竹林翠綠,高聳挺拔,如碧玉般的葉片在微風中伸展,早晨還透著水汽,空氣特別清新,有淡淡的竹葉清香,少許枯葉鋪滿地上,除了鳥鳴,清幽靜謐,一走進去,心里都好像平靜了下來。
陳氏高興地笑,“還真有雞樅啊。”
只見枯葉間冒出一點點白色來,一個個菌子頂著傘蓋,看上去就喜人。
陳柳絮是知道雞樅的美味的,很受歡迎,在她以前的世界,就只有鄉(xiāng)下才能采到這美味,市面上賣的都沒有那特有的菌香味,這雞樅還挺稀罕的,燉雞湯尤其鮮美。
她眼里也染上了愉悅,輕快地道:“娘,咱們?nèi)ツ沁?,那里的要大朵些?!?br/>
雞樅是一叢叢長的,有的不過拇指大小,而有的比巴掌還大,陳柳絮和陳氏就先把大的給摘了,輕輕地放進背簍中,隨后在處理小的。
這東西經(jīng)不住放,現(xiàn)在看著很新鮮的樣子,可要是太陽一出來,第二天說不定就爛了,螞蟻最喜歡爬這種菌子,啃得坑坑洼洼,最好是現(xiàn)在都摘完。
另一側(cè)其她人也都在摘,陳柳絮裝了小半簍之后,雞樅就被摘完了。
不過若是之后再下雨,可以采得多的是,山上應該也有蘑菇,只是路面濕滑,她和陳氏就不想去了。
采完了雞樅,她們才有心思去挖春爭,筍子只冒出了小尖尖,用鋤頭一用力,輕易就挖了出來,用指甲一掐,嫩肉里就能冒出水來。
在草葉間路過,褲腿都被打濕了,滿了一背萎,陳柳絮就跟陳氏回去了。陳氏心情很好,“這筍子一看就好吃,水嫩嫩的?!?br/>
陳柳絮將鞋底沾著的草葉踩去,“等明天筍子可能就挖完了?!?br/>
“不會挖完的,還要留著長竹子呢。”
回到家里,先將身上的汗洗去了,又換了件干凈衣裳。
陳柳絮將背簍里的筍子和雞樅都鋪到地上,坐在小凳上開始處理。
筍子要剝?nèi)ネ鈿?,除去表面那一層,里面就只剩拳頭大的筍肉,雪白晶瑩的,丟到一旁盆子里。
這些筍葉不厚,用刀子一劃,很輕松就能處理一個,只是表面有些微絨毛,沾到手上有些發(fā)癢。
陳柳絮很快就弄了兩大盆筍子,隨后又用南瓜葉洗雞樅,雞樅褶皺多,傘蓋非常嫩,洗這種需要耐心。
中午陳氏就切了春筍,這樣的食材,只要加點辣椒肉絲,不需太多調(diào)料,簡單翻炒就好吃得不行,脆嫩中帶著清甜,可以撐下兩大碗米飯。
剩下的筍子,一半用來切成片狀,做成筍干,另一部分可以腌制酸筍。
陳氏雖說廚藝不擅長,但這些小菜還是都會做的。
姜寒水不在家里,好像是去哪家量窗戶尺寸去了,陳柳絮下午卷著鋪蓋睡了會午覺,她沒有閑著,外面陽光正好,估計山上的泥土應該干燥了,她拿個籃子就去了后山。
前幾天她看村里有小孩手里拿著淺黃色的櫻桃,想起山上好像是有櫻桃樹,這幾天過去,應該要熟透了。
這小鎮(zhèn)上極少有賣水果的,附近村落的新鮮水果還未成熟,從其它地方運來,是要成本運費的,那些鋪子里的蘋果脆梨賣得挺貴,除了殷實人家,一般都很少買水果。
陳柳絮冰箱里吃不完的水果,車厘子都一大堆,她只是覺得摘野果別有趣味,野生的果子吃起來應該是不同的滋味。
循著記憶往櫻桃樹那邊走去,果然已經(jīng)能看見星星點點的紅了,櫻桃樹雖然長得不夠高大,但果實卻一串串結得密集,片片綠葉掩映之間,透著顆顆嬌艷的紅,如果形狀完美,飽滿晶瑩的瑪瑙,看上去甚是漂亮。
陳柳絮踮著腳摘了一串,嘗了嘗味道,嗯很甜,個頭不大,可很甜蜜,混著一絲絲自然的酸香味。
她避開那些被鳥啄了的,摘了一大籃子。
回村里遇見有小孩子,就分了一點,小孩笑得很開心道謝,松鼠般將櫻桃塞進腮幫,撒丫子往家里跑,準備也去摘。
鄉(xiāng)村里零嘴本來就不多,這種野果子就是奢侈了。
陳柳絮將籃子擱下,便發(fā)現(xiàn)陳氏的臉色有點不好看,“娘,怎么了?”
