林愁臉上仿佛有某種瑪利蘇(??)...呃,瑪利亞般的神圣光輝,
“美麗的荒野,廣闊的海洋,各種各樣神奇的植物、異獸和它們的美妙味道值得期待,這些都是大自然給人類(lèi)最好的禮物......”
(此處應(yīng)有BGM,可惜他不是走到哪都自帶音效的盆栽。)
也不管其他人什么表情,啰里啰嗦的說(shuō),
“作為一個(gè)有上進(jìn)心的廚師,整個(gè)大自然都可以是我的廚房,清燉紅燒爆炒水煮...這是一種態(tài)度,要用最謙恭和尊重的態(tài)度對(duì)待所有鮮活食材的態(tài)度.....”
然后說(shuō)著說(shuō)著就有點(diǎn)跑偏,
“這種情況下,那怎么還能帶武器呢,當(dāng)然,菜刀肯定是不算的。”
柏小貓的嘴巴一直沒(méi)有合上,最后蹦出一句,“吹牛!”
雷橫和金三對(duì)視一眼。
“有夢(mèng)想的廚子真他媽可怕。”
“感情整個(gè)世界都是他的菜園子?”
金三本來(lái)想說(shuō)一句狂妄的,可是想來(lái)想去,好像不太能說(shuō)的出口。
一個(gè)廚子說(shuō)這種話好像也并沒(méi)有什么不可以,就像一個(gè)科研員將自己的研究范圍劃定為整個(gè)有序宇宙一樣,歸根結(jié)底也只能稱(chēng)之為視角廣闊理想遠(yuǎn)大,少不得上面領(lǐng)導(dǎo)還要口頭表?yè)P(yáng)幾句稱(chēng)贊年輕人有上進(jìn)心是好事......
林愁干笑一聲,自己都覺(jué)得尷尬,果然一個(gè)謊話就要用無(wú)數(shù)謊話去圓啊。
說(shuō)話間他已經(jīng)將三只椰子蟹的鉗子敲出小小的裂縫,后殼打開(kāi)去掉腮腺,然后噼里啪啦的開(kāi)始碾蒜蓉和橄欖油混在一起,
“這是橄欖油...還有點(diǎn)舍不得,很難想象明光蛻變?yōu)闊釒夂蛑缶尤贿B橄欖都很難種活...這不科學(xué)?!?br/>
橄欖油是用生橄欖冷榨成的,制作簡(jiǎn)單味道清香。
可惜的是燕回山附近很難見(jiàn)到成年的橄欖樹(shù),這油也還欠點(diǎn)火候。
橄欖油在大災(zāi)變前也是非常流行的,因?yàn)槭抢湔ゲ唤?jīng)化學(xué)和加熱處理,所以可以最大限度的保留其中的天然營(yíng)養(yǎng)成分,有很好的天然保健功效。
當(dāng)然,這在大災(zāi)變時(shí)期沒(méi)什么市場(chǎng),隨便在明光拎出來(lái)幾個(gè)面黃肌瘦的災(zāi)難級(jí)貧民也比大災(zāi)變前普通人身體素質(zhì)或者健康程度好上不止一倍。
但是橄欖油的味道卻仍舊是那么清新自然,這點(diǎn)就很難有其他油脂能夠完全替代。
橄欖油與蒜蓉混合在一起之后,就不再需要其他調(diào)味料。
將椰子蟹在石板上擺好,淋上橄欖油蒜蓉,上方再放一面石板和椰子蟹,再淋一次,如此壘上三層然后架在火堆上方。
由于剛才的敲擊已經(jīng)使椰子蟹的鉗子和腿出現(xiàn)了裂紋,稍經(jīng)加熱之后,縫隙就變得更大,立刻有汁水和氣泡從縫隙中冒出來(lái),橄欖油和蒜蓉的香氣也很容易沁入到蟹肉中。
林愁說(shuō),
“椰子蟹這樣吃總是感覺(jué)有些對(duì)不起它的身價(jià),我覺(jué)得它們是從島嶼的另一面爬過(guò)來(lái)的,至少以我的視線看過(guò)去,這個(gè)方向確實(shí)沒(méi)有成材的椰子樹(shù)——如果有椰子就好了,椰子汁是天然的調(diào)味汁,在這樣的荒島上用椰子燉上一份原盅椰汁蟹肉煲簡(jiǎn)直最美味不過(guò)...”
