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    出了布莊，程大山的臉就一直黑著，那李家分明就是沖著錢來(lái)的，這種事情擱在誰(shuí)身上也不會(huì)好受。

    “爹，咱們買些肉回去吧！”程梅說(shuō)完也不等程大山回答就朝著不遠(yuǎn)處的肉鋪?zhàn)呷?，程大山東見(jiàn)狀只好提著手中的包裹跟了上去。

    “老板給我割兩斤肉。”程梅道。

    “老板給我割兩斤肉?！绷硪坏缆曇敉瑫r(shí)響起。

    程梅轉(zhuǎn)頭看去了，說(shuō)話的是一個(gè)十*歲的年輕人，穿著一身洗的發(fā)白的灰衣，雖然穿的不是很好但一身很整潔。

    最重要的是在這大夏天的雖然身上有汗水味，卻不是很難聞的那種，也沒(méi)有狐臭。

    這一口白牙差不多牙膏廣告了吧！程梅不知道怎么的就想到了這里。

    腦子里的想法一閃而過(guò)程梅也往旁邊讓了讓剛想示意對(duì)方先買，誰(shuí)知道他比程梅先開(kāi)口說(shuō)道：“姑娘先請(qǐng)吧！”說(shuō)著還后退了一步。

    程梅也沒(méi)和他客氣讓老板割了兩斤五花肉，看到肉攤下放的豬下水和被剔的干干凈凈沒(méi)剩一點(diǎn)肉絲的排骨問(wèn)道：“老板你這豬下水和骨頭怎么賣？”

    老板頭也沒(méi)抬的說(shuō)道：“那個(gè)都不怎么好吃，你要的話十文錢全部拿走?！?br/>
    那是一整只豬的骨頭，足有幾十斤了，雖然被剔的干干凈凈的沒(méi)有一點(diǎn)肉絲在上頭。

    程梅還記得曾經(jīng)看過(guò)一本叫《靈泉之媳婦難為》的書(shū)，里面就有寫(xiě)用大骨是能熬骨頭油的，反正這么多才十文錢程梅也就覺(jué)得試試也無(wú)妨，于是在旁邊賣框的攤子上買了個(gè)背筐買了下來(lái)。

    程大山一直等到出了集市才問(wèn)道：“梅子你買這么多骨頭和豬下水回去干嘛？沒(méi)得浪費(fèi)錢?！?br/>
    “這個(gè)大骨熬出來(lái)的湯很有營(yíng)養(yǎng)，而且我在陳府的時(shí)候在一本書(shū)上看到可以用骨頭熬出骨頭油來(lái)，反正才十文錢，我就買回來(lái)試試看?！背堂纺弥b著布料的包裹跟在程大山后頭說(shuō)道，背筐的程大山在背。

    “梅子，你能識(shí)字？”原本想說(shuō)什么的程大山已經(jīng)忘記了自己原本的問(wèn)題驚喜的問(wèn)道。

    “嗯，以前在程府的時(shí)候有一個(gè)好姐妹，她爹原本是個(gè)秀才，她爹死后她兄嫂不愿給她出嫁妝就把她給賣了，就是她教我識(shí)字的?！?br/>
    這個(gè)是程梅想的借口，不過(guò)這也是事實(shí)，只不過(guò)一個(gè)秀才的女兒，她爹死的也早她根本就是自己也識(shí)不了幾個(gè)字，所以原本的程梅也就是能認(rèn)識(shí)自己名單的程度。

    “唉～也是個(gè)命苦的孩子?！背汤系鶉@了一口氣，心情很是低落大概又是想到了程梅曾經(jīng)把自個(gè)兒給賣了的事了。

    “爹，她現(xiàn)在過(guò)的不錯(cuò)，陳夫人做主她嫁給了陳府的一個(gè)管事，現(xiàn)在也生了兒子日子好著呢！”程梅忙安慰道。

    “那就好！”程大山心情好一點(diǎn)了又突然說(shuō)道：“對(duì)了，剛才在肉攤一起買肉的那個(gè)就是王家二郎?！?br/>
    “是他？怪不得爹你不過(guò)去，我還說(shuō)呢?！背堂芬钟袅艘惶斓男那榭偹闶呛昧艘稽c(diǎn)了，總算是還有一個(gè)還能看的。

