?前兩道大菜，寇媛媛做的黃燜仿魚(yú)翅和烏龍賽熊掌，無(wú)論是外觀還是味道，都五可挑剔。
即便，黑衣廚師們都沒(méi)有做過(guò)點(diǎn)評(píng)，可是，看著食客們的表現(xiàn)也知道，在這場(chǎng)斗味比賽里，寇媛媛是隱隱占了上峰。
剛剛還信心十足地跟顧二立下了賭約的田老鼠，此時(shí)，卻心里像是打翻了醬油瓶。
他這是第一次對(duì)陳狗爺生出了一種發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)同感。
其實(shí)，這些年，陳狗爺除了“假”好人、“假”仗義以外，還真沒(méi)做過(guò)什么招惹田老鼠的事。
可惜，田老鼠覺(jué)得陳狗爺都?jí)櫬淞?，跑到大鍋鋪開(kāi)買(mǎi)賣(mài)了，再端出那股“假仁假義”的樣子來(lái)，就沒(méi)意思了。
所以，自詡為真小人的田老鼠，一直都看不上陳狗爺這個(gè)偽君子。
直到這場(chǎng)斗味大賽里，面對(duì)著兩個(gè)妖怪似的對(duì)手，田老鼠終于和陳狗爺盡棄前嫌了。他只希望陳狗爺可以突破自己的極限，然后，逆轉(zhuǎn)局勢(shì)，成功戰(zhàn)勝寇媛媛。
果然，陳狗爺沒(méi)讓田老鼠失望。斗味比賽的第三道大菜，陳狗爺那邊端出來(lái)的是一盤(pán)改良的菜品——脆皮釀狗腸。
脆皮釀狗腸是陳狗爺研究了粵菜中的傳統(tǒng)名菜——脆皮釀大腸改良而成的新菜品。
之前，陳狗爺也做過(guò)釀狗腸。那道釀狗腸本身就是一道非常講究的菜品，要調(diào)配好雞蛋、馬蹄、糯米等餡料釀進(jìn)洗凈的狗腸里，采用蒸的方式，出鍋，切好就直接上桌了。
現(xiàn)在，陳狗爺又換了一種方法，把釀狗腸再加工，炸成脆皮。
于是，上桌之后，這道帶著金黃色皮的脆皮釀狗腸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去，就像是一朵盛開(kāi)的菊花，聞起來(lái)香氣四溢。
這道菜一上來(lái)，就再次贏得了食客們的心。剛剛吃完了油膩的爪子，就是需要這么一盤(pán)口淡點(diǎn)的菜。
“陳狗爺不虧是陳狗爺，帝都這個(gè)地界大概再也找不出像陳狗爺這樣好的狗肉廚師了?！?br/>
食客們紛紛感嘆道。
“可不是么，這盤(pán)脆皮釀狗腸，不止外觀好看，吃起來(lái)外酥里嫩，味道回味無(wú)窮，讓人忍不住一吃再吃?！?br/>
“嗯，不止外皮松脆爽口，里面的餡料松軟清香，真是好吃！”
田老鼠聽(tīng)著食客們的評(píng)論，品嘗著這道脆皮釀狗腸再次眉開(kāi)眼笑。
陳狗爺?shù)膹N藝果然沒(méi)得說(shuō)，在比賽最焦灼的關(guān)鍵時(shí)刻，他居然還能想到改良菜，這說(shuō)明他的做菜狀態(tài)非常的好。
這么看來(lái)陳狗爺是贏定了這場(chǎng)斗味比賽！
想到這里，田老鼠忍不住側(cè)頭一看。
只見(jiàn)，坐在角落里那桌上的顧二，此時(shí)也在品嘗脆皮釀狗腸呢。顧二看上去非常喜歡這道狗腸，不禁自己吃，還一個(gè)勁地勸他外甥多吃點(diǎn)。
他那個(gè)外甥始終都是一副面無(wú)表情的樣子。他們舅甥倆都顯得很沉得住氣。陳狗爺一個(gè)好菜接著一個(gè)好菜的上。他們倆好像一點(diǎn)都不擔(dān)心寇媛媛會(huì)輸似的。
看他們這番表現(xiàn)，田老鼠不禁有些心里有些氣悶。
