一般家里弄蝦子，都是要煎去腹部的蝦鉗，再煎掉蝦須，甚至講究的人家連蝦頭都會(huì)直接煎掉。
不過，蝦頭里有黃，所以，如果想蝦子弄的鮮美，最好還是不要把頭給煎了，大不了吃的時(shí)候不吃就是。
除了蝦頭蝦須與蝦鉗之外，整只蝦子最臟的部位就非蝦線莫屬了，換個(gè)直白點(diǎn)的稱呼，就是蝦的消化道。
不管是什么品種的蝦子，這蝦線的部分基本上都是在蝦子的背部，臟東西越多，顏色就越黑。
而越小的蝦子這蝦線就越是難以清理掉，所以，自己吃還會(huì)花點(diǎn)心思弄弄，可外面的飯館，基本上是別想了。
不過，也有很多聰明人，即不想圖懶省事的吃不干凈的蝦子，又不愿花那個(gè)時(shí)間與精力一個(gè)一個(gè)的挑蝦線。
于是，就采取了一個(gè)投機(jī)取巧的方法，那就是買來蝦子先不急著吃，放清水里滴點(diǎn)麻油。
養(yǎng)上一段時(shí)間，讓蝦子自己將體內(nèi)的臟東西全都被排泄完，就象吃泥鰍和田螺時(shí)一樣。
“我勒個(gè)去的，圓子，你這蝦子還真是干凈。”不信邪的孫海濤挑了只蝦子沖著光照看了看。
卻發(fā)現(xiàn)，不但蝦背上一點(diǎn)看不到蝦線的跡象，而且整個(gè)只蝦子就仿佛半透明的水晶一樣，煞是好看。
不過，也正是因?yàn)槿绱耍瑢O海濤有些不確定地說道：“圓子，你這蝦子是在哪里買的，怎么越看不越不像是對(duì)蝦啊？”
“不對(duì)，確切地說是體態(tài)特征方面是對(duì)蝦無疑，但就這透明度，該不會(huì)是變異的吧？”
“變你妹的異?。 痹具€因?yàn)榭臻g里養(yǎng)殖的對(duì)蝦品質(zhì)非常而有些洋洋得意的寧致遠(yuǎn)，聽了這話之后相當(dāng)無語(yǔ)。
而這時(shí)，剛把一只聞著味兒飛來的蒼蠅給趕開的侯耀華也說道：“是啊，圓子，別真是變異的，吃出問題來咋辦?！?br/>
“吃你妹的問題??！”被火上澆油的寧致遠(yuǎn)，鼻子差點(diǎn)給氣歪了，當(dāng)下也懶得用語(yǔ)言解釋。
手一伸就抄起一只活蝦，飛快地?cái)Q去頭，扒去殼，然后將仿佛水玉一般潤(rùn)澤，還一動(dòng)一動(dòng)的蝦肉就給塞進(jìn)了嘴里。
“我擦！！”
“我勒個(gè)去??！”
看到這一幕的侯耀華與孫海濤頓時(shí)就傻了眼。
率先反應(yīng)過來的孫海濤不由說道：“圓子，你丫是牲口??！就算生氣也不至于這么虐待自己吧”
“就是就是，我們相信這蝦子不是變異的還不行嗎，你也別生吃啊，弄熟了吃多好?！焙钜A連連點(diǎn)頭附和道。
“切，我們懂個(gè)屁?。 睂⑽r肉給吞下去的寧致遠(yuǎn)，一邊細(xì)細(xì)地回味著嘴里的滋味，一邊說道。
說完，還不忘又拿了一只蝦子如法炮制地扔進(jìn)了嘴里，邊嚼邊說道：“常言道，生吃螃蟹活吃嚇?！?br/>
“這蝦子生吃起來的味道可是比比弄熟了吃還要來得更嫩更香，不信的話，你們也嘗嘗。”
“真的？！”身為一個(gè)吃貨，特別是看對(duì)方吃得這么香，有些忍耐不住的侯耀華，躍躍欲試地問道。
“猴子，你別聽圓子忽悠。雖然是有這么句俗話，但一般指的都是小河蝦，這蝦子可是人工養(yǎng)殖的?！睂O海濤連忙攔**。
“??？不是吧，圓子，妄我對(duì)你這么好，你小子居然想忽悠我??！真是叔叔可忍嬸嬸不可忍！”侯耀華幽怨地說道。
“好啦好啦，放心吧，這蝦子絕對(duì)可以生吃，而且味道真得不錯(cuò)。剛剛桃子子不也說這蝦子很透明嗎?！?br/>
“你想，真要是有什么問題，能養(yǎng)出這么純凈透明的蝦子？相信我，就試一下，包你們滿意?！笔懿涣四茄凵竦膶幹逻h(yuǎn)說道。
眼瞅著他說得這么情真意切，不像是開玩笑，面面相覷了一下之后，侯耀華與孫海濤不約而同地說道：
“真不是忽悠？”
“真不是??！”
“那我們嘗嘗？”
“保證好吃?。 ?br/>
到底是農(nóng)民的孩子，孫海濤對(duì)于生吃容易接受，于是利索抓起只蝦子，飛快地掐頭去尾扒殼之后，就將蝦肉給丟進(jìn)了嘴里。
