“準(zhǔn)備了啥？”莊永賀抓了抓耳朵：“怎的我不曉得？”
“若是你曉得了，那還能成？”何氏笑意不減，進(jìn)了屋，再出來時(shí)，手里頭拿著一疊東西，抻開來給莊永賀看：“你瞧瞧，咋樣，好不好看？”
這是一套嶄新的床單，被罩，是淡淡的秋香色，看著既鮮亮又不會(huì)太刺眼，何氏做的時(shí)候，在邊兒上加了花邊，瞧著很是好看。
“不錯(cuò)。”莊永賀瞧了一瞧，拿起兩個(gè)圓通的東西笑了起來：“這是……”
“這是做枕頭的，還沒做好呢，寧丫頭不習(xí)慣用瓷枕或者木枕的，先前讓我?guī)椭龅恼眍^都是拿了那蕎麥皮做了芯子，說是枕著舒服，我就打算用蕎麥殼給她倆做上兩個(gè)?！?br/>
何氏答道：“不成就多做幾個(gè)，這枕頭罩怕是要常換的，留著換洗也成?！?br/>
“你瞧著做就是?！?br/>
自家媳婦兒的針線活好，做事又是妥當(dāng)?shù)?，莊永賀到是完全不操心這個(gè)，只惦記著秋種時(shí)種豆子的事兒。
而何氏，既是拿了東西出來，便索性趁著這會(huì)兒日頭好又不刺眼，也趁幾個(gè)孩子都在院子里頭忙著給麥子脫殼的，便趕緊拿了針，縫上幾針。
這邊，莊清寧正跟莊明亮在豆腐坊里頭，試著做這油豆皮。
泡豆子、磨漿、煮沸的步驟都和磨豆腐一般無二，關(guān)鍵在于這煮沸了豆?jié){之后的操作。
油豆皮的秘方水已經(jīng)兌到了這豆?jié){里頭，這會(huì)子只等著這大木桶中的豆?jié){冷卻的過程中表層凝結(jié)的那一層薄膜。
待那薄膜差不多成型之后，拿了磨的光滑的竹片將這一層薄膜給挑了起來，略加晾曬，控干上頭的豆汁，便成了新鮮的油豆皮。
新鮮的油豆皮，煎炸炒燉，乃至涼拌，可謂都是舌尖上的美味，菜中的極品，且這油豆皮因?yàn)榫邆湄S富的蛋白質(zhì)，又具備容易消化的優(yōu)點(diǎn)，也是十分具備營(yíng)養(yǎng)的食物，尤其老人和孩子皆是可以多吃。
第一張油豆皮做出來，莊清寧看晾的差不多的，索性借了文氏家的廚房，用了些蒜瓣，香菜等佐料，做了一道涼拌豆皮出來，挨個(gè)請(qǐng)大家伙嘗一嘗。
首先品嘗的人，當(dāng)屬是文氏莫屬了。
文氏挑了切成長(zhǎng)條的油豆皮入口，咀嚼了半晌才咽了下去。
“叔婆，吃著滋味如何？”莊清寧問。
“滋味到是不錯(cuò)?！蔽氖蠑[了手：“你只拿出去讓他們嘗嘗就是，我吃著這滋味是甚好，放你那豆腐鋪里頭賣的話，應(yīng)該能賣的好的?！?br/>
“好嘞，我拿出去讓他們嘗一嘗?！鼻f清寧端起了盤子。
“對(duì)了?！蔽氖虾白×怂骸凹仁悄氵@又做了新東西，是不是這房租也換一換？把那熱豆腐和這油豆皮換上一換？”
“倒也不必全換，只間隔著來就成，至于量什么的，你瞧著辦就是。”
“不過我也先說好，倒也不是我瞧著這油豆皮好吃，只是先前那熱豆腐什么的，成天吃也是膩，換一換口味的，興許還能舒坦一些?！?br/>
