抵達水磨人家的時候,沈樾已是開始在店里邊收拾桌椅了,遠遠地看見了譚請的身影,沈樾頗為興奮的就是迎了上去,旋即是淺笑著和譚清說了一句,“阿姐,你可早?!?br/>
此時譚清的情緒已是慢慢的平復了下來,所以面對著沈樾,譚清也是能夠心平氣和的說話的,她說,“是,我要做的菜得多花些時間,所以我得早些做準備。”
沈樾了然的點了點頭,接著就是攜著譚清一同走進了廚房,剛到廚房門口,譚請的步子就是頓了一下,旋即才是問了沈樾一句,“我昨兒見廚房里的土豆只剩下幾個了,今日都沒有多買些嗎?”
“這東西沒多少人愛吃,所以也就沒買那么多?!鄙蜷谢氐?。
譚清聽罷了,心里稍稍是有了點數(shù),“我待會兒先是不做今兒的菜式,我有個新菜式,是關于土豆的,阿樾你若是沒事,幫我嘗嘗味道如何?!?br/>
說完,譚清就是眉眼彎彎的看向了沈樾,雖然一如既往的在臉上裹了一個頭巾,可是沈樾卻是能夠看見被頭巾遮擋住的,譚請的笑臉。
輕輕的應和了譚清一聲,沈樾主動是跑到了角落里來,將僅剩的五個土豆都是給譚清拿了出來,用了一個小盆裝著,又是打了一勺清水,看那模樣似乎是要動手幫譚清洗土豆。
譚清見狀卻是阻止了沈樾,這天蠶土豆的做法本就是簡單得緊,自己兩三下就是可以做出來,倒也是贏不著沈樾在這兒幫忙。
等到沈樾離開了廚房,繼續(xù)是開始收拾桌椅,譚清這才是開始做土豆。
原本在自己以往的那個時代,有專門的工具是可以將土豆化成鋸齒狀的,只是譚清懶得麻煩,就只是將那土豆切成了條狀,接著就是把切好的土豆條放進了清水里邊去,要侵泡上好一會兒。
接著譚清就是開始尋找拌土豆需要的調料,什么最簡單的鹽、醋之類的不必說,可是那孜然粉、花椒粉還有蔥和香菜倒是必要的。
只是等把需要的調料都是找好之后,譚清卻是微微的皺起了自己的眉頭,可惜了這兒沒有自己親自調制的辣椒油,不然的話,等土豆拌好的時候,加上一勺的辣椒油,定是會美味很多的。
念及此,譚清這心里微微有了一個打算,就在近幾日,自己閑暇的時候,得去置辦一些材料,將自己特制的辣椒油還有香料都是準備出來,這樣的話,自己做得菜才會有專屬于她譚請的味道。
只是此時這廚房里邊僅有的材料卻是并不允許的。
于是譚清暫時就把自己這想法放置到了一邊,跑到灶臺前邊將火給燒了起來,倒入了足夠多的油,緊接著是將土豆從清水里邊撈了出來,等水分濾的差不多了,往油里邊放了一些鹽巴,這樣做的作用是防止熱油濺出。
旋即譚清就是將土豆條輕輕的放到了油鍋里去炸了起來,等到土豆湯接近金黃的時候,譚清迅速的就是將土豆條給撈了出來,對于天蠶土豆來說,譚清單純的不想要炸的太過于酥軟。
然后就是最為簡單的一步了,將準備好的啊、調料挨個的和土豆條攪拌,等到攪拌均勻之后,在土豆條上放置上了一些香蔥。
下一步就是裝盤。
只是在裝盤之前譚清卻是自個拿起筷子嘗了一塊,之后眉頭卻是輕輕的皺著,顯示出來他她對于這道天蠶土豆。
其實說實話,這天蠶土豆除非是手殘,否則是沒可能弄得太難吃的,只是譚清對于自己特別喜歡的食物,稍稍的就是有了一些高要求,她總是覺得這味道差了一點什么似的,半晌后,譚清再次肯定了自己的決定,還是得要早些將自己特制的辣椒油給整出來。
正想著,沈樾就已經(jīng)是聞著香味進了廚房,看見譚清就是含著笑眼走了上去,垂眸看了一眼譚清跟前的天蠶土豆,輕輕開口說道,“阿姐,做好了么,好香?!?br/>
譚清回神,對著沈樾緩緩地點了點頭,旋即是伸出手來將裝盤的那份天蠶土豆遞給了沈樾,同時嘴里不忘說道,“你試試看,和不和你的胃口。”
沈樾早先看見這天蠶土豆便是覺得極有食欲,再加上這滿屋子的飄香,早就是想要嘗試一下了,好不容易是等到了譚清說的這句話,立馬就是伸出手來接過了土豆,拿起一雙筷子就是往自己的嘴里夾了滿滿一嘴,彈琴看著,不禁是笑了一笑,這孩子,倒還真是可愛得緊。
在囫圇吞棗一般的吃下去一筷子之后,沈樾直接就是露出了一副享受的表情,等到嘴巴里邊的土豆都是給咽了下去之后,這才是朝著譚清猛地點了點頭,異常興奮的說了一句,“阿姐,我從沒想過這土豆能是做得這么好吃。”
譚清心滿意足的點了點頭,雖說是并沒有達到自己的要求,可是譚清卻是滿意現(xiàn)在的結果的,于是譚清在思忖了半晌之后就是試探著對著沈樾說了一句,“阿樾,你說這土豆,賣個什么價合適?”
