“轟隆隆……”
大清早,名為劉家巷的美食商業(yè)街,就有小推車的車輪聲傳開(kāi)。
夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推著車,而他的記名弟子劉櫻呢,照舊是雙馬尾,劉母特意起了個(gè)大早,給女兒打扮得干凈漂亮。劉櫻搭把手,幫忙夏羽推車。
車子就是尋??梢?jiàn)的移動(dòng)小吃攤。
當(dāng)然,由于拜托朱青的緣故,固定攤位有了,不必膽戰(zhàn)心驚害怕號(hào)稱有地表最強(qiáng)戰(zhàn)斗力的城管大隊(duì),過(guò)來(lái)趕人并收繳車子。
攤位就在這條街,不過(guò)在街頭,靠近一片大學(xué)城。
大概是早上七八點(diǎn),小吃攤在固定位置支起,劉櫻只能在旁看夏羽不停地取廚具、食材,整理攤位。明明是很小的車子,內(nèi)部卻藏了不少東西。
灶臺(tái)能正常打火的,有兩個(gè),且用特殊燃料,是專業(yè)猛火灶,炒土豆絲大概只需六七秒就可裝盤(pán)。
食材呢,以面粉為主,注意看小吃攤的招牌
劉氏炒面!
為何偏偏主打炒面呢,無(wú)非是省事。
昨夜,夏羽左右尋思,他拉小吃攤,是為了對(duì)掛名弟子進(jìn)行心理素質(zhì)方面的特訓(xùn),讓她多見(jiàn)見(jiàn)人,把怕生這個(gè)毛病改掉。
同時(shí),他手頭亦有一份對(duì)劉櫻廚藝進(jìn)行魔鬼特訓(xùn)的炒面食譜《七國(guó)統(tǒng)一炒面》!
不必懷疑。
學(xué)習(xí)這門(mén)食譜,就是為了強(qiáng)化劉櫻對(duì)「火候」的敏感,進(jìn)而打下學(xué)習(xí)爆炎廚技的牢固基礎(chǔ)。
夏羽尋思,目前他已學(xué)得圓滿,并打上自己流派印記的廚技,無(wú)非是爆炎、香料不等式。
香料不等式,其實(shí)是香料經(jīng)驗(yàn)學(xué),靠日積月累,非速成,若無(wú)葉山亮那樣的「神之嗅覺(jué)」資質(zhì),埋頭潛心鉆研好幾年都未必有什么顯著成果。
但爆炎不同,易于上手,夏羽第一手廚技也是它,有師父領(lǐng)進(jìn)門(mén),學(xué)到綠色、藍(lán)色爆炎不要太輕松。
“好了!”
把一袋面粉放在攤車旁,夏羽轉(zhuǎn)而展開(kāi)一張木頭躺椅,并把備好的枕頭丟上去,就往椅子躺下去,無(wú)比愜意和舒服的樣子。
“就照食譜來(lái),今天最低目標(biāo)呢,是售出20份炒面,什么時(shí)候賣到這個(gè)數(shù),我們什么時(shí)候收攤?!?br/>
劉櫻小臉緊緊皺著。
“20份啊……”
她看看說(shuō)完就在躺椅上閉眼睛的夏羽,目光撲閃,明顯有一股羞怯。
這條街,本就熱鬧,加上地段靠近大學(xué)城,早上八點(diǎn)鐘左右街道就已經(jīng)四處是路人。
呆呆站了起碼五六分鐘,有路人走過(guò)炒面攤子,見(jiàn)一個(gè)半大不大小廝打扮的小姑娘,站在那不吭聲沉默狀,然后,攤位后頭,看似才是攤子主人的家伙,在躺椅里睡懶覺(jué)。
“好奇怪啊”
一對(duì)男女情侶大學(xué)生,正由校外公寓出來(lái),準(zhǔn)備到校園上課,順路吃個(gè)早餐。
兩人鎖定炒面攤招牌,徑直找了過(guò)來(lái)。
女學(xué)生對(duì)躺椅那頭喊:“請(qǐng)問(wèn)有在營(yíng)業(yè)嗎?我們要點(diǎn)兩份炒面?!?br/>
已經(jīng)“沉睡”過(guò)去的夏羽,沒(méi)吭聲。
“請(qǐng)問(wèn)……”
男學(xué)生一扯還想再問(wèn)的女友,撇撇嘴嫌惡說(shuō),“走吧,出來(lái)擺攤做生意還睡懶覺(jué),廚藝肯定不可靠!我們?nèi)テ綍r(shí)吃的那家!”
兩人迅速地轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場(chǎng),那是同一條街道上,另一個(gè)小吃攤子。
這是十分鐘內(nèi),唯一到攤位詢問(wèn)的客人。
好長(zhǎng)一段時(shí)間,攤位彌漫著名為尷尬的氣氛。
“不、不能再這樣了!”
劉櫻默默給自己打氣,“不就是售賣食物,招待客人嘛,這是每一名成功廚師的必經(jīng)之路,你一定行的,劉櫻,加油!”
