星河廣場之中，隨著四周懸掛的音響聲音傳出，經(jīng)過第一項考核之后僅剩的三十人陸續(xù)的來到自己所在的考核間，因為人數(shù)銳減了一大半之多，如今龐大的考核區(qū)域之內(nèi)，那一間間半密封的考核間內(nèi)，也已然空閑下來了大半，而隨著人數(shù)的銳減，一些臨時的場地也被逐漸的拆散開來，空間龐大了一些之后，三十名身穿職業(yè)裝的服務(wù)生，也是出現(xiàn)在了僅剩余的三十名考核間門前。

    六十號考核間內(nèi)，王銘的目光望向臺面上的保鮮盒，保鮮盒并不大，里面盛裝的原材料應(yīng)該不多，而這，則是先前站在門外的服務(wù)生送進來的，應(yīng)該是屬于第二項考核所需的原材料。

    王銘輕吸口氣，將一旁的手提包拎了過來，打開之后，從其中將那經(jīng)由牛皮包裹的二號桑刀取了出來，通體銀白的二號桑刀映射著陣陣白光，使得王銘的眼中露出柔和，不知不覺之間，對于這一把二號桑刀，王銘已然有了感情，伸手撫摸著冰涼的刀身，王銘臉上浮現(xiàn)出一抹笑容，接著，將身前的保鮮盒打了開來。

    保鮮盒中的物品正如王銘所料一般并不多，一塊已經(jīng)被處理過的土豆，一小塊蔬菜，卻是只有拇指粗細大小的青筍，除此之外，保鮮盒內(nèi)，僅剩下了一把偏口的小型雕刻彎刀。

    “這第二項的海選人數(shù)都已經(jīng)變少了，居然還為了節(jié)約成本而搞這些便宜的原材料，兩種蔬菜，卻不知道是個什么樣子的比試方法?！?br/>
    王銘撇了撇嘴，對于烹飪協(xié)會以及二商院的這種做法表示鄙視，可也僅僅只是玩笑而已，兩世為廚師的他非常清楚，并不一定只有上好的原材料才能夠烹飪出美味，一如眼前的青筍土豆，處理得當?shù)脑?，都能夠烹飪出不一樣的美味來?br/>
    而在王銘沉吟間，其余區(qū)域的眾人也是被眼前的這兩種蔬菜驚訝到了，可既然海選賽這么安排，一定會有他的道理，而且，即便是這三種原材料，也能夠體現(xiàn)出刀功的扎實與否，太過于簡單的話，應(yīng)該不大可能，按照慣例，這第二項的考核之中，將會再度的刷下去十名參賽者。

    “我們都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，對于原材料的合理運用也非常重要，菜肴的成本核算，有相當一部分的利潤都在于刀功的處理上，也因此，刀功雖然作為輔助性的作用，可依舊非常重要，今天，這海選的第二項，就考驗一下你們的刀功，除此之外，雕刻，作為另一類型的輔助型成品，也需要掌握一些，廚藝大比拼，比拼的就是全方位的發(fā)展，而非單純的一項?！?br/>
    “而如今你們身前的原材料當中，為了體現(xiàn)出你們刀功的精湛，土豆的加工，需要盡數(shù)的切成絲，這里強調(diào)一下，粗細和均勻，都占據(jù)一定的考核份額，最后，希望你們能夠物盡其用，而那一小塊，我想，大家都應(yīng)該見過知了，也就是我們俗稱的蟬，對于刀功的第二項，則是要在規(guī)定的時間內(nèi)，不僅要切出最細最均勻的土豆絲，而且，要將這一小塊的青筍，通過雕刻的方式，雕琢成為一只碧綠色的蟬，而雕刻加上改刀的時間，將會控制在三十分鐘之內(nèi)?！?br/>
    裁判席位上，中年男子的聲音落下，目光掃過下方考核間的眾人之時，深吸口氣，臉上隱隱有了一絲的期待之意浮現(xiàn)而出。

    “現(xiàn)在，第二項的考核，開始。”

    隨著中年男子的聲音落下，考核場地之中，那幾名餐飲老店的參賽者，臉上都露出古怪之色，這種要求，對于他們來說雖然具備一定的挑戰(zhàn)性，可比之第一項的題目，無疑是松緩了很多，可還有極大一部分人面露難色，望著那一小塊青筍以及小小的雕刻彎刀，眉頭輕輕皺起，雕刻作為輔助性的工藝，一般都會由冷葷或者專業(yè)的食雕師傅來完成，雖然入門的時候大多數(shù)人都會有些興趣，可卻最終沒有均衡發(fā)展，也因此，臉上隱隱有了一絲擔憂之色。

    “天吶，用這玩意雕出一只蟬，今年的海選比賽怎么這么變態(tài)?！?br/>
    參賽區(qū)域之中，有人欲哭無淚的低聲說道，若是沒有這種硬性規(guī)定，他們還尚且有一拼之力，可這特殊的要求，讓人有了一絲絕望。

    六十一號區(qū)域，王文東眉頭緊緊皺著，雖然已經(jīng)開始了比賽，心里也充滿了焦急，可卻盡量的平緩著內(nèi)心的情緒，努力的在腦海中構(gòu)思著蟬的樣子，他的刀功也不錯，可雕刻上的涉及，卻少的可憐。