“哼，顧二也就現(xiàn)在笑笑吧！”田老鼠道。
第三道菜的比拼中，寇媛媛的菜上來(lái)的晚了。該不會(huì)出什么意外了吧？意外好呀，那死丫頭這是要倒霉呀！
想到這里，田老鼠整個(gè)人都比較放松。他哼著小曲，忍不住又吃了一塊兒陳狗爺做的脆皮釀狗腸。
陳狗爺不虧是大鍋鋪排的上號(hào)的廚藝高手。這狗腸做得實(shí)在是太好吃了。
由于，寇媛媛的菜一直沒(méi)上來(lái)，同一桌的龜爺終于忍不住虛心向魚(yú)爺請(qǐng)教。
“魚(yú)爺，剛才那盤(pán)海參熊掌到底是什么菜？原料又是什么呢？”
魚(yú)爺看了龜爺一眼，見(jiàn)他是真心想知道，再看看桌上的其他大鍋鋪廚師也都在看他。魚(yú)爺也不賣(mài)關(guān)子了，直接就給這些老伙計(jì)們解了惑。
“這道菜叫烏龍賽熊掌，是魯菜系里的特色菜，主料其實(shí)是豬蹄！”
“噗……”田老鼠聽(tīng)了魚(yú)爺?shù)慕忉專(zhuān)苯泳桶炎炖锏墓纺c噴出去了。田老鼠直接就拍了桌子站了起來(lái)。
“這他|媽又是假的，這不是欺負(fù)人么？那個(gè)死丫頭把所有食客都騙了！這還算什么斗味比賽？”
田老鼠的聲音很大，幾乎狗肉鋪里所有人的注意力都被他吸引了過(guò)來(lái)。
此時(shí)的顧二也放下了筷子，站了起來(lái)。兩人隔空，眼神相對(duì)，頓時(shí)激起了仇恨的花火。
“誰(shuí)跟你說(shuō)那是真熊掌了？是你自己孤陋寡聞，廚師把豬蹄給你做出熊掌的樣來(lái)，做出熊掌的味來(lái)，你還想怎么樣？”
顧二這話一出口，狗肉鋪?zhàn)永锏氖晨婉R上就是一片嘩然。
“天呀，這熊掌是豬蹄做的，這可真像熊掌呀！”
田老鼠不服不忿地看著他?！棒~(yú)翅是仿的，熊掌是豬蹄，你們這不是誠(chéng)心欺騙食客么？”
都不用顧二反駁，食客們的反應(yīng)就更大了。有的食客甚至撈了點(diǎn)鍋里剩下的黃燜仿魚(yú)翅的渣子，再細(xì)細(xì)品嘗。
“我上次在老安家菜館吃的黃燜魚(yú)翅，可還沒(méi)有這份黃燜仿魚(yú)翅好吃呢？這要不是魚(yú)翅的話，到底是用什么食材做的呢？”這位見(jiàn)過(guò)世面的食客忍不住看向顧二。
“哦，這道黃燜仿魚(yú)翅是官府菜中的頭牌大菜，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有人在做仿翅了。這道菜很考驗(yàn)廚師的刀工和火候掌控，制作也相對(duì)復(fù)雜。主要食材是黃花菜?！?br/>
顧二一解釋完，狗肉鋪?zhàn)永锏娜笋R上就炸鍋了。
“天呀，原來(lái)是黃花菜？”
“豬蹄和黃花菜，原來(lái)也能做成這樣的？”
“那是不是說(shuō)，所有普通而又常見(jiàn)的食材，都能做成平常人吃不到的美味呢？”
“這個(gè)小姑娘才是廚師吧？不靠嘩眾取寵，或者殘忍手段博取食客們的眼球；也不靠稀有食材取勝，反而是把最普通的食材化平凡為神奇，做出一種極致的美味來(lái)。這才是我們真正的華國(guó)美食吧？”
這位食客很激動(dòng)地說(shuō)出了一番話來(lái)，馬上就得到了其他人的認(rèn)可。好的食材難得，更加難得的是真正的好廚師。
大鍋鋪的廚師們聽(tīng)了他的這番話，馬上就低下了頭。
他們大鍋鋪，這是被一個(gè)小丫頭硬生生地打了臉了！
