大多數(shù)人對(duì)過(guò)敏的了解可能只局限于過(guò)敏性哮喘、藥物過(guò)敏。對(duì)引起過(guò)敏的東西的了解可能也局限在藥物、螨蟲、塵?；蛘唪~蝦之類的海產(chǎn)品。我見(jiàn)過(guò)最意想不到的過(guò)敏源居然是小麥和豬肉，而過(guò)敏者是個(gè)長(zhǎng)期居住在北京的漢族人，也就是說(shuō)，她的很多問(wèn)題原來(lái)都來(lái)自三餐中最常見(jiàn)的饅頭和紅燒肉。
這是個(gè)剛上大學(xué)的女孩子，她從小就有對(duì)牛奶過(guò)敏的歷史。因?yàn)楹扰Ｄ痰年P(guān)系，她臉上常年長(zhǎng)著濕疹，后來(lái)到四川上大學(xué)，過(guò)敏一下子變得嚴(yán)重了，整張臉腫得面目全非。她很奇怪，因?yàn)橹雷约哼^(guò)敏，她不敢吃海鮮，也沒(méi)喝牛奶，這么嚴(yán)重的過(guò)敏從何而來(lái)？回北京一檢查才發(fā)現(xiàn)，她還對(duì)小麥和豬肉嚴(yán)重過(guò)敏，她現(xiàn)在的過(guò)敏實(shí)際上是來(lái)自每天都要吃的食物。她在戒掉了豬肉和小麥之后，過(guò)敏一下子就好了。
為什么從小就吃的食物也會(huì)引起過(guò)敏呢？這是一種“累積效應(yīng)”。首先，她是過(guò)敏體質(zhì)，從小就長(zhǎng)的濕疹就是這種體質(zhì)的證據(jù)。過(guò)敏體質(zhì)的人會(huì)對(duì)很多東西過(guò)敏，當(dāng)每種過(guò)敏的效果累積到一定程度，而免疫力又敏感到一定程度時(shí)，過(guò)敏就要爆發(fā)?！昂推綍r(shí)期”可以吃的小麥和豬肉，在這個(gè)特殊時(shí)期也加入到了過(guò)敏源的行列，過(guò)敏反應(yīng)就變得尤為嚴(yán)重。很多人突然在一個(gè)時(shí)期對(duì)某種以前習(xí)以為常的東西過(guò)敏，而且癥狀嚴(yán)重，就是基于這個(gè)原理。
現(xiàn)在容易過(guò)敏的人越來(lái)越多，這與我們生活環(huán)境從過(guò)去的農(nóng)業(yè)化，向現(xiàn)在的工業(yè)化轉(zhuǎn)變有很大關(guān)系，那些曾經(jīng)和我們朝夕相處的微生物、我們眼中“不衛(wèi)生”的東西都被工業(yè)粉塵替代了，環(huán)境變成了另一種概念下的“衛(wèi)生”環(huán)境，過(guò)敏就是在這種相對(duì)干凈的環(huán)境中產(chǎn)生的。因?yàn)楦蓛?，因?yàn)榭梢詮男″憻捨覀兠庖呦到y(tǒng)的“臟東西”越來(lái)越少，我們的免疫系統(tǒng)變得少見(jiàn)多怪起來(lái)，一遇到異物就反應(yīng)過(guò)度，過(guò)敏由此產(chǎn)生。
所以，有專家曾經(jīng)提出，要想孩子長(zhǎng)大了之后不過(guò)敏，最好在家里養(yǎng)頭牛。為什么呢？因?yàn)榕c牛共處的環(huán)境肯定不衛(wèi)生、不干凈，牛的身上帶有各種細(xì)菌，但人體的免疫系統(tǒng)卻可以在那樣的“臟環(huán)境”中“增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”，長(zhǎng)大以后就不再少見(jiàn)多怪，對(duì)所有未曾謀面的東西過(guò)敏了。其實(shí)這種讓免疫系統(tǒng)“長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”的辦法就是對(duì)脾氣的鍛煉，因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)的脾氣就包括我們身體里的免疫系統(tǒng)。一個(gè)脾氣不虛的人，免疫系統(tǒng)的功能肯定是正常的，既不會(huì)因?yàn)槊庖吡^(guò)低而容易感染，也不會(huì)因?yàn)槊庖吡^(guò)高而過(guò)敏，所以過(guò)敏者其實(shí)也是一種脾氣失調(diào)的狀態(tài)。
當(dāng)然了，家中養(yǎng)牛自然是個(gè)極端說(shuō)法，但回歸到我們祖輩與大自然交融的生存環(huán)境，確實(shí)是減少過(guò)敏的關(guān)鍵。只可惜，很難回去了，所以中國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，隨著工業(yè)化程度的提高，過(guò)敏成為人們的健康問(wèn)題之一，導(dǎo)致過(guò)敏的東西也可以五花八門，絕對(duì)超過(guò)你的想象。相安無(wú)事了幾十年，常吃的小麥、豬肉、大米、西紅柿、雞蛋都可以成為過(guò)敏源。而且對(duì)這些食物過(guò)敏的人，即便他們的食物中有一點(diǎn)兒上述物質(zhì)，也同樣可以導(dǎo)致過(guò)敏。