    “不能急，不能急，放松……….一只…蟬?！?br/>
    看臺上，無數(shù)的目光望向那一處處區(qū)域，雖然看不清楚其中具體的操作方式，可這種刀功的比賽，依舊讓他們充滿了熱情，甚至一些人迫切的想要知道，在這第二項的考核之中，究竟誰能夠率先的脫穎而出。

    專屬席位上方，李龍與瑜少對望一眼，對于刀功的要求他們并不擔憂，王銘的刀功在御福樓無人能及，而且，親眼見識過王銘刀功的李龍也很篤定，關(guān)于刀工的方面，王銘應(yīng)該沒有什么問題，只是那所謂的雕刻…無論是王銘還是王文東，都幾乎沒有什么涉及。

    “雕刻…蟬…”

    李龍輕聲的呢喃著，將拇指大小的一塊青筍雕刻成為一只蟬，這難度不可謂不大，原先還有了一絲希望的心，悄然的又緊繃了起來。

    而專屬席位之上，依舊有不少餐飲門戶的師傅臉色露出笑容，這種要求對于他們所在的餐飲門戶來說，問題不會太大，大型的餐飲門戶之中，因為高端菜品的需要，往往會有盤飾和雕刻，而一些好學的廚師，往往也對這種東西有很濃重的興趣，而且，長期的耳濡目染之下，也會參與到其中。

    考核區(qū)域之中，參與第二項之中，大多已經(jīng)開始了土豆絲的切配，作為練習刀工最早也最為熟悉的蔬菜，切配起來也比較得心應(yīng)手，可因為酒樓飯店之中對于土豆絲的要求，一般都會控制在火柴棍粗細的情況之下，因此，即便是開始了切配，可幾乎所有人都神色認真，那等程度，猶如第一次做學徒一般，一刀一刀的小心翼翼的切配著。

    而這之中，老川魯，紅旗飯莊，水晶宮，鵬天閣以及登瀛樓等等的餐飲老店名店中的參賽者，速度上比之其他人則是要快上一些，臉龐上的表情也很自然，對于他們來說，這種考核并不具備多少的難度，唯一需要過于耗神的，是那青筍雕琢的蟬。

    考核區(qū)域之中，勻速的菜刀接觸墩面的當當聲響不斷的傳出，四周的嘈雜聲響也逐漸的消散開來，無數(shù)道的目光皆是不斷的掃過下方還有參賽者的操作間，雖然看不清具體的操作情況，可卻能夠看到他們手中帥氣的動作，而觀眾之中，更多的人，則是關(guān)注在了六十號王銘所在的小區(qū)域。

    “恩？怎么回事？這個六十號怎么還不動？切配土豆絲，雖然有難度，可對于能夠參與這一次的考核者，應(yīng)該也沒啥問題啊，這家伙怎么回事？”

    “六十一號的那個參賽者，上一輪很危險的過了，這兩個人都是那個御福樓的參賽者，你看，他也沒動?！?br/>
    “故弄玄虛么？不過上一輪的理論知識，只要見識多樂于學習，回答起來并不難，而這一輪開始考驗的，則是實戰(zhàn)的經(jīng)驗，不一樣的。”

    “我剛剛問過了，這個御福樓是這一屆唯一的一家二級餐飲門戶，應(yīng)該不知道通過什么方法有了進入海選的資格，剛剛還讓人眼前一亮，不過現(xiàn)在看這樣子，有些后勁不足了啊，果然這種賽事，只有一級餐飲門戶的那些小天才才有資格參加?！?br/>
    眾人竊竊私語，低聲的開口交談，而整個參賽場地之中，除了六十號與六十一號兩個相連的操作間內(nèi)，其余的眾人皆是已經(jīng)開始了切配。

    王文東緊緊皺著的眉頭緩緩松開，深吸口氣時，手中的菜刀被他抓起，望著眼前并不規(guī)則的土豆，伸手時，也小心的進入到了切配之中…

    而六十號區(qū)域，王銘微微閉合的眸子緩緩睜開，腦海中浮現(xiàn)的那一只蟬的形狀也逐漸消失，輕吸口氣時，耳旁傳來陣陣當當當?shù)穆曧?，使得他嘴角掀起一抹笑容?br/>
    “物盡其用么…”

    王銘嘴角輕聲的呢喃著，接著，手中的二號桑刀被他隨意的抓起，站在墩前的身形微微一正，兩腳自然分開，左手拿起那已然被削了皮的土豆，右手的二號桑刀隨著手腕翻轉(zhuǎn)之間，對著墩上的土豆，輕輕的一刀落下，而隨著這一刀落下，一片薄如蟬翼的土豆片，悄然的順著刀身，落在了墩面之上。

    望著那一片薄如蟬翼的土豆薄片，王銘嘴角的笑容更為的彌漫開來了一些，接著，胸口處的乳白玉牌，擴賽著陣陣溫涼之感，使得他逐漸的進入到了一個凝神靜氣全神貫注的狀態(tài)。

    手中二號桑刀不斷的映射出一道道白光，速度提升到了一個頂點，使得外面的眾人只能夠看到一陣陣的白光閃爍，至于起刀落刀的動作，或是因為距離遠的緣故，全然看不清楚。

    “天吶…那個六十號，他…他…他動了。”(未完待續(xù)。)