119糕點鋪子的獨特

    袁小魚又從自己圍裙的口袋里摸出來一個線裝訂的小本。

    訂貨單很簡單，上下兩聯(lián)。寫明了訂貨人、時間、糕點品種與數(shù)量，并且是做的表格。

    這本不是自己畫的，而是袁山照著印章的樣子刻制的，然后用調(diào)了松油汁的墨印上去，干得快還不容易掉色。

    在付費那塊有兩欄，清楚的分出已付費、未付費、支付定金形式。

    已全款付費的，如果糕點沒有按時做出來如約交貨，則要照價雙數(shù)賠償給客人銀錢或者糕點。

    同樣，如果預定了糕點，繳納了定金，最后賣方反悔不要了，如果不提前通知，則定金不退。

    如果沒有繳納定金，最后買方反悔不要了，則也需照價全款賠償給店鋪的損失，畢竟糕點做多了賣不出去或者放壞了，都是損失。

    所以這些條款都是作為重點提示，印在每一個訂貨單的顯著位置的。

    “妙，妙啊，這誰想的主意？這也太精巧了！這訂貨單也很好，兩張單子，店里一張，客人一張，憑借單子取貨分毫不差”溫海泉拿著竹片和訂貨單，很感興趣的道。

    “對啊，并且這訂貨單我們都是編寫了編號的，不會出錯重復。

    還有就是填寫完整后，中間的位置會加蓋我們店的獨家印章，撕開兩份，兩張單子合在一起，上下編號、年月日時間一直，并且中間分割線上的印章可以合在一起才算可以。

    這樣就可以杜絕別人偽造，我家的糕點不一定能大賣，但是每一份也都不便宜，特別是成盒的和一些精品小食！”

    溫海泉贊同的點點頭，并且這訂貨單對他也十分有啟發(fā)，他主子很多地方都可以借鑒這種方式。

    并且這印上去的條條框框，可是比手寫清楚多了??！

    “這個？”

    “這個叫表格，是我們獨家發(fā)明的”

    “這牌子和單子的法子，都是誰的主意？！”溫海泉又問道。

    袁小魚微微一笑，溫海泉后知后覺看著她，一副十分吃驚的表情，但是并沒有將心中的答案說出來，而是越看她，越是贊賞。

    這孩子的早慧他早已領(lǐng)教，想著自己主子可真是慧眼識金啊，不愧是那家的后嗣。

    如果沒有主子的可以交代，他便不會對袁家有所照顧，那也就不會有后續(xù)這么好東西，讓他也賺了不少的銀子。

    并且這鋪子低價租給他們，照著今日這紅火的樣子，袁家這糕點鋪子絕對是要大火了！

    想著小主子日后的所求，溫海泉直覺日后他定要更加謹慎的對待這家人，特別是眼前的小丫頭。

    照著自己小主子如今這心氣，這丫頭長大后恐怕有可能是他未來的主母?。。?！

    “可是，如果負責糕點轉(zhuǎn)牌子的人疏忽大意，弄錯了數(shù)量呢？”

    袁小魚微微一笑，看向結(jié)賬的柜臺。

    結(jié)賬的款臺和現(xiàn)代收銀臺設(shè)計的差不多，是獨立在門口位置不遠的地方，整個款臺留出來的空間也大。

    后邊靠著墻壁是整齊的一排貨架，稱好的點心有序的放在托盤內(nèi)，擺放在架子上，與客人手里相同的取貨數(shù)字木牌，垂在外邊露出阿拉布數(shù)字，這個工作基本上是送糕點過來的人做的，按照序號擺放好。

