好的營(yíng)銷(xiāo)策劃是商戰(zhàn)中成為贏家的關(guān)鍵！
關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，酈云龍有自己獨(dú)到的見(jiàn)解！對(duì)牛肉面館經(jīng)營(yíng)也有自己的妙招！
“是免費(fèi)送面嗎？免費(fèi)試吃？”葉曉問(wèn)道，她看到過(guò)別人開(kāi)面館，第一天免費(fèi)試吃?！ぬ}小↓說(shuō)以為酈云龍也要這樣做！
“不行，不能送，一定要賣(mài)。這樣大家就記憶猶新，會(huì)記住這個(gè)店，也會(huì)珍惜自己的消費(fèi)，白送、免費(fèi)只會(huì)讓人廉價(jià)，品質(zhì)不佳。也不需要試吃，大家都吃過(guò)，知道這味道是杠杠的！”酈云龍很認(rèn)真地說(shuō):“可以5折酬賓，多送一個(gè)鹵雞蛋都可以！”
酈媛紅建議:“可以在店內(nèi)擺一個(gè)大轉(zhuǎn)盤(pán)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)抽獎(jiǎng)！”
酈云龍比較贊同:“不錯(cuò)，這是個(gè)好主意。可以在店里進(jìn)行大轉(zhuǎn)盤(pán)抽獎(jiǎng)，誰(shuí)都可以來(lái)抽獎(jiǎng)，憑小票就可以，在小票上蓋個(gè)章！100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品包括紙巾、飲料、代金券等等，獎(jiǎng)品沒(méi)幾個(gè)錢(qián)，但飯點(diǎn)時(shí)間人到飯館去，總會(huì)有消費(fèi)吧；到時(shí)候二姐你來(lái)負(fù)責(zé)，如果客流量很多，就一個(gè)小時(shí)一抽，如果看到人氣不旺，就半個(gè)小時(shí)一抽，以增加人氣……”
看到面館打小票和充值卡兩種形式！吳靜建議道:“可以弄個(gè)充值送多少消費(fèi)券?！?br/>
酈云龍點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō):“嗯，這個(gè)主意不錯(cuò)，那就定一個(gè)充500元多送200元的消費(fèi)券，充300元多送100元的消費(fèi)券。消費(fèi)券下次就可以用！”
三個(gè)臭皮匠賽過(guò)諸葛亮！
集思廣益，大家簡(jiǎn)單商量一下，就把明天開(kāi)業(yè)慶典的細(xì)節(jié)搞定！
酈云龍對(duì)酈媛莎說(shuō):“老姐，你來(lái)給員工講幾句？”
酈媛莎說(shuō):“有弟弟在這里，我就不勞這個(gè)神了，你來(lái)講！”
酈云龍轉(zhuǎn)過(guò)身，對(duì)著員工的一桌，拍了拍巴掌“啪啪”，所有的員工馬上都把注意力集中過(guò)來(lái)。
酈云龍大聲問(wèn)道:“我們面館準(zhǔn)備明天就開(kāi)業(yè)，大家高興不高興？”
“高興！”
“太好了！”
一聽(tīng)說(shuō)每天就要開(kāi)業(yè)，大家高興壞了！尤其是酈云龍的手藝，讓大家信心滿滿！
酈云龍用手向下壓了壓，潤(rùn)了潤(rùn)嗓子說(shuō)道:“現(xiàn)在有幾件事情，要安排一下。明天幾個(gè)報(bào)紙都有開(kāi)業(yè)的廣告！上面有廣告，下面也要有承接！現(xiàn)在這里有活動(dòng)的宣傳單頁(yè)，開(kāi)業(yè)時(shí)間我都已經(jīng)填好了，并且我都已經(jīng)蓋好章，1、2、3、4、5、6號(hào)，大家自己選擇，然后就在發(fā)展大道兩邊發(fā)單頁(yè)?！?br/>
