等到俾斯麥打飯回來(lái),李然看著俾斯麥拿著湯勺吃飯,他總感覺(jué)有些別扭,這餐館沒(méi)有筷子,好奇怪。
于是,他想了想叫來(lái)了小二說(shuō):
“伙計(jì),你們這里沒(méi)有筷子嗎?”
“筷子是什么?”小二一臉茫然。
“沒(méi)事,你去忙吧?!崩钊话櫫税櫭碱^,這一餐館的人都用著勺子吃飯,真是別扭極了,雖然他在港區(qū)就知道了這個(gè)世界沒(méi)有筷子,可是在外面吃飯,尤其是夏國(guó)的很多飲食和華夏都差不多的樣子,不過(guò)少了筷子總感覺(jué)有些奇怪,他心里突然閃過(guò)一個(gè)發(fā)財(cái)?shù)慕瘘c(diǎn)子,然后扒了一口飯,對(duì)俾斯麥說(shuō):
“你說(shuō)港區(qū)的那些木材可以用來(lái)做餐具嗎?”
“可以,我們港區(qū)的那些妖精們就幫我們做了一些餐具,包括平海說(shuō)的筷子?!?br/>
“我說(shuō)呢,怎么港區(qū)突然有筷子用了,原來(lái)是平海弄的啊?!?br/>
“嗯,不過(guò)提督你問(wèn)這個(gè)干什么?”
“暫時(shí)保密,等我們會(huì)港區(qū)了,我再和你說(shuō),吃飯吧,我都快餓死了?!?br/>
“嗯?!?br/>
李然看著那盤四季豆炒肉,品嘗了一下,問(wèn)俾斯麥說(shuō):
“味道怎么樣?”
“嗯,還是有些淡了?!?br/>
“嗯,不夠咸,我想可能和棲云市的飲食習(xí)慣有關(guān)?”
“提督,你怎么知道?”
“直覺(jué),身為廚師敏感的直覺(jué),其實(shí)這也是學(xué)習(xí)烹飪的一項(xiàng)重要技能,入鄉(xiāng)隨俗,每個(gè)地方的飲食習(xí)慣都是不一樣的,有些地方喜歡甜的,有些地方喜歡咸的,有些地方喜歡清淡的,有些地方喜歡麻辣的。
作為一個(gè)廚師的話,要想做出顧客喜歡的食物,就要充分了解顧客的飲食習(xí)慣,并加以改良創(chuàng)新,而在這個(gè)過(guò)程中,廚師會(huì)享受到給食客帶來(lái)美味的佳肴是一種享受,這才是烹飪最吸引人的地方。”
“原來(lái)如此。”俾斯麥似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭,她原本還心里暗自咂舌于聲望做的菜太難吃,可是聽(tīng)李然這么一說(shuō),她才發(fā)現(xiàn)烹飪并不是一件簡(jiǎn)單的事情。
“嗯,在嘗嘗這個(gè),紅燒肉,這個(gè)菜最考驗(yàn)廚師的功底了,我在港區(qū)也做過(guò),你也嘗嘗,然后幫我評(píng)評(píng)看我做的好吃,還是這家餐館做的好吃?!?br/>
“嗯?!辟滤果滭c(diǎn)了點(diǎn)頭,然后舀了一勺肉,放在嘴里,身為G國(guó)艦?zāi)?,飲食?xí)慣自然偏向于德國(guó)人,特別喜歡豬肉,她感覺(jué)到這紅燒肉好吃,不過(guò)隨即她皺了皺眉:
“提督,這紅燒肉好吃是好吃,不過(guò)我感覺(jué)豬肉比不上我們港區(qū)用的野豬肉?!?br/>
“是嗎?”李然聽(tīng)見(jiàn)俾斯麥這么說(shuō),他也吃了一塊,然后沉吟了一會(huì)兒說(shuō):
“這道菜缺點(diǎn)就只有豬肉的選材,這和剛才的那道四季豆炒肉缺點(diǎn)一樣?!?br/>
俾斯麥聽(tīng)著李然這么說(shuō),有些好奇的嘗了一下剛才的那道四季豆炒肉,然后發(fā)現(xiàn)還真的是,她在曦光島的時(shí)候,只要吃肉都是野豬肉,這吃久了野豬肉就能顯而易見(jiàn)嘗出差距來(lái),野豬肉更加有嚼勁也更嫩滑,而這兩道菜的豬肉明顯比不上野豬肉,她疑惑地說(shuō):
“提督你這么說(shuō),我還真是有差別。”
“嗯,差別可大了,這就是我要說(shuō)的,烹飪需要注意的一些事情,那就是食材的選取,好的食材往往能夠?yàn)橐坏啦嗽龇植簧??!?br/>
“嗯,提督的意思是用好的食材才能做出頂級(jí)的料理?”