寇媛媛一句站在道德制高點(diǎn)的譴責(zé)都沒(méi)有說(shuō)，只是做出代表著她的廚藝?yán)砟畹牟似?。然后，憑借著兩道菜狠狠地打了大鍋鋪所有的廚師兩個(gè)耳光。
你們這些廚師希望追求真正的美味，不惜做一些充滿罪惡的菜品來(lái)給食客們吃。
可真正的美味，是絕對(duì)不會(huì)誕生在這些沾染著血的廚刀之下的，而是誕生于一些平凡而又普通的食材中。
大鍋鋪的廚師半響無(wú)語(yǔ)。
到了此時(shí)，田老鼠已經(jīng)一臉鐵青地坐回了桌子上。他再也沒(méi)有心思吃陳狗爺做的那道脆皮釀狗腸了。
這桌上的所有黑衣廚師，都是一臉若有所思的樣子。
狗肉鋪?zhàn)永锏氖晨蛡兛刹还芩麄冞@些黑衣廚師的心情。大家都在興致勃勃地討論著寇媛媛做的兩盤(pán)菜品。
然后，突然有位食客忍不住問(wèn)道。
“那姑娘的第三盤(pán)菜，怎么還沒(méi)有端上來(lái)呀？”
“是呀，我都迫不及待地想要看她還能做出什么了?！?br/>
正在這時(shí)，服務(wù)員們端著寇媛媛的第三道菜，終于從后廚走了出來(lái)。服務(wù)員還解釋了一下。
“這道菜是廚師剛剛現(xiàn)做的。廚師說(shuō)就是要現(xiàn)在吃才最嫩了。”
他話還沒(méi)說(shuō)完呢，有的食客就興奮地尖叫出來(lái)。
“是螃蟹，那姑娘的第三盤(pán)菜是螃蟹！”秋冬季也是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。
剛剛，聽(tīng)了寇媛媛做菜的手段，再看看這些以假亂真的螃蟹肉，有點(diǎn)見(jiàn)識(shí)的食客終于忍不住開(kāi)口道。
“什么螃蟹呀，如果沒(méi)有猜錯(cuò)的話，這應(yīng)該是慈禧太后很喜歡的一道宮廷特色名菜——賽螃蟹！”
“賽螃蟹？這么說(shuō)這個(gè)螃蟹肉也不是真的？可是看上去真像?！?br/>
“不知道，這道菜到底是什么食材做的？”
“這菜可真是好看，螃蟹肉雪白雪白的，蟹黃也是金燦燦的，就像是真的螃蟹一樣?！?br/>
此時(shí)的田老鼠聽(tīng)著食客們的話，已經(jīng)徹底無(wú)語(yǔ)了。他呆呆地瞪著眼前的這盤(pán)賽螃蟹，單單是聞起來(lái)，就帶著股海鮮味，可不是就像真的螃蟹肉么？
也不知道是不是他眼睛花了，這賽螃蟹里面點(diǎn)綴的蛋黃，此時(shí)正閃著金光。這金光就像預(yù)示著，他們今天會(huì)輸?shù)羲频摹?br/>
輸?shù)?，就代表他不能再做老鼠菜了，就代表著他要離開(kāi)大鍋鋪了。
田老鼠激動(dòng)得無(wú)法控制自己的情緒。他憤怒地看向這盤(pán)賽螃蟹，他很想一揮手把這盤(pán)螃蟹打落在地上。
可是，跟他一起備受打擊的黑衣廚師們，此時(shí)，卻開(kāi)始動(dòng)起了勺子來(lái)。
他們一個(gè)接著一個(gè)的，盛了雪白的“蟹肉”沾了香醋，放在嘴里細(xì)細(xì)地品嘗。
田老鼠很想怒吼著質(zhì)問(wèn)他們?！澳銈兏陕镆赃@道菜？我們都是大鍋鋪的廚師，我們應(yīng)該是一起的吧？你們這是要拋棄我么？”
可是，他這句話還沒(méi)說(shuō)出口的時(shí)候，魚(yú)爺已經(jīng)開(kāi)始說(shuō)話了。
“真的很像螃蟹?？蛇@個(gè)肉應(yīng)該不是蝦肉，而是黃花魚(yú)吧？”
緊接著是龜爺：“這就是螃蟹味的，很鮮，很美味的螃蟹?！?br/>
然后是驢爺：“口感滑嫩，吃起來(lái)很清爽?！?br/>
