?“我之前就跟你說過，不讓你進(jìn)廚行，你不聽，想當(dāng)年啊……”馬師傅說了自己閨女幾句，然后說起了自己當(dāng)年學(xué)藝的歷史。

    而馬茜也有些悶悶不樂的嘀咕了幾句：“我就是喜歡干這個?！?br/>
    “靠喜歡有什么用？”馬師傅對自己女兒的話有些不以為然，他說道，“解放前我在惠福樓打雜，每天凌晨天沒亮就要起來，晚上要干到十點(diǎn)鐘十一點(diǎn)鐘之后，我那是為了活命，一點(diǎn)也不敢偷懶，就這樣才入了我?guī)煾档姆ㄑ?，你知道他老人家讓我干的第一件事是什么？?br/>
    說著，馬師傅瞅了自己女兒一眼。

    而馬茜顯然對于自己父親的這個故事聽過不是一次了，她沒有回答自己父親的問題，而是繼續(xù)小聲嘟囔了一句：“不就是讓你拉風(fēng)箱嗎？”

    “是，就是拉風(fēng)箱?！闭f著，馬師傅伸出了三根手指，語氣很淡然的說道，“一拉就拉了整整三年的風(fēng)箱，每天從我?guī)煾甸_始上灶開始拉，拉到下灶，一天十幾個小時不停，就這么拉了三年?！?br/>
    俞錚在旁邊聽的有些吃驚，他是沒有想到之前馬師傅學(xué)藝的時候竟然吃過這么大的苦。

    “……當(dāng)初每天拉完風(fēng)箱，我的胳膊都沒有知覺了……”馬師傅說完，又看了自己女兒一眼，“我當(dāng)初就跟你說過，要進(jìn)廚行，不吃大苦是不可能有成就的，老祖宗就說過，廚行就是勤行，沒什么蹊蹺的，就是要多練，你問問你自己，你練廚藝吃過多少苦？”

    這話說的馬茜有些語塞。

    但是她還是有些憤憤不平的說道：“我是沒吃過您那么多苦，但是我現(xiàn)在不是因?yàn)槲宜讲恍胁蛔屛疑显畹?，我本事是沒有您大，但單位里不如我的也有，就因?yàn)樗麄兪悄械?，就能上灶，我是女的就不行！?br/>
    “呵呵?！?br/>
    馬師傅聽了之后笑了起來，他依然是淡淡的說道：“就這你還不知足？你看看國營的四家飯店里面，能干廚師的，除了你之外，還有哪個女的？當(dāng)初我就跟你說過，讓你不要干廚師，你不聽，要不是我的面子在，你以為你能在廚房里面干？”

    馬茜聽到自己父親這么說之后，她也是一句話也說不出來。

    的確正如馬師傅說的那樣，她能在第四飯店干廚師，也的確是因?yàn)樗赣H的面子大。

    “當(dāng)廚師又怎么樣？不讓上灶的廚師有什么用……”馬茜小聲嘀咕了一句。

    而馬師傅說完自己的女兒之后，擺了擺手，繼續(xù)說道：“你不要說這些有的沒的了，當(dāng)初非要去第四飯店的可是你，現(xiàn)在想要反悔？人家都等這么長時間了，也別說你這些事了，你去廚房給我打個下手……”

    說完之后，馬師傅對著俞錚露出了一個抱歉的表情：“我閨女這點(diǎn)破事讓您看笑話了，真是對不起，這樣吧，您先坐著喝點(diǎn)水，我早上的時候去市場正好買了個豬肚跟雞胗，今天我除了糟蒸鴨肝之外，再給您露一下別的手藝?！?br/>
    聽到馬師傅說到這兩樣材料的時候，一道同樣是只存在與傳說中的菜肴頓時從俞錚的腦海里面蹦了出來。

    “油爆雙脆？”

    俞錚脫口而出的說了一句。

    而馬師傅聽到之后也是呵呵一樂，他笑道：“我之前就說您對吃懂的多，看來果然沒說錯，您看這不是，連油爆雙脆都知道?！?br/>
    “只是聽過大名，吃是沒吃過的。”俞錚也是笑了笑。

    這道號稱魯菜看家菜，炒菜技法的巔峰的菜肴，他當(dāng)然也只是聽過而已，這道菜在原料上要求并不高，只是豬肚跟雞胗而已，滿打滿算，就算是只用肚尖，一盤的成本也用不了幾十塊，但是在后世，一盤正宗的油爆雙脆的價格，卻是成本價格的十倍二十倍以上。

    而且，這道菜還不接受點(diǎn)菜，必須要提前預(yù)定。

    當(dāng)然，能夠做這道菜的廚師也是鳳毛麟角，滿打滿算，大概全中國也就是二三十個吧。

    因?yàn)檫@道菜要做的完美無缺，實(shí)在是太難太難了，這也是為什么一道真正的油爆雙脆的價格，會那么高的原因。

    在一旁的馬茜聽到自己父親要做油爆雙脆這道菜也是吃了一驚，因?yàn)樗肋@道菜做起來是極為費(fèi)精力的，這道菜對于火候的把握是要至少精確到秒，她父親年紀(jì)大了，已經(jīng)很少做這道菜了。

    他們飯店的主廚李大勺就一直想要學(xué)這道菜，來過自己家里很多次，一直想要讓自己父親教給他，不過自己父親沒同意。

    之前自己想要進(jìn)第四飯店的時候，他父親已經(jīng)跟第四飯店的領(lǐng)導(dǎo)說好了，結(jié)果李大勺就是死活不讓自己進(jìn)廚房。

    最后沒辦法，自己父親答應(yīng)在李大勺面前炒一遍油爆雙脆，這才讓李大勺答應(yīng)自己進(jìn)第四飯店廚房的這件事。

    不過最終李大勺看著自己父親做了一遍，也沒有學(xué)到油爆雙脆的精粹。

    他自己做的油爆雙脆一直不得要領(lǐng)，對這件事他也是耿耿于懷，所以對于自己上灶的事情百般刁難。

    俞錚在客廳里的沙發(fā)上坐著，一個人喝著茶水，也的確是于一點(diǎn)無聊，不過沒多久，馬茜就從廚房里走了出來，也在沙發(fā)上面坐了下來。

    “我爸讓我出來跟你聊聊天，他說你一個人肯定挺沒意思的，廚房里的事他一個人就能解決?！?br/>
    俞錚聽到之后也笑了笑。

    馬茜的外貌還算是不錯，一頭干練的短發(fā)，給人一種假小子的感覺。

    “我看你年紀(jì)也不大，怎么對于做菜上面懂的那么多？像是糟蒸鴨肝，油爆雙脆這些菜，不是專門做我們這一行的，一般也沒人知道。”

    馬茜隨口問了起來，她的神情的確是很疑惑。

    俞錚自然不能說后世的資訊極為發(fā)達(dá)，只要有心，一些知識的獲取，比現(xiàn)在這個時代不知道簡單了多少，只要想要知道，很容易就能夠知道。

    他笑了笑。

    “對這些有些好奇吧，也算是感興趣了，就看了不少關(guān)于這方面的書?！?br/>
    俞錚半真半假的說了一下。

    說完之后，他也反問了一句：“對了，您是馬師傅的閨女，馬師傅的手藝這么好，您的手藝也肯定不差吧？”

    這話說的馬茜挺高興的，聽到之后她的臉上頓時露出了一絲喜色，但她還是有些謙虛的搖了搖頭，說道：“沒有，沒有，我只是學(xué)了點(diǎn)我爸的皮毛，炒的菜只能算是能吃而已，算不上多好?！?br/>