看到大家興趣不高，這是意料之中的，酈云龍又說(shuō):“發(fā)單頁(yè)時(shí)，可以告訴對(duì)方，憑這張單頁(yè)，可以到店里免費(fèi)領(lǐng)取一個(gè)鹵雞蛋，一個(gè)人只能發(fā)一張！也就是只有一個(gè)機(jī)會(huì)，凡是單頁(yè)上有你們的號(hào)，一張單頁(yè)獎(jiǎng)勵(lì)一塊錢(qián)！也就是說(shuō)，如果有一百個(gè)人來(lái)，你就有一百塊錢(qián)的獎(jiǎng)勵(lì)……”
這么一說(shuō)，大家興趣就很高！利益驅(qū)使之下，不是嫌發(fā)單頁(yè)不好，而是嫌給的單頁(yè)太少！
連徐師傅、南剛看了也心動(dòng)，也想出去發(fā)單頁(yè)！
酈云龍知道他們的想法，馬上就指著徐師傅、南剛說(shuō):“你們兩位事情還很多。還要準(zhǔn)備明天的事情?！?br/>
馬嘉牛肉面館200平米的店面一共就8名員工。除了徐師傅、南剛外，剩下的六個(gè)員工都搶著去發(fā)單頁(yè)。
就是派發(fā)單頁(yè)也是個(gè)技術(shù)活！
酈云龍簡(jiǎn)單地培訓(xùn)了一下:“首先是著裝要整齊，穿著面館的工裝！一定要面帶微笑，當(dāng)路人接過(guò)我們傳單的時(shí)候一定要微笑并表示謝謝，這樣會(huì)讓人家覺(jué)得你很熱情。要盡量在路口左手邊發(fā)單頁(yè)，人們總有一種習(xí)慣來(lái)就是來(lái)時(shí)靠左回時(shí)靠右，站在左邊可以最適合路人接受傳單。”
然后把要求事項(xiàng)說(shuō)了一下——
1、派發(fā)宣傳單頁(yè)時(shí)，不要弄得到處都是，這樣影響環(huán)境的清潔衛(wèi)生，又顯得單頁(yè)沒(méi)人要。尤其是有風(fēng)的時(shí)候，看護(hù)好自己手中的傳單，不要弄得到處都是。
2、被顧客丟掉地上的、完好資料、如果沒(méi)被別人踩臟，要回收重新派發(fā)；如果發(fā)現(xiàn)被踩臟了，揀起來(lái)丟到就近的垃圾桶。
（如果附近沒(méi)有垃圾桶，把它們收集起來(lái)放到不顯眼的地方，等人少時(shí)送到垃圾桶中）。
3、發(fā)傳單的時(shí)候可能會(huì)遇到城管、小區(qū)的物業(yè)管理不讓你發(fā)，這個(gè)時(shí)候你要笑著跟他說(shuō)好的好的，不發(fā)了。然后換個(gè)地方發(fā)，盡量不要跟他爭(zhēng)執(zhí)。
4、注意派發(fā)宣傳單頁(yè)的話術(shù)！
除了有眼神、笑容、招呼，還要會(huì)分類(lèi)，會(huì)講解，會(huì)引導(dǎo)。
然后把發(fā)單的話術(shù)教了一下！每個(gè)人練習(xí)好了就可以出發(fā)！
酈云龍?jiān)谂嘤?xùn)派發(fā)單頁(yè)時(shí)，眾人都在場(chǎng)！一下子都愣住了。
旁邊的眾人都驚呆了！大家都以為發(fā)單頁(yè)是件很簡(jiǎn)單的事情，沒(méi)想到還有這么多名堂和技巧！
專(zhuān)業(yè)人士就是不一樣，培訓(xùn)過(guò)的和沒(méi)有培訓(xùn)過(guò)的就是不一樣！
