顏柳皺眉想了好一會(huì)兒，老實(shí)搖頭，“小姐，我想不出，我就覺(jué)得得是能吃飽肚子的。”
老烏頭聽(tīng)到顏汐的問(wèn)題，壓根沒(méi)看她的目光，就低頭盯著自己眼前的茶碗，一副沉思狀。他一個(gè)做過(guò)夜不收的，想這種生意上的事實(shí)在為難他了啊。
“味道好，方便帶著路上吃，做法還不能太復(fù)雜?！鳖佅止荆袄蠟躅^，你們以前吃什么??？”
“干糧?！?br/>
“小姐，我們以前出門(mén)時(shí)帶肉干?！鳖伭畷r(shí)覺(jué)得死士的待遇還是比夜不收好，好歹死士出門(mén)執(zhí)行任務(wù)時(shí)，吃的可比夜不收好。
老烏頭看顏柳有點(diǎn)小得意，不由無(wú)語(yǔ)，都是賣(mài)命的，帶肉干比干糧高級(jí)？好吧，憑良心說(shuō)，肉干是比干糧高級(jí)點(diǎn)。
兩種都是干的，帶湯水才好吃吧？
顏汐忽然想起后世很受歡迎的小吃——關(guān)東煮和茶葉蛋。
這時(shí)候沒(méi)看到過(guò)關(guān)東煮，但是這東西省力啊，一鍋鹵湯打底，葷的素的往里一丟，有人要就撈一份出來(lái)加點(diǎn)鹵汁就行。
茶葉蛋更是老少咸宜，就是價(jià)錢(qián)稍微高點(diǎn)，雞蛋成本作價(jià)兩文錢(qián)一個(gè)的話，算上鹵汁和茶葉，得賣(mài)三文錢(qián)一個(gè)才行。
對(duì)了，做茶葉蛋不如做鹵蛋，還能用鹵汁同時(shí)做些鹵味。
顏汐跳了起來(lái)，素菜做關(guān)東煮，葷菜做鹵味，有了這兩樣獨(dú)特小吃，與善茶棚的生意能更好，而且還能更被人記住啊。
她也不多話，帶了顏柳去城里買(mǎi)了各種佐料。
關(guān)東煮前世她只吃過(guò)，沒(méi)做過(guò)，但是那湯底那么鮮美，總離不了菇類(lèi)吊鮮。
顏汐索性買(mǎi)了海帶、鹽、糖和香菇、料酒等，還想買(mǎi)一只雞熬湯打底。
劉進(jìn)寶咋舌，“東家，這要是要用雞湯做東西，價(jià)錢(qián)可不能便宜了。不如就用咱們現(xiàn)成的骨頭湯試試?。俊?br/>
顏汐一想也成，骨頭湯畢竟也很鮮美，能省下一只雞也是好的。
想好配料，看這時(shí)候天色不早，官道上沒(méi)什么人了，她決定先試做點(diǎn)。
關(guān)東煮是白鹵汁，她支起大鍋先用骨頭湯、香菇和清水調(diào)配煮開(kāi)，加入鹽、糖和醬油，再加了海帶，慢慢等海帶煮開(kāi)后，嘗了一口湯，感覺(jué)沒(méi)有后世的鮮美。
顏汐舀了一勺給劉進(jìn)寶和老烏頭幾個(gè)嘗嘗，劉進(jìn)寶卻是一喝就嘆了一聲好喝，一小碗喝完，“東家，這湯底好鮮啊，比骨頭湯還鮮。”
其他幾個(gè)也都說(shuō)好吃，顏汐一想，這些人不知道后世有種調(diào)鮮武器叫味精啊。既然他們都說(shuō)好吃，這鍋湯應(yīng)該也能過(guò)關(guān)。
關(guān)東煮能煮的素菜現(xiàn)在又能買(mǎi)到的，也就是蘿卜、筍干、香菇、海帶、豆腐干、豆腐泡、藕片、花菜、大白菜這些，丸子之類(lèi)自然都好吃，但是太耗人工，茶棚里的人手耗不起。
顏汐讓老烏頭和顏柳削了一些竹簽子，將這些素菜一串串穿好，然后將關(guān)東煮的湯用雙耳的平底瓦罐盛了放到炭盆上熱著，將這些串好的素菜豎著碼放在鍋里，就讓它們慢慢燉煮著。
偏深色的瓦罐，一根根或白色或泛淡黃的竹簽子，看著還挺有意趣的。
茶葉蛋她看過(guò)很多做法，但她最喜歡的還是加了五香粉的醬油茶葉蛋。
