說(shuō)到功能飲料，有必要回顧一下我國(guó)飲料的發(fā)展史。

    上世紀(jì)八十年代，是以中國(guó)可樂、健力寶和可口可樂、百事可樂為主導(dǎo)的碳酸飲料。

    八十年代的中國(guó)大地掀起了碳酸飲料熱，主要有中國(guó)可樂、少林可樂等八大飲料企業(yè)，健力寶是這個(gè)時(shí)期最有影響力的品牌，由于不斷地贊助中國(guó)體育運(yùn)動(dòng)，多次被指定運(yùn)動(dòng)會(huì)專用飲料，當(dāng)兩樂進(jìn)軍中國(guó)后，七大可樂企業(yè)被兼并（水淹七軍），唯有健力寶一枝獨(dú)秀，被譽(yù)為“東方魔水”。

    1996年，針對(duì)自來(lái)水的二次污染，娃哈哈以高標(biāo)準(zhǔn)、大投入推出娃哈哈純凈水，九十年代以娃哈哈、樂百氏、農(nóng)夫山泉為代表的瓶裝飲用水，掀起了一次飲用水領(lǐng)域的革命，瓶裝飲用水成了中國(guó)九十年代中后期的主流飲料，產(chǎn)生了一大批瓶裝飲用水的品牌。

    如，樂百氏、農(nóng)夫山泉、北京的燕京，哈爾濱的純中純，廣州屈臣氏、益力、潤(rùn)田，上海的涼一族、獲特滿、俊仕，杭州的虎跑，黑龍江的五大連池，成都的全興，天津的啟明星、天慈，?？诘囊瑯洌颖钡穆堵兜鹊?。

    2001年開始，以康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈為代表的茶飲料掀起了又一波消費(fèi)高潮。當(dāng)時(shí)群雄并起，許多企業(yè)在全力跟進(jìn)：可口可樂（天與地、嵐風(fēng)）、樂百氏、旭日升、健力寶、匯源、春都、椰樹、露露、三得利、麒麟、茶韻、旺旺、找茶族、冬雨、鮮奇茶、午后紅茶等。在如火如荼的“茶水之戰(zhàn)”中，最后的贏家主要是康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈。

    2001年，統(tǒng)一“鮮橙多”開了先河，2002年康師傅鮮的每日c、娃哈哈果汁、可口可樂酷兒跟進(jìn)，2003年農(nóng)夫果園再次將果汁飲料消費(fèi)高潮升級(jí)。

    從90年代中期一直保持國(guó)內(nèi)果汁領(lǐng)先地位的“匯源”，從2001年開始，已被統(tǒng)一超過(guò)。2001年，統(tǒng)一在以匯源為代表的100%濃縮還原汁、利樂包，以家庭、酒店為主要消費(fèi)的基礎(chǔ)上另辟蹊徑，推出了pet裝25%的鮮橙多果汁飲料，以大眾即飲消費(fèi)者為主，一舉成功，為果汁飲料的快速發(fā)展開了先河，使眾多飲料企業(yè)群情激發(fā)、迅速跟進(jìn)。果汁飲料市場(chǎng)異彩紛呈。

    后來(lái)，以樂百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統(tǒng)一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”為代表的功能性飲料又掀起了新一波浪潮。

    我國(guó)的功能性飲料，其實(shí)早就有，從上世紀(jì)八十年代健力寶的電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料，到九十年代紅牛維生素保健型飲料、澳的利的葡萄糖飲料、王老吉的清涼飲料以及2000年后上海熱銷的三得利、佳得樂等，但一直沒有形成主導(dǎo)性飲料的消費(fèi)高潮。

    2003年，我國(guó)出現(xiàn)非典疫情之后，人們保健意識(shí)空前濃厚，而保健型飲料開始贏得消費(fèi)者的青睞，娃哈哈推出“補(bǔ)充人體養(yǎng)分和調(diào)節(jié)體液平衡”的電解質(zhì)飲用水康有利，尤其是樂百氏推出以“補(bǔ)充人體水分和身體必需的維生素，令身體保持活力”為訴求的“脈動(dòng)”，成功地掀起了功能飲料新一輪的浪潮。

    功能飲料雖然在我國(guó)有所發(fā)展，但實(shí)事求是地說(shuō)，功能飲料是2000年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。

    近幾年來(lái)，隨著世界性的環(huán)境質(zhì)素的下降和人們生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人日漸增多。而同時(shí)。隨著人們生活水平的不斷提高，人們也越來(lái)越注重個(gè)人的健康問題。隨著人們健康意識(shí)的覺醒和增強(qiáng)，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品。

    專家們認(rèn)為，功能飲料不能代替水。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，有的還有咖啡因、?；撬岬瘸煞帧＿@些成分有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。

    專家們認(rèn)為，功能性飲料不是誰(shuí)都適合。譬如說(shuō)兒童，

    由于兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過(guò)量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過(guò)量飲用還會(huì)超過(guò)孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。

    純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素c含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過(guò)量飲用會(huì)引起肥胖、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

    專家們認(rèn)為，水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。

    中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應(yīng)以溫開水為最佳。同時(shí)要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習(xí)慣，以有利于孩子的健康成長(zhǎng)。