    “他爹，你買這些東西回來(lái)干嘛呢，白瞎了錢。”劉氏見(jiàn)程大山的背筐上是一筐的豬骨頭豬下水頓時(shí)就不滿的說(shuō)道。

    “娘，這個(gè)豬下水我會(huì)弄，保證你們吃了一次還想吃第二次，我在陳府可是和廚娘學(xué)了一手的。”程梅見(jiàn)狀趕緊出來(lái)滅火。

    “那你趕緊弄去，別放在這里臭哄哄的?！眲⑹蠐]著手說(shuō)道。

    “行，我現(xiàn)在這就洗去，爹，你把骨頭洗干凈給我砸開(kāi)，等我回來(lái)用?。　?br/>
    程梅吩咐了一聲就端著裝著豬大腸小腸的木盆去廚房里弄了些草木灰，又到院子里的柚子樹(shù)上擼了一把柚子葉，這才到河邊洗去了。

    這些豬下水里邊可沒(méi)有什么豬心豬肺之類的，那些都不臭就算手藝不行那也能吃的下口，所以豬下水就只有豬大腸豬小腸和豬肚子了。

    說(shuō)到這里程梅一直有一個(gè)疑問(wèn)（也是梅子的疑問(wèn)）為什么在有些種田文里，古人會(huì)落后到連豬肝豬肺都不會(huì)煮了？

    豬大腸之類的太臭，人們又舍不得用油去爆炒這還說(shuō)的過(guò)去，要知道這古時(shí)候的豬可不是吃飼料的。

    梅子的經(jīng)驗(yàn)之談，小時(shí)候家里只喂糧食和豬草的豬，如果用來(lái)打湯的話就算不用姜也不會(huì)很腥，而且很鮮，那古代人為什么就不會(huì)做來(lái)吃呢？？？？

    本來(lái)洗大腸最好是用面粉和醋的，可如果真的拿這些來(lái)洗豬大腸的話，劉氏就算對(duì)程梅再內(nèi)疚也會(huì)把她給念叨死。

    所以程梅只好用草木灰和柚子葉代替了。（ps：柚子很管用，梅子就是用鹽，淀粉和柚子葉洗豬大腸的。）

    現(xiàn)在正是正午時(shí)分，太陽(yáng)太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮陽(yáng)的大樹(shù)下蹲著洗。

    先用草木灰洗了個(gè)十幾遍，要用柚子葉和程梅趁劉氏不注意時(shí)在廚房里偷抓的一點(diǎn)鹽洗上十幾遍，洗的程梅手腳發(fā)酸了才洗的讓程梅滿意。

    回到家的時(shí)候程大山已經(jīng)把骨頭都洗干凈砸開(kāi)了，程梅先忙著把豬大腸炒了，再把大骨扔到鍋里熬著，買回來(lái)的五花肉抹上鹽放到水井里冰著明天再做。

    一個(gè)青椒肥腸，一個(gè)酸菜大腸，由于天氣熱的關(guān)系，大腸全部炒了，足足兩大盆子，聞著只叫人流口水。

    程梅裝了兩盤出來(lái)，余下的也都用水冰著，見(jiàn)大家都說(shuō)香心里很高興，她以前雖然廚藝好但也只給妹妹和那個(gè)人做過(guò)，現(xiàn)在見(jiàn)程家人這么捧場(chǎng)心里特別有成就感。

    “這豬下水這么炒著吃倒真是不錯(cuò)，就是太費(fèi)油了。”劉氏一邊吃一邊還在心疼她的油。

    “大姐的手藝真好?！背烫m程菊才不在乎這個(gè)，吃的就差滿嘴流油了。

    程蘭程菊這會(huì)都把程梅當(dāng)神仙一樣崇拜了，會(huì)識(shí)字，會(huì)繡花，廚藝又好，重要的是對(duì)她們姐妹更好。

    “回頭大姐教你們，你們可要認(rèn)真學(xué)！”程梅笑著說(shuō)道。

    “嗯！”小姑娘兩個(gè)用力的點(diǎn)著頭。

    “娘，其實(shí)做菜的時(shí)候多放點(diǎn)油還能省下不少米飯，最重要的是這樣身體比較健康，人也更耐餓，一來(lái)二去也不會(huì)比少放油浪費(fèi)?！背堂访铏C(jī)說(shuō)道，她可是受夠了沒(méi)油的飯菜。

    劉氏一看，得，今天家里還真剩下不少米飯：“還有這種事情？”

    “娘，我騙你干嘛呢，肚子里沒(méi)有油水吃的再多也餓的快！”程梅肯定的點(diǎn)頭道。