話說(shuō)昨天晚上睡在新的房子里感覺就是不一樣，兩個(gè)人跟沒看夠似的，每個(gè)房間都跑了一遍，活像兩個(gè)剛進(jìn)城的農(nóng)村人。

    雖說(shuō)昨天兩個(gè)人太興奮沒有睡什么，但是工作還是要做的。

    兩個(gè)人先去糕點(diǎn)店簡(jiǎn)單的吃了個(gè)早餐，自從糕點(diǎn)店開業(yè)了，就承包了所有人的早點(diǎn)，誰(shuí)叫蘇小寧這個(gè)老板好呢，你說(shuō)是吧。

    自從蘇小寧病了以來(lái)，王皓就負(fù)責(zé)各店里的巡查跟管理，她則是管一些菜品的研發(fā)和種植的一些新品種。

    要說(shuō)人比人氣死人呢，如果之前蘇小寧沒有得到空間這個(gè)寶貝可能還在哪個(gè)小公司上班，或者到處兼職討生活也說(shuō)不定。

    自從有了空間這個(gè)寶貝，她的生活就發(fā)生了翻天覆地的變化，話說(shuō)有了這個(gè)寶貝不利用一下的話也是白搭，這不她自己又進(jìn)空間研究東西去了。

    要說(shuō)米的話也分很多種，特別是南方人和北方人吃的米不同。

    北方的大米屬于粳米，粳米的特點(diǎn)就是直鏈淀粉低，支鏈淀粉高。什么意思呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除了口感外，直鏈淀粉還有一個(gè)特點(diǎn)，分子量小，可容于50-60度的熱水，而支鏈淀粉在50-60度是不會(huì)溶解的，所以，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高，看上去圓潤(rùn)飽滿。直鏈淀粉易老化，所以東北大米又具有“剩飯不回生”的特點(diǎn)。所以東北大米，涼吃口感也很好。類似的，同一緯度的用于制作壽司的日本的越光米如果冷后口感很差，就不適合做壽司了。

    除了淀粉構(gòu)成不同的主要區(qū)別外，北方大米還有甜、香、泛油光的特點(diǎn)。甜主要是因?yàn)闁|北溫差大，有利于有機(jī)物的積累，當(dāng)然，也可能與水有關(guān)。至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質(zhì)有關(guān)。油光與大米中的富含磷脂有關(guān)。東北能出含油量高的大豆，能產(chǎn)生油量高的大米也不出奇。

    南方的秈米

    南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生長(zhǎng)期為90-120天，晚稻為150-170天。普通早稻的直鏈淀粉含量大約為25%，晚稻一般為15%-20%，北方粳米的含量大約8%，前面已經(jīng)說(shuō)過，直鏈淀粉越低，做出的米飯?jiān)斤枬M，越軟粘，所以一般說(shuō)，晚稻口感更好。

    早稻雖然說(shuō)口感不好，主要是直鏈淀粉多，但寸有所長(zhǎng)呀，第一，出版率高，更易飽，所以是食堂的最愛，而且還有一個(gè)更重要的原因，因?yàn)樯L(zhǎng)期短，價(jià)格便宜吶。第二，含水量低，適合做儲(chǔ)備糧，夏季溫度高，便于翻曬，而晚稻因?yàn)樘鞖庠蚝客y以達(dá)標(biāo)，容易發(fā)霉變質(zhì)。如果有一天中出現(xiàn)糧食短缺，早稻可是我們的救命糧。第三，適合做米粉，早稻米質(zhì)疏松，易于加工，另外，也因?yàn)樵绲疽驗(yàn)榍益湹矸鄹撸匣?，也很適合制作成像粉條一樣的干米粉。第四，易消化。直鏈淀粉分子量小，易消化，相對(duì)于直鏈淀粉只有2%的糯米，做成稀飯的早稻真是太好消化了。

    蘇小寧現(xiàn)在就是想先把米的種類都種齊了，然后

    寧好飯館發(fā)展新菜式什么的也用的上場(chǎng)，再說(shuō)每天有這么多人來(lái)吃飯，所需要的也不一樣，要想發(fā)展的更好就要不斷地創(chuàng)新不斷地更新這樣才能一步步的上升。

    還好，現(xiàn)在只要有什么種子的話只要找到種子店就都可以買的到。

    蘇小寧跑了一趟種子市場(chǎng)把以后可能用到的種子都買了一些，然后在一個(gè)比較隱蔽的地方放入空間里面。

    她不光買了一些稻子的種子還買了一些花的種子，現(xiàn)在生活也好了，錢也有了，她也想過比較愜意的生活。

    空間里面不是現(xiàn)在有房子了嘛，她準(zhǔn)備在房子的前邊種一些百合花和蝴蝶花什么的，每天進(jìn)出的時(shí)候能看到的話心情也能美美噠。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。