就連廣告資深人士酈媛莎都佩服得五體投地！自己這個(gè)弟弟就是專(zhuān)業(yè)！連發(fā)單頁(yè)這樣的事情都這么專(zhuān)業(yè)，酈云龍?jiān)谥熬妥屑?xì)觀察過(guò)別人發(fā)單頁(yè)，然后自己又總結(jié)、體會(huì)，實(shí)踐是最好的老師……
派發(fā)單頁(yè)的人員出去后，酈云龍這才說(shuō):“派發(fā)單頁(yè)我可以請(qǐng)人發(fā)，之所以讓店員上街發(fā)，就是為了鍛煉一下她們自己，讓她們真真切切感受一下每個(gè)過(guò)程，培養(yǎng)她們的參與感、責(zé)任心！如果一個(gè)員工能和企業(yè)一起成長(zhǎng)，這個(gè)人就可堪大用?！?br/>
南剛這才知道酈云龍這么安排是大有用處！看來(lái)在管理中，還有很多內(nèi)容是要學(xué)習(xí)的！
酈云龍大聲說(shuō):“現(xiàn)在有三件事必須要抓緊！煮鹵雞蛋、做特色鹵菜、準(zhǔn)備酸黃瓜等！”
葉曉馬上舉手:“我來(lái)煮鹵雞蛋！”
徐師傅也說(shuō):“我來(lái)做特色鹵菜！”
臧云美心疼兒子，也主動(dòng)說(shuō):“我來(lái)準(zhǔn)備酸黃瓜！”
酈云龍說(shuō):“謝謝老媽?zhuān)∥疫@里已經(jīng)準(zhǔn)備得差不多，有好幾個(gè)玻璃壇，里面裝著隔夜泡好的酸黃瓜、酸蘿卜丁、酸辣椒、腐乳、辣椒豆豉、小蝦米什么的，每個(gè)玻璃壇里放一雙公筷。等明天顧客自己拿小碟子去裝，想吃多少就吃多少?！?br/>
南剛說(shuō):“我就去掛橫幅！”
“行，你和陳剛哥一起去掛橫幅，注意安全！另外把《衛(wèi)生許可證》掛在最明顯的位置！這也是個(gè)廣告宣傳！”酈云龍安排著！
面館開(kāi)業(yè)橫幅有三幅:
熱烈慶祝馬嘉牛肉面館（總店）隆重開(kāi)業(yè)！
金杯銀杯不如您的口碑！
蒸蒸日上，紅紅火火！
……
看來(lái)酈云龍的準(zhǔn)備工作是相當(dāng)充分的！
吳靜、酈媛紅都要幫忙，酈云龍就說(shuō):“明天人一定很多！你們準(zhǔn)備一下蒜瓣、碗、小碟！這種搪瓷碗要準(zhǔn)備一千個(gè)！”
楊玉琴和杜建軍也連忙加入幫忙的隊(duì)伍！
為了店內(nèi)環(huán)境的干凈，為了讓大家對(duì)衛(wèi)生狀況放心。
酈云龍想出了兩個(gè)好辦法:
第一、到時(shí)候?qū)⒖曜右恢狈旁陂_(kāi)水里煮，顧客要吃面時(shí)才從鍋里撈出燙手的筷子來(lái)；同時(shí)也準(zhǔn)備了一次性筷子！顧客自己選用，有個(gè)別顧客相信一次性筷子衛(wèi)生！
第二、面碗到時(shí)候也是一直放在鍋里煮，下面時(shí)才拿出來(lái)，而且所有的碗筷在一天內(nèi)不重復(fù)使用。
幾位大佬也問(wèn):“云龍，也可以給我們安排點(diǎn)事情！”
酈云龍說(shuō):“怎么敢勞您的大駕？你們就好好做監(jiān)軍，沒(méi)事喝喝茶！”
說(shuō)完就遞過(guò)一壺茶，讓老爸、王治文、林墨龍喝茶！
酈媛莎去聯(lián)系廣告事宜，稿子早就準(zhǔn)備好了，具體看排版。
大家各忙各的！人盡其才，物盡其用！
酈云龍又去指點(diǎn)葉曉煮鹵雞蛋。
還指點(diǎn)徐師傅做特色鹵菜澆頭:醬老鴨、燒雞、鹵牛肉、咸雞！
這些酈云龍都會(huì)，靈靈資料庫(kù)有方法技巧！直接拿出來(lái)用就是，再說(shuō)酈云龍一目十行的記憶！早就記熟了！就是現(xiàn)學(xué)，別人也看不見(jiàn)靈靈，很方便！
……
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