老爺子還在分割豬肉,案板上的野豬肉堆得猶如一座小山丘一樣,珞枝和阿樹拿背簍一簍一簍往后罩房里背,一會兒把案板搬進來再把肉攤上去。
她拿鹽把四個大豬蹄子腌制了掛在罩房屋頂?shù)臋M梁上風干,別的肉等明天再安置不遲。
“呵呵,這些肉留著建房子時招待工匠們盡夠吃了,看看這膘,真是好啊!”老爺子剝出了大約三十幾斤的板油,每一坨都是油脂豐富,脂肉細膩,一看就是可以煎出成色好的豬油。
三個人累得夠嗆,尤其是老爺子,一人之力解剖了一頭近二百斤的大肥豬,手都酸得抬不起來,珞枝拿燒酒死勁給他揉了揉,好一會兒才緩過勁來。
等他們搞清楚收拾干凈地面,已經(jīng)快到凌晨,珞枝洗完澡頭發(fā)都沒絞干就往床上一倒,幾乎是秒睡,一夜夢都沒做一個。
強大的生物鐘讓珞枝在晨曦微露的時候就起了身,大家都還在睡覺。她輕手輕腳洗漱完,來到灶房生起火開始做早飯,現(xiàn)在家里不缺肉,可勁造。
她拿了一大條五花肉,又拿出三四斤白面,她先做要送給張屠夫的大肉包,就著做大肉包的面團,她做了十幾個面餅,這面餅一會兒烙成餅子,夾肉吃,沒錯,珞枝早上打算做肉夾饃給家里人補補,昨天大家太辛苦了。
早上做把子肉來不及,她想一下直接把五花肉做成紅燒肉,這樣需要時間不多,也還軟糯,剁碎了加到餅子中間也是極合適的。
最正宗的紅燒肉,不用任何多余的方法和調(diào)料,就只放水,醬油,料酒和糖,頂多再加上點蔥姜和幾粒八角和一二顆草果,然后就是慢慢熬煮就行。
在珞枝忙碌的時候,三個大小爺們也前后起了床。珞枝又直接拿白面熬了一鍋稠稠的面糊糊,這樣搭配著肉夾饃吃,在微寒的秋天早晨,既暖胃又暖身。
珞枝做的紅燒肉,每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉部分是絕對的主角,軟軟的、爛爛的、滑滑的,放到嘴里只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分也瘦而不柴,一點都不塞牙。夾在饃饃里嘗一口,肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。
珞安人小嘴巴也小,吃一口肉夾饃張嘴咬到腮幫子痛,珞枝給他把餅直接破開兩瓣,把鮮香美味的野豬肉撕碎加上蔥絲和青椒絲,替他堆得滿滿的,小家伙這才吃美了吃香了。
阿樹一口一口悶聲不響的大吃大喝,他的飯量與他的力氣成正比,珞枝連續(xù)給他夾了三個餅,他才把速度降下來,沒吃那么猛了。
老爺子自不用多說,孩子們吃得香他就高興,阿樹現(xiàn)在就像他親孫子一樣,吃再多他老人家也不嫌棄,不吃飯咋長力氣嗎?
珞枝本來怕不夠還多做了幾個大肉包留做早飯的??勺懔看箫灥氖畮讉€肉夾饃喂飽了他們,這大肉包留著中午吃得了。
珞枝三人換了昨天那身新衣服,阿樹背上背一個,手里提一個背簍,輕松得很。
珞枝交代阿爺今天在家歇著,野豬肉等她回來再搗鼓,老爺子點頭答應了。昨兒晚上操勞一宿,體力現(xiàn)在都沒有恢復,真是老咯做不動了。
穆瑩穿了珞枝送她的新衣裳其中一套,茜紅色的高腰襦裙外搭一個月白色小褂,趁得她像朵嬌俏的芙蓉花一般,很有一股清秀小佳人味道。穆四嬸看著吾家閨女初長成,打心里歡喜。
穆四嬸自是對珞枝親切有加,這年頭鄉(xiāng)戶人家都不會很寬裕,也就逢年過節(jié)的才舍得扯幾尺布做套新衣裳,珞枝一出手就是兩套成衣,可真不多見,真是大方敞亮的孩子吶。
穆瑩被大家瞧著不好意思羞紅了臉,拉著珞枝坐在牛車前頭,珞安和阿樹跟著排排坐,穆四嬸坐對面,中間放著鹵花生和珞枝帶的兩個背簍,穆四叔把鞭子一揚,牛的蹄子就“踢踏踢踏”的走了起來。
“珞枝,今兒早上我裝框的時候嘗了個味,這鹵花生比那天晚上鹵的還要有味兒,”穆四嬸把著車轅,和珞枝說話。
上次珞枝那花生頂多算煮,也就是趕時間出來的,這次為了打開銷路,她特意浸泡了先,鹵好了為了入味又泡,這泡來泡去就是為了入味。
“嬸子,咱們出來得早,一會兒不急著賣,先挑個好地兒,今兒大集,人肯定多,挑個人氣旺的地方賣,生意準好,”珞枝脆聲說道。