陳氏搖搖頭,“沒事,沒怎么啊。
其實她放心不下小兒子,就拿了些雞樅和春筍過去,結果進了院子一看,柳玉比她想象中還要懶。
無所事事地坐著,只知道打扮,地上那些雞毛落葉都舍不得掃,盆子里也堆滿衣服,明明有空閑,都沒想過收拾一下,比地主家的閨女過得還舒坦。
只是她嘴笨,說不出什么指責的話,就勸說了一下,不過對方顯然沒有放在心上。
她長嘆口氣,就放下東西,幫著掃了院子就回來了。
她簡直不能想象,她小兒子現(xiàn)在過得都是些什么日子,柳玉當初明明溫溫柔柔的,現(xiàn)在就跟變了一個人一樣,當然,是往壞的方向轉(zhuǎn)變。
這些糟心的事情,她也沒必要說給家里聽,她只期待著,柳玉現(xiàn)在年紀小,等長大些會不會看著桌上的櫻桃,陳氏眉眼才緩和了些,“這么紅的櫻桃,我都忘了去摘了。”
陳柳絮遞給她一串,“山上還好多呢,這櫻桃甜,娘你嘗嘗看。”
家里除了她和陳氏,吃櫻桃的不多,陳柳絮那一半去了果核,只留下艷紅的果肉,熱鍋熬成果醬,或者泡成櫻桃酒,用小罐裝好。
她抓了抓脖頸和手臂,覺得有點癢,撓出一道道紅痕,可能挨到了什么蟲子,她拿了藥膏擦了,紅痕才褪下去。
陳柳絮是打算今晚就做一回佛跳墻給家里人嘗嘗,提前就要準備好原料。
宰了一只母雞,只取雞腳,混合著排骨煮去血沫,隨后將鮑魚香姜刷洗干凈,粉絲筍片泡好,蹄尖也處理出來,第一步就是將所有主料切成塊丟下鍋,用專門的小瓦罐熬煮,其實現(xiàn)在這道佛跳墻只是家庭版的,還缺少貝類海參花膠,總要缺點味道的,但絕對湯味絕對會很鮮美,一口喝下去仿佛能治愈靈魂的那種。
其實燉的時間還不夠長,但天黑下來,陳柳絮就撤了火,她看向罐子里,似是很清淡的一份湯,但卻融合了所有食材的精華。
陳柳絮嘗了一口,滿意地瞇了瞇眼,感受著那股鮮香的滋味在口中淀開。
姜寒水和姜老頭的速度加快,陳氏贊不絕口,“太好吃了,比雞湯還鮮哪。”
“我還以為自己吃不慣那些啥啥鮑魚的,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)真的很好吃?!?br/>
“比起魚湯,這佛跳墻更香,名字也好聽。”
鍋里還余了一半的湯品,明天加些雞樅進去,又是一道好菜。
陳柳絮拆下頭發(fā),發(fā)現(xiàn)梳妝桌上擺著一個小巧的盒子,里面是一支精美的發(fā)簪,用晶瑩的紅色石頭裝飾,下端還垂著兩條流陳。