沈樾擰了擰眉頭,接著就是回了譚清一句,“這土豆價格昂貴,少有人會吃,這也就是為何咱們店里攏共就這么一點的原因,若是要定價的話,我倒是不好說,不過掌柜的約莫也要到了,阿姐不妨去和掌柜的談談?!?br/>
說罷了,沈樾滿足的砸吧了一下嘴巴,旋即又是夾了一筷子土豆放到了自己的嘴里,只是與上次不同的是,這次沈樾就只是夾了一條,放在嘴里細細品味來著,卻是并沒有再像是之前一般的狼吞虎咽。
而經(jīng)過沈樾這么一說譚清才是堪堪反應過來,自己好似關顧著說要把這天蠶土豆給做成下酒菜,卻是并沒有太多的考慮到這里的物價,倒是并沒有意識到,土豆在這里,算是稍貴一些的食物,所以這也是為什么這里的人并沒有發(fā)掘出來土豆的美味,不過是因為價格較貴,不敢過于嘗試罷了。
這樣一想,譚清的眉頭卻是不由自主的皺了起來,自己原本以為,若是可以的話,將它做成下酒菜,如今看這架勢,卻是并沒有那么容易了,只是若是將其作為正菜,卻也未免太過于寒酸了不是。
正凝神思考著,耳邊突然是傳來了一聲熟悉的話語,譚清恍然間抬頭一看,原是掌柜的到了,掌柜的看起來心情很是不錯,喜笑顏開地就是對著譚清說道,“小清,今兒做了什么菜,我大老遠可就聞到了香味了?!?br/>
譚清輕笑了一聲,卻是還沒回話,沈樾就是已經(jīng)頗為興奮的開口說道,“掌柜的,今兒阿姐可是用土豆做的菜,你快嘗嘗,味道可好了。”
說著,沈樾又是扒拉了一筷子放進了自己的嘴里,譚清眼見得沈樾盤子里的土豆已經(jīng)是要見了底,于是又是轉過了身去,將另外剩下的土豆又是裝了盤,接著才是端給了掌柜的,同時還沒忘記要極其貼心的給掌柜的送上了一雙筷子。
掌柜的看著譚清手里邊的土豆先是微不可見的皺了皺眉頭,這土豆他不是沒有吃過,倒是沒有吃過這樣的,所以一時之間倒是覺得有些抗拒,只是由于昨兒的經(jīng)歷,掌柜的對譚清開始有了一種莫名的信任感,于是他直接就是伸出了手去,將盤子接了過來,接著垂下腦袋來靜靜的看了盤里的土豆兩眼,這才是伸出筷子去,夾了一條土豆,放進了自己的嘴里去。
譚清靜靜的看著掌柜的,眼里升出來一絲希翼,這掌柜的原本也是一個不錯的廚子,所以譚清對于他的看法到還是極為在意的。
通過觀察掌柜的細微表情,譚清稍稍是覺得自己的心情稍稍的安心了不少。
果不其然,在細細品味了一番之后,掌柜的便是將手里的那盤土豆遞給了一旁的沈樾,旋即就是開口對著譚清說道,“味道不錯,怎么,這是今兒的菜式么?”
譚清搖了搖頭,接著就是將自己的想法對著掌柜的說了出來。
話落,掌柜的就是朝著譚清點了點頭,附和了她一句,“想法不錯,只是這價格,要定多少?”
只是譚清對于這一點卻是并沒有什么概念,所以只能是再度搖了搖腦袋,對著掌柜的說道,“我不知道,若是價格定的太高了,怕是會賣不出去,可是太低,又收不回成本。”
掌柜的聽了譚清這句話卻是不甚贊同的搖了搖頭,接著才是輕笑了一句,“這個你就別管了,你今兒的話,就如昨兒一般,把那東坡肉做個五份,其余的你不用考慮,從明兒開始,你就準備準備,把這土豆做些,我會把土豆都準備好的?!?br/>
譚清對掌柜的話沒什么意見,只是譚清沒有想到的是,掌柜的和她的想法竟然是一樣的,原本她就打算今兒自己的主打菜就是東坡肉來著。
所以說來,這就是所謂的心有靈犀么?
不過譚清也是懂得掌柜的這想法的原因。