“是這理,”穆四叔接口說著,又揚一下鞭子。牛車上了平坦的官道,車子速度明顯快了,沿途風景倒退,吉安鎮(zhèn)高大古樸的城墻已經(jīng)遙遙在望。
進了吉安鎮(zhèn)集市,已經(jīng)有一些早到賣東西的將攤子擺好了。賣吃的攤子大都擺在西市集市的東邊,大家伙跟著穆四嬸和珞枝走。轉(zhuǎn)了一圈后,珞枝左右看了看,就在一家賣糖和點心的鋪子旁邊站定,讓阿樹把裝花生的背簍放了下來。
趕集市的越來越多,經(jīng)常有人從她們面前經(jīng)過,卻沒人停下來問一句。珞枝眼睛一轉(zhuǎn),明白了,這些人看著自家花生和別的花生沒啥兩樣,她得突現(xiàn)一下鹵花生的不同了。
“咱們不能這么傻站著守株待兔,咱得敞開嗓子吆喝,主動出擊尋求客人?!辩笾Φ?。
穆四嬸和穆瑩母女對視了一眼,從來都沒做過生意,這頭一回就要張嘴吆喝,都有點不好意思。
珞安和阿樹兩人倒無所謂,珞枝說神馬就是什么。
“賣香噴噴的鹵花生咧,頂頂好吃的鹵花生,干干爽爽,十文錢半斤,二十文錢一斤,童叟無欺咧?!辩笾η宕嗟南葞ь^吆喝了起來。嘿,頭一次來這集上賣韭菜盒子她就這樣吆喝過,現(xiàn)在她更是無心里負擔。
穆瑩覺得珞枝吆喝的有意思,又覺得有點不好意思,就吶吶的張開嘴,可嘴里沒發(fā)出聲音來。
珞安年紀最小,卻學的最快,跟著珞枝開始吆喝。穆四嬸看著孩子們都不怕,自己是這唯一的大人,也不怕羞人了,咳嗽了兩聲清了清喉嚨,也扯開嗓子跟著吆喝。
“你咋不吆喝。”珞安覺得這很新奇,就問穆瑩。
“我、我有點張不開嘴?!蹦卢摼筒缓靡馑嫉氐馈?br/>
“得,不用你吆喝。你一會收好錢就行。”珞枝就道,古代的姑娘家害羞張不開口,珞枝決定不為難她。
“這花生多少錢一斤,啥味啊這鹵花生?”一個年輕的少婦過來問道。
她的身邊還跟著一個年輕男人,珞枝看兩人應該是一對夫妻。
珞枝見這古代少婦穿著一身綾羅綢緞衣裙,頭上還插著根亮瞎人眼的金簪子,耳朵上帶著一對瑪瑙耳環(huán),一看挺像個有錢人的樣子。
“這位夫人,我們這是鹵花生,比炒花生好吃,也才二十文錢一斤,買回家給自己做零嘴兒、給相公下酒都是極好的”珞枝臉上洋溢著笑容忙道,“珞安,你抓一把給這位姐姐和姐夫嘗嘗?!?br/>
“哎?!辩蟀猜犜挼刈チ艘话鸦ㄉf給了兩人。
少婦接了,掰開一個花生,將花生粒遞給夫婿,只見那男子直接往天空一拋,人卻原地不動,花生直接落進了他的嘴里。
這準頭,讓珞安和阿樹看得眼熱不已,男子接收到他們羨慕的眼光,露齒一笑。
少婦自己也吃了一顆鹵花生,看見夫婿嘚瑟的小表情笑著搖搖頭。
珞枝觀察著他們臉上的表情,不失時機地繼續(xù)推銷。
“這鹵花生可是咱們家祖?zhèn)髅胤?,用了多種香料做出來的,姐姐你看,水煮的花生吃起來弄的滿手的水,炒花生,吃的滿嘴滿手的黑,你看我們這鹵花生吃起來多干凈,味道也比別的花生好?!辩笾Π炎约杭一ㄉ膬?yōu)點列舉出來,貨比貨才知道哪家該扔不是。
年輕男子自己連吃了二三個,就在珞枝以為他只是“試吃”練習高空接物的時候,他對看著自己征詢意見的妻子點了點頭。
“味還真不錯。你看呢?”他對女子說道。女子微微點頭贊同。
“大哥,稱點回家下酒吃,要不給家里人帶幾斤嘗嘗鮮也好?!辩笾α⒖痰?。
“小丫頭挺會來事的,嘴也甜。行,給我稱四斤?!迸右荒樞σ饪粗笾Γ@小丫頭口才不賴,長相更不賴。
“好咧?!辩笾γ?,她果然沒看錯,這是有錢而且爽快的兩口子。
穆四嬸拿秤就稱了四斤花生,稱頭翹得高高的。珞枝又抓了一把做添頭,穆瑩從一邊的籃子里拿了兩張大荷葉子來,將花生裹好了遞。
那女子數(shù)了八十文錢出來,穆瑩趕忙收了。
“兩位慢走,吃的好了下次再買?!辩笾β曇羟謇视值?。
男子哈哈笑了兩聲,回頭與他的婦人相攜走了。
“原來真能賣這么多錢啊?!蹦滤膵痖_心得眼睛發(fā)光,嘴角上揚說道。
看著錢袋里的八十文錢,大家臉上都露出驚喜的表情。第一筆順利開張了四斤,四季發(fā)財,這是好兆頭。
“我說珞枝,是不是賣花生之前,都得讓人家先嘗嘗味兒?!背弥鴽]有生意,穆營就問珞枝
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