回到小店之后，江風(fēng)蒸了一鍋米飯，取出自己腌制的小咸菜，配著香辣鹵雞，就把自己的午飯對(duì)付了。

    小黑狗坐在旁邊，滿(mǎn)臉乖巧。

    它的眼神直勾勾的盯著江風(fēng)，嘴角帶著萌萌的微笑，就算是坐下了，小尾巴也來(lái)回的搖著。

    這小家伙很有分寸。

    “這雞肉太辣，你吃不了。”

    “給你吃雞胗，專(zhuān)門(mén)留的?！?br/>
    江風(fēng)看向小黑狗，笑道。

    雞胗是鹵香味兒的，沒(méi)有辣的感覺(jué)。

    江風(fēng)把雞胗倒在小黑狗的飯盆，小家伙立刻站起來(lái)，把腦袋埋在飯盆里，大口干飯。

    主人是廚師，小狗的伙食想不好都難。

    江風(fēng)用筷子夾著雞腿，輕輕一撕，雞腿就從雞身上撕下來(lái)，連著皮一起。

    他把雞腿放在米飯上，吃了兩口米飯，就吃一口雞腿。

    雞腿的味道極為的鮮美。

    剛吃下去也沒(méi)辣味，只是在咽下去一會(huì)兒，辣的感覺(jué)才上來(lái)。

    對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)，辣味特別的開(kāi)胃。

    有這么一點(diǎn)辣的感覺(jué)，胃口立馬就變大。

    “嗯，不錯(cuò)，很鮮?！?br/>
    江風(fēng)評(píng)價(jià)道。

    雞肉都是從養(yǎng)雞場(chǎng)那邊現(xiàn)買(mǎi)的，很新鮮，而且那家養(yǎng)雞場(chǎng)養(yǎng)的肉雞品質(zhì)很好，所以吃起來(lái)口感也好。

    美食本就是如此，除了看廚師的技巧，也看食材的品質(zhì)。

    食材品質(zhì)越高，味道才會(huì)越好。

    江風(fēng)的鹵肉價(jià)格屬于中等偏上一點(diǎn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)，完全對(duì)得起這樣的價(jià)格。

    江風(fēng)把一整只雞都吃了下去，吃完后渾身舒爽。

    他打算回家午休一個(gè)小時(shí)，然后再開(kāi)始準(zhǔn)備第二天的食材。

    系統(tǒng)今日任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)是一雙【白玉筷子】，通體呈現(xiàn)出奶白色，由白玉打造出來(lái)，極為的漂亮。

    每天任務(wù)的額外獎(jiǎng)勵(lì)隨心所欲，有的時(shí)候是八九百塊錢(qián)就能買(mǎi)到的鵝卵石不粘鍋，有的時(shí)候又是不清楚價(jià)值的白玉筷子。

    這筷子有點(diǎn)浮夸，平民老百姓吃飯用木筷或者不銹鋼筷子就好，誰(shuí)用玉筷吃飯。

    江風(fēng)打算到時(shí)候擺起來(lái)，當(dāng)個(gè)收藏品。

    接著，江風(fēng)就帶著小黑狗回家里午休去了。

    醒來(lái)后，江風(fēng)開(kāi)始準(zhǔn)備第二天的鹵肉。

    鹵肉要注重食材的分配，不同的食材是不能在一個(gè)鍋里的。

    豬頭肉、豬蹄、豬心、肘子可以在一個(gè)鍋里。

    鹵雞、雞腿、雞肝、雞胗、雞爪、鵝可以在一個(gè)鍋里。

    鴨脖、鴨翅、鴨腸、鴨掌可以在一個(gè)鍋里，一般鹵鴨都是麻辣口味，這個(gè)鍋里也可以加入雞肉和鵝肉。

    豬大腸一定要單獨(dú)鹵，不能和其它肉食一起。

    沒(méi)辦法，有人吃大腸就是吃那洗干凈又煮熟了的“屎味”，別的肉沾上這味道口感就大打折扣了。

    “一個(gè)五香鹵水鍋，鹵豬蹄、肘子和豬頭肉?！?br/>
    “一個(gè)五香鹵水鍋，鹵雞爪、雞腿、雞胗?！?br/>
    “一個(gè)香辣鹵水鍋，鹵整雞?！?br/>
    “一個(gè)香辣鹵水鍋，鹵鴨腸、鴨翅、鴨脖、鴨架?！?br/>
    江風(fēng)開(kāi)始忙碌起來(lái)。

    吊高湯，加入特殊配方的香料包，加入調(diào)味品。

    高湯做好后，就把洗干凈煮熟的肉分別放在鍋里，燉一個(gè)小時(shí)左右，再浸泡一晚上，第二天小火煮著，去小吃街售賣(mài)。

    這樣的鹵肉又新鮮又香。

    “明天是周六，人肯定更多?！?br/>
    “今天辛苦一下，再多做一種菜品吧。”