    但不管怎么說(shuō)，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)功能飲料市場(chǎng)的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的進(jìn)步，產(chǎn)品種類不斷增加，由2000年之前的紅牛一枝獨(dú)秀到2005年后的脈動(dòng)、東鵬特飲、樂虎等百花齊放的格局，品類進(jìn)一步增加，消費(fèi)者的認(rèn)可度也逐步提升，銷售量更是迅速增長(zhǎng)。

    目前，我國(guó)的功能飲料，面臨著一些亟待解決的難題。

    一是功能飲料價(jià)格偏高。一瓶普通飲料零售價(jià)大約2-3元，帶有一點(diǎn)功能的飲料，如緩解疲勞的、迅速補(bǔ)充水分的、恢復(fù)體力的、有保健作用的，與普通飲料相比，都要貴得多，價(jià)格都比一般的礦泉水高出三倍左右。

    二是功能型飲料多數(shù)未標(biāo)注適宜人群。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)功能型飲料，都沒有標(biāo)注適宜人群和食用方法，或者避重就輕含糊了事，更沒有詳細(xì)標(biāo)明每一種成分及其具體含量。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有兩款功能型飲料在外包裝上標(biāo)注了適宜人群，其中紅牛在外包裝上標(biāo)注了少年兒童為不適宜人群。

    三是市場(chǎng)監(jiān)管有待加強(qiáng)。功能型飲料屬于新產(chǎn)品，被納入國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)管范圍。目前由于尚未出臺(tái)相關(guān)法規(guī)，功能型飲料還沒有一個(gè)特殊衡量標(biāo)準(zhǔn)，至于它的特殊功效，還有待研究。而在《中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中，也沒有找到功能型飲料這一稱謂，只有“特殊用途飲料”的提法。

    關(guān)于功能飲料市場(chǎng)的規(guī)模。能量的補(bǔ)充在體育運(yùn)動(dòng)中是必不可少的，特別是水的補(bǔ)充。所以這是一個(gè)很大的市場(chǎng)。目前雖然我國(guó)體育人口和發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距，但是我國(guó)的人口多，隨著功能飲料市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范和人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健意識(shí)的增強(qiáng)，功能飲料的比重將有所提高，功能飲料市場(chǎng)前景可期。

    2012-2016年間，我國(guó)功能飲料行業(yè)零售量年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為14%，我國(guó)功能飲料行業(yè)零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為15%。2016整年零售額達(dá)到1098.25億元，2017年，我國(guó)僅運(yùn)動(dòng)功能飲料零售額已經(jīng)超過(guò)了400億元。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)功能飲料零售額將超過(guò)1600億元。

    功能飲料是一塊巨大誘人的“蛋糕”，競(jìng)爭(zhēng)者眾多。這些競(jìng)爭(zhēng)者主要有紅牛維他命飲料有限公司生產(chǎn)的紅牛、達(dá)能（中國(guó)）食品飲料有限公司生產(chǎn)的脈動(dòng)、深圳市東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)是東鵬特飲、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的樂虎等。

    紅牛是全球較早推出且較成功的功能飲料品牌之一。1966年，紅牛維生素功能飲料誕生于泰國(guó)，迄今已有半個(gè)多紀(jì)的發(fā)展歷史。憑著優(yōu)秀的品質(zhì)和卓越的聲譽(yù)，紅牛功能飲料已暢銷全球160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    1995年12月，紅牛以全球戰(zhàn)略眼光和對(duì)中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的信心來(lái)到中國(guó)，成立了紅牛維他命飲料有限公司，大力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?！把a(bǔ)充體力、精力十足”、“渴了喝紅牛，困了、累了更要喝紅?！钡葟V告語(yǔ)開始廣為傳誦，紅牛品牌也為廣大消費(fèi)者所喜愛，為社會(huì)公眾所熟知。

    公司生產(chǎn)的“紅牛維生素功能飲料”含?；撬?、賴氨酸和b族維生素，以及精制白砂糖和適量的咖啡因。公開數(shù)據(jù)顯示，作為中國(guó)功能飲料市場(chǎng)的“先鋒”，2016年紅牛銷售額超過(guò)230億元，市場(chǎng)占有率接近80%。

    達(dá)能（中國(guó)）食品飲料有限公司旗下，擁有碧悠、諾優(yōu)能、愛他美、牛欄、紐迪希亞、脈動(dòng)、依云、富維克等眾多知名品牌。其中脈動(dòng)為其所經(jīng)營(yíng)的唯一的功能飲料，在維生素加強(qiáng)型飲料中銷量和市場(chǎng)份額穩(wěn)居首位，并保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

    據(jù)達(dá)能公布的財(cái)報(bào)顯示，2016年，達(dá)能的銷售額超過(guò)219億歐元，其中50%以上來(lái)自新興市場(chǎng)。自從2003年上市以來(lái)，脈動(dòng)在瓶裝功能飲料市場(chǎng)就一直占據(jù)較大份額，2010-2015年銷售數(shù)據(jù)行業(yè)領(lǐng)先，2015年終端銷售達(dá)98億元。