姚歡秉承的，是現(xiàn)代人的效率。
從端王府拉好贊助的翌日，她就約了樊樓的三少東家、鰲蝦行行副，韓三郎，運(yùn)上三四大筐剛從稻田里收上的肥壯小龍蝦，往開(kāi)封府走一趟。
端王只是出錢(qián)的皇親國(guó)戚，為了讓藝徒坊比私人書(shū)院更安全和長(zhǎng)久，她得去找對(duì)掛靠的主管部門(mén)。
中秋臨近，京城各行會(huì)的行首、行副們，都要去開(kāi)封府拜訪，呈上節(jié)禮。正好趁著鰲蝦行給衙門(mén)納貢的機(jī)會(huì)，見(jiàn)見(jiàn)人。
大車(chē)停在開(kāi)封府后門(mén)，門(mén)吏一見(jiàn)身穿直裰長(zhǎng)衫的韓三郎，吩咐著車(chē)夫和小廝往地上抬蝦筐子，就曉得，又是一個(gè)來(lái)上貢的。
“這位行頭兒，是尋常規(guī)矩，還是需要通傳？”門(mén)吏熟練地問(wèn)道。
韓三郎塞給他兩個(gè)大錢(qián)，客氣道：“這些活蝦，按著尋常規(guī)矩，倉(cāng)曹的官爺曉得如何處置。但在下和這位娘子，卻要?jiǎng)跓┳瘃{引往戶(hù)曹處?！?br/>
門(mén)吏心領(lǐng)神會(huì)，引著韓、姚二人往衙門(mén)里走。
去往公廨諸房的路上，姚歡瞄了幾眼這開(kāi)封府的后院，但見(jiàn)堆滿(mǎn)了鮮肉鮮魚(yú)、瓜果蔬菜、糕餅細(xì)面、醬罐子、蜜餞籃子，又有帕子汗巾、帽兒襪子，甚至還有牙粉、肥皂和廁籌。
廁籌，就是用來(lái)擦屁股的竹片兒。京城商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，連廁籌都有專(zhuān)門(mén)的行業(yè)公會(huì)。
韓三郎輕聲與姚歡道：“都是各行會(huì)上貢的，但你瞧，豬行、禽行和魚(yú)行的，不會(huì)辦事兒，扎堆送來(lái)，且都是宰殺好的，這天氣如何放得久？難道讓衙門(mén)的人領(lǐng)回家后，兩三天里頓頓大魚(yú)大肉？過(guò)年也不這么吃哪。應(yīng)該商量好，分開(kāi)送。不過(guò)，咱們的鰲蝦，無(wú)妨，簍子里也能活好幾天。”
姚歡抿嘴，閑閑道：“三郎，如此一想，鰲蝦真是個(gè)不錯(cuò)的買(mǎi)賣(mài)吧？比螃蟹還耐折騰，在城里四處運(yùn)，也不像趕雞趕豬那般糞尿橫流，招麻煩?！?br/>
說(shuō)話間，門(mén)吏已將二人帶到戶(hù)曹劉參軍的公房門(mén)口。
戶(hù)曹掌管一城稅賦，在京城地界，尤看中商稅。
樊樓這樣的納稅大戶(hù)，和劉參軍關(guān)系鐵得很。
韓三郎奉上兩壇樊樓的好酒，恭敬道：“家父親自釀的，請(qǐng)劉伯伯品鑒指點(diǎn)?！?br/>
又趕緊介紹姚歡：“這是姚娘子，鰲蝦最早就是她養(yǎng)起來(lái)的?！?br/>
劉參軍眉毛微揚(yáng)，帶著一口平易近人的官腔道：“噢，久聞其名，今日有幸得見(jiàn)。姚娘子好本事，開(kāi)了縣里的荒地，還能給開(kāi)封帶來(lái)不少商稅。”
姚歡俯身道謝：“參軍謬贊，小民的本分?！?br/>