這鍋茶葉蛋的鹵汁，她還打算重復(fù)利用做葷菜鹵味的，五香粉就更是必不可少了。
現(xiàn)在沒(méi)有現(xiàn)成的五香粉賣(mài)，顏汐只能到藥鋪里買(mǎi)了花椒、八角、小茴香、桂皮和丁香，讓生藥鋪?zhàn)訋兔Υ虺煞邸?br/>
然后，她依然是骨頭湯加香菇加清水熬出底湯，倒入五香粉、醬油、鹽和少許料酒，又加了一包粗茶，嘗了一下味道蠻咸的，但是做鹵味的湯汁本來(lái)就要偏咸點(diǎn)，不然浸泡在湯里的食物不能入味。
等鹵汁調(diào)好，顏汐將煮熟的雞蛋剝殼丟進(jìn)去泡著，又買(mǎi)了豬蹄、豬尾巴等葷菜洗干凈汆水后，也都放進(jìn)鹵汁里。
鹵煮要入味，一定要小火慢燉，顏汐估摸著豬蹄、豬尾巴這些要燉好，也得一晚上，就將這兩鍋分別放兩個(gè)炭盆上，慢慢熬著。
這一紅一白兩鍋湯，聞著就香氣撲鼻。
劉進(jìn)寶聽(tīng)說(shuō)過(guò)顏汐是做菜的高手，什么東西到她手里，味道都好像更好吃些?，F(xiàn)在看顏汐燒的這兩鍋湯，好像傳言一點(diǎn)也不虛。
顏汐這晚也歇在茶棚里，晚上還起來(lái)加了兩次水。
第二天一早，她剛起床洗漱，聽(tīng)到前院傳來(lái)一陣吵鬧聲。
“前院怎么了？”她問(wèn)顏柳。
顏柳有些無(wú)奈，“兩隊(duì)客商想嘗嘗鹵味，只有兩個(gè)豬蹄，不夠分……”
這么早就開(kāi)張了？
顏汐匆匆換了一身男裝趕到茶棚大堂，果然茶棚前兩隊(duì)客商的領(lǐng)頭人正在那兒爭(zhēng)執(zhí)，一個(gè)說(shuō)是自己先來(lái)的，一個(gè)說(shuō)是自己先買(mǎi)的，都想買(mǎi)那兩只豬蹄。
因?yàn)橐诲侞u汁里，已經(jīng)被浸泡成紅色的豬蹄，在湯汁中小爪子若隱若現(xiàn)，配上那股濃郁的肉香，實(shí)在太勾人了。
眼看兩人爭(zhēng)執(zhí)不下，劉進(jìn)寶插不上嘴，顏汐叫了一聲：“兩位，豬蹄好吃，可邊上的蘿卜只怕更好吃啊?！?br/>
“蘿卜哪有肉好吃？”
“就是，肉才是最好吃的?！?br/>
爭(zhēng)執(zhí)的兩人都不爭(zhēng)了，看白癡一樣地看顏汐。這時(shí)候人窮，油水最重要，什么青菜豆腐保平安的話，說(shuō)出來(lái)都是笑話。
顏汐也不跟他們爭(zhēng)了，走到白湯的關(guān)東煮那兒，撈了兩段蘿卜出來(lái)，“兩位嘗嘗看，這可是我們與善茶棚獨(dú)一份的吃食，今日剛拿出來(lái)賣(mài)，這蘿卜算我們送兩位的，待你們吃了蘿卜，回頭我再幫你們分豬蹄啊?！?br/>
白送的沒(méi)人會(huì)拒絕，那兩個(gè)領(lǐng)頭的客商覺(jué)得嘗一口也不影響什么，各坐了一張桌子，拿起筷子夾起來(lái)嘗了一口。
“咦？味道還真好吃?！币粋€(gè)人先嘗了一口。
“雖然比不上肉，但是也真的好吃?！绷硪蝗藞?jiān)持肉是最好吃的，但是也沒(méi)否認(rèn)這蘿卜的確也美味。
一段蘿卜吃完，兩人異口同聲說(shuō)道：“這蘿卜我們?nèi)?！?br/>
劉進(jìn)寶撫額，豬蹄還沒(méi)爭(zhēng)出個(gè)結(jié)果，這是又要爭(zhēng)蘿卜了嗎？
“兩位，豬蹄我們今兒做的不多，不過(guò)湯里還有豬尾巴呢，這也是一等一的美味。既然在我家茶棚遇上，就是您二位有緣，依我看，不如您二位一位買(mǎi)豬蹄嘗嘗，另一位就買(mǎi)豬尾巴嘗嘗？豬蹄補(bǔ)腳力，有腳走四方；尾巴掃晦氣，好人相會(huì)惡人遠(yuǎn)離，各有各的好處啊?！?