“原盅椰汁蟹肉煲?”
“對(duì),就是把蟹肉完整的取出來(lái)放進(jìn)已經(jīng)半成熟的椰子殼里連椰汁一起烹飪,火焰的熱力經(jīng)過(guò)椰子半硬半青的殼層層過(guò)濾對(duì)里面的椰汁和蟹肉進(jìn)行燉煮,不用鐵器不沾調(diào)料,這樣的方法烹飪出來(lái)的才叫原盅椰汁蟹肉煲,沒(méi)有一點(diǎn)人間煙火氣兒...椰汁奶白蟹肉如雪清香四溢...嘶,光是想想就很滿足啊?!?br/>
聞著石板上漸漸逸散出來(lái)的香氣,再聽(tīng)著林愁的話,眾人都被毒的不輕。
柏小貓,“吸溜?!?br/>
金三,“吸溜。”
雷橫,“吸...”
好吧他沒(méi)在吸口水,老人家沒(méi)忍住,已經(jīng)開(kāi)始罵人了。
橄欖油的味道很清淡,有一種植物果實(shí)般的淡淡香氣,與海鮮是最完美的搭配,新鮮蒜蓉在石板的炙烤下,更是揮發(fā)出令人心醉的氣息——
一個(gè)留下來(lái)看家護(hù)院的年輕進(jìn)化者說(shuō),
“我仿佛聞到了蒜香小龍蝦的香味。”
眾人直翻白眼,這孩子八成是欠揍......
然后,蟹殼里的汁水漸漸沸騰,蟹肉由半透明變得潔白,滾燙的熱氣爭(zhēng)先恐后的從蟹鉗蟹身的裂口出奔涌而出,發(fā)出“嗤嗤”的聲響,整個(gè)三層石板都被美味的蒸汽籠罩,猶如巨大的蒸籠。
林愁看了一眼,
“喲,看不出來(lái),這石板的導(dǎo)熱還可以啊,上下幾乎是在一分鐘內(nèi)一起沸騰了?!?br/>
灌木叢窸窸窣窣一陣響動(dòng),秦武勇和三個(gè)進(jìn)化者拖著由各種植物葉片和枝條編織的巨大網(wǎng)兜回來(lái)了,那網(wǎng)兜里拖著堆成小山一樣的椰子蟹,個(gè)個(gè)巨大猙獰,揮舞著鉗子就像怪獸一樣,還沒(méi)死透。
唔,旁邊還有一堆青色的檸檬果。
秦武勇得意洋洋的跑過(guò)來(lái),指揮著眾人多點(diǎn)幾堆火出來(lái),
“林老板,你看我這眼神咋樣,這檸檬還沒(méi)熟,硬的像石頭一樣,但是做個(gè)蘸汁還是不錯(cuò)的吧?”
林愁捏了捏,
“不怕澀的話,還是能擠出來(lái)一點(diǎn)汁的,你可以試試味道怎么樣?!?br/>
“...總比什么都沒(méi)有好吧,嘶,什么味啊,蒜香的?”
幾乎趴在火堆上仔仔細(xì)細(xì)的看過(guò)了之后,秦武勇也陷入了相同的怨念中,
“林老板,您這還不忘帶著油鹽醬醋呢...”
林愁瞄了他一眼,“你會(huì)忘了帶直播器材么?”
秦武勇理所當(dāng)然道,“當(dāng)然不會(huì)啊,這是我吃飯的家伙?!?br/>
“這是我吃飯的調(diào)料?!?br/>
“...”
椰子蟹熟的很快,而當(dāng)林愁掏出一個(gè)精致的水晶研磨瓶出來(lái)以后,周?chē)娜搜凵窬透粚?duì)了。
磨上一些胡椒,林愁把三個(gè)石板從火堆上挪下來(lái)。
秦武勇很不要臉的搶了一個(gè)石板燙的嗷嗷叫跑了,后面一群人在追,柏小貓也拖走了一個(gè),放在金三雷橫面前。
至于其他人可就沒(méi)這種待遇,只能湊到火堆前自給自足,不過(guò)大家興致都很高,聞著這個(gè)香味對(duì)火堆上烤著的椰子蟹期待值更高了幾分。
這一只大椰子蟹起碼幾十斤,而林愁吃的向來(lái)也比較少,淺嘗輒止,其實(shí)很想分給他們一些。
不過(guò)......