韓三郎適時(shí)接上：“劉伯伯，今歲的秋蝦，特別肥，捕撈后，姚娘子又細(xì)細(xì)挑出尖貨，送來(lái)府中給官爺和屬下兄弟們嘗嘗鮮。另有一樁善事，姚娘子也在辦，因難免懵懂，須先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)劉伯伯的教誨?！?br/>
“哦？”劉參軍放下手里批閱的公文，和顏道，“但說(shuō)無(wú)妨?！?br/>
姚歡遂將開(kāi)設(shè)藝徒坊的原委，簡(jiǎn)略道來(lái)，并謹(jǐn)慎地提出自己的一番設(shè)想。
劉參軍凝神聽(tīng)完，稍作思量，爽快地與韓三郎道：“今日也是巧，功曹那邊的許參軍也在府中，走，我?guī)銈內(nèi)に??！?br/>
……
開(kāi)封府的事愉快地辦完，已過(guò)了申時(shí)。
姚歡讓韓三郎將自己送到隔著幾條街的太府寺。
她在臨街的飲子店攤頭上，買(mǎi)了兩杯“沆瀣漿”。
喝多了自家的咖啡，也要換換口味，博采眾長(zhǎng)，嘗嘗同行們的“喜茶”。
“沆瀣漿”，是一種由脆蘿卜、蓮子、秋梨絞取汁水后，做成的涼飲子，此季正當(dāng)時(shí)令。
姚歡咬著麥稈，看著街景，悠然地啜飲完一大杯清甜潤(rùn)喉的沆瀣漿，太府寺門(mén)口喧囂漸起，公務(wù)員們下班了。
邵清一眼看到幾步外榆樹(shù)下的俏麗身影，只覺(jué)得心瞬時(shí)就化了，清點(diǎn)一整天藥材的疲倦蕩然無(wú)存。
姚歡過(guò)來(lái)執(zhí)起他的袍袖，塞給他一杯沆瀣漿，笑吟吟道：“先喝幾口飲子潤(rùn)潤(rùn)喉。今日辦事頗
順，我請(qǐng)你去吃頓好的，然后看一場(chǎng)相撲?！?br/>
邵清見(jiàn)她這樣高興，亦助興地主動(dòng)點(diǎn)菜：“附近有家羊肉正店，做的‘坑羊’是一絕，有勞娘子破費(fèi)了?！?br/>
二人并肩漫步，于向晚微涼的秋風(fēng)中，尋到那家酒樓。
接客的伙計(jì)熱情地張羅：“官人娘子來(lái)得巧，院中剛起出兩只坑羊，二位怎么吃？”
邵清道：“切小半扇乳羊肋排肉，兩斤左右即可。上一壺你們的店酒，配腌糟鯇魚(yú)、五辛醋拌石花菜、橙皮水芹蟹齏三個(gè)佐酒冷菜，再做一個(gè)蛤蜊豆腐莼菜羹。羹的鹽量要減半，我娘子口味輕，吃不得太咸的。”
“好咧！”小伙計(jì)鞠個(gè)躬轉(zhuǎn)身，唱山歌似地與后廚下單去了。
所謂“坑羊”，有些類(lèi)似后世的掛爐烤鴨，只是，爐膛設(shè)于地下。
店家掘地?cái)?shù)尺，挖出一個(gè)個(gè)方坑，用青磚砌成直灶，底層燒柴火，中層設(shè)有鐵制網(wǎng)架。小羊羔的表面用粗鹽、茴香、花椒、蔥段、酒混合的調(diào)料涂刷腌漬后，吊住龍骨，放入坑中，如燒窯似地烤制。
不待全熟，即可熄火，松了吊鉤，讓羊羔落到網(wǎng)架上，再以大鐵鍋扣嚴(yán)實(shí)，關(guān)緊爐門(mén)，燜足五六個(gè)時(shí)辰。
這做法，據(jù)說(shuō)還是澶淵之盟前、遼宋開(kāi)戰(zhàn)時(shí)，宋軍從遼軍俘虜處學(xué)來(lái)的技法。
一盆剛出坑的小羊排上桌，姚歡迫不及待地撕一根，入口嚼了，只覺(jué)得柔嫩肌理間的鮮味肉汁，十分慷慨順溜地包住舌頭，挑動(dòng)起每顆味蕾的激情，又浩浩蕩蕩地直奔喉管而去，直到熱乎乎地落到胃里。
