，張玄與王娘子都是打下手的，每日不是洗菜就是洗碗盆，就這樣一個(gè)月也不過(guò)半貫錢(qián)。
她自是不甘心一直當(dāng)個(gè)洗碗工，每次清洗菜蔬或魚(yú)肉，有些什么原料她都記著，若是不太忙的時(shí)候，送菜去廚房時(shí)便留心看看她們都是怎么燒的。偶爾有做錯(cuò)了或是顧客不滿意的菜退回來(lái)，她也會(huì)嘗一嘗，有時(shí)也讓她驚嘆古時(shí)候的菜肴不管是用料還是做法的繁復(fù)程度，并不輸于現(xiàn)代。
周娘子注意到她的樣子，這日打烊后她留下打掃時(shí)，周娘子將她叫到一邊，神情嚴(yán)肅地問(wèn)道：“你在偷學(xué)手藝？”
張玄微微一驚，周娘子這語(yǔ)氣，可別是誤會(huì)了她是別家酒樓飯莊派來(lái)偷學(xué)八方樓手藝的。她搖搖頭：“周娘子，我也會(huì)做菜，有時(shí)候看看，是因?yàn)橛X(jué)得你們有幾個(gè)菜的做法，若是改一改會(huì)更好吃些?！?br/>
周娘子并不是太相信她，冷淡道：“你倒是說(shuō)說(shuō)看。”
張玄道：“說(shuō)不如做，不如我這會(huì)兒現(xiàn)做兩個(gè)，周娘子嘗嘗看？”
周娘子首肯了，張玄便重新生火，爐子還是熱的，有余炭在，一下子就重新燃了起來(lái)。
廚房還剩下些熟豬肉沒(méi)用完，用干凈棉布罩著，張玄找出塊肥瘦相間的五花肉，將其切成薄片。她用刀是練過(guò)的，雖然練的不是切菜刀，但腕力夠，對(duì)下刀的位置角度控制得好，不僅速度快，切出來(lái)的肉片不但薄，且厚度均勻。
周娘子只看她這刀工，已經(jīng)遠(yuǎn)勝后廚專做切配的蘇娘子了。
張玄又將蒜葉、韭黃切斷，豆芽的頭摘去。油熱后放入花椒與藙辣油，香味出來(lái)后下肉片，煎至金黃微焦后盛出來(lái)放在一邊備用。再放油爆炒蒜葉與韭黃，五分熟后放入煎好的五花肉片，放少許豆豉醬、鹽、醬油調(diào)味，最后加了把豆芽梗略做翻炒后即出鍋。
她這是調(diào)整版的回鍋肉，缺了郫縣豆瓣醬，利用現(xiàn)有的調(diào)料與廚房剩余食材調(diào)整了做法。
周娘子已經(jīng)是不止驚異了，用筷夾起一片五花肉，先對(duì)光瞧了瞧，再聞其味，最后入口，細(xì)細(xì)咀嚼。接著又分別夾起豆芽、韭黃、蒜葉一一細(xì)嘗。