    江風(fēng)心里想著。

    他有系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的鹵肉配方，其中包括許多地方的鹵味。

    江風(fēng)看了看鹵肉配方，決定明天再加一道菜品：

    鹵豬排。

    豬排鹵出來(lái)之后味道極為的鮮香，都是一根骨頭連著肉的造型，吃的時(shí)候只需要抓著骨頭放嘴里一放，就可以把肉全部扯下來(lái)。

    又方便吃著又爽。

    鹵豬排是熱鹵，就是必須熱著吃才好吃，像是一道剛出鍋的肉菜那樣。

    江風(fēng)新起了一個(gè)鍋，里面加入雞肉、大骨和豬皮，開(kāi)始吊高湯。

    要把骨頭里的骨髓，豬皮里的油脂、雞肉的鮮香融入到水中，才能成為一鍋完美的發(fā)白的濃郁鮮高湯。

    鹵味吊高湯的步驟都是如此。

    高湯是鹵味的基礎(chǔ)，真正決定的味道的，還得是香料和后續(xù)的調(diào)味料。

    江風(fēng)起鍋熱油，倒入油后，加入十幾片豬肥肉開(kāi)始炒肉。

    剎那之間，炒肉的香味直往外冒。

    接著，江風(fēng)在油鍋中加入紅蔥頭、姜蔥、洋蔥、香菜、小米辣一起炒。

    炒好的油倒入鍋中。

    加入融合了22種藥材的香料包，再加入辣椒、雞精、味粉、白糖、52度白酒。

    高湯便準(zhǔn)備好了，就在鍋里燉煮著。

    一夜過(guò)去。

    清晨，江風(fēng)來(lái)到小店，取出幾塊浸泡了3個(gè)小時(shí)的大豬排，把豬排切好放在鍋里，加入蔥姜蒜燉煮，焯水去血沫。

    煮幾分鐘之后煮熟了，就可以把白白嫩嫩的豬排骨取出來(lái)。

    這個(gè)時(shí)候的豬肉沒(méi)有味道，就是白水煮肉。

    然后，把豬排骨洗干凈，一個(gè)一個(gè)放入到高湯鍋中，

    開(kāi)小火鹵制一個(gè)小時(shí)。

    鍋里的濃湯開(kāi)始沸騰，所有的調(diào)味品味道混合在一起，最后融入豬排中。

    豬排本就好入味，原本白白嫩嫩的豬肉，很快就被鹵的紅潤(rùn)光澤。

    這樣，鹵豬排就做好了，可以直接去小吃街售賣(mài)。

    其他鹵肉早都做好，有的撈出來(lái)放在鐵盆里，蓋上透明玻璃罩?jǐn)[著；有的還在鍋里小火燉煮。

    江風(fēng)駕駛著移動(dòng)餐車(chē)，再一次朝著水澤度假村的方向駛?cè)ァ?br/>
    此時(shí)此刻，度假村的小吃街圍滿(mǎn)了人。

    少說(shuō)四五十號(hào)人在這等著。

    其他小攤的老板對(duì)這一幕見(jiàn)怪不怪。

    還能怎么辦呢？

    也就只能羨慕的看著。

    探店主播劉寶也在人群中，他的助手拿著手機(jī)對(duì)準(zhǔn)他。

    劉寶對(duì)著手機(jī)屏幕說(shuō)道：

    “昨天排隊(duì)晚了，那買(mǎi)鹵肉的小哥都賣(mài)完了?！?br/>
    “今天我特意10點(diǎn)40就來(lái)了?！?br/>
    “大家看看這排起來(lái)的隊(duì)伍，都已經(jīng)40多個(gè)人了！”

    “真沒(méi)想到這么熱鬧。”

    直播畫(huà)面中，一大群人在小吃街排起了隊(duì)伍。

    離譜的是，隊(duì)伍的最前面，小攤販居然還沒(méi)來(lái)！

    有網(wǎng)友立刻說(shuō)道：

    【這些人都是閑的吧！】

    【最不理解的就是排隊(duì)的現(xiàn)象，何必呢！】

    【吃過(guò)那鹵肉你們就不這么說(shuō)了！】

    【我在隊(duì)伍里看到六七個(gè)外賣(mài)小哥，簡(jiǎn)直離譜！】

    人們翹首以盼。

    不一會(huì)兒，就看到一輛卡通巴士朝著人群的方向緩緩駛來(lái)。

    “老板來(lái)了！”

    “可算是來(lái)了！”

    “熟悉的香味！”

    排隊(duì)的人們立刻興奮起來(lái)。

    江風(fēng)已經(jīng)習(xí)慣這種場(chǎng)面。

    他熟練地停好車(chē)，掛上招牌，打開(kāi)車(chē)身側(cè)面的窗戶(hù)。

    又穿上廚師服，戴上透明嘴罩，開(kāi)啟新的一天的營(yíng)業(yè)。

    “老板，兩個(gè)豬蹄，一只鹵雞！”

    “我要兩斤雞爪！”

    “一斤鴨腸，一斤鴨胗！”

    隊(duì)伍有條不紊的前進(jìn)。

    只不過(guò)伴隨著時(shí)間的推移，排隊(duì)的人卻是越來(lái)越多了。