做茶是種手藝，更是門學(xué)問。
在老爺子的耳提面命之下，他們兄妹倆也勉勉強(qiáng)強(qiáng)做得出地道的普洱茶。
而做茶的第一步，便是從采摘初茶開始。
易寒面前這株三米多高的的茶樹，低端靠近樹干的樹葉十分厚大，綠意盎然，在露珠的洗滌下顯得非常悅目。
看外表似乎是上品，但易寒知道，這些葉子做出來的普洱味澀且淡，湯色也經(jīng)不起反復(fù)沖泡。
慢慢的，日上白云頭，露出大半個(gè)金黃色的腦袋。
日出后半小時(shí)，正是采摘普洱茶的最佳時(shí)間。
“嘿！”
小時(shí)候爬樹摸鳥蛋、下河抓魚，一樣也沒跟易寒落下的易煙柳，此刻一放下背篼，雙手抓住樹梢，右腳踩在樁頭，整個(gè)身子呈弓形，迅速竄上粗壯的樹干上。
撥開擋在眼前的頭發(fā)，秀氣的指甲使勁摘下幾片茶葉。
“這些葉子品質(zhì)不好，應(yīng)該被蟲害過，你頭頂上那一簇還行……”
易煙柳滿頭大汗，索性脫了外套，隨手扔在地上。
而就在她摘得興起時(shí)，突然傳來一道聲音，易煙柳一低頭，便見易寒一只手提著背篼，背篼里已經(jīng)披上了薄薄一層大小不一的茶葉。
而看易寒的模樣，呼吸綿長，臉色如常，居然看不出半點(diǎn)疲態(tài)。
易煙柳懷疑的瞟了眼易寒，不服氣的說道：“哥，你摘那么快，莫全是渣渣哦，我可是天天看老煙叔他們摘呢！”
易寒無奈的搖了搖頭，指向易煙柳所摘茶葉那一根分支：“你看你胳膊前面的樹枝背面，是不是有拇指大小的啃噬痕跡，還有蟲眼？”
易煙柳狐疑的湊到樹枝背面，突然驚訝道：“咦？還真是！”
便見在她的視線盲區(qū)里，本嬰兒手臂粗細(xì)的樹干缺了一口，坑坑洼洼，好似人臉上的麻子，更有斑紋狀的針點(diǎn)，應(yīng)該是某種蟲子的排泄物。
易煙柳轉(zhuǎn)過頭，上上下下的打量了番易寒，好似重新認(rèn)真了眼前這人：“可以啊小伙子，半年不見，還學(xué)會(huì)了插眼哦……”
易寒本以為自家妹妹會(huì)說什么好話，此刻一口老血差點(diǎn)噴出來，臉一黑，故作生氣：“還插眼！一天在學(xué)校不好好上課，就打游戲??！”
易煙柳吐了吐舌頭，無辜的大眼睛一眨一眨：“我就是被她們拉去湊個(gè)人頭嘛，畢竟有時(shí)候無聊喃……”
“不過，真的哥，你是怎么看到的？”
這株茶樹枝繁葉茂，而樹干的背面更是視野的盲區(qū)，連近在咫尺的易煙柳都沒留意到，易煙想破腦袋也不知道易寒是怎么看到的。
易寒干咳一聲，他當(dāng)然不能說在他走來途中，二三十米的距離外，就透過樹梢與樹葉的縫隙，好似蒼鷹發(fā)現(xiàn)獵物般，迅速鎖定了這株茶樹上可能會(huì)對(duì)茶葉質(zhì)量造成影響的不足之處。
當(dāng)然，也僅限于此了。
都是些老爺子曾教導(dǎo)、勸誡過他們的地方。
“那根樹干上的葉子都不要摘了，把你頭頂上那簇摘完了就下來，這株茶樹的蟲害情況有些嚴(yán)重……”
易寒打了個(gè)哈哈，在亂草中用腳趟出一條路。
易煙柳嘟著小嘴，狐疑的看著易寒的背影，女人天生的第六感告訴她，她這個(gè)熟悉的哥哥身上似乎多了些東西，讓她感覺有些陌生。
采茶不采根，取葉不取盡。