“嗯？”在蝦肉入口之前，孫海濤就已經(jīng)做好一個(gè)不對(duì)就吐出去的準(zhǔn)備?？墒钱?dāng)肉入口之后，卻讓他不由一愣。
要知道不管是海鮮還是河鮮，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是腥。特別是生的時(shí)候，腥味最重。
這也是為什么從古至今，在烹調(diào)河鮮海鮮時(shí)，必須要用到生姜、香蔥甚至是辣椒、八角桂皮等香辛料的原因所在了。
只不過，當(dāng)蝦肉入口之后，根本沒敢馬上就咀嚼的孫海濤卻發(fā)現(xiàn)，這肉居然一點(diǎn)都不腥。
不對(duì)，確切地說，應(yīng)該是腥味并不重，完全在味覺可以接受的范圍之內(nèi)，而且還帶著一絲清涼的感覺。
好奇之下，連忙細(xì)細(xì)地咀嚼起來，而這不咀嚼不知道，一咀嚼那慢慢充斥在口腔中的滋味更是讓他十分的驚訝。
剛開始的那淡淡腥味，隨著咀嚼很快就轉(zhuǎn)化成了一股說不出清香，清涼甘甜的味道更是讓人口內(nèi)生津。
特別是因?yàn)檫@蝦吃得絕對(duì)新鮮，晶瑩玉潤(rùn)的肉質(zhì)十分的彈牙，連嚼幾下更是化成了一團(tuán)鮮美的汁液。
那種純天然的鮮活、甘美，不斷地在舌尖上來回和翻滾，再加上絲絲的清涼，不知不覺中，孫海濤就沉醉了進(jìn)去。
而這樣的反應(yīng)，讓原本還有些遲疑的侯耀華頓時(shí)松了一口氣，當(dāng)下也如法炮制地扔了條蝦肉在自己的嘴中。
沒多會(huì)兒的功夫，出現(xiàn)在寧致遠(yuǎn)眼里的，就是兩張洋溢著蕩漾表情的臉，于是暗笑道：果然是好基友，連表情都這么搭。
等侯耀華與孫海濤從嘴里的美妙滋味中回過神來之后，哪里還顧得上說話，當(dāng)即就你一只我一只地生吞活剝起來。
原本以為他們也只是嘗兩個(gè)就完事，畢竟經(jīng)過靈泉滋養(yǎng)過的蝦子生吃起來味道卻是非常的不錯(cuò)。
可眼瞅著這兩人越吃越來勁，盆里的蝦子也越來越少，寧致遠(yuǎn)不提不攔阻道：“打??！趕緊打??！”
“照你們這樣的吃法，一會(huì)兒還要不要燒菜了？就算這玩意兒好吃，你們就不怕吃出毛病來嗎？”
“壞了壞了，我居然生吃了這么多的蝦子，這下鐵定要拉肚子了，不行，我得弄瓶酒來殺殺菌?！?br/>
回過神來的侯耀華看著面前地上的蝦頭與蝦殼，大驚失色之余，連忙跑到自己車后，從后備廂里拿了瓶白酒就喝了起來。
“猴子，別一個(gè)人喝，給我也倒一點(diǎn)兒?！蓖瑯臃磻?yīng)過來的孫海濤，邊說邊從桌子上抄起了兩只杯子迎了上去。
雖然很想提醒兩人死黨，這用靈泉滋養(yǎng)的蝦子是不會(huì)拉肚子地，但為了盆里的蝦子考慮，寧致遠(yuǎn)還是果斷地打消了這個(gè)念頭。
等一兩白酒下肚之后，舒服地打了個(gè)酒嗝的侯耀華，咂吧咂吧嘴，意猶未盡地瞅了蝦盆一眼，說道：
“桃子，這蝦子生吃起來味道怎么就那么好呢？居然一不留神就讓我吃了那么多。”
“切，這我哪兒知道，蝦子又不是我養(yǎng)的。不過，生吃都這么好味，一會(huì)兒弄成香辣蝦和水煮蝦肯定更好吃?！?br/>
說到這里，看了看對(duì)方手中的酒瓶，孫海濤頓時(shí)指責(zé)道：“你小子不地道啊，有五糧液居然藏著，是不是想吃獨(dú)食啊?！?br/>
“絕對(duì)沒有，哪次有好酒我沒跟你們分享，這不是剛從我爸那兒偷來的嗎，還沒來得及說就遇上圓子的事兒了?！焙钜A連忙解釋道。
“少來，我還不知道你，上回有瓶特供的茅臺(tái)你小子就是喝了一半兒才想起我們的?！睂O海濤繼續(xù)指責(zé)道。
“沒有！那次是因?yàn)椤?br/>
看著兩個(gè)好友又抬上杠了，看了看時(shí)間，也差不多了的寧致遠(yuǎn)笑著搖了搖頭，將屋檐下已經(jīng)晾干的鵪鶉給拿了下來。
很快，隨著鵪鶉下油鍋的聲音響起，空氣中頓時(shí)就彌漫開了一股子誘人的肉香
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