“成，沒問題?！鼻f清寧笑嘻嘻地應(yīng)了，接著沖文氏扮了個(gè)鬼臉：“叔婆現(xiàn)如今說話可是比從前中聽多了，這般下去的話，我到是覺得你是能去縣城住上幾日了，也免得玉田叔成天惦記著?！?br/>
文氏被莊清寧這么一說，一張老臉頓時(shí)紅了一紅，沖地上啐了一口：“你這丫頭，沒得尋我老婆子開心？”
“不過就是看你這丫頭平日里乖巧伶俐，愿意給你個(gè)好臉色罷了，你到是學(xué)會(huì)打趣我了？再說了，那兩個(gè)混小子，哪里有你這般乖巧，等啥時(shí)候他們兩個(gè)也能像你一樣了，我興許還能考慮考慮這事……”
“是，叔婆說的對(duì)?！鼻f清寧抿嘴直笑：“我今兒個(gè)從鎮(zhèn)上回來買了只雞，這會(huì)子在家里頭燉湯的，這油豆皮做出來了，打算跟那雞湯在一塊燉一燉，吃著也鮮，等晚飯做好了我給您端過來。”
“你瞧著辦就是。”文氏絲毫不客氣地點(diǎn)了頭。
莊清寧這廚藝當(dāng)真是沒得挑的，尋常的東西也能讓她做出花兒來，文氏自認(rèn)自家現(xiàn)如今越來越貪嘴，索性也不要那所謂的無用臉面，能吃一口是一口。
“就是這雞，家里頭這么多的雞，大的小的，公的母的，愿意吃了隨便挑一個(gè)就是，還專門跑到鎮(zhèn)上去買，我瞧著你是這生意做得好，賺錢賺得多，這兜里頭都放不住了？”
“成，就聽叔婆的，等我下回嘴饞的時(shí)候來叔婆這挑一個(gè)，到時(shí)候叔婆可別心疼這雞就成?！?br/>
莊清寧嘻嘻笑道，端著盤子就往外走：“那叔婆你先歇著，等我忙完了把雞湯豆皮給你送過來?！?br/>
說罷，一陣風(fēng)似的，門口便沒有了莊清寧的半個(gè)影子。
這丫頭，嘴皮子越發(fā)利索了。
還怕她心疼雞不成？
家里頭那些雞，成天的下蛋，這雞蛋她成天能吃多少，吃的都煩了，正尋思著這些雞蛋要怎么處置，還要想著要不要干脆殺上幾個(gè)，也免得成天還得惦記著去收雞蛋。
等回頭，說啥也得讓莊清寧逮兩只回去，哪怕不殺，去她家下蛋也成。
文氏在這盤算著這事，那邊莊清寧把這油豆皮分給莊明亮還有幾個(gè)在這兒做活的人來吃。
油豆腐鮮嫩又帶些許的韌勁兒，吃起來是爽滑無比，再配上莊清寧涼拌菜的手藝……
好吃的夸贊聲，可謂是不絕于耳。
“是真好吃，這油豆皮我從前也不是沒吃過的，像這么好吃的油豆皮，當(dāng)真是頭一回吃?！?br/>
“可不是么，寧丫頭這手藝當(dāng)真沒得說呢?！?br/>
“寧丫頭豆腐都能磨的這么好，這油豆皮自然也是好的，往后這豆腐坊怕是又要再擴(kuò)幾個(gè)豆腐鍋了呢……”
“我這會(huì)兒不想知道油豆皮為啥做的這么好吃，我就想知道寧丫頭這心肝到底是怎么長(zhǎng)的，這又會(huì)做人，又會(huì)做事的，說句有點(diǎn)那啥的話，我要是能有這么個(gè)閨女，我得天天去廟里頭拜菩薩去呢，可惜咱實(shí)在是沒有這個(gè)命的?！?br/>
“嬸子這話就是扯遠(yuǎn)了，還是想想咱們?cè)趺窗堰@油豆皮往后也給做好，讓寧丫頭也能放心些許?！?