“不對(duì),話不能這么說(shuō),其實(shí)食材的優(yōu)劣在大廚手里才會(huì)有明顯的差別?!?br/>
“提督是想說(shuō)自己是大廚吧?!?br/>
“哈哈,我本來(lái)就是大廚啊,不過(guò)不得不說(shuō),這家常菜能夠做到這種程度已經(jīng)足見(jiàn)這家店不負(fù)虛名了?!?br/>
“要謙虛?!辟滤果溣行o(wú)奈。
“好啦,我們繼續(xù)嘗嘗看,剩下兩道菜,這道應(yīng)該是拔絲地瓜,作為甜食而言,甜而不膩,味道還算不錯(cuò),就是糖不是麥芽糖,拔絲的程度不夠。”
李然說(shuō)著,每吃一道菜,都會(huì)作出了評(píng)價(jià):
“這道是麻婆豆腐?不對(duì),嗯,味道酸甜,可是不像是醋味,嗯,略微有些果味混進(jìn)去了?!?br/>
俾斯麥只是充當(dāng)了一個(gè)聽(tīng)眾,她注意到李然說(shuō)起這些美食的時(shí)候,眼睛炯炯有神,透露著一種名為熱愛(ài)的情感。
都說(shuō)女人喜歡專注的男人,俾斯麥此時(shí)看著提督專注的評(píng)價(jià)講述這些菜品的好壞的時(shí)候,尤其的迷人,她不禁眼底閃過(guò)一抹柔情。
李然猛然發(fā)現(xiàn)自己似乎啰嗦了一堆,他連忙停下來(lái)不說(shuō)了,然后看著俾斯麥怔怔地看著自己,他有些奇怪,摸了摸嘴角:
“我臉上有東西嗎?”
“沒(méi)有?!辟滤果溎樕W過(guò)一絲慌亂,隨即她恢復(fù)了平靜。
李然看著俾斯麥埋頭吃飯,也知道自己可能啰嗦了,也埋頭專心吃飯了。
等到吃完飯,喝湯的時(shí)候,李然覺(jué)得這海鮮魚(yú)湯可以說(shuō)是最滿意,無(wú)論海鮮的鮮美,還是湯的味道,都可以說(shuō)讓李然完挑不出太大的毛病。
俾斯麥看著李然只是喝湯,沒(méi)有作出評(píng)價(jià),有些奇怪:
“提督?這魚(yú)湯你不評(píng)價(jià)一下嗎?”
“四個(gè)字,鮮美,好喝?!?br/>
李然言簡(jiǎn)意賅,這讓俾斯麥有些詫異,她還是頭一次看到李然對(duì)一道美食這么滿意,喝了幾口發(fā)現(xiàn),果然,無(wú)論是海鮮魚(yú)的口感還是湯味道,都無(wú)可挑剔。
李然看著俾斯麥也是露出了心滿意足的表情,然后說(shuō):
“這家店果然名不虛傳,吃飽了,我們結(jié)賬去吧?!?br/>
說(shuō)著,李然帶著俾斯麥下樓去結(jié)了賬,然后要出門的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)吃完飯了,林師傅和那個(gè)老伯還在門口的桌位上聊天,他結(jié)了賬,然后走到了那個(gè)老伯身邊問(wèn):
“老伯,你今天怎么這么早收攤啊?我剛才看到你的攤位不是很多人嗎?”
