正文 瑣事

    種完小麥，村里人都閑下來，很多人開始上山打野食。(請記住我們的)青兒、小白也和幾個(gè)年齡相仿的小孩也結(jié)伴上了山。

    蔥頭在前面帶路，后面跟著二牛、小花、葉子還有青兒、小白幾個(gè)半大孩子。蔥頭大名趙子聰，是幾個(gè)孩子中最大的，又時(shí)常在山中采藥，對后山熟得很。村里人都放心他帶領(lǐng)自家孩子一起上山。

    半大孩子一般到半山腰打打柴，割割草或者在青黃不接的時(shí)候上山采些野菜，都不會(huì)到深山里去。即使是大人也不會(huì)隨便進(jìn)入深山，除了那些純熟的獵人。青兒拿著棍子，看著小朋友們撿的撿菜，割的割草，自己一下子不知道從哪里下手，小白更是看著別人發(fā)呆，好在他模樣長得可人，小花葉子干什么都會(huì)叫他一聲，他也時(shí)不時(shí)過去湊湊熱鬧。蔥頭一個(gè)人在一旁不停的挖著什么，滿臉愉色，青兒見到好奇的走過去問：“蔥子哥，你在挖什么？”“老姜，老姜驅(qū)寒，可是好東西了。”青兒一聽，樂了：踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)工夫，她連忙找蔥頭要了些自己一直惦記的姜做種。青兒沒解釋，蔥頭以為是她家要作藥用爽快的給了幾大塊。

    青兒好心情的把老姜收到簍子里，轉(zhuǎn)身尋覓希望也能找到好東西。她扒開一處處草叢，在幾顆樹下發(fā)現(xiàn)了好東西，她驚喜蹲下來，那是一窩一窩的蘑菇，種類不一，可能是前段時(shí)間下了幾場雨的緣故，蘑菇還不少。青兒一邊欣喜的四處打量，一邊嘆息：可惜自己只識(shí)得幾種，不認(rèn)識(shí)的她可不敢采，附近松樹比較多，大多是她識(shí)得的松菇。

    采完蘑菇，青兒抬頭看到頭頂樹上碩果累累，于是招手讓小白過來，問道：“你會(huì)不會(huì)爬樹？”小白猶豫了一會(huì)兒才勉勉強(qiáng)強(qiáng)的點(diǎn)了點(diǎn)頭，青兒懷疑的看了看他，轉(zhuǎn)過頭喊：“二牛哥，能不能幫青兒摘些松果?！倍７畔潞t子跑過來，問道：“摘下來你要干什么用？”“把松籽弄出來吃，果殼可以當(dāng)柴火?！倍u了搖頭說不靠譜，但是又倔不過青兒，只得爬上松樹摘了起來，小白在一旁看了看，也麻利的爬了上去，青兒在一旁吃了一驚，她沒想到小白手腳那么靈活。兩個(gè)人在樹上不停的往下扔松果，一會(huì)兒兩個(gè)背簍就裝滿了，青兒趕緊讓他們下來。

    下午小白背著大背簍，青兒背著小背簍，滿載而歸。晚上青兒做了蘑菇湯，炒了一盤蘑菇，又做了涼拌蘑菇，一家吃的樂呵呵的，巧兒果兒聽說這好吃的東西就是在后山采的，叫著嚷著下次一定要跟著上山。

    說起吃松子還是青兒上大學(xué)的時(shí)候，有兩個(gè)室友家鄉(xiāng)產(chǎn)松子，每到吃松籽的季節(jié)，她們都會(huì)從家里帶來許多。沒逢那個(gè)時(shí)候，姐妹們都會(huì)在宿舍一邊聊天，一邊磕松子，很是愜意，青兒愛上了這種感覺，也就愛上了磕松子。如何剝松子也是姐妹們講過的，青兒想起猶如她們正歡快的在自己耳邊侃侃而談，不由有些惆悵。

    松塔剛曬干，青兒就用棒子輕輕敲打一部分松塔，讓果殼和松籽分離開，松籽留著生吃。另外一部分青兒用火烤了一下，感覺松子烤熟了，就將松塔摔到地上，松籽就都出來了。生熟兩種松子各有風(fēng)味，青兒一家一磕就愛上了。但是大多時(shí)候她們都把果仁都磕碎了，吃不到嘴，特別這個(gè)時(shí)候兩個(gè)小家伙總是皺著笑臉，急的撓頭抓臉的，引得青兒在一旁哈哈的笑，想起自己剛吃松子時(shí)的狼狽樣。