與平底鍋現(xiàn)煎的小羊排比，坑式燜煮法的小羊排，雖然在韌勁彈性上稍遜一籌，但更易“鎖住”味汁，入口即化的舌尖感受，也更分明。
一口暖熱酥嫩的乳羊肉，一口醇美甘冽的店釀米酒，再飲一盞鮮潔清爽的莼菜湯，姚歡覺(jué)得自己的五臟廟被祭得妥帖舒服了，才將今日的成果與邵清娓娓道來(lái)。
“高俅與我說(shuō)，藝徒坊畢竟是個(gè)不小的場(chǎng)子，既非端王府的私家教坊，頂好也知會(huì)開(kāi)封府。我又從韓三郎處得知，戶(hù)曹劉參軍與功曹許參軍交誼甚厚，這一對(duì)同僚常在樊樓包間里飲酒，但不找歌姬來(lái)陪，反倒喝著喝著，談起公務(wù)來(lái)，算是愿意有所作為的能吏。我今日便趁著給衙門(mén)送鰲蝦時(shí)，與劉參軍說(shuō)了藝徒坊之事，那劉參軍果然將我引薦去功曹那邊。許參軍也是個(gè)聰明人，曉得是端王出資辦學(xué)，學(xué)徒又是劉錫家收容的西軍遺孤，便來(lái)了興致，主動(dòng)說(shuō)，開(kāi)封府可以給我們場(chǎng)子。”
邵清聽(tīng)完就明白了。
功曹，是開(kāi)封府主管公共教育的衙門(mén)，許參軍此舉，實(shí)則有將藝徒坊作為自己衙門(mén)政績(jī)一部分的期望。
想在政績(jī)上分一杯羹，沒(méi)什么不好，只要先肯實(shí)實(shí)在在地出一份該出的力。
邵清遂與姚歡道：“你與高俅所慮甚是周詳。我這大半月來(lái)，隨侍簡(jiǎn)王左右，已發(fā)現(xiàn)，貴為親王者，亦常有被掣肘的無(wú)奈。端王想來(lái)，未必就比簡(jiǎn)王更能呼風(fēng)喚雨。藝徒坊若被開(kāi)封府功曹視作官學(xué)，多一個(gè)靠山，總是更妥帖些。所幸，時(shí)任的兩位參軍，也是實(shí)在人?！?br/>
姚歡想了想，柔聲問(wèn)：“我尋了端王給藝徒坊做東家，你沒(méi)有芥蒂吧？”
邵清詫異：“我為何要有芥蒂？”
姚歡道：“端王和曾緯，交情不淺。”
邵清嘴角一松，道：“藝徒坊又不姓曾?！?br/>
姚歡又道：“端王當(dāng)年幸了宮人、卻坐視她郁郁自盡，你不是說(shuō)過(guò)，瞧不上他?！?br/>
邵清越發(fā)笑道：“我是瞧不上他的人，又不是瞧不上他的錢(qián)?！?br/>
姚歡聞言，亦噗哧一樂(lè)。
說(shuō)得好有道理。
邵清給姚歡杯中淺淺地添了些酒，誠(chéng)然道：“你拉上端王做此事，說(shuō)來(lái)是為了消弭我二人被視作簡(jiǎn)王親信的印象，但能實(shí)實(shí)在在多扶助些孤幼，令她們有一技之長(zhǎng)，我打心底覺(jué)得，與簡(jiǎn)王想開(kāi)惠民藥所，是等量齊觀的善舉。你與我說(shuō)的每一點(diǎn)眉目，我都很愛(ài)聽(tīng)?！?br/>
姚歡欣然，與他碰了碰酒杯，暢飲一口后，點(diǎn)頭道：“是啊，并不是每個(gè)年輕女子，都有我這樣嫁到良人的運(yùn)氣。那些沒(méi)有娘家可依的小女孩兒家，手上能積攢一門(mén)吃飯的營(yíng)生，至少不再只有嫁人才能活下去這一條路?！?br/>
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