看了一眼雷橫和金三一口白牙把螃蟹鉗子咬的咔嚓作響的模樣,林愁覺(jué)得自己可能會(huì)表錯(cuò)情——人家直屬領(lǐng)導(dǎo)還沒(méi)說(shuō)話呢。
眼前的椰子蟹烤的......或者說(shuō)是更像蒸的多一些,由于石板的阻擋和蟹殼內(nèi)存儲(chǔ)的巨量水分雙重作用下,即使露在石板外的蟹殼也沒(méi)什么火焰熏烤的痕跡,尤其是那些裂縫中不停的滲出汁水更是確認(rèn)了這一點(diǎn)。
沿著裂縫可以輕易將蟹殼掰開(kāi),露出白嫩的蟹肉。
椰子蟹的肉質(zhì)很有種別樣的結(jié)實(shí)和韌性,并不會(huì)像一般的螃蟹一樣蟹殼與蟹肉會(huì)粘連,打開(kāi)時(shí)就很容易扯的支離破碎。
并且蟹肉質(zhì)感十足光澤飽滿,一條條細(xì)小的梭形肉絲中間鼓起兩端尖長(zhǎng)緊密的綿連在一起,共同構(gòu)成了蟹鉗部位完完整整的一塊巨大的蟹肉。
林愁手里的是一條蟹鉗,猙獰的蟹殼全被拿掉后,蟹鉗的分叉肉嘟嘟的就顯得非??ㄍ?,半透明的肉質(zhì)表面還微微帶著點(diǎn)可愛(ài)的嬰兒紅,越向尖端紅色就越是明顯。
“嘶...燙...”
林愁這一刻覺(jué)得自己無(wú)比殘忍,完整的蟹鉗肉瞬間少了一大塊,變得殘缺。
然而滿滿入口,盡是爽滑。
蟹肉中沁透著海鮮特有的大海的鮮香氣息,另一部分則是一種椰肉般的果香。
很難想象,吃一只螃蟹居然會(huì)吃出這樣一種感覺(jué)。
螃蟹和魚(yú)一樣,都屬于非常好塑造的食材類(lèi)型,從大名鼎鼎的醉蟹糟蟹等各種做法中就可以看出一二。
你很難見(jiàn)到椰子蟹會(huì)在海水中暢游的場(chǎng)面,它們甚至有些怕水,如果不小心掉進(jìn)水里爬不上來(lái)的話,它們很可能會(huì)把自己淹死,不用很長(zhǎng)時(shí)間,五分鐘左右。
值得它們冒險(xiǎn)靠近海岸的原因只有一個(gè),那就是繁殖。
之所以很多大洋中的孤島上都能夠看到椰子蟹的身影,是因?yàn)樗鼈儠?huì)把蟹卵排在海水中,任它們隨洋流獨(dú)自漂泊,沿途到達(dá)遙遠(yuǎn)的海島。
咳咳扯遠(yuǎn)了。
椰子蟹生活在海島上,又以椰子為主食,是以椰子蟹的肉質(zhì)才會(huì)呈現(xiàn)出這種迥然不同的姿態(tài),嘗過(guò)一口之后就能令人非常難以忘記。
椰子蟹肉淡淡的椰香味很能滿足人的觀感,既像是在吃異常豐盛的海鮮大餐又像是在吮吸清甜的椰汁,簡(jiǎn)直再完美不過(guò)。
如果硬要說(shuō)缺點(diǎn)的話,那就是這種水果般的蟹肉似乎很難讓人吃飽,不知不覺(jué)中就會(huì)吃的比平時(shí)的飯量更多上好幾成。
橄欖油和蒜蓉很好的為偏清甜的的蟹肉豐富了底味,胡椒作為添頭好比錦上添花,反而很容易讓人忽略掉它本身的存在——即使胡椒的味道依然很濃重,但就是搶不掉蟹肉的風(fēng)頭,反而使它愈演愈烈,很是奇妙。
差不多吃了兩條蟹腿,林愁就已經(jīng)飽了。
秦武勇垂頭喪氣的跑回來(lái),顯然沒(méi)在大群進(jìn)化者手下占到什么便宜,烤好的椰子蟹被搶光了,
“嘿嘿,林老板吃完了?正好正好,剩下的我就勉為其難的代勞了...”