    而近日因為第一天開業(yè)，大家都不熟悉，又客人十分的多，所以結(jié)賬的是三個人。

    此時袁福與袁興正按照序號從后邊貨架將糕點托盤端下來，放到柜上，而包糕點油紙包并沒有封口。

    兩人看著糕點與竹排核對，數(shù)量沒錯就直接封口，順手貼上一個紅紙片，避免折疊的油紙口會撬開，先將包好的糕點放在一邊，繼續(xù)核對下一個品種的糕點。

    等一個客人的糕點全部核對完畢后，才會將竹片與點心包的托盤，放在袁永平手邊。

    而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出總價。

    這還是散包與稱斤兩的，而成籃子與成盒的，看一眼標識就知道價格了，那就更快了。

    溫海泉不得不為袁家人的細致與這種分工協(xié)作的方式暗暗點贊。

    “今日剛開張，有您前期幫我們宣傳，客人很多，所以我們才會開三個窗口，結(jié)算也有人幫忙。

    鎮(zhèn)上人家就這么多，況且冬日天涼糕點還好放，日后像今日這么多人的情況肯定是不多的，所以日后也不用這么多步驟。

    店里常駐有我二伯父子加我晚霞嫂子，還有我大姨一家，六個人足夠前后院忙乎的，并且我二伯算賬很快的，平日里前邊兩三個人忙乎是沒問題的”袁小魚又補充道。

    溫海泉又贊同的點了點頭，然后又好奇的問道“那客人排號的牌子，又是怎么區(qū)分？”

    “很簡單啊，五個號段一組，一組一個顏色。

    我們準備了五種顏色的牌子，1-25號。

    正面的數(shù)字是我們自己區(qū)分客人前后順序的。

    后邊有星圖案與前邊對等這是一種順序的表示。

    同時木排上克有梅、蘭、竹、菊、元寶圖案代表1-5號。

    不認識我們獨家符號與不實數(shù)的，乃至不識字都沒關(guān)系，顏色和圖案總認識吧？！”

    “金色牌-蘭花圖客人，請取糕點～”這時候，正巧袁福剛清點完一份交給袁永平，順帶高聲喊了一句。

    隨后一個小廝看了看自己的牌子和圖案，麻利的到款臺前付了銀子，在付銀子的時候，袁永平還看著竹排又與客人核對了一遍，確認沒問題收了銀子，將糕點交給客人。

    那小廝笑呵呵的抱著幾盒糕點，還有大大小小的油紙包和袋子，還真是買的不少。

    加上應(yīng)該是買的多，所以贈送的2袋的‘一口脆’，還有一個精巧的草編小盒子，里邊是也是新店開業(yè)送的禮品，六顆水果糖，那小廝眉開眼笑的走了。

    這糖果店內(nèi)只要進小孩子都免費送2顆水果糖，這可是貨真價實的空間貨，比家里人做的果糖可是好吃多了。

    所以很多孩子為了糖果也鬧著大人買點心，何況不管賣多少都會送一大包或者一小包的‘一口脆’，很多人有知道‘一口脆’好的，幾乎都有些慕名而來的意味。

    中秋時候的‘一口脆’溫海泉留在酒樓里不少，給一些客人當做添酒菜，后期不少人問這個東西在哪賣。

    并且今日主打新品糕點：桃花形狀的桃花酥、豆沙餡的葵花形狀葵花酥、老婆餅、紫薯山藥糕、蘇掉渣的核桃酥、松軟可口的酸奶松糕、外加各種造型的餅干與夾心餅干共八種。

    其中亮點就是成盒的糕點內(nèi)單獨有‘彩虹蛋黃酥’，這個點心不單賣，只放盒內(nèi)賣，而彩色糕點絕對是一大亮點。

    而糕點鋪子，因為袁小魚的模具都十分獨特，所以大部分都是造型十分的新穎獨特，花型點心也非常的精巧，不是單一的方、圓一類的簡單樣式。

    而客人結(jié)算后的牌子會扔在袁永平一邊的竹筐里，送點心過來的人會隨時將木排取回去，重新放在窗口的掛牌子處，重新排序。

    而袁永平的款臺一側(cè)也是鏤空雕花的隔斷墻，上邊明碼標價掛著各種點心的價格。

    大部分點心都是按照塊來賣，畢竟點心都是各色口味搭配的，如果是單一品種，大小油紙包里的點心個數(shù)是統(tǒng)一的，也是按包賣，也非常好結(jié)算價格。