每年六、七、八月,各大酒樓賓館的婚嫁宴席不多。
但是七月中旬到八月底,主廚們也是忙個不停。
為的是那高考生們的升學(xué)宴!
特定的人群,宴會菜單既要結(jié)合時令,食材的選擇符合宴席人的身份,同時還要起名討喜。
天上飛的,水里游的,地上跑的,只要味道夠好,都不吝采購。
七月十六日中午,江縣賓館的VIP宴會廳,就正在舉行一場謝師宴。
江縣一中的某學(xué)生被提前批錄取了,國防科技大學(xué)!
全縣五所高中,今年才出這么一個天之驕子。
榮耀,大大的榮耀!
學(xué)生家長也是有實力的,今天宴請了孩子從小學(xué)、初中、到高中的所有學(xué)科老師和校領(lǐng)導(dǎo)們。
加上自家親朋好友,席開了二十桌。
VIP定制的菜單也是選了賓館宴席的最高規(guī)格:
【五福臨門】五色冷碟
【親朋同賀】石鍋鴨掌
【金雞報喜】芙蓉雞片
【牛氣沖天】黑椒牛柳
【鴻運當(dāng)頭】清蒸龍蝦
【萬事如意】紅燒鮑魚
【前程似錦】掛爐烤鴨
【大展宏圖】蜜汁雞翅
【笑口常開】辣炒花蛤
【苦盡甘來】肉釀苦瓜
【青出于藍(lán)】白灼秋葵
【金玉良言】番茄烏魚
【碩果累累】水果拼盤
實誠的學(xué)生家長,感謝完老師們,等校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表完講話后。
菜就陸續(xù)開始上了。
前面十道,除了大龍蝦引得眾位賓朋側(cè)目外,場面還算是正常。
當(dāng)最后一道番茄魚,剛端進(jìn)VIP貴客廳,大家都忍不住在吸鼻子。
??!好濃的番茄味兒!
一出場,連海鮮味兒都掩蓋掉了。
光聞著番茄湯的味道,嘴巴里就自動開始分泌唾液。
所有人都伸長脖子看著這盆紅橙色的湯菜,顏值和味道雄霸全場!
不知為啥,總覺得這個湯應(yīng)該就很開胃,想喝。
除了有些矜持的校領(lǐng)導(dǎo)那桌,任課老師們已經(jīng)開始動手了,來碗番茄湯開個場。
嗨呀!番茄酸?番茄甜!
一成酸的生番茄,做熟成湯后變成了三成酸。
吞進(jìn)嘴里,酸味兒馬上蹦到了舌尖。
才上舌尖又下喉頭,噼里啪啦一頓,把味蕾狠狠的搖醒。
濃稠又鮮甜的滋味兒,豈是一兩口能過癮的?
烏魚片沒有魚刺,切成了花刀,在番茄湯中起一個個白色花卷卷。
連湯帶魚肉,一勺接一勺,滿桌人皆在沉浸式喝湯......
酸甜的魚湯開胃后,各類肉菜都比平常吃得多些。
吃得差不多了,水果拼盤最后出場。
酒樓或賓館的水果拼盤一般會放圣女果,沒想到江縣賓館今天居然放的是大番茄。
切成一瓣一瓣的沙瓤番茄!
喝過番茄魚湯的人,忍不住叉了一瓣番茄進(jìn)嘴。
切開后的番茄,再沒了讓人始料不及的爆汁和狼狽。
冰鎮(zhèn)過后,果香果甜,清清爽爽。
一瓣就去掉了口腔里面,水陸脂肪帶來的油膩感。
拼盤也就八個番茄的份量,平均每人還不到三瓣。
胃里很撐,嘴上還心欠欠的......
一場成功的謝師宴打響了縣城高端餐飲的頭炮,總經(jīng)理送走VIP客戶后,叫來了采購主管。
“小姜啊,能不能想想辦法,番茄的量真跟不上!送上門的生意,咱不能推掉不是?”
行政總廚都找他墨跡半小時了,說是用這個品質(zhì)的番茄他至少能出五個新菜品。
姜文美心里苦,渠道好是好,量少也是致命傷:
“總經(jīng)理,這個是剛培育出來的新品種,還在試種階段。要不是我和這家老板多年的交情,人家六分地的番茄都用來留種了!”
“才六分地???”總經(jīng)理說不出的失望。
但是想到他們賓館算是壟斷了這半畝多地,別人高價想買也沒有,又自我安慰了一番。
“夠咱們升學(xué)宴用了,三蘇酒樓還虎視眈眈著呢?!?br/>
她是不能和總經(jīng)理訴苦啊,每天早上四點過起床,摸黑進(jìn)村。
自己摘自己包裝,再自己車回來。
“別怕花錢,和供應(yīng)商關(guān)系要維系好!你這樣,賓館送VIP客戶的禮盒多拿幾個,禮多人不怪......”
能干的下屬,在不違背公司規(guī)章制度的前提下,總經(jīng)理還是愿意給些資源傾斜的。
姜文美也沒客氣,從禮盒里挑了幾瓶好酒,打算送給尤爺爺。
老爺子沒想到,別人賣菜需要找關(guān)系給回扣,他們家還是買家上趕著送禮。
正和木匠們商量著,棚子怎么搭怎么涼快透氣呢。
六個人從下午忙到晚上九點鐘,才把番茄地里的棚子搭好。
七月十七號,早上八點,暑期童工們正式上崗了。
尤語家的西洋景,惹得村里人議論紛紛。
雇傭九個娃娃看番茄地,是啥意思?
有人笑著說:“這是怕其他生產(chǎn)隊的娃兒來偷嘴啊,吃幾個番茄是小事,要是給你青的紅的一頓摘,還啷個賣錢喃?”
“幾角錢一斤番茄,十個娃兒一人要二十塊錢的工錢,劃不著啊?!?br/>
“哪個會做虧錢的買賣?語嬢嬢家的番茄看著就和大棚里頭種出來的不一樣,田坎上都能聞到番茄味兒,味道肯定不擺了!”
要沒小娃兒們看著,他們路過的時候,摘一個兩個吃吃也就罷了。
眼下人家擺明了防賊的態(tài)度,普通人哪好意思不問自取。
姜主管每天來的實在太早了,算完賬天都才剛亮呢,想問個價都找到她人。
胖胖興致勃勃的當(dāng)他的監(jiān)工,男孩子還是更喜歡和男孩子在一起玩耍。
玩各種零食里集到的卡片,抽獎得的小玩具,甚至比誰的肥皂泡泡吹得大,都能玩上一整天。
第一次結(jié)算工錢的時候,十個小家伙都興奮得不得了。
畢竟是第一次,靠自己的勞動力賺取的零花錢。
有的娃拿了錢就去了小賣部,有的娃拿了錢回家交給父母。
胖胖仔細(xì)的把錢,存進(jìn)了尤語送他的零錢罐里。
尤語好奇的問他:“你的錢要存到多少才花呢?打算買啥?”
小家伙故作神秘:“我要存一百塊錢,現(xiàn)在不能告訴你我想買啥東東!”
尤語:我們的友誼呆怕不是很保險喲,你居然都有秘密啦!