谷斐波心里的一張藍(lán)圖其實早就有了。

    他要把現(xiàn)在看起來還比較弱小的方寸海鮮酒樓打造成云東市的一塊金字招牌！

    他要讓云東市的人想吃海鮮了第一個想到的就是方寸海鮮酒樓！

    也許要實現(xiàn)這一個宏圖構(gòu)想太難太難了，可是人的心里有夢想總是好的。

    谷斐波的夢想藍(lán)圖已經(jīng)形成了。

    他點了幾道普通的海鮮，然后忽然說道：“請給我一份北海道的鱈場。”

    服務(wù)員一怔：“鱈場？什么是鱈場？”

    “那是蟹的一種。”

    “對不起，先生，我們這里沒有。”

    “毛蟹呢？”

    “也沒有，我們這里有其它種類的蟹?！?br/>
    “啊，那給我一份松葉蟹吧。”

    服務(wù)員的表情要多為難有多為難：“這也沒有。您可以嘗試一下膏蟹。”

    “好吧，既然你們這里都沒有，那就膏蟹吧。是活的嗎？”谷斐波看起來有些無奈。

    “當(dāng)然，我們這里的膏蟹采取的特殊冷凍保存方式，運(yùn)到店里的時候全部都是活的?！?br/>
    “好的，那就這幾個菜吧?！?br/>
    可是雷歡喜知道他這么做肯定是別有用意的。

    他什么也沒有說。

    不一會點的菜陸續(xù)的上來了。

    尤其是那盤膏蟹，從外表上看起來特別的誘人。

    可是谷斐波拿起筷子嘗了一口，隨即便皺起了眉頭。

    他把服務(wù)員叫了進(jìn)來：“麻煩你把經(jīng)理叫進(jìn)來一下，謝謝?！?br/>
    服務(wù)員趕緊急匆匆的走了出去。

    不會，一個和莫胖子差不多的胖子滿臉帶笑的走了進(jìn)來。

    一進(jìn)來，發(fā)了一圈名片，又發(fā)了一圈香煙：“我是這的經(jīng)理。請問幾位貴客有什么事嗎？”

    谷斐波看了一下名片，經(jīng)理叫劉愛忠：“劉經(jīng)理，你們的膏蟹是死的?！?br/>
    “啊，也許，也許?！眲壑疫€是滿臉帶笑：“膏蟹這種東西不好保存，生命力弱。即便冰凍了也很容易死，但我可以保證的是，運(yùn)到我店里的時候都絕對是活的。我不是和你們吹，我這里的所有海鮮都是當(dāng)天從海山空運(yùn)來的?！?br/>
    谷斐波笑了一下：“我的意思是，你買的時候就是買的死的?！?br/>
    劉愛忠面色一變，隨即恢復(fù)笑容：“瞧您說的，我這海鮮酒樓開的也不是一天兩天了，要是我做這種缺德事，生意能有這么好？”

    “膏蟹這種東西是一分價錢一分貨?！惫褥巢ú换挪幻Φ卣f道：“就像香煙。同樣能抽，不好的香煙兩元一包，好煙四五十元一包。死蟹爛蟹，買到手一殼水，你到市場上白揀都有。可還是能吃，怎么樣才能讓客人吃不出來？爆炒啊。千萬不能清蒸，一清蒸，蟹殼一剝出來。一看就看出來了，可是爆炒就不一樣了。色香味俱全啊。”

    劉愛忠面色再變，他知道自己這是遇到行家了。

    自己買來的的確是死蟹，便宜啊。

    以前這樣的客人自己也遇到過，劉愛忠知道該怎么應(yīng)付：“您是客人，您怎么說都成。這樣吧，我們這點貴在以客戶為上帝。這份膏蟹我不收您錢，送給您吃您總滿意了吧？”

    “不用送，死蟹盡量少吃，幫我退了吧?！惫褥巢ㄓ行o奈。

    劉愛忠也算是見多識廣的了，一邊讓服務(wù)員把這盆蟹退了。一邊又讓服務(wù)員在買單的時候給這桌客人打九二折。

    “九二折其實已經(jīng)不錯了?！钡鹊絼壑译x開后，谷斐波說道：“可是這里面的利潤非常高，死蟹當(dāng)成活蟹賣，哎。吃海蟹講究一個新鮮，在我們海山，膏蟹養(yǎng)在那里，客人看中了直接生吃啊。為什么？還是那兩個字，新鮮！”

    雷歡喜和他的朋友們聽的非常認(rèn)真。

    在這方面，谷斐波可是絕對的大行家。

    “膏蟹、梭子蟹只要保存得法，活的根本不成問題。但把死蟹當(dāng)成活蟹賣，這里面就有大問題了?！惫褥巢c燃了一支煙，抽了兩口說道：

    “還有，我剛才故意問他們這里有沒有鱈場、毛蟹、松葉蟹，可不是為了故意刁難他們。這家酒樓曾經(jīng)在電視上做過廣告，號稱云集世界各地海鮮，只有你想不到的，沒有這里沒有的。雷總，咱們還想酒樓一旦開起來了，品種一定要豐富，不用局限于海山一個地方。你的品種多了，客人可以選擇的余地自然也就多了?！?br/>
    莫胖子在邊上接口道：“那么相應(yīng)的成本不也要增加了？”

    這點上雷歡喜倒是并不擔(dān)心。

    和櫻井三良的合作一旦開始，海鮮的種類問題自然可以迎刃而解，這可是自己最有利的地方。

    只是在事情沒有完全成功之前，暫時還是不要和他們說的好。

    “成本當(dāng)然要增加?！惫褥巢ù蟾旁缇鸵呀?jīng)想好了：“但我們是新開的海鮮酒樓，要打開市場知名度，前期的投入必不可少。我們的海鮮酒樓離這家酒樓很近，顧客很容易就產(chǎn)生對比。在品種的數(shù)量上、新鮮度上、口味上，只要全方位的超過了這里，我們的市場很快就能打開，難道還怕沒有客人嗎？”

    莫胖子微微點頭。

    “這些交給我來做吧?！崩讱g喜開口說道：“老谷，你開一份清單，需要什么樣的品種，我負(fù)責(zé)幫你去弄，哪怕再困難的我也幫你弄來。什么鱈場、毛蟹、松葉蟹，你要什么我?guī)湍阏沂裁??！?br/>
    “成，雷總，有你這句承諾就好辦了?！惫褥巢ň翊笳瘢骸斑€有一樣，我需要一個鎮(zhèn)店之寶。”

    鎮(zhèn)店之寶？什么鎮(zhèn)店之寶？

    “和徐永忠那里一樣的活的野生大黃魚?！?br/>
    這對于其他人來說也許是個天大的難題，可是到了雷歡喜這里卻根本就不是什么問題了。

    雷歡喜笑了起來：“活的野生大黃魚有什么稀奇的？老谷，我向你保證，等到咱們的海鮮酒樓正式開張的那一天，我保證幫你弄一樣讓所有人都目瞪口呆的好東西來！”

    “真的？”谷斐波將信將疑。

    一條活的野生大黃魚已經(jīng)是絕對的珍貴了，雷歡喜難道真的還能弄到比這更加好的東西來？

    真要這樣的話自己完全有信心把方寸海鮮酒樓給辦好。

    雷歡喜卻只是淡淡笑著說道：

    “等真的到了那一天你就知道了！”(未完待續(xù)……)