就連羊爺也開(kāi)口了。“這的確是道好菜?！?br/>
田老鼠本來(lái)已經(jīng)怒不可遏。可是，大鍋鋪?zhàn)钣型诺聂~(yú)爺，此時(shí)卻轉(zhuǎn)頭對(duì)他說(shuō)。“老鼠呀，你也來(lái)嘗嘗吧！”
田老鼠本來(lái)一口都不想吃，他的喉嚨就像被塞了東西一樣。魚(yú)爺卻目不轉(zhuǎn)睛地看著他，然后沉聲道?！拔覀兇箦佷伭⑾碌囊?guī)矩，一切以味道定勝負(fù)。大鍋鋪的廚師的舌頭是不會(huì)騙人的。”
田老鼠瞪大眼睛看著魚(yú)爺和他身邊的這幫老兄弟們。他原本還存著一絲小心思，希望這些一起呆了十多年的老伙計(jì)們會(huì)幫他一把。
可是，顯然他這念頭直接被魚(yú)爺給捅破了。魚(yú)爺也明白地告訴他。我們大鍋鋪的廚師是不會(huì)作弊的。這是我們作為廚師的最后尊嚴(yán)了。
田老鼠看著這一張張熟悉到不能再熟悉的臉，嘴角終于露出了一絲慘笑。
“行，我吃了這賽螃蟹行了吧。我田老鼠不會(huì)讓老兄弟們?yōu)殡y，這一頓就當(dāng)是你們給我的送行飯了。吃完這菜，我就回去收拾行李，準(zhǔn)備上路了?！?br/>
田老鼠身上帶著一種說(shuō)不出的凄涼。他盛了一勺螃蟹肉沾了沾醬汁，塞在嘴里就是一陣狂嚼。
可是，偏偏這種牛角牡丹的吃法，他舌頭上的感受卻是騙不了人的。
單單是這口假螃蟹肉卻讓他產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺(jué)。他似乎能看見(jiàn)一只大螃蟹正在海邊的沙地里，吐著泡泡。他甚至能嗅到海風(fēng)帶來(lái)的氣息。
可笑的是，這并不是螃蟹肉，卻真的給他帶來(lái)了螃蟹的感受。他的舌頭都被這盤(pán)菜欺騙了。
陳老狗那么厲害，可惜，就憑著這盤(pán)假螃蟹肉，這次他們就徹底輸了。而且，一點(diǎn)翻身的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。對(duì)方完全就是壓倒性的勝利。
田老鼠一推自己的碗，就想站起身來(lái)，痛快地離開(kāi)這里。可是，此時(shí)此刻，魚(yú)爺卻拉住了他的手。
“老兄弟，就讓我們看看他們最后一盤(pán)菜做得到底是什么吧？”
龜爺也插嘴道：“是呀，鼠爺，沒(méi)到最后一刻，咱們就不能認(rèn)輸，不然陳狗爺自己怎么辦？”
“好！”
剎那間，一直被別人認(rèn)為不配當(dāng)廚師的田老鼠，好像終于懂了什么是廚師的尊嚴(yán)。
此時(shí)，坐在桌上的羊爺也是面白如紙。他的手一直在顫抖，幾乎挺不住。
“鼠爺，你要走的話，我跟你一起走吧！8年前，我就輸給了顧二，賭約其實(shí)是讓我放棄羊食材，我卻食言了?！毖驙斀K于講出了壓在心頭多年的秘密?！艾F(xiàn)在，也到了我該實(shí)現(xiàn)諾言的時(shí)候了。我兒子死了，無(wú)牽無(wú)掛，老兄弟你愿意不愿意跟我一起結(jié)個(gè)伴混口飯吃？”
“我愿意呀，跟羊爺您一道走，我這一路也不會(huì)寂寞了。羊爺您要是愿意的話，可以跟我一起回我的老家去?！?br/>
“謝謝你，老兄弟！”羊爺說(shuō)著就攥起了拳頭。
一時(shí)間，田老鼠懸在心中的繩結(jié)，終于是解開(kāi)了。
就算別人都不把他當(dāng)成廚師，以后他也當(dāng)不了廚師了?？墒?，此刻，田老鼠卻想要遵守廚師的道義了。