第一百零三章第一課（4）
“這個(gè)學(xué)生的水平非同一般！關(guān)鍵是那種奇妙的刀法，到底是哪個(gè)流派傳承下來的，而且，用那種奇怪的小刀真的沒有問題嗎？”
羅蘭?沙佩爾一直凝視，不曾挪開視線。
幾名學(xué)生間發(fā)生的小事故，他一早就發(fā)現(xiàn)了，但他并不想管，直到這時(shí)看到鄭雙龍的刀工驚人，才忍不住內(nèi)心驚訝。
雖然很奇怪，但是這絕不是學(xué)生等級(jí)的刀工！
“他才十五、六歲吧，為什么能掌握這種刀工？不可能的事！”
鄭雙龍那種奇異的刀工，羅蘭?沙佩爾做不到，就算是看到了鄭雙龍使用，也無法做到。他忍不住翻出學(xué)生表，按照廚臺(tái)的位置，找到了一個(gè)名字。
“鄭雙龍？竟然是插班生！而且還是中國人……”羅蘭?沙佩爾喃喃失語，再次看向鄭雙龍的動(dòng)作后，視線再也無法挪開了。
對(duì)于外界的一切，鄭雙龍毫不關(guān)心，他的心神完完全全地集中在眼前的凍牛肉上。
超凡感知讓鄭雙龍知道該在什么地方切，廚藝十二讓鄭雙龍明白該切到什么樣的程度，太刀掌握讓鄭雙龍做到怎么切。
飛舞的精致小太刀，足足七八分鐘才徹底停下。
而他放下刀刃的那一刻，從外面上看，案板上的凍牛肉并沒有太大的變化。
“小惠，把牛肉進(jìn)行悶煮。怎么做你清楚吧？”將處理完畢的凍牛肉推到田所惠的面前，鄭雙龍快速的道。
聞言，看呆了的田所惠才反應(yīng)過來，不解的問道：“是……那個(gè)，現(xiàn)在嗎？但是要讓牛肉變軟，入味，需要一個(gè)多小時(shí)啊。”
“沒關(guān)系，按我說的去做?！痹诳焖偾逑词稚系挠蜐n的鄭雙龍對(duì)著田所惠溫和的笑著道：“開始吧，悶煮二十分鐘，之后放入炒鍋，再分三次添加醬汁！快！”
“是！”聽到鄭雙龍這么吩咐，田所惠沒有再多問什么，深吸口氣，按照鄭雙龍吩咐的做了起來。
而這時(shí)已經(jīng)洗凈手上與小太刀上的油漬的鄭雙龍則拿起一般的菜刀開始切一些配菜，洋蔥和胡蘿卜切片，放入鍋中翻炒。
就像鄭雙龍準(zhǔn)備的竹刀是為了切豆腐一樣，這把精致的小太刀也只是裝門用來處理肉類的。除卻肉類之外的其他食材用它來進(jìn)行加工，還是稍微勉強(qiáng)了一點(diǎn)。
時(shí)間快速的走過，一切都進(jìn)行的有條不紊，牛肉經(jīng)過悶煮后，被撈起放入炒鍋。
經(jīng)過熱油的滋潤，牛肉的顏色開始迅速變?yōu)樽厣?，深棕?br/>
“小惠，鹽和胡椒?！?br/>
“好的?！?br/>
“香草束?！?br/>
“啊啊，在這?！?br/>
“勃艮第高級(jí)紅酒。”
“我去拿！”
“之前炒好的蔬菜?！?br/>
“這里！”
一切都很快，從凍牛肉放入燒水鍋悶煮，到散發(fā)香氣的紅酒燉牛肉裝盤，一切的經(jīng)過，僅僅是四十二分鐘。
伴隨著呲呲的油炸聲，鄭雙龍一手托起盤子，走向了講臺(tái)。
…………
料理的全過程，羅蘭?沙佩爾一直在觀察，此時(shí)看到鄭雙龍和田所惠端著料理走來，喉結(jié)忍不住蠕動(dòng)了一下。
短短五十分鐘，沙佩爾對(duì)鄭雙龍有了一個(gè)直觀的認(rèn)知，也很清楚對(duì)方為什么能這么短時(shí)間內(nèi)將料理做好。