這是茶農(nóng)的規(guī)矩。
一早上的功夫，在十一半的時(shí)候，兩兄妹幾乎把整個(gè)廢茶園兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了一圈，在一番挑挑揀揀后，才把兩個(gè)背篼裝滿。
普洱茶的采摘時(shí)間，最好在日出半小時(shí)后開始，十二點(diǎn)左右結(jié)束。
只有這樣，才能避免鮮葉的水分含量過高，利于萎雕和殺青。
接下來，便是真正的制茶。
回到院子，易寒搬出那口老爺子傳下來的鐵鍋，鐵鍋底部顏色略深，黝黑而烏青，鍋沿處細(xì)細(xì)的鐵銹很明顯被人磨砂過了，不像是閑置很久的模樣。
易煙柳前幾天一回到家里，便里里外外的打掃了個(gè)干凈。此刻見易寒開始做茶，她端個(gè)小板凳，托著腦袋，乖乖的看著易寒。
“呼……”
將用磚頭簡易做成的灶臺(tái)搭好，易寒深深的吐出一口濁氣。
“嗯？”
而在易煙柳的眼中，此刻的易寒宛若換個(gè)一個(gè)人。
專注而沉凝。
連鼻尖上反射的陽光，都帶上了認(rèn)真的弧度。
雙目沉著，眉角帶峰，一股山中青竹任風(fēng)吹雨打去的氣質(zhì)由內(nèi)而發(fā)
好似在此刻，易寒的眼中只有眼前的普洱茶葉。
小節(jié)完全干燥的玉米稈徐徐燃燒，溫順的火苗舔舐著鍋底，鐵鍋的溫度急劇上升。
鐵鍋的溫度，直接影響到茶葉殺青的質(zhì)量。
易寒深深凝視著有淡淡水汽蒸騰的鐵鍋。
“燒火，要用自家糧食桿桿，鐵鍋的溫度，最好在175度，翻動(dòng)的時(shí)候不能急，也不能慢。易娃兒啊，我做了幾十年的茶了，在我眼里，做茶做的不是茶，而是全家人的肚皮。不能挨餓?。 ?br/>
也是在這個(gè)院子，也是這口鐵鍋，老爺子在易寒十歲的時(shí)候經(jīng)常教易寒做茶。
老爺子在時(shí)，他只看不做。
老爺子走了，他迫于生計(jì)，不得不自己做茶。
可是從來沒有哪次做茶，像現(xiàn)在這般傾心、這般專注。
他連鐵鍋那低不可聞，在火苗下噼啪作響的聲音都聽得一清二楚。
溫度夠了！
突然，易寒抽出炕底幾根薪柴，卻不讓其熄滅。
一把抄起背篼里的普洱茶葉，雙手一抖一提之間，所有茶葉紛紛落入鐵鍋。
然后，直接用手在鐵鍋上翻炒！
葉片上的水汽迅速蒸騰，模糊了易寒專注的臉龐，他的雙手手指穿過茶葉，他清楚的看到了茶葉開始變得蜷縮、萎凋起來。
鍋底的高溫隔著濕潤的茶葉，傳上易寒的指尖，但他卻從未觸碰到鍋底。
三起三落，本還滿滿一鍋的茶葉好似縮水般，只剩下小半鍋。
而普洱那本來的茶香，也逐漸散發(fā)濃郁起來。
易寒雙目一凝，雙手之間交叉，捧出只蒸騰起薄薄水汽的普洱，放于一旁的簸箕上。
易寒馬不停蹄，手指揉捻，將蜷縮的茶葉揉捏成針尖狀，幾近完美，好似藝術(shù)品。
而當(dāng)易寒將最后一片茶葉揉捻完畢后，恰好日上屋頭，有些灼熱的陽光完全籠罩了院壩。
也為易寒披灑上一件宛若金紗的翎羽。
接下來，便是普洱茶自由汲取陽光的時(shí)刻了。
當(dāng)普洱逐漸褪去自身的拙劣，曬干變得飽滿起來，頑劣不堪的普洱茶，到了這步才算得上毛茶。
而易煙柳小嘴微張，從始至終都癡癡的看著這幕。