    弄好的松籽青兒送了些給村里幾戶較熟的人家，當(dāng)天一起上山的幾個(gè)小孩青兒都有送。松子不多也就嘗嘗鮮，還是有人愛吃的，大多閑麻煩不感興趣。青兒沒想到嫂子杏娘試吃后就愛上磕松籽，惹得二哥李貴上山砍柴時(shí)，把松枝連著松果一起弄了回來，趙老爺子家砍回來的松枝上面要是有松果也會(huì)撿來送來給青兒，青兒整個(gè)秋冬都不缺松籽吃，樂呵呵的。

    趙老爺子家一向?qū)η鄡杭业氖卤容^上心，還主動(dòng)去戶政衙門探了消息，回來說還是沒人去衙門尋人，眾人也沒了折，慢慢就把小白的事放下了，純粹把他當(dāng)孤兒收養(yǎng)了。青兒空間里葡萄白菜泛濫成災(zāi)，她讓老爺子家里人去集市的時(shí)候順便捎了個(gè)大缸和大量飴糖，想把這些果蔬制成成品。買回來的飴糖成棕色，純度不高，青兒把它們熬了提純，才感覺味道好些。

    準(zhǔn)備工作做好了以后青兒挑了個(gè)好天氣把葡萄悄悄移到后院，叫來小白幫忙洗撿葡萄。小白看著來歷不明的一大堆葡萄，傻了眼，但是也沒問什么，默默挽起袖子開始按青兒吩咐的來。

    青兒吩咐：先用剪刀把葡萄一個(gè)個(gè)剪下來，留一點(diǎn)果蒂也沒關(guān)系。但是不能弄破果皮；凡是破皮的葡萄放到一邊去，留著吃。把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡幾分鐘，然后再用清水沖洗一遍，瀝干。最后把葡萄倒在大盆里，用洗凈后風(fēng)干的木棒把它們一個(gè)個(gè)碾碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤飴糖的比例加糖，攪拌均勻，等糖完全融化以后裝在洗干凈的大缸里。缸里不要裝太滿，留出一定的空間，最后把缸子口扎嚴(yán)實(shí)，再放上個(gè)把月葡萄酒就釀好了?？上Р皇羌t葡萄，不知道青葡萄釀好的葡萄酒是不是青色的。

    兩個(gè)人忙活了一天終于到了最后一步給大缸封口。小白還是第一次吃葡萄，忙完以后，弄破皮的葡萄大半都進(jìn)了他的嘴里。

    做好葡萄酒，青兒又想起在現(xiàn)代受歡迎的韓國泡菜，忍不住又制作起來。她拿出空間里大白菜，按照自己記憶里韓國泡菜的做法試著做了些。她先把白菜分成一片一片的，洗凈，瀝干，放適量的鹽腌十幾個(gè)小時(shí)。然后把大蒜、生姜、花椒、辣椒洗干凈風(fēng)干后碾碎或剁碎，加了少許飴糖和腌好的白菜一起拌勻，最后放進(jìn)罐子里密封好。

    四五天后，青兒打開罐子，一股酸爽的味道撲面而來，紅艷艷的顏色也十分誘人，青兒吞了吞口水，用干爽的筷子撈了一些上來，用剪刀剪好，端上桌子。一會(huì)兒泡菜就被一家人解決掉了，雖然青兒嘗著沒韓國泡菜正宗，偏向現(xiàn)代中國人口味，但是勝在材料新鮮，也就各有各的滋味，看來韓國泡菜奧義不分時(shí)間也不分空間，一樣強(qiáng)大。桌子上青兒笑著說以后就命名為李氏泡菜，惠娘也笑著點(diǎn)頭說好，一邊不忘交代給老爺子和李貴家送兩罐，青兒笑道忘不了。

    好在地里的白菜也基本上成熟了，青兒正大光明的給兩家送了些，沒想到泡菜如此受歡迎，兩罐泡菜幾天就被他們解決了，又趕著向青兒要。青兒心想他們是不是把泡菜當(dāng)飯吃了，一邊又接著做了好幾罐泡菜。趙老爺子家要了兩次不要意思了，一定要付銅板給青兒，村里人只要有嘗過泡菜的都會(huì)上青兒家來買，好多還買了些送親朋好友。一下子青兒家的泡菜供不應(yīng)求，李貴一家也愛吃泡菜就用勞力來補(bǔ)償，天天來青兒家加班制作泡菜。

    泡菜制法也是常有人打聽，最后都被趙老爺子出面說是祖?zhèn)髅胤浇o打發(fā)了。青兒看著如此盛況，心里暗喜：泡菜生意有做頭。但是在村里賣肯定是不行的，青兒賣給村里人，想著鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)里就只賺了一點(diǎn)點(diǎn)手工錢，多了人家也拿不出來，泡菜都是賤賣了。