沒有鑼鼓聲天，沒有什么開業(yè)花籃，只是在收銀臺(tái)的位置弄了一個(gè)神龕，把武財(cái)神趙公明、關(guān)公，文財(cái)神比干、范蠡，比較偏門的五通神、五顯神、五盜，搞不清楚到底是華囯還是日本的招財(cái)貓全給擺上。

    財(cái)神么，多多益善，先甭管靈不靈，一長(zhǎng)溜的，看著就氣派。

    開業(yè)儀式?jīng)]有，開業(yè)折扣也沒有，南易沒搞什么開業(yè)八折九折，就送菜，一個(gè)人來的，就送一道涼拌土豆絲或者麻辣豆腐，來的人多的就兩道一起送。

    鷹國(guó)佬不是把土豆當(dāng)主食么，為了主動(dòng)靠近他們的飲食習(xí)慣，龍門陣會(huì)先主推土豆為食材的菜，什么涼拌土豆絲、番茄土豆燉牛腩、土豆燉雞，堅(jiān)決不推酸辣土豆絲。

    別看酸辣土豆絲食材簡(jiǎn)單，可炒的時(shí)候太累，需要不斷的顛勺，涼拌多好啊，筷子在臉盤里攪拌一下，放點(diǎn)料，最多一分鐘就可以上菜。

    其實(shí)龍門陣主推的三道土豆菜都有一個(gè)共同點(diǎn)，可以很方便的做成標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，調(diào)料配比、攪拌幾下、什么時(shí)候下牛腩等等，只要制定一個(gè)操作流程出來，一個(gè)不會(huì)廚藝的人幾天時(shí)間就能學(xué)會(huì)制作。

    有制作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，龍門陣就可以走上復(fù)制粘貼的擴(kuò)張之路，以后客人無論到哪家龍門陣分店就餐，吃到的食物保證都是一個(gè)味。

    昨晚睡覺前，南易算了算，龍門陣這個(gè)小店占用了他不少的精力，要是每年只是給他帶來數(shù)萬英鎊的回報(bào)，這投入產(chǎn)出率實(shí)在太低了，他就發(fā)散了一下思維，琢磨出這么一個(gè)方案。

    等他在店里再多呆一段時(shí)間，初步評(píng)估出這個(gè)方案的可行性后，再交給情策委論證方案和細(xì)化。

    第一天開始營(yíng)業(yè)，每個(gè)人可以說都是生手，就連在廚房干過的羅坤也是，國(guó)營(yíng)飯店和私營(yíng)飯店絕對(duì)是兩回事，所以大家來的都比較早，早上八點(diǎn)就全到了。

    包括南易，大家都在后廚里忙活著。

    土豆不用人料理，只要把整袋的土豆倒進(jìn)清洗削皮一體機(jī)里就行，等清洗削皮結(jié)束，再把土豆扔到切絲機(jī)里，切好的絲直接會(huì)落進(jìn)清水池里浸泡。

    戴秀秀和斯特里特兩個(gè)沒有多少?gòu)N房經(jīng)驗(yàn)的就讓她們洗菜，南易給羅坤打下手，幫著一起炸糖醋里脊和糖醋骨。

    考慮到以后排骨會(huì)漲價(jià)，現(xiàn)在可以用排骨，以后可能會(huì)用其他部位的骨頭替代，干脆就不加“排”字，這樣就不算是掛羊頭賣狗肉。

    “老板，糖醋里脊和糖醋骨要準(zhǔn)備這么多嘛，這兩個(gè)菜可不下飯。”一邊拿著漏勺在油鍋里攪動(dòng)著，羅坤一邊和南易說道。

    “沒事，老外喜歡酸酸甜甜的口味，再說這個(gè)半成品也放的住，以后你做起來方便一點(diǎn)。咱們還沒開始營(yíng)業(yè)，生意怎么樣也不知道，要是生意好，給你添個(gè)打下手的。最好是你自己從國(guó)內(nèi)叫一個(gè)過來，你用著貼心也方便?！?br/>
    “那就先等幾天，看看生意好不好?！绷_坤答應(yīng)著，腦子里一邊想著，“南老板還真奇怪，讓自己叫人，他就不怕自己走了，廚房就癱瘓了？”

    走？

    等南易的方案開始執(zhí)行起來，就會(huì)去“廚師”化，龍門陣的廚房里不需要專業(yè)廚師，只需要流水線廚工；培訓(xùn)半個(gè)月，沒有廚藝天賦，也從來沒下過廚的人就能在廚房干。

