“我先休息會(huì)，你們加油！”謝清風(fēng)面向所有選手握拳鼓勁，視線逐個(gè)掃過(guò)小團(tuán)隊(duì)里的七位小伙伴，用眼神給他們加油后，一路小跑來(lái)到了二樓。

    “神秘和挑戰(zhàn)即將開始，各位還別傻站著干嘛，趕緊找到屬于你們的舞臺(tái)吧?！敝苋A建笑著揚(yáng)手，剩下的14名選手立馬齊刷刷的跑向了烹飪區(qū)。

    五排整齊的烹飪操作臺(tái)，每一排的長(zhǎng)度都超過(guò)了十米，共有三個(gè)選手操作臺(tái)，加起來(lái)正好是15個(gè)位置。

    14名即將進(jìn)入新一輪比賽的選手，對(duì)應(yīng)圍裙胸口位置繡著的紅色名字，懷著緊張又激動(dòng)的心情，來(lái)到各自的烹飪臺(tái)前。

    “看看你們的兩邊?！辈芸煞矎堥_雙手指向兩邊，“左手邊是最好的食材備料，右手邊是最頂級(jí)的廚具設(shè)備，這里是屬于廚師夢(mèng)寐以求的頂級(jí)廚房?！?br/>
    周華建接話說(shuō)道：“在上一場(chǎng)比賽中，我們已經(jīng)考察過(guò)各位，用有限的食材和用具烹調(diào)的能力，但是這場(chǎng)神秘盒挑戰(zhàn)，才是真正考驗(yàn)?zāi)銈儎?chuàng)造力的時(shí)候。

    在這一輪神秘盒挑戰(zhàn)中，我們不僅將限制你們的主料，其他輔料和配料等等，都將由我們來(lái)指定發(fā)放，你們只能用我們提供的食材和調(diào)配料，來(lái)制造一道讓我們滿意的創(chuàng)意菜?！?br/>
    神秘盒挑戰(zhàn)是比賽的老項(xiàng)目，選手們都從前五屆的比賽中，有過(guò)相關(guān)的了解，唯一好奇的就是這次提供的食材，究竟會(huì)有多么大的難度。

    “在這場(chǎng)比賽中，你們不會(huì)有人淘汰，但我們會(huì)選擇一盤最好的作品，和一盤最差的菜，表現(xiàn)最好的選手將在下輪比賽中，享受一個(gè)可以主宰比賽的新特權(quán)，表現(xiàn)差的選手將降級(jí)到待定區(qū)?！?br/>
    曹柯凡話音剛落，劉一帆就說(shuō)道：“本輪比賽非常重要，因?yàn)橄乱惠喪翘蕴h(huán)節(jié)，本輪表現(xiàn)最差的選手，將會(huì)和下一輪最差的兩位選手，進(jìn)入PK加賽環(huán)節(jié)。

    三名選手會(huì)有一位遭到PK淘汰，我想你們沒(méi)有誰(shuí)會(huì)希望，下一輪將會(huì)是你的最后一站?！?br/>
    PK加賽環(huán)節(jié)就是鬼門關(guān)，高達(dá)30%的淘汰幾率，對(duì)選手來(lái)說(shuō)就是一個(gè)夢(mèng)魘。

    “我在這一輪獲得的直通車，看起來(lái)并沒(méi)有我想象中的那么好，如果在下一輪的比賽中失誤，同樣可能面臨淘汰的危險(xiǎn)?！?br/>
    謝清風(fēng)的直通車特權(quán)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只能算半個(gè)，也就是避免了這一輪最差的選手，完不用降級(jí)進(jìn)入待定區(qū)。

    可下一輪還有兩個(gè)降級(jí)名額，如果謝清風(fēng)表現(xiàn)得不好，同樣會(huì)進(jìn)入PK加賽環(huán)節(jié)。

    烹飪區(qū)的14位選手，對(duì)于這些比賽規(guī)則都很清楚，還知道在下一輪環(huán)節(jié)中，除了會(huì)有兩名選手進(jìn)入PK環(huán)節(jié)，還會(huì)誕生兩位小隊(duì)長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)接下來(lái)的團(tuán)隊(duì)賽。