那份奇異的刀工，那精細(xì)入微的對(duì)牛肉的深加工，讓羅蘭?沙佩爾忍不住忍不住有所期待。
雖然不知道那份開頭展現(xiàn)出來的驚艷刀工，是哪個(gè)流派的刀法，但是，羅蘭?沙佩爾明白，這絕不是什么花架子，而是實(shí)打?qū)嵉母叱瑥N藝。
雖然不知道這位鄭雙龍同學(xué)的廚藝是否達(dá)到了十杰的水平，但是，也是值得自己期待的。
“講師，請(qǐng)品嘗。”一臉淡定地走到臺(tái)前，鄭雙龍輕輕將盤子放下。
潔白的圓形瓷盤上，一塊厚實(shí)的牛肉沐浴在一層濃湯之中，牛肉的色澤深棕，香味濃郁，有著蔬菜的點(diǎn)綴，更是讓人食欲大增。
色、香、味、形、意、養(yǎng)，鄭雙龍做不到嗎，面面俱全，但是，在色、香、味、意這四方面，這道【勃艮第紅酒燉牛肉】還是相當(dāng)?shù)某晒Φ摹?br/>
羅蘭?沙佩爾拿起了餐具，他左手捏著叉子，用側(cè)面輕輕按壓了牛肉。
微微的用力按下，牛肉表面頓時(shí)塌陷了下去，緊接著，一股湯汁也迅速溢出，但很快，來自牛肉內(nèi)部的驚人彈力將這份凹陷撫平。
“好軟！好像要將叉子彈開似的?！绷_蘭?沙佩爾的目光一凝，開口道：“不僅僅是軟，按下去之后，肉里面的湯汁也溢出了不少，攜帶著肉香，一起散發(fā)到了空氣中，讓人食欲大開……厲害！真是厲害的刀工！鬼斧神工！能夠告訴我，那種奇異的刀工，是那位大師創(chuàng)造出來的，是哪個(gè)流派的刀工嗎？”
“我也不知道是哪個(gè)流派，不過，再處理肉類的方面特別的好用就是了?！泵鎸?duì)羅蘭?沙佩爾的疑問，鄭雙龍溫文爾雅的笑著回到道。
羅蘭?沙佩爾毫不吝嗇夸獎(jiǎng)，甚至用鬼斧神工形容鄭雙龍的刀。這番簡短的評(píng)語，讓料理室內(nèi)的目光，全部集中了過來。
所有的學(xué)生都停下了手里的動(dòng)作，吃驚地看著講臺(tái)上的料理評(píng)價(jià)。
而之前引發(fā)事故的男生，此時(shí)面色很不好，咬牙注視著鄭雙龍?！霸趺纯赡?！才不到五十分鐘，竟然做完了！這邊也才剛剛做好！”
不管眾人多么的吃驚，羅蘭?沙佩爾已經(jīng)開始試吃這道讓這里相當(dāng)?shù)脑谝獾摹静薜诩t酒燉牛肉】。
他從用刀子將牛肉切下一角，緩緩放入口中。
頓時(shí)，濃郁的肉香味，以及勃艮第的紅酒甜美之味開始在口腔中彌漫開來。
這是入口的第一感覺，緊接著，沙佩爾咬了下去。隨著牛肉被擠壓，咀嚼，蘊(yùn)含在肉中的湯汁，迅速地填滿了口腔，帶來了一股別樣的驚喜。
“咕嚕?！迸Ｈ忭樦车溃M(jìn)入了味道。
一股暖融融的滋味，在胃袋中蕩漾開來，暖融融的感覺，從胃部開始向四肢百骸擴(kuò)散，一股熱流，在體內(nèi)回轉(zhuǎn)，像母親的手撫過一般，讓人精神愉悅。
羅蘭?沙佩爾渾身的肌肉都徹底放松了下來，緊繃的臉也松弛著，露出了一種十分安詳?shù)男腋５谋砬椤?br/>
一切的疲勞，焦躁的心緒，都在這一次次溫柔的撫慰下，蕩漾著緩緩消失。
說真的，羅蘭?沙佩爾真的很難相信，這種能夠滋潤人心的料理，讓人有幸福感的料理，竟然出自一位學(xué)生之手。
雖然這道料理還有些許缺陷，但是，在這溫潤人心的幸福感之下，全部被完全的掩蓋了。