    廚房里不需要廚師，不代表龍門陣不需要廚師，只不過龍門陣的廚師不再是給客人炒菜，而是變成廚藝研究員。

    化學(xué)研究員、營(yíng)養(yǎng)師、機(jī)械工程師、廚藝研究員等高級(jí)研究人才組成龍門陣研究所，專門研究改良各種菜色的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、流水線作業(yè)。

    羅坤是龍門陣的開荒牛，只要他這個(gè)人過得去，南易肯定會(huì)對(duì)他有一份交代，他基本上不可能舍得走。

    南易兩人炸好了糖醋里脊，又開始炸春卷、響鈴、蔥花肉，這三樣也是油炸菜色，很方便做成半成品先存放著，有客人點(diǎn)單，復(fù)炸一下，兩三分鐘就能上菜。

    “佩妮，你喝咖啡會(huì)放幾塊糖？”

    “一塊半?！?br/>
    “噢，那你過來嘗嘗。”

    南易把炸好的春卷在番茄醬里面蘸了蘸，遞給走近他的斯特里特。

    斯特里特接過放進(jìn)嘴里咬了一口，瞇著眼睛說道：“boss，很美味，這個(gè)番茄醬味道也很好，甜味正合適，符合大部分鷹國(guó)人的口味?！?br/>
    “嗯哼，你要喜歡這個(gè)番茄醬可以帶回去幾瓶?！?br/>
    斯特里特用手指抹了抹嘴唇，把手指塞到嘴里舔了舔，“不用，你只要告訴我在哪里買的就行了，我可以自己去買，味道真的很好?！?br/>
    “還是我送你幾瓶吧，這個(gè)外面還買不到，我朋友送我的試驗(yàn)品。”

    龍門陣用的番茄醬，是斯嘉麗糧食集團(tuán)旗下的番茄醬加工廠制作的試驗(yàn)品，還在收集試驗(yàn)數(shù)據(jù)當(dāng)中，還沒有定型生產(chǎn)。

    “謝謝boss?！?br/>
    “不客氣?！?br/>
    南易聳了聳肩膀，拿起一塊春卷在醋碟里蘸了蘸塞進(jìn)嘴里，蘸番茄醬不符合他的口味，他還是喜歡蘸著醋吃。

    經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的忙碌，廚房的準(zhǔn)備工作也做好了，南易三人離開廚房，留下羅坤一個(gè)人在廚房里。

    羅坤有輕微的強(qiáng)迫癥和潔癖，南易三人甫一離開，他就在肩膀上掛上一條干凈的抹布，把廚房里的零零碎碎按照一定的順序擺整齊，看到哪里臟了就用抹布抹一抹。

    就因?yàn)樗羞@種毛病，南易把廚房的那堵墻給拆了，換上櫥窗式的玻璃，食客們要是樂意，可以在外面看到廚房里面的操作。

    干凈的廚房，衛(wèi)生的制作過程，會(huì)給龍門陣加分不少。

    十點(diǎn)二十，店里來了第一個(gè)客人。

    不算是食客，來的是伍再盛，他手里還捧著一對(duì)貔貅。

    “恭喜發(fā)財(cái)?！?br/>
    “謝謝。”南易接過伍再盛手里的貔貅，擺在收銀臺(tái)上，頭對(duì)著店門，屁股對(duì)著店里。

    “我是第一個(gè)客人？”

    “不跟著我一起吃？”

    “不了，給我打個(gè)狠折，我多點(diǎn)幾個(gè)菜?！蔽樵偈⒄f道。

    “肯定狠，我直接打骨折?！?br/>
    “哈哈，行啊?！蔽樵偈⑿χ袅艘粋€(gè)位子坐下，然后給了南易一個(gè)趕緊過來伺候的眼色。

    南易笑了笑，拿起一個(gè)干果盒，又拿了茶杯就朝伍再盛的桌子走去。

    把干果盒打開，放在桌子中央，給伍再盛泡上一杯茶。

    “葵花籽、南瓜子、開心果、松子、巴旦木，你這干果夠全的，不怕虧本啊？”

    “我算過賬，還行，你看量不是很多，吃完好意思再要的客人應(yīng)該也不會(huì)很多，成本其實(shí)也有限?！?br/>
    “這倒是，不過，提供干果，你這里算是爵祿街第一家?！?br/>
    “新店么，總得有點(diǎn)新東西?！蹦弦渍f著，把竹簡(jiǎn)菜譜放在桌上，“想吃什么，點(diǎn)吧?！?br/>
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