    這兩場(chǎng)比賽有風(fēng)險(xiǎn)，也有大獎(jiǎng)勵(lì)，算得上是福禍共存。

    “好了，現(xiàn)在請(qǐng)你們抱住盒子，里面究竟有什么食材在等著你們，我數(shù)三聲，你們打開便知?！眲⒁环@話一出，場(chǎng)上的氣氛陡然變得緊張。

    術(shù)有專精，業(yè)有百攻！

    在場(chǎng)的選手都沒(méi)有絕對(duì)的強(qiáng)，都有自己擅長(zhǎng)烹飪的食材或者基本技能，同樣也有各自的缺點(diǎn)和不足。

    神秘盒里面的食材備料，如果是某位選手最擅長(zhǎng)的種類，哪怕整體實(shí)力相對(duì)其他選手有所不如，也能獲得先天的優(yōu)勢(shì)，而綜合實(shí)力很強(qiáng)的選手，如果對(duì)里面的食材很陌生或者不太熟悉，其實(shí)力將會(huì)大打折扣。

    這是一場(chǎng)看起來(lái)很公平，也可以說(shuō)很不公平的比賽。

    等選手們雙手抱住盒子兩邊，劉一帆開始倒計(jì)時(shí)讀數(shù)：“三……二……一，打開吧。”

    木盒被打開的那一瞬間，比賽場(chǎng)上響起了一陣嘈雜的話語(yǔ)聲，有選手看到這些食材樂(lè)的合不攏嘴，也有選手一臉慘兮兮。

    因?yàn)?，主食材是“三文魚”！

    三文魚屬于大西洋鮭魚類中，撒蒙魚的俗稱，是世界上最名貴魚類之一。

    其特點(diǎn)就在于鱗小刺少，肉色橙紅艷麗漂亮，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽中帶滑，各方面都很誘人。

    它既可直接切片生食，又能加以烹制做成美味菜肴，屬于深受人們最喜愛(ài)的頂級(jí)魚類之一。

    但是，野生“撒蒙魚”產(chǎn)于大西洋和太平洋的北部，主產(chǎn)區(qū)是美國(guó)的阿拉斯加和加拿大的部分海域，俄羅斯和RB也有少量的野生“撒蒙魚”。

    華國(guó)海域距離大西洋很遠(yuǎn)，自古以來(lái)餐桌上都很少出現(xiàn)三文魚。

    即便是到了現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，普通人接觸的三文魚，都是屬于“假三文魚”，是商家把例如“虹鱒”這種太平洋鮭魚，戴上了一個(gè)“三文魚”的帽子在賣。

    （2018年8月，《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提議將虹鱒列為三文魚，引發(fā)廣泛的市場(chǎng)爭(zhēng)論。為此，消保委于2018年8月21日召開了“消費(fèi)者聽(tīng)證會(huì)”，結(jié)論至今沒(méi)有下文。）

    大西洋“撒蒙魚”和太平洋“虹鱒”，外形和肉色都差不多，普通人很難分辨它們。

    然而鮭魚是冷水性魚類，海水溫度和生存環(huán)境的不同，會(huì)讓鮭魚的肉質(zhì)產(chǎn)生很大的差距。

    太平洋地區(qū)的“三文魚”，不論是是價(jià)錢和味道，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大西洋所產(chǎn)，撒蒙魚為主要代表的三文魚。

    三文魚作為西餐的主要魚類食材，而且是世界上最名貴的魚類之一，對(duì)于在場(chǎng)的14位華國(guó)本土選手來(lái)說(shuō)，本身就是屬于很陌生的食材。

    中國(guó)八大菜系之中，也基本沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)典菜品。

    這些選手能夠晉級(jí)到國(guó)15強(qiáng)，證明他們都有著不俗的個(gè)人廚藝實(shí)力，也接觸過(guò)一些高級(jí)食材。

    可這并不是絕對(duì)！

    比如農(nóng)村出來(lái)的梅濤，他就對(duì)這種魚一籌莫展，完就不知道怎么下手。

    如果用這么名貴的魚，煮一鍋魚湯或者片片魚，不用送給三位評(píng)審去嘗，梅濤自己都覺(jué)得暴殄天物。

    對(duì)于一名優(yōu)秀的廚師來(lái)說(shuō)，他的工作就是將食材進(jìn)行升級(jí)，針對(duì)食材本身具備的特質(zhì)，用自己的廚藝將它這個(gè)特點(diǎn)，盡可能的凸顯出來(lái)。

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把本身鮮美的食材，做得更加的鮮美好吃。