等吃完了飯,掌柜的把碗筷讓人撤走后,又讓人上了一壺茶,和幾盤點心。
“我們好像沒有點點心呀,掌柜的?!鳖檭A城用手絹擦著嘴巴,平靜的說到。
“是沒點,不過,這都是送的,姑姑娘難的來一次。這幾盤點心算什么?”掌柜的訕笑著說道。
“那就謝謝掌柜的了,掌柜的,可是有什么話要跟我說?”顧傾城,看他這樣子,就知道有事,所以就主動開口問道。
她絕對不會說她是因為這幾盤點心,和這掌柜的態(tài)度,她才這么善解人意的。
要知道她本來就是善良可愛的小仙女,才不會因為這些什么外在原因呢!
“是有點事,想問一下顧姑娘。”掌柜的也坐下來了,笑著說道。
“什么事?說吧?!鳖檭A城讓小六他們帶著方二丫先回去了。
“就是想問問,顧傾城你還有沒有什么?菜品方子?你看我這店鋪,自從我接手過來,又有些衰落了,我這店里面的菜,人家也研制出來了,雖然味道還沒有我這里好,可這不是遲早的事嗎?”掌柜的這才吐露心扉,有些失落的說道。
“你的想法到是挺正確的,你也看出了其中的問題,就是要創(chuàng)新,既然要創(chuàng)新,那么你能每次都求助于我嗎?就算我方子多,也遲早有用完的一天,不是嗎?”顧傾城悠哉哉的揮著扇子說到。
“那顧姑娘你說怎么辦?你能不能幫我想個法子?你放心,只要你幫我,我一定會重金酬謝的?!?br/>
“我剛才已經(jīng)說了呀,問題就是要創(chuàng)新,那么如何創(chuàng)新呢?就拿我剛才吃的菜來說,那到西紅柿蛋湯,這是一個新品吧?那你可以想想這個菜還能怎么做?才能讓它更美味,要知道一種食材有多種做法的。”
顧傾城給他出主意,畢竟她也不想看這家店倒閉,或者說是被別人超越。不要問她為什么,就因為她經(jīng)常在這吃飯。
那么她吃飯的地方,肯定得是這個地方最好的!
“姑娘說的有道理,可否隨我一起去廚房?”掌柜的覺得,嘴上說,不如實際操作,看看可行不可行!
“走吧!”顧傾城也站了起來。
兩個人下樓去了廚房。
“顧姑娘,你來啦!”蔡大廚高興的看著顧傾城。
“嗯,西紅柿雞蛋。”顧傾城直接說材料。
菜廚師立馬找來給她。
“全部都拿來?!鳖檭A城看著菜廚師只拿了一份的量,于是讓他全部都拿來。
“好?!绷ⅠR把剩下的一大盆西紅柿都端來了。
顧傾城看了一眼,也用不著這么多,不過她也沒說,只是讓人全部洗出來。
又讓人去她店鋪里面買了干蝦。
還有肉片什么的都切好腌制好。
“菜廚師,今天我要教你的是創(chuàng)新?!?br/>
“顧姑娘,我覺得我還是叫你師傅吧!你看你教了我這么多。”菜廚師說到。
“別,我上次都說了,我可沒這么大的徒弟。行了,我要講了,你們仔細聽著就是了?!鳖檭A城洗了洗手說到。
“是,你講吧!”
“我說了,一個餐飲店,主要就要講創(chuàng)新,你說你給別人一樣了,價錢又比別人高,誰樂意來?是吧?你這里有的,人家也有,那人家憑什么來你這里花高價?”顧傾城看著掌柜的說道。
掌柜的,直點頭表示贊同。
“顧姑娘你說的對?!?br/>
“那么說到這里,我們就是要創(chuàng)新,創(chuàng)造出更多的美味,跟別人不一樣的。而且還要一直創(chuàng)新。那么怎么創(chuàng)新呢?今天就拿這道西紅柿來說?!?br/>
“這西紅柿有什么好說的?不就是打湯嗎?”旁邊一個小二不理解的說道。
“你插什么嘴?仔細聽!”掌柜的,狠狠地瞪了一眼那個小二。
“這就是你們的思維,誰說了西紅柿就只能打湯了?你們最大的缺點就是,拿著一道食物就是打湯,你們就只會做湯嗎?”
說起這個時代的食物,這些人好像就只會打湯是的,那么就是簡單的炒個菜,還是沒什么調(diào)料的那種!
“顧姑娘,你說的對,照你這么一說,我們這里好像的確以前都只是做湯的,很少有其他的做法。雖然湯好喝,剛喝多了,也就沒什么感覺了?!辈虖N師總結(jié)經(jīng)驗說到。
“嗯,所以我們現(xiàn)在就拿西紅柿來做試驗,你們各自想一個做法,然后想名字,就用這西紅柿配上任何你們想配的食材做一道菜出來。我也做一道出來?!?br/>
因為這里的鍋多,所以這么多人到也不愁。
顧傾城準備做一個西紅柿炒蝦仁。
她剛才就已經(jīng)把蝦仁泡好了,因為沒有新鮮的蝦仁,所以就只有用干蝦仁了,雖然沒有新鮮的蝦仁香,但是也差不到哪去。
鍋里倒油,放入一系列調(diào)料,把剝好殼的蝦仁心放下去炒,然后再放西紅柿下去,頓時香味四溢。
是一種很特別的香味,顧傾城又加了一點糖進去,然后再放其他的調(diào)料。
最后就出鍋了,色香味俱全,然后看向其他人的。
蔡大廚用西紅柿煮了一條魚。
有人用西紅柿炒了肉片。
還有人西紅柿炒菜。
不過也有人西紅柿炒雞蛋。
“大家做的我都看到了,好不好另外說,能做出來就成功了一步。現(xiàn)在請大家各自品嘗這些菜,你們覺得哪些菜好吃,哪些菜不好吃。”
顧傾城自己也拿了一雙筷子,雖然自己心里面已經(jīng)有答案,但還是需要品嘗一下的。
先去嘗了一下蔡大廚的西紅柿煮魚。
怎么說呢?味道還行,但總感覺西紅柿是配菜,畢竟這一條魚上面飄了沒多少片的西紅柿。這應該算是魚的創(chuàng)新菜吧。
然后又嘗了一下那個西紅柿炒肉片。
很顯然是不搭的,炒來的肉片有些干,要是加水煮,應該會好很多。
西紅柿炒雞蛋就不用說了,這個是常見的了,當然這里不常見。
但味道肯定是不錯的。
“大家都覺得怎么樣?”顧傾城詢問他們的意見。
“顧姑娘,你炒的這個西紅柿蝦仁好吃!西紅柿里面帶著蝦仁的香味,蝦仁里面也有西紅柿的清香。”蔡大廚評論道。
“對呀,我也覺得,不愧是顧姑娘,這做出來的東西跟我們就是不一樣!”
“其他的呢?你們覺得可以端上桌的。”顧傾城又問他們其他的。