林師傅正和李老說(shuō)話呢,看到了李然還以為他不知道李老的事情,解釋說(shuō):
“小哥不知道啊,李老今天擺攤的時(shí)候遇到了一個(gè)高人啊?!?br/>
“小哥?”李老轉(zhuǎn)身,然后看著李然,他愣了一會(huì)兒,然后激動(dòng)地對(duì)林師傅說(shuō):
“老林啊,這個(gè)小兄弟就是那個(gè)高人啊?!?br/>
李然懵了,哈?自己啥時(shí)候成高人了?
“李老,你不會(huì)想說(shuō)這個(gè)小兄弟就是一語(yǔ)道破你祖?zhèn)魑r餅優(yōu)缺點(diǎn)的人?不要開(kāi)玩笑了,這個(gè)小兄弟看起來(lái)這么年輕。”
“老林,我可不會(huì)拿著老祖宗的手藝開(kāi)玩笑,小兄弟,我這老骨頭活了大半輩子,還沒(méi)有你看得透徹,我慚愧啊?!?br/>
李老站起身來(lái),然后就要給李然行大禮,李然一把扶住,連忙說(shuō):
“老伯你別折我的壽了,有什么話但說(shuō)無(wú)妨?!?br/>
李老身為傳統(tǒng)小吃的傳承人,他知道一種特殊的每調(diào)味品配方都是秘而不傳的,因此有些不好意思地說(shuō):
“小兄弟啊,你剛才說(shuō)的醋是何物啊,我可真是白活了大半輩子,竟然聞所未聞這種調(diào)味品?!?br/>
“對(duì)啊,小哥,我剛剛還聽(tīng)李老說(shuō)起過(guò)你講的醋,有那么神奇嗎?我沒(méi)別的意思,如果是小兄弟的祖?zhèn)髋浞?,我們也不?huì)多問(wèn),這一行的規(guī)矩我們都懂?!?br/>
林師傅見(jiàn)到李然不說(shuō)話,還以為醋是李然的祖?zhèn)髅胤?,連忙拱手道歉。
“沒(méi)有的事情,這醋說(shuō)起來(lái)也不是什么稀罕物,這樣吧,林師傅有紙筆嗎?我將這醋的制造過(guò)程貢獻(xiàn)出來(lái),不過(guò)你們兩位要答應(yīng)我,以后這醋的配方誰(shuí)都不許私自占有,而是要普及開(kāi)來(lái),造福所有人?!?br/>
“嗯,我和老林可以以百年旗的名義,發(fā)起聯(lián)合書(shū),只要小兄弟將醋的配方公開(kāi)后,我們立刻聯(lián)名讓夏國(guó)皇室廚藝評(píng)選廳向夏國(guó)印刷醋的配方?!?br/>
“既然大家這么說(shuō),我就相信兩位了?!?br/>
李然想了想,將比較通食用的醋的配方弄了出來(lái),然后說(shuō):
“配方大致是這些,就是一些釀造的細(xì)節(jié)需要進(jìn)行進(jìn)一步的摸索,這配方也是比較常見(jiàn)的,日后我相信有些人比我厲害,肯定能調(diào)配更好的醋出來(lái)?!?br/>
“多謝小兄弟慷慨了?!绷謳煾岛屠罾喜唤?lián)手給李然行了大禮,這讓所有食客都差點(diǎn)把眼珠子瞪出來(lái)。
恰好,今天剛剛回港的意味調(diào)味品大師王軒,正好到了林家餐館的小巷,剛一走進(jìn),就看到了平時(shí)脾氣古怪頂?shù)睦罾虾拖騺?lái)驕傲的林師傅沖著一個(gè)年輕人行禮,他擠開(kāi)了人群,問(wèn)道:
“這是咋了?你們二位這是?”
“王大師你來(lái)得正好,這是這位小兄弟提供的一種從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)的調(diào)味品的名字,你給我們大家也說(shuō)說(shuō)看,這配方我們也看不懂,不過(guò)我想不會(huì)有錯(cuò)的?!崩罾峡墒桥宸钊荒軌蛞谎鄣榔谱约椅r餅玄機(jī)的,他將配方遞給了王軒。