林愁顯得稍微有點(diǎn)可惜,“美中不足的是現(xiàn)在并不是椰子蟹抱卵的季節(jié),可惜,可惜啊?!?br/>
兩個(gè)老牌院士很不理解的看著林愁,這家伙好像有點(diǎn)吹毛求疵過(guò)于苛刻了。
想他們兩個(gè)科研院資格最老牌的科研員,什么時(shí)候出外勤搞科考的時(shí)候吃過(guò)這種豐盛的大餐??jī)煞N味道的罐頭擠在一塊兒加熱那就等同于過(guò)年過(guò)節(jié)了好么!
一夜無(wú)話。
第二天一大早,在雷橫和金三的手忙腳亂的指揮下,護(hù)衛(wèi)隊(duì)分成數(shù)支小隊(duì)出發(fā),沿山腳布置某種...風(fēng)格很夢(mèng)幻的大腦袋儀器,各種紅黃藍(lán)綠的線路多的一塌糊涂,總之外人看的一頭霧水。
林愁問(wèn),
“科研院的科考,就是這樣子的?”
柏小貓咳嗽一聲,
“這是最簡(jiǎn)單的測(cè)試地磁波動(dòng)的儀器,唔,用來(lái)分析島嶼的形成其實(shí)很不錯(cuò),還有測(cè)震波啊、聲波啊等等儀器,之前有海獵隊(duì)的人上報(bào)這座島嶼的消息,科研院也發(fā)現(xiàn)了一些不同尋常的波動(dòng)——嗯,當(dāng)然,最后還是要上山的,最好能潛水到島基底下去看看,不過(guò)太危險(xiǎn),希望不大?!?br/>
“所以你們到底是來(lái)考察什么的?”
“保密!”
“...”
于是林愁準(zhǔn)備自己行動(dòng)了,找找林蛙什么的,反正到了島上之后也就沒(méi)他什么事兒了。
秦武勇本來(lái)也想跟上,不過(guò)很可惜,他的任務(wù)不像林愁這樣可以隨時(shí)撂挑子不干。
聽(tīng)秦武勇說(shuō)這個(gè)海島上可能存在林蛙,林愁的第一感覺(jué)是這壓根不可能。
林愁要找的林蛙不光只是林蛙,更是其中的珍品,也就是別稱(chēng)哈士蟆(哈什螞)、雪蛤、山鬼的東北林蛙,位列四大山珍和宮廷八珍之中,在大災(zāi)變前都是稀罕玩意,更何況是大災(zāi)變后。
林蛙為人所熟知的往往不是其“八珍”或“山珍”的美味,而是林蛙油。
林蛙油是林蛙之精華,藥用價(jià)值極高,延緩衰老抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)虛強(qiáng)精壯陽(yáng)、甚至抗癌效果都很顯著,是一種純天然的藥、食兩用的佳品,無(wú)論是男性還是女性,其作用之明顯從其高昂的身價(jià)上就可以看出一二。
林蛙油也并不是真正的油,通常所謂的林蛙油只是粗制的雌性林蛙生殖腺的干燥物,如果真的要提取成“油”,恐怕百分之九十九的人會(huì)將它遺忘在塵埃中——反正用(吃)不起,還記著干啥?
只有東北林蛙油才能稱(chēng)之為真正的林蛙油,而其他地方出產(chǎn)的林蛙油只能叫做“偽油”或者“假油”,其中原產(chǎn)于長(zhǎng)白山脈的林蛙油被叫做“大油”,黑龍江出產(chǎn)的是“小油”,有著些微的差別——小油可比作軟黃金,大油可比作軟鉆石。
這玩意不像一般的蛙,只愿意在高海拔且比較寒冷的山林里生活,在產(chǎn)卵期才會(huì)蹦跶蹦跶的下山找那些冰雪融水的溪流產(chǎn)卵繁殖,更見(jiàn)不得一點(diǎn)咸水。
要說(shuō)這島上真有這玩意那才見(jiàn)鬼了,咋來(lái)的?長(zhǎng)翅膀飛過(guò)幾百公里大海安全著陸了?結(jié)果找的還是一根本不適合種群生存的破島?