西醫(yī)概念中的過(guò)敏，是很容易和中醫(yī)的“濕”搭上關(guān)系的。因?yàn)橹嗅t(yī)的“濕”可以是外來(lái)的，也可以是內(nèi)生的。夏天的潮濕空氣就是外濕之一，所以在夏天，人們的感冒多帶著濕。在夏天用的感冒藥也與在冬天、春天用的感冒藥不同。你在冬天感冒了，一般吃祛寒的“感冒清熱沖劑”；如果是在春天感冒的，吃清熱的“銀翹解毒丸”“雙黃連口服液”；夏天就吃“藿香正氣水”，里面有很多祛濕藥。如果長(zhǎng)期生活在潮濕的環(huán)境中，又沒(méi)有采取很好的應(yīng)對(duì)措施，外濕就會(huì)入里化為內(nèi)濕。與此同理，比如，牛奶吃進(jìn)去之后，過(guò)敏人的免疫系統(tǒng)就將牛奶視為“敵人”，兩者“糾纏”“扭打”在一起，那些長(zhǎng)在臉上的濕疹、皮癬就是它們糾纏在一起之后產(chǎn)生的“免疫復(fù)合物”引起的。這些濕疹、皮癬很麻煩，和中醫(yī)說(shuō)的濕邪一樣，難以很快祛除，會(huì)長(zhǎng)時(shí)間沉積在體內(nèi)，不僅僅表現(xiàn)在皮膚上，還有呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等，病情會(huì)因此變得很復(fù)雜。
我有個(gè)侄子出生在美國(guó)，三四歲的時(shí)候，他媽媽發(fā)現(xiàn)，只要孩子一發(fā)熱，夜里就要大哭大鬧，嚴(yán)重的時(shí)候，還會(huì)像發(fā)瘋一樣滿屋子亂跑，像夢(mèng)游但又比夢(mèng)游瘋狂。長(zhǎng)大一點(diǎn)兒后，孩子自己會(huì)表達(dá)了，每次發(fā)熱的時(shí)候他都不敢睡覺(jué)。他說(shuō)，只要一睡覺(jué)就做很可怕的夢(mèng)，他是因?yàn)檫@些夢(mèng)才嚇得滿屋子亂跑的。這個(gè)癥狀說(shuō)給美國(guó)的醫(yī)生聽(tīng)，馬上被懷疑是大腦的問(wèn)題，類似癲癇發(fā)作。家長(zhǎng)很害怕，咨詢中國(guó)的醫(yī)生。我認(rèn)識(shí)衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院的許鵬飛醫(yī)生，他一聽(tīng)就說(shuō)，別緊張，很可能是過(guò)敏。他讓孩子吃了幾天抗過(guò)敏的藥，發(fā)熱的夜里大哭大鬧的癥狀居然真的好了。
許醫(yī)生分析說(shuō)，這個(gè)孩子的奇怪病癥就是因?yàn)檫^(guò)敏。過(guò)敏導(dǎo)致的鼻黏膜水腫在發(fā)熱的時(shí)候加重，晚上睡覺(jué)的時(shí)候，鼻子呼吸就不通暢了，甚至影響了大腦的供氧。孩子是因?yàn)槟X缺氧而做夢(mèng)、大哭大鬧的。
孩子的父母這才回想起來(lái)，他們家里有個(gè)魚缸，每次這個(gè)孩子走到魚缸邊時(shí)都要打噴嚏。而且每天晚上洗澡的時(shí)候，孩子都要擤出大量的鼻涕，這些看上去不相關(guān)的癥狀其實(shí)早就提示著他過(guò)敏。魚缸周邊的環(huán)境很潮濕，霉菌最愛(ài)滋生，孩子可能是對(duì)真菌過(guò)敏。大量的鼻涕就是過(guò)敏導(dǎo)致鼻黏膜水腫的產(chǎn)物。
因?yàn)檫^(guò)敏導(dǎo)致的“免疫復(fù)合物”不可能很快清除，它們存留在體內(nèi)就是中醫(yī)里內(nèi)生的濕。比如，這個(gè)孩子的大量鼻涕、咳嗽時(shí)的痰，還有長(zhǎng)濕疹時(shí)出現(xiàn)的很難清爽的分泌物，都符合中醫(yī)里說(shuō)的濕的特點(diǎn)，所以，中醫(yī)的利濕方式其實(shí)就是促進(jìn)過(guò)敏源和免疫復(fù)合物的排出。
前面說(shuō)的由健脾藥物組成的“山藥粥”也適合這類人食用，因?yàn)樗麄儾粌H要利濕，還要健脾。而脾與免疫系統(tǒng)的功能相關(guān)，脾氣強(qiáng)健了，免疫系統(tǒng)就能發(fā)揮正常功能，不僅可以提高免疫力，像過(guò)敏這種免疫力過(guò)強(qiáng)、反應(yīng)過(guò)強(qiáng)的問(wèn)題也在脾氣的調(diào)節(jié)范圍之內(nèi)。
另外，我這里還有一個(gè)利濕的方子，容易過(guò)敏者也可以用，就是我們常吃的 “冬瓜薏米湯”，利濕的效果就很好。薏米50克，冬瓜1000克，可以稍微加點(diǎn)兒肉湯或者雞湯，前提是你對(duì)豬肉、雞肉不過(guò)敏。將冬瓜切片后和薏米一起煮，煮到瓜爛米熟，調(diào)味就可以吃了。冬瓜和薏米都有利濕的作用，對(duì)過(guò)敏人來(lái)說(shuō)，這道湯就是幫助他們排出體內(nèi)還在產(chǎn)生過(guò)敏的物質(zhì)。