她偷偷回頭瞥一眼躺椅上無(wú)動(dòng)靜的少年,臉上是松口氣的表情。
“不能讓夏先生失望……”
腦袋里,不由地浮現(xiàn)今早夏羽與她的約定場(chǎng)景。
“小櫻啊,這次特訓(xùn)呢至少要進(jìn)行一周,當(dāng)然,如果你不愿意,我也不強(qiáng)求,這全憑你個(gè)人意愿。而如果你能達(dá)到我每日布置的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),我就會(huì)給你相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)哦……”少年輕拍小姑娘腦袋瓜。
獎(jiǎng)勵(lì)!
廚藝方面的獎(jiǎng)勵(lì)!
哪怕只是幾句醍醐貫通的言語(yǔ),對(duì)渴望著更高更遠(yuǎn)景致的劉櫻而言,都彌足珍貴。
她是年紀(jì)小,卻也有小智慧,心知難求引路人的道理。女孩子在這個(gè)年紀(jì)往往比男孩成熟得多,想得也更多些,否則劉櫻又怎會(huì)心系菊下樓,要把父親生前為之守護(hù)的地方奪回來(lái)。
“20份炒面!”
再一次念叨今日經(jīng)營(yíng)目標(biāo),劉櫻眼里的羞怯和躲閃,轉(zhuǎn)而被倔強(qiáng)取代。
我可以的!
炒面攤沒(méi)有現(xiàn)成的面線,手工面線需自制。
她拿起攤子廚臺(tái)上的食譜紙條,略看一眼,小臉又皺成一團(tuán)。
“七國(guó)統(tǒng)一炒面?這、這該怎么做呀!”
劉櫻有天旋地轉(zhuǎn)之感,臉色煞白。
這份食譜,她根本看不懂,好深?yuàn)W。
正當(dāng)好不容易鼓起的斗志即將被一盆冷水澆滅時(shí),劉櫻瞥見(jiàn)食譜紙條最底下一句話,這顯然是夏羽特別備注的:
上面的,全都給我丟了忘了,你只要記住這句
把撒尿牛丸搓成條狀。
“啊”忍不住捂嘴,驚呆狀,“難道撒尿牛丸才是七國(guó)統(tǒng)一炒面的本體?”
想著,劉櫻臉上又浮現(xiàn)古怪之色,左右跑,終于在旁邊小餐桌的一堆食材中,找到個(gè)包裝密封得極好的透明袋子。
一層層拔開(kāi)保鮮袋,劉櫻大眼睛盯看猩紅色已經(jīng)打得細(xì)碎的肉糜,再嗅嗅撲鼻而來(lái)的濃濃牛肉味,喜道:“原來(lái)夏先生都給我準(zhǔn)備好了!”
滿滿一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮凍、蝦仁,劉櫻抓出少許置于掌心,俏挺的小瓊鼻,一嗅再嗅,“打碎時(shí),應(yīng)該放進(jìn)了姜蔥、黃酒、雞蛋和其余香料……”
“果然是撒尿牛丸的原料!”
劉櫻抿抿嘴,抱起袋子,跳上小凳子這才能在廚臺(tái)前正常工作,她把一大團(tuán)肉糜取出,置于干凈的案板,腦袋里是夏羽的特別備注,“搓成條?”
唰唰。
她試了一下,看著勉強(qiáng)成條狀的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出聲,“噫,怎么像一條紅色鼻涕蟲(chóng)啊,好惡心!”
肯定不對(duì)!
劉櫻沒(méi)急著進(jìn)行第二次嘗試,而是低頭,大眼睛里有超出這個(gè)年紀(jì)的思考和智慧。
路人來(lái)來(lái)往往,對(duì)這站在凳子上的嬌俏蘿莉,指指點(diǎn)點(diǎn)。
“這誰(shuí)家的孩子?”
“劉氏炒面?是新攤子啊,難怪我沒(méi)印象!”
稍遠(yuǎn)的地方,雷傲雪看看那個(gè)在躺椅上已經(jīng)“熟睡”過(guò)去的少年,咬咬唇。
終究忍不住好奇心,雷傲雪到攤位前。
此時(shí),劉櫻已開(kāi)始第二次嘗試。
她用高筋面粉混合肉糜,并加水?dāng)嚢?,眾所周知,揉面和面是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧?br/>
啪!
啪!
小攤空間有限的廚臺(tái),得到合理運(yùn)用,劉櫻額頭流溢汗水,一大團(tuán)微微透著紅色的面團(tuán),赫然在她秀氣纖小的手掌底下,漸漸揉捏成形,并隨著反復(fù)揉捏,質(zhì)地愈加光滑細(xì)膩。
“呼……”
劉櫻擦汗露出笑容,“果然是這樣啊,不加面粉混合,又怎會(huì)是面條!都怪我太笨了,幸好我沒(méi)叫醒夏先生給我提示,否則他肯定對(duì)我很失望吧!”
“嗯,醒面半小時(shí),就可以自制手工寬面了!”她自言自語(yǔ)。
雷傲雪安靜看到這,忍不住開(kāi)口:“你這是什么面?”
“??!”劉櫻嚇一跳,小小身子在凳子上,晃了一晃,差些沒(méi)掉下去。她并不認(rèn)識(shí)雷傲雪,一個(gè)陌生人,且正在用銳利目光盯看她……
劉櫻垂低了頭。
“是、是……”